Qış üçün gicitkən blankları: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Gicitkən gicitkən ailəsinə aid çoxillik bitkidir. Tərkibinə və faydalarına görə bir çox bitkidən üstün olmasına baxmayaraq, xalq arasında alaq otları hesab olunur. Gicitkənin müalicəvi xüsusiyyətləri 17-ci əsrin əvvəllərində məlum olmuşdur. Sonra xəstələrin müalicəsi üçün tibbdə istifadə olunmağa başladı. Zavoddan xüsusi saplar hazırlanmış, kəndirlər, balıqçılar üçün torlar hazırlanmışdır. Gicitkəndən parçalar da hazırlanırdı. Şamanlar və sehrbazlar insanlardan pis ruhları qovmaq üçün yanan bir otdan istifadə edirdilər. Həmçinin, binadan zərərləri çıxarmaq üçün ondan müxtəlif amuletlər və süpürgələr hazırlanmışdır. Həyətdəki gicitkənlər heç vaxt eyni səbəbdən məhv edilməmişdir. İddialara görə, həyətdə və ya bağda bitən bir bitki də öz ərazisini qaranlıq qüvvələrdən və hər cür pis gözdən qoruyub. Valideynlər kiçik uşaqları cəzalandırmaq üçün kəmər əvəzinə otdan istifadə edirdilər. İndi gicitkən tibbdə, kulinariyada, kosmetologiyada geniş istifadə olunur. O, ev heyvanlarını bəsləməyə gedir. Bir çox insan qış üçün gicitkən hazırlayır. Bitki duzlanır, duzlanır, şirəsi hazırlanır. Gicitkən də dondurula və ya qurudula bilər.

Faydalı xüsusiyyətlər

Zavodun ilk və ən mühüm üstünlüyü -qan təmizləyici xüsusiyyətlərinə malikdir. Gicitkən insan bədəninin damarlarına müsbət təsir göstərir, onları yaxşı vəziyyətdə saxlayır. Bu açıq bir antiinflamatuar təsirə malikdir. Gicitkən çoxlu miqdarda mineral ehtiva edir və qida dəyərinə görə paxlalılardan geri qalmır. Bu bitkinin tərkibi vitaminlərlə zəngindir.

• B - B vitaminləri sinir sistemini gücləndirir, əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır, yorğunluğu aradan qaldırır. Yuxusuzluq və müxtəlif nevroloji xəstəliklərin inkişafının qarşısını almaq;
• С - C qrupu vitaminləri immunitet sisteminə faydalı təsir göstərir və bununla da orqanizmimizi müxtəlif virus, bakteriya və göbələk xəstəliklərindən qoruyur. Bundan əlavə, bu vitaminlər antioksidan xüsusiyyətlərə malikdir və bədəni toksinlərdən yaxşı təmizləyir;
• E - bu qrupun vitaminləri əsasən dəriyə təsir edir. Bədəndə optimal nəm səviyyəsini qoruyun. Onun çatışmazlığı dərinin qurumasına, çatların əmələ gəlməsinə, sağalmayan yaralara səbəb olur. Bədəndə E vitamininin kifayət qədər qəbul edilməməsi ilə vaxtından əvvəl qocalma və qırışların əmələ gəlməsi başlaya bilər.
• K - K vitaminləri D vitamininin orqanizmdə sorulması üçün vacibdir. Bundan əlavə, onlar müxtəlif dəri lezyonları üçün vacib olan qanın laxtalanmasına imkan verir. Bu vitaminin çatışmazlığı həddindən artıq qanaxmaya və yaraların zəif sağalmasına səbəb ola bilər.

Vitaminlərdən əlavə gicitkənin tərkibində aşağıdakı minerallar var:

• selenium;
• fosfor;
• mis;
• sink;
• xlor;
• fosfor.

Yemək100 qram üçün gicitkən dəyəri:

• yağlar - 0,5 qr;
• proteinlər - 3,7 qr;
• karbohidratlar - 5,4 qr.

Gicitkən qan, qaraciyər, sidik sistemi xəstəliklərini uğurla müalicə edir. Bu, gözlərinizin altındakı qara dairələrdən qurtulmanıza kömək edə bilər. Gicitkən mikrob əleyhinə təsirə malikdir, ona görə də müxtəlif irinli yaraları müalicə edir. O, həmçinin qanaxmanı dayandıra bilər.

Əks göstərişlər

Ancaq hər kəs bu bitkidən istifadə edə bilər, yoxsa əks göstəriş var? Gicitkən istifadəsinə əsas əks göstəriş qan laxtalarının meydana gəlməsinə meylli qalın qanın olmasıdır. Bitki laxtalanmanı yaxşılaşdırır və beləliklə problemi daha da gücləndirə bilər. Gicitkən yüksək qan təzyiqi olan insanlarda da əks göstərişdir. Böyrək xəstəliklərində də istifadə edilmir. Gicitkənin ən qəti əks göstərişi hamiləlikdir. Bu, vaxtından əvvəl doğuşa və ya daha erkən hamiləliyə səbəb ola bilər.

Quşlar üçün qışa hazırlıq

Toyuqlar üçün qış üçün gicitkən yığımı çox vacibdir. Ev quşları gicitkən yeməyi sevirlər. Onlar üçün bu, insanlardan az faydalı deyil. Toyuqlara gicitkən əlavə edilməsi sayəsində bütün il boyu tələsirlər. Bundan əlavə, heyvanların müxtəlif yoluxucu xəstəliklərə tutulma ehtimalı azdır. Bildiyiniz kimi, bu cür xəstəliklər çox vaxt bütün bala yoluxur və heyvanlar ölür. Yazda hər şey daha asandır. Alaq otları demək olar ki, hər sahədə böyüyür. Bəs soyuq mövsümdə nə etməli? Quşlar üçün qış üçün gicitkən yığımı burada kömək edəcəkdir. Et bunuçətin deyil. Sadəcə bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz. Qış üçün gicitkən yığımı üçün bir neçə variant var, lakin heyvan və quş yemi üçün qurutma ən yaxşı seçimdir.

Beləliklə, yazda, gənc tumurcuqlar görünəndə bir bitki toplamaq daha yaxşıdır. May ayında daha çox vitamin ehtiva edir. Əllərinizi sancma bitkisindən qorumaq üçün əlcək taxmalısınız. Sonra yığılmış gicitkənlər bir süzgəcdə yığılır və soyuq su ilə bolca yuyulur. Bütün maye boşaldıqda, budaqlar üfüqi bir səthə qoyulmalıdır. Gicitkəni qaranlıq və quru yerdə qurutun. Kiçik süpürgələrə yığıb tavandan asıb quruda bilərsiniz. Hamısı budur. Belə blank parça və ya kağızdan hazırlanmış torbalarda saxlanılır.

Gicitkəni necə düzgün dondurmaq olar

Dondurma gicitkənin qış üçün çox məşhur hazırlanmasıdır. Bir çox yeməklər üçün reseptlər onun tərkibinə daxildir. Dondurulmuş bitki yeməkdə geniş istifadə olunur. Gicitkən şorba, salat və s. Qış üçün bu cür gicitkən yığımı demək olar ki, bütün faydalarını saxlayır. Bu gicitkən necə hazırlanır? Beləliklə, qış üçün məhsul - dondurulmuş gicitkən.

• Dondurmaq, eləcə də qurutmaq üçün yaz yarpaqları lazımdır. Kəsilmiş budaqlar axan soyuq suyun altında yaxşıca yuyulur;
• qurudulub kəsildikdən sonra;
• gicitkən nazik təbəqə ilə örtülmüş qabın üzərinə düzülür və 2 saat dondurucuda saxlanılır;
• bundan sonra dondurulmuş formada öz yerinə köçürülür.yaddaş.

Bu, prosesi tamamlayır. Əgər siz ilk olaraq gicitkənin qışına hazırlıq görsəniz, o zaman bütün il boyu onun zərif dadından həzz ala və sağlamlıq faydaları əldə edə bilərsiniz.

Gicitkən suyu

Qış üçün gicitkənin şirə şəklində yığılması hər il daha populyarlaşır. Bu içki təzə bitkinin bütün faydalı xüsusiyyətlərinə malikdir, yüngül ətirli yumşaq, zərif bir dada malikdir. Əla susuzluğu yatırır. Belə suyu hazırlamaq üçün 1 kiloqram təzə gicitkən götürülür (tercihen maydan iyun ayına qədər). Ətçəkən maşından keçirilir və üzərinə 0,5 litr soyuq su əlavə edilir. Sonra qarışdırılır. Bütün bunlar doka ilə sıxılır və bitki qalıqları yenidən ətçəkən maşından keçirilir və daha 0,5 litr soyuq su əlavə olunur. Birinci və ikinci şirə qarışdırılır və şüşələrə qoyulur. 70 dərəcə temperaturda 15 dəqiqə sterilizasiya edildikdən sonra.

Qış üçün gicitkən ilə turşəng hazırlamaq necə

Konservasiyada çox vaxt turşəng və gicitkən qarışığından istifadə edilir. Bu məhsullardan qışa hazırlıq adətən borscht hazırlamaq və ya pasta doldurmaq üçün istifadə olunur. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• gicitkən - 1 kilo;
• turşəng - 2 kiloqram;
• su - 1 litr.

Turşəng və gicitkən soyuq suda yuyulur. Kiçik parçalara kəsin. Bütün bunlar su ilə tökülür və 5 dəqiqə qaynadılır. Sonra hər şey bankalarda qablaşdırılır və içərisində daha çox sterilizasiya edilir.35 dəqiqə.

Duzlu gicitkən

Qış üçün gicitkən yığmağın bəlkə də ən asan yolu. 1 kiloqram gicitkən üçün 50 qram duz lazımdır. Gicitkənin gənc budaqları soyuq su altında yuyulur və parçalara kəsilir. Duz ilə qarışdırın, bankalara qoyun və qapaqları bağlayın. Hər şey, gicitkən hazırdır, demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlər içərisində qalır. Bu üsulun yeganə çatışmazlığı bəzi yeməklərin dadını poza bilən həddindən artıq duzdur.

Konservləşdirilmiş gicitkən

Qış üçün gicitkənin bu cür yığılması adi haldır və marinaddan istifadə etməklə. Adi gicitkən hazırlamaq üçün 1 kiloqram bitki götürün. May ayında toplanır və yalnız zirvələri. Sonra yarpaqlar soyuq su ilə yuyulur və kəsilir. Gicitkənləri 330 ml su ilə tökün və qaynadək gətirin. Əvvəlcədən yuyulmuş bankalara qoyun və 20-30 dəqiqə pasterizə edin. Gicitkən qapaqları ilə bükülüb zirzəmiyə endirildikdən sonra.

Gicitkən turşusu da var. Qış üçün məhsul yığımı - bu formada konservasiya da yazda aparılır. 1 kiloqram gicitkən üçün sizə lazımdır:

• su - 1 stəkan;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• duz - 1 xörək qaşığı;
• sirkə - 50 qram.

Təzə gicitkən qaynar suda yuyulur və bankalara qoyulur. Qaynar su ilə tökülür və 10 dəqiqə dəmlənir. Sonra su ayrı bir qaba boşaldılır, burada duz, şəkər və sirkə əlavə olunur. Marinad bir qaynağa gətirilir və gicitkən bankalarına tökülür.5 dəqiqə sterilizasiya edilir və qapaqlar ilə bağlanır. İndi qışda gicitkəniniz olacaq. Qış üçün məhsul yığımı - dondurma, konservləşdirmə və ya hər hansı digər növ, gördüyünüz kimi, prosedur sadədir.