Altay unu: məhsulun xüsusiyyətləri, istehsalçısı, tərkibi, rəyləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Un istənilən çörək bişirmənin əsasını təşkil edir. Bunsuz ölkəmizin müxtəlif xalqlarının mətbəxini təsəvvür etmək mümkün deyil. Kulinariya şah əsərlərini hazırlayan hər bir evdar qadın simit, bulka, pirojna və cheesecakes-in sulu və dadlı olmasını xəyal edir. Və bunun üçün düzgün məhsul seçməlisiniz. Məhz buna görə də əksər kulinariya mütəxəssisləri Altay un brendini seçirlər.

Məhsul xüsusiyyəti

Oxşar məhsulların digər markaları arasında Altay unu aparıcı yerlərdən birini tutur. İstehsalçılar təkmilləşdirilmiş istehsal texnologiyaları sayəsində üstün performansa nail ola bilmişlər. O vaxtdan bəri məhsul çoxsaylı müsbət rəylər aldı. İstehsal üçün əlavə emala məruz qalan seçilmiş taxıl istifadə olunur. Keyfiyyət yoxlanıldıqdan sonra onun tərkibində külün minimum kütlə payının olduğu qeyd edilib. Bundan əlavə, qalan xüsusiyyətlər də ən yüksək qiymətə uyğundur.

Altay ununun digər xüsusiyyətləri:

• ağ rəng, yüngül kremli rəng;
• su ilə qarışdıqda yüksək elastiklik;
• incə üyütmə;
• orta qlüten.

Mütəxəssislər bişmə xüsusiyyətlərini yoxladıqdan sonra "Altay" ununun yüksək keyfiyyətini də təsdiqləyiblər. Sınaq nümunəsinin müsbət xüsusiyyətlərinə uyğun görünüş, elastiklik, bişmiş məhsulun gözəl görünüşü və ölçülü sabitlik daxildir. Pişirildikdən sonra krem rənginin yumşaq, vahid bir qırıntısı və bu un istifadə edildiyi təqdirdə hamar bir qabıq əldə edilir. Altay diyarının istehsalçıları hər növ məhsulun yaxşı çıxmasına əmin oldular.

Məhsul bir çox müsbət keyfiyyətlərə malikdir. Bunlara daxildir: ürək-damar sistemini qorumaq, estrogen istehsalını artırmaq, beyni stimullaşdırmaq, B vitaminlərinin çatışmazlığı ilə xarakterizə olunan beriberi xəstəliyinin qarşısını almaq. Bu faydalı maddələrin çatışmazlığı varsa, immunitet azalır və stress ehtimalı artır.

Çörək sevənlər bu məhsulların həddindən artıq istehlakını məhdudlaşdırmağı unutmamalıdırlar, əks halda mənfi nəticələr ola bilər. Piylənmə, metabolik pozğunluqlar, qaraciyər və mədə-bağırsaq xəstəlikləri kimi.

Tərkibi

Altayskaya unu, digərləri ilə yanaşı, balanslaşdırılmış tərkibinə görə yüksək populyarlıq qazandı, bunun sayəsində dadlı çörək məhsulları əldə edildi. Hər 100 qram məhsulun tərkibində:

• yağ – 1q;
• protein - 12q;
• karbohidratlar – 67g.

Enerji dəyəri 1400 kJ-dir ki, bu da 334 kilokaloriyə bərabərdir. Ən yüksək dərəcəli Altay ununda çoxlu vitaminlər - E, PP, H və bütün B qrupu, həmçinin sağlam mikroelementlər - selen, maqnezium, kalsium, yod, fosfor var.

İstehsalçı

Çoxsaylı müsbət istehlakçı rəyləri olan məhsul Altaydakı ən böyük təşkilat olan Grana tərəfindən istehsal olunur. Bu, taxıl emalı ilə məşğul olan tanınmış şirkətlər birliyidir.

1992-ci ilin əvvəlində yaradılıb və o vaxtdan bəri Rusiya istehlakçılarını uğurla məhsullarla təmin edir. Qapalı səhmdar cəmiyyətinə həmçinin Tabunski və Tretyakov elevatorları, Qran-Xabarı aqrosənaye şirkəti, Krasnoşekovsk şəhərinin taxıl qəbulu müəssisəsi də daxildir. Buğda unundan əlavə, onlar belə məhsullar istehsal edirlər:

• çovdar unu;
• taxıllar - buğda, arpa, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi və s.;
• mal-qara üçün yem qarışıqları.

Müəssisə istehsal prosesinin təşkilinə məsuliyyətlə yanaşır. Onun məhsulları hər il "Altay və Rusiyanın ən yaxşı məhsulları" adını qazanaraq mükafatlar qazanır. Bu uğur məhsul çeşidinin genişləndirilməsi və mövcud zavodların modernləşdirilməsi hesabına istehsal gücünün müntəzəm artırılması sayəsində əldə edilir.

Altay diyarının "Qrana" işarəli unu təkcə bizdə deyil. 2008-ci ildən, o, həmçinin Latın Amerikası, Cənub-Şərqi Asiya və bəzi Afrika ölkələri bazarına təqdim edilmişdir.

Rəylər

Altayda hazırlanmış undan hazırlanan məhsullar bütün Rusiyada məşhurdur. Çörək, pirojna, bulka və cheesecakes hazırlamaq üçün Altay unundan istifadə edən evdar qadınların əksəriyyəti ən azı bir dəfə sınadıqdan sonra vərdişlərinə həmişəlik sadiq qalırlar.

Son illərdə məhsula tələbat bir neçə dəfə artıb. Bu tendensiya evdə çörək bişirilməsinin populyarlaşması ilə əlaqədardır. Əgər reseptdə göstərilən məhsulların nisbətlərinə əməl etsəniz, Altay unundan hazırlanan çörək məhsulları həmişə sulu, dadlı və ətirli olacaqdır.