Müasir tekila: bu içki nədən hazırlanır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Alkoqollu içki tekila şən və qarşısıalınmaz bayram ab-havasının həmişə hökm sürdüyü alovlandırıcı və unikal Meksikada yaranıb. Bu ölkədə bu içki demək olar ki, dövlətin simvolu sayılır, ona görə də o qədərhalına gəlib.

bütün dünyada populyardır. Bir çox ölkələr sakinlərini unudulmaz dadla sevindirmək üçün onu böyük miqdarda alır.

Bir çox spirtli içki həvəskarlarının sualı var: “Tequila nədir? Bu içki nədən hazırlanır? Əksər insanlar tekilanın Meksika kaktuslarından hazırlandığını düşünür. Ancaq bu, dərin bir aldatmadır, çünki içki kaktuslarla heç bir əlaqəsi olmayan mavi aqavanın meyvələrindən hazırlanır. Tekilanın istehsalı çoxlu sayda mürəkkəb mərhələləri əhatə edən çox uzun və zəhmətli bir prosesdir. Bu, təbii ki, ölçüsü ilə heyran edən və təxminən 100 litr dadlı şirə verən meyvənin yetişməsi ilə başlayır. Sonra şirə xüsusi işıq keçirməyən qablarda şərab zavodlarına daşınırtekila istehsalına başlanır. Xüsusi konsentrat nədən hazırlanır, daha sonra bu içkinin müxtəlif növləri üçün müxtəlif nisbətlərdə istifadə ediləcəkdir. Məsələn, yalnız agave şəkərləri olan tekila növləri var, bu içkinin daha ucuz siniflərində digər meyvə və tərəvəzlərdən olan şəkərlər, həmçinin kimyəvi tərkib hissələri var. Yeri gəlmişkən, spirtli içkiləri anlayan mütəxəssislər deyirlər ki, hər hansı çirkin olması bu içkinin unudulmaz dadını korlayır və onu daha da zərərli edir.

Həmçinin, şərab zavodlarının sahibləri tekila içkisinin istehsalının mərhələlərindən biri üçün böyük miqdarda keyfiyyətli ağac alırlar. Bu unikal içkinin dəmləndiyi xüsusi güclü çəlləklər nədən hazırlanır? Onlar adətən palıd ağacından hazırlanır. Bu, tekila ağacın dadını udduğu zaman onu təravətləndirir və canlandırır. Tez-tez ləzzət əlavə etmək üçün bu içki əvvəllər konyak, burbon və ya viski olan barellərdə saxlanılır. Tekila həm də barellərdə saxlandığı üçün özünəməxsus rəngini alır, lakin bəzən istehsalçılar pula qənaət etməyə çalışaraq içkinin keyfiyyətini aşağı salan süni rənglər əlavə edirlər.

Müxtəlif ölkələrin tekila kimi içki içmək üçün öz ənənələri var. Rusiyada və başqa ölkələrdə onunla hansı kokteyllər hazırlanır? Ölkəmizdə bu içkinin istifadəsini xüsusi hesab etmək olar: onu içməzdən əvvəl əlinizə duz səpmək, bir qurtumda tekila içmək və hər şeyi limonla ələ keçirmək lazımdır. Və gənclərin belə bir termini var idi"Tequila bumu". Çoxları bu ifadənin nə demək olduğunu başa düşmür. Əslində, hər şey olduqca sadədir: tekila içməzdən əvvəl onu tonik və ya digər qaz tərkibli içki ilə qarışdırmaq lazımdır, sonra güclü silkələmək və tez içmək, hissləri təsvir etmək mümkün olmayacaq.

Tequila hazırda viski, konyak və skoç kimi tanınmış içkiləri əvəz edərək alkoqol dünyasında satışda aparıcı mövqelərdən birini tutur. Bu təəccüblü deyil, çünki onun qeyri-adi və təravətli dadı var və bütün sərt alkoqol həvəskarlarını cəlb edəcək.