2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şübhəsiz ki, şirniyyat mağazalarında bir dəfədən çox marzipanlı çörəklərlə rastlaşmalı oldunuz. Və ola bilsin ki, ya kimdənsə eşitmisiniz, ya da özünüz “qızardılmış marzipan” ifadəsini quş südü, balıq tükü kimi olmayan bir şeyin sinonimi kimi işlətmisiniz. Bəs marzipan nədir?
Bu nə meyvə, nə də tərəvəzdir. Alman dilini bilənlər deyə bilər ki, bu “mart çörəyi”dir. Bəli, sözün özü belə tərcümə olunur, lakin bu ifadədən marzipanın nə olduğunu anlamaq mümkün deyil. "Mart çörəyi" elastik məcundur, ən çox konsistensiyasına və plastilini xatırladan xassələrə malikdir.
Bu gün onların şəkər tozu ilə badamdan xəmir hazırlamağı ilk dəfə nə vaxt və harada öyrəndiklərini söyləmək çətindir, lakin bir çox ölkə və xalqlar "ixtiraçı" adına iddia edirlər. Hətta Bizansda da marzipanın nə olduğunu bildiklərinə dair sübutlar var. İtalyanlar orta əsrlərdə məhsul çatışmazlığına sahib olduqlarına arxalanırlar - demək olar ki, bütün əkinlər öldü. Taleyin qəribə şıltaqlığından sağ qaldı, ancaq badam. Beləliklə, onu üyütməyə və belə undan çörək bişirməyə başladılar. İtaliya çempionatıSiciliyalılar, şəkərlə qoz-fındıq qarışıqlarından istifadə etməyə başlayanların olduğunu iddia edərək mübahisə edirlər. Fransızlar isə ilk şirniyyatçıların vətəni hesab edilən ölkələrinin olduğunu və tort üçün marzipan istifadə etmək ideyasını ortaya atdıqlarına istinad edirlər. Almaniyanın Lübek şəhərindən olan resept hələ də qənnadı mühitində şiddətli mübahisələrə səbəb olur. Ustalar peşəkar sirləri müqəddəs şəkildə müşahidə edirlər və qoz qarışığı hazırlamaq sirri heç kimə açıqlanmır. Şübhəsiz ki, hər yüz şirin qoz-fındıq başına bir acı qoyulmalı olan versiya, yaxşı nəticə versə də, yenə də onu orijinala yaxınlaşdırmır.
Amma nə olursa olsun, marzipan bütün dünyada qənnadı sənayesində geniş istifadə olunur. Bu ləzzətli yeməyi özünüz də edə bilərsiniz.
Evdə marzipan bişirilir
Resept sadədir, indi özünüz görə bilərsiniz. Bu delikatesi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:
- 0,5 kq badam;
- 10 acı qoz;
- 200 q şəkər və ya şəkər tozu;
- 1 xörək qaşığı bir qaşıq su.
Badamları qaynar su ilə dəmləmək, qabığını soyub, bir az ilıq sobada azca qurutmaq lazımdır. Yanmaması üçün sobanı açıq qoya bilərsiniz - prosesə nəzarət etmək daha asan olacaq.
Qəhvə dəyirmanında nükleolları un halına gətirin, şəkər tozunu əlavə edin (əgər toz yoxdursa, şəkəri eyni dəyirmanda üyüdün) və adi şirniyyat hazırlayanda olduğu kimi yaxşıca qarışdırın.test. Yoğurma prosesində vaxtaşırı kiçik dozalarda su əlavə edilməlidir. Bunu etmənin ən asan yolu bir sprey tabancasıdır. Badam yağı xəmir üçün bağlayıcı kimi xidmət edəcək.
Hazır kütləni polietilen və ya folqa ilə sarın və bir gecədə soyuducuda saxlayın. Marzipan soyuqda uzun müddət saxlanıla bilər, ona görə də onu bir dəfə gələcək üçün hazırladıqdan sonra onu istənilən vaxt istifadə edə biləcəksiniz. İstəsəniz, kütləni istənilən qida boyası ilə rəngləyə və ondan uşaqlar üçün müxtəlif dadlı fiqurlar hazırlaya bilərsiniz.
İndi siz marzipanın nə olduğunu və necə hazırlandığını bilirsiniz. Əmin olun ki, yaxınlarınız orijinal və dadlı detallarla bəzədilmiş qənnadı məmulatlarınızı yüksək qiymətləndirəcəklər.
Tövsiyə:
Balaca naringinin adı nədir? Qumquat: bu meyvə nədir və onu necə yemək olar
Məqalə sitrus meyvələrinin çox qeyri-adi nümayəndəsinə - kumquata həsr olunub. Bir çoxları belə bir ad eşitməyiblər və bu kiçik oval formalı portağalın nə qədər faydası olduğunu bilmirlər. Məqalədə meyvənin tərkibi, faydalı xüsusiyyətləri, faydaları və zərərləri, eləcə də daha çox şey təhlil edilir
Farshmak - bu nədir və onu necə bişirmək olar?
Kulinariya bilicisi Boris Burdanın fikrincə, qiymə elə yeməkdir ki, heç bir Odessa vətəndaşı uşaqlığını onsuz təsəvvür edə bilməz. Zarafatları bir kənara qoysanız, yəqin ki, yəhudi mətbəxində duzlu və ədviyyatlı notların oyunu ilə dolu daha zərif qəlyan altı tapa bilməzsiniz
Chemerges nədir və onu necə bişirmək olar
Çox vaxt öz yaz kottecinizdə pomidor yığımı sizi bu qədər çox meyvə ilə nə edəcəyinizi düşünməyə vadar edir. Adi pomidor suyuna əlavə olaraq, əla ləzzətli qəlyan altı hazırlaya bilərsiniz. Və resept təəccüblü dərəcədə sadədir
Marzipan - bu nədir və onu evdə necə hazırlamaq olar?
Marzipan - bu nədir və evdə necə hazırlanır? Bir çoxları bilmək maraqlı olacaq ki, bu qozlu ləzzət təkcə dadlı və sağlam deyil, həm də asan hazırlanır
Qabartma tozu nədir, onu necə əvəz etmək olar və evdə necə bişirmək olar?
Müasir bişmiş məhsulların əksəriyyəti mayasız xəmirdən hazırlanır. Bəs onu bu qədər məsaməli və havadar edən nədir? Bunlar hər hansı bir tortun 2 əsas sirridir - yaxşı döyülmüş yumurta və tərkibində qabartma tozunun olması. Onun istehsalı üçün ilk patenti yalnız 1903-cü ildə məşhur "Dr. Oetker" brendinin banisi əczaçı Avqust Oetker alıb. Buna baxmayaraq, bəziləri hələ də resepti oxuyarkən qabartma tozunun nə olduğu və onu necə əvəz etmək olar sualı yaranır
