"Eshera" - Abxaziya şərabı. Təsvir və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Əksər qadınlar spirtli içkilər seçərkən şərablara üstünlük verirlər və bu təsadüfi deyil. Belə içkilər xoş, bir az turş dadı var. Onlar adətən dostlar şirkətində və ya romantik bir şam yeməyi zamanı istehlak olunur. İndi satışda çoxlu şərab çeşidi var. Bir çox qadınlar Abxaziya şərablarına üstünlük verirlər, çünki onlar xüsusi dad keyfiyyətlərinə malikdirlər. Abxaziya şərabı bəşəriyyətin ən qədim içkilərindən biri hesab olunur. Onun istehsalı köhnə reseptlər və texnologiyalar əsasında həyata keçirilir. "Eshera" - abxaz içkilərinin ən görkəmli nümayəndəsi olan şərab.

Faydalar və Tərkibi

İçki şirin dadı və çiyələk ətri ilə yarı quru qırmızı şərablar kateqoriyasına aiddir. Bitirmə çox uzun, cüzi giləmeyvə dadı ilə. Eschera içmək asan olan şərabdır. Onu içdikdən sonra bədənə bir qədər rahatlıq yayılır.

Bütün abxaz şərabları "qadın" və "kişi" şərablarına bölünür. Zəngin dadı olan daha çox tart sortları kişi hesab olunur. Qadın şərabları daha yüngül və daha dadlıdır və Escher onlardan biridir. Şərab incə dadı olan xanımlar arasında çox məşhurdur.

Həmçinin əsas üstünlüyüiçkinin hazırlanması üçün üzümlərin yalnız kişi əlləri tərəfindən yığılmasıdır. Giləmeyvə yığımı oktyabrdan dekabr ayına qədər aparılır. Hazır şirniyyat gil və ya palıd çəlləklərdə yaşlanır.

Bu hissələrdə yetişdirilən gözəl "İsabella" üzümlərindən digər qırmızı üzüm növləri ilə birlikdə hazırlanır. Bundan əlavə, şərabda kükürd dioksid konservantı şəklində qida əlavəsi var.

Mənşə hekayəsi

Şərab öz adını Abxaziya ərazisində yerləşən möhtəşəm Eşer bölgəsinə borcludur. Çoxları qeyd edir ki, bu, bütün sakinlərin işləməyi və əla üzüm içkisi hazırlamağı sevdiyi çox şən bir şəhərdir. 2002-ci ildən bəri yarı quru qırmızı süfrə şərabı Escher istehsal olunur.

İstehsalçı

İstehsal müəssisələri Abxaziyanın mərkəzində - Suxumi şəhərində yerləşir. Şərab zavodu ən yaxşı içkilər istehsal edir. Onların hazırlanması üçün bu yerlərdə bitən təbii üzümlərdən istifadə edirlər. Suxumi şərab zavodu Abxaziyanın ən məşhur şərab istehsalçısı hesab olunur.

İstehsal iki əsas prinsipə əsaslanır: dövrümüzə qədər gəlib çatmış ənənəvi reseptlərin qorunması və ən yüksək kateqoriyalı məhsulların istehsalı. 1999-cu ildə alınan investisiyalar hesabına müəssisə yenidən quruldu. İndi zavodun bütün məhsulları Avropa standartlarına uyğun istehsal olunur. Şirkət ildə təxminən 2.000.000 şüşə şərab istehsal edir. Onların istehsalı konteynerləri olan ultra müasir italyan xəttində həyata keçirilirxüsusi emaye. Onlar şərabı qorumaq və inkişaf etdirmək üçün nəzərdə tutulub.

Bundan əlavə, zavodun məhsulların texniki və kimyəvi nəzarətini təmin etmək üçün öz laboratoriyası var. Ən son texnologiyaların tətbiqi və müasir avadanlıqların istifadəsi ilə əlaqədar olaraq məhsulların keyfiyyəti birinci yerdə qalır. İçkilər həm Rusiyaya, həm də xaricə ixrac olunur. Hazır məhsulun əla keyfiyyəti fərdi texnologiyanın istifadəsi və 100 illik istehsal təcrübəsi sayəsində təmin edilir. Bundan əlavə, Abxaziya şərablarının əksəriyyəti sərgilərdə və beynəlxalq müsabiqələrdə çoxlu mükafatlar alıb.

Escher içkisinin növü və xüsusiyyətləri

Şərab boyunları daralmış tünd qırmızı şüşələrə doldurulur. Şüşə ağacdan hazırlanmış təbii mantarla bağlanır. İçki yaqut çalarlı parlaq doymuş rəngə malikdir, ona görə də stəkanda əla görünür.

İstifadə etməzdən əvvəl şərab düzgün soyudulmalıdır. Qəlyan altı kimi müxtəlif tərəvəz növləri ilə pendirlər, qızardılmış və ya bişmiş ət yeməklərindən istifadə edə bilərsiniz.

Saxlama şəraiti

Butulka +5 ilə +20 dərəcə arasında olan temperaturda saxlanmalı və birbaşa günəş işığına məruz qalmamalıdır. Yaxşı havalandırılan, qoxusuz yerdə saxlayın. Yararlılıq müddəti Limitsizdir. Açılmış şərab iki gün ərzində +3 ilə +5 dərəcə arasında olan temperaturda saxlanılmalıdır.

Bunu necə düzgün istifadə etməli?

Qonaq zamanıQafqaz özündən ən gözəl xatirələri buraxacaq "Eşer" (şərab). Abxaziya çox rəngli bir bölgədir. Alkoqol içməyin müəyyən adət və ənənələri, eləcə də öz mədəni xüsusiyyətləri var. Abxaziyada şərab gündəlik içki hesab olunur. Hər bir ənənəvi bayram üçün mütləq bir tost ustası seçilir. Qızartmanın müəyyən bir ardıcıllığı var. Ziyafətin əvvəlində bütün qonaqların Allahı təriflədiyi və hər şey üçün Ona təşəkkür etdiyi bir çıxış edilir. Hər bir tost oxşar ünvanla başlayır. Bu, bütün qonaqlar üçün bir növ sağlamlıq arzusudur.

Tost hazırlayarkən mütləq ayağa qalxın. Yadda saxlamaq lazımdır ki, kiçiklər şərab şüşələrini yaşlılardan bir az aşağı tutmalıdırlar. Abxaziya ənənəsinə görə, qonaqlar sərxoş olmadan nəinki yaxşı tost hazırlamalı, həm də çoxlu şərab içməlidirlər. Bayram xüsusi tostla başa çatır. Evin sahibi qırmızı şərabla doldurulmuş xüsusi buynuz çıxarır.

Bu, qoç buynuzlu və ya kristaldan ola bilər. Eyni zamanda təntənəli nitq söyləyə bilən onun məzmununu içir. Bütün ziyafətlər, demək olar ki, səhər bitir. Həm də bayram zamanı bir çox qonaq çölə çıxır və başqalarına addımın möhkəmliyini göstərir. Əgər ritual mərasim keçirilirsə, o zaman tost ustası tost hazırlayarkən çubuqda sancılmış ritual heyvanın ürəyini və ciyərini ovucunuzda tutmalıdır.

"Eshera" - qırmızı şərab, bu cür mərasimlər üçün əladır. Qonaqlar onun xoş dadını və təkrarolunmaz ətrini bəyənəcəklər.

Əks göstərişlər

"Eshera" - ən yüksək dərəcəli şərabdır, lakin hər hansı bir spirtli içki kimi, əks göstəriş ola bilər. Aşağıdakı kateqoriyalardan istifadə etmək tövsiyə edilmir:

• uşaq doğuran, eləcə də ana südü ilə qidalanan qadınlar;
• yetkinlik yaşına çatmayan;
• mərkəzi sinir sistemi, böyrəklər, ürək, qaraciyər, mədə-bağırsaq traktında problemləri olan insanlar.

İçki rəyləri

"Eshera" - rəyləri müsbət olan şərab (Abxaziya). Süfrəvi yarı quru şərabların bütün xüsusiyyətlərinə malikdir. Yüksək keyfiyyətli spirtə Qafqazda rast gəlmək olar, çünki Abxaziyada onlar qədim ənənələrə və qədim yemək reseptlərinə böyük əhəmiyyət verirlər.

"Eshera" - rəylər yalnız ən yaxşı olan şərab. İnsanlar dadını və ətrini tərifləyirlər, qeyd edirlər ki, ondan sonra baş ağrımır, rəngə heyran qalırlar. Bir çox insan səyahət zamanı bu məhsulu hədiyyə və ya suvenir kimi almağa üstünlük verir.