Gözəl topuz formaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ətirli təzə xəmir xörəkləri böyüklər və uşaqlar üçün sevimli yeməkdir. Təzə bişmiş çörəklərin qoxusu evdə rahatlıq, istilik və xoş şirkətlə əlaqələndirilir. Evdə hazırlanmış desertlər üçün reseptlər nəsildən-nəslə ötürülür, ən yaxın insanları böyük masa ətrafında toplayır. Xəmir xörəkləri yalnız dadlı deyil, həm də gözəl olduqda, iştah ikiqat artır. Bu məqalədə ev təsərrüfatlarını laqeyd qoymayacaq gözəl formada çörəklər hazırlamağın bəzi sadə üsulları təqdim olunur.

Doğru xəmirin resepti

Xəmirlə işləmək həmişə zövq verir, sakitləşməyə, diqqəti gündəlik problemlərdən yayındırmağa, harmoniya hiss etməyə kömək edir. Yumşaq, havadar, elastik xəmirlə işləmək xüsusilə xoşdur. Çörəklərin, rulonların və pirojnaların müxtəlif formalı yalnız düzgün hazırlanmış, forması asan olan xəmirdən hazırlana bilər.

Elastik havalı muffin üçün sizə lazım olacaq:

• buğda unu - 1kiloqram;
• su - 0,5 litr;
• 100 qram kərə yağı;
• 12 qram quru maya;
• 30 qram şəkər;
• duz - 1 çay qaşığı;
• yumurta - 1 əd.

Bişirmə. İlk addım buxardır. Xəmiri hazırlamaq üçün mayanı ilıq suda seyreltmək, şəkər əlavə etmək lazımdır. Xəmirə xama konsistensiyasını verərək tədricən un əlavə edin. Xəmiri bir dəsmal ilə örtün və ən azı bir saat isti yerə qoyun. Kərə yağı əridin, yumurta və duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Xəmirə yumurta qarışığı və unun qalan hissəsini əlavə edin. Xəmir yoğurun, bir dəsmal ilə örtün, başqa bir saat qalxın. Muffin ikiqat ölçüdə olmalıdır. Bişirməzdən əvvəl yenidən hərtərəfli qarışdırın.

Düzgün hazırlanmış xəmirin əsas keyfiyyəti elastiklikdir. Belə xəmir əllərə yapışmır, qabların və digər səthlərin divarlarından yaxşı uzaqlaşır, onunla işləmək asan və xoşdur.

Ulduz Çörəyi

Ulduz Çörəyi sevimli ailə bayramlarınızla bağlı olan xüsusi təntənəli xəmirdir. Bu, təkcə gözəl deyil, həm də son dərəcə dadlı bir desertdir. Şirin çörək üçün əlavələr üçün bir çox resept var. Rəqabətdən kənar klassik versiya darçın və şəkərdir. Ətirli çay və ya şirin kakao ilə birlikdə bu zəriflik hətta ən mürəkkəb şirin sevgilini də laqeyd qoymayacaq.

Resept süd və yağlı maya xəmirinə əsaslanır. Klassik doldurma üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 100 qram kərə yağı;
• 30 qram qəhvəyi şəkər;
• 75 qram dənəvər şəkər;
• ¼ çay qaşığı muskat;
• 1 çay qaşığı darçın.

Şərbət üçün:

• 50ml su;
• şəkər - bir xörək qaşığı;
• bal - iki xörək qaşığı.

Hazırlanmış çörəyi islatmaq üçün şərbət lazım olacaq.

Ulduz formalı bulkalar necə hazırlanır? Xəmir 4 bərabər hissəyə bölünməlidir. Öz növbəsində 28-30 sm diametrli tortları yuvarlayın, içliklə yağlayın, bir-bir bükün. Ortasına 10-12 sm diametrli bir üzük qoyun. Ülkəndən tortun kənarlarına qədər kəsiklər edin, xəmiri əvvəlcə dörd hissəyə, sonra səkkiz və on altı hissəyə bölün. Hər bir cüt "ləçəkləri" əks istiqamətlərə bükün, uclarını birləşdirin. Şirin Zvezda Çörəyi bişirməyə hazırdır.

Bunların formasını necə hazırlamaq olar "Bun"

Ətirli şəkərli çörəklər - uşaqlıqdan gələn desert. Kərə yağı və mürəbbə ilə təzə çörək bütün ailəni sevindirə biləcək mükəmməl səhər yeməyidir. Bu xəmir klassik, tanış ürək formasına malikdir. Evdə hazırlanmış çörəklər də dadlı və gözəl ola bilər.

Gözəl ürək forması hazırlamaq üçün xəmiri 0,5 sm qalınlığında, 25 sm diametrdə tort şəklində bükmək lazımdır. Keksi kərə yağı ilə yağlayın, şəkərlə səpin. Tortu xəmiri sıxmadan və ya uzatmadan rulon halına salın. Sonra, rulon uclarını möhkəm bir şəkildə birləşdirərək yarıya qatlanmalıdır. Sonvuruş - kənarında xəmirdən bir "loop" qoyun və ipuçlarının qovşağına qədər kəsin. "Döngənin" iki hissəsini açaraq gözəl bir ürək əldə edəcəksiniz.

Gülməli Fiqurlar

Sevimli piroqlar nəinki son dərəcə dadlı, həm də qeyri-adi formada ola bilər. Bir neçə sadə manipulyasiyanın köməyi ilə ənənəvi ev xəmirləri uşaq bayramı və ya ailə ziyafəti üçün bəzək edilə bilər. Uşaqlar və böyüklər məzəli yamalar şəklində duzlu və ya şirin doldurulma ilə piroqlardan məmnun qalacaqlar. Xəmirdən hazırlanmış məzəli ağızlar çox vaxt aparmayacaq, lakin qonaqlara böyük həzz gətirəcək.

Donuz əti stiqma formasında piroq hazırlamaq üçün xəmiri 1 sm qalınlığında təbəqəyə yaymaq lazımdır. Eyni tortları hazırlamaq üçün kulinariya halqasından istifadə edin. İçliyi tortun ortasına qoyun, xəmiri ehtiyatla torbaya toplayın, tikişi aşağıya doğru çevirin və yüngülcə sıxın. Daha kiçik diametrli bir kulinariya üzükünün köməyi ilə yamaqlar düzəldin. Kiçik üçbucaqları bıçaqla diqqətlə kəsin - onlar qulaq kimi xidmət edəcəklər. Son toxunuş gözlərdir, bunun üçün, məsələn, kişmiş və ya şəkərli meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz.

Hava kraffinləri

Kruffin klassik Amerika desertidir. Bu xəmir ənənəvi kekslər və fransız kruvasanları arasında xaçdır. Xəmirdən, mayadan və ya şişdən hazırlanmış gözəl formalı bulkalar muffin qəliblərində bişirilir ki, bu da bişirmə prosesini xeyli sürətləndirir və asanlaşdırır. Kraffinlər, kruvasan kimi, doldurula və ya doldurulmaya bilər. Üzüm, qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz,qaragilə, darçın və s.. Bu kiçik tüklü çörəklər səhər yeməyi üçün mükəmməldir.

Kreffinlərə gözəl forma vermək üçün xəmiri 0,5 sm qalınlığa qədər bir təbəqəyə bükmək lazımdır. Xəmiri kərə yağı ilə yağlayın,istəyə görə şəkər,kişmiş və ya qoz əlavə edin,diqqətlə bükün. rulon. Növbəti addım rulonu uzunlamasına kəsmək və kəsilmiş tərəfi kənara doğru salyangoz şəklində bükməkdir. Muffin qəliblərini kərə yağı ilə bolca yağlayın, içinə “ilbizlər” qoyun.

Haşhaş üzükləri

Ənənəvi xaşxaş toxumu çörəkləri bir çox nəsillərin başqa sevimli desertidir. Evdar qadınlar tez-tez onları evdə bişirirlər, çünki resept sadədir və nəticə həmişə gözləntiləri üstələyir. Xaşxaş toxumu ilə çörəklərin formaları fərqlidir. Bu xəmir pasta, üçbucaq, pigtail, salyangoz şəklində hazırlana bilər. Haşhaş toxumu ilə kərə yağı üzükləri gülməli və çox iştahaaçan görünür. Belə çörəkləri bişirmək çox vaxt və səy tələb etmir. Xəmiri 1 sm qalınlığında düzbucaqlı şəklində yaymaq lazımdır. Haşhaş toxumlarını nazik bərabər təbəqəyə qoyun. İçindəki içliklə düzbucağı yarıya qatlayın. Kenarları diqqətlə bağlayın. Yaranan təbəqəni 3 sm enində zolaqlara kəsin. Hər bir şeridi bir az bükün və uclarını möhkəm bağlayın. Xaşxaş halqalarını yağlanmış çörək qabına qoyun və sobaya qoyun.