2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Təbii ki, bir çox insan yaşından asılı olmayaraq, pivəni sevir və vaxtaşırı içir, lakin məlumdur ki, bu gün mağazalarda əsasən "kimya" satılır. Əgər əvvəllər bu içki təhlükəli kimyəvi əlavələr səbəbindən orqanizmə zərər vermirdisə, indi necə olacaq? Bu yazıda siz evdə bədən üçün zərərli maddələr olmayan pivə hazırlamağı öyrənəcəksiniz.
Bir az tarix
Pivə taxıl əsasında hazırlanmış və fermentasiya prosesi ilə əldə edilən bütün əlaqəli və səmənili içkilərin ümumi adıdır. Artıq 6000 il əvvəl Mesopotamiyada hazırlanmışdır. Həmçinin, bu içki qədim yunanlar, misirlilər və romalılar tərəfindən istehlak edilmişdir. 16-cı əsrə qədər, demək olar ki, hər kəs özü dəmləyirdi, buna görə də pivənin kommersiya dəyəri az idi. Çox vaxt bu sənətkarlıq, bir çoxları kimi, rahiblər tərəfindən edilirdi. Demək olar ki, hər monastırın öz ayrıca pivə zavodu var idi.
Bişmək necəpivə üçün səməni
Özünüz pivə hazırlamaq qərarına gəlsəniz, o zaman ilk növbədə bütün lazımi məhsulları hazırlamalısınız, yəni:
- səməni yarım vedrə;
- duz - 1 ç.q;
- quru maya - 100 q;
- şəkər və ya bal - 300 q;
- hops - 6 stəkan;
- qaynadılmış su - 2 vedrə.
İlk iş səməni hazırlamaqdır. Bunun üçün adətən arpa istifadə olunur, lakin evdə pivə hazırlamaq pivə zavodlarında olduğu kimi işləməyəcəyi üçün buğdadan istifadə etmək daha yaxşıdır. Beləliklə, biz bu taxıl məhsulunun yarım vedrəsini götürürük və qaynadılmış suda üç gün dərin bir qabda və ya çörək qabına qoyuruq. Bundan sonra, artıq cücərmiş buğdanı qurutmalı, geniş bir çörək qabına qoymalı və qaranlıq bir yerə qoymalısınız. Başqa bir gün çəkəcək. Quruduqdan sonra yaxşıca ovuşdurun. Səməni artıq hazırdır.
Evdə pivə necə hazırlanır
Səməni hazırladıqdan sonra onu iki vedrə adi qaynadılmış suda qarışdırıb gecəni quru, qaranlıq yerdə saxlamaq lazımdır. Səhər bu qarışığı qaynatmaq, duz əlavə etmək və başqa iki saat odda saxlamaq lazımdır. Sonra şərbəti təxminən 40 ° C-yə qədər süzmək və sərinləmək, şəkər və maya qoymaq lazımdır. Bütün bunlar yaxşıca qarışdırılmalı və 12 saat israr edilməlidir. İndi bu mayeni qablara tökmək olar, lakin onları daha 10 saat bağlamayın. Bu müddətdən sonra pivə hazır olacaq və onu qablara tökmək mümkün olacaq.
Bişirmək üçün ikinci reseptevdə pivə
Hər hansı digər içki və ya yemək kimi öz pivənizi bir çox üsullarla hazırlaya bilərsiniz.
Birincisini bəyənmirsinizsə, bunu istifadə edə bilərsiniz.
4 kq dəmləmə səməni götürüb, çəngəllə əzmək və 70°C-yə qədər qızdırmaq lazımdır. Sonra, 1 kq cücərmiş buğda taxılını 3-4 torbaya bölmək və mayenin eyni temperaturunu başqa bir saat saxlamaq lazımdır. Bundan sonra, pivə hazırlığına yod ilə qarışdırılmış bir damcı şərbət və 20-25 q şerbetçiotu qoymaq lazımdır. Yarım saatdan sonra qarışığı istidən çıxarın və 25 ° C-yə qədər soyudun, ardınca pivə mayası əlavə edin.
Alınan içkini bir həftə mayalanmaya buraxın, sonra qlükoza əlavə edərək şüşəyə qoyun - 1 litr maye üçün 8 q. Bir neçə həftə soyuducuda saxladıqdan sonra pivə içə bilərsiniz.
Evdə pivə hazırlamaq olduqca asan olduğundan, bunu hər ehtiyacınız olanda edə bilərsiniz. Üstəlik, belə bir içki alınandan daha sağlam və dadlıdır.
Tövsiyə:
Axşamlar pivəni nə əvəz edə bilər? Pivə həvəsindən necə qurtulmaq olar? Pivə yerinə kvas
Pivənin spesifikliyi ondadır ki, bir çox istehlakçılar ona olan ağrılı həvəsi asılılıq kimi qəbul etmirlər. Bununla belə, problemi dərk etmiş və pivə həvəsindən necə qurtulacağı ilə maraqlanan insanların kateqoriyası var? Bu bir neçə yolla edilə bilər. Bu məqalədə pivə içməyi dayandırmağı öyrənin
Yaxşı pivə nədir? Rusiyada ən yaxşı pivə hansıdır? Ən yaxşı pivə
Bizdə pivə içirdilər, hələ də içirlər, yəqin ki, içəcəklər. Ruslar onu çox sevirlər. Bu köpüklü içki ilk dəfə beş min il əvvəl dəmlənib
Kokteyl necə hazırlanır? Blenderdə kokteyl necə hazırlanır?
Evdə kokteyl hazırlamağın bir çox yolu var. Bu gün biz sadə və olduqca sərfəli məhsulları ehtiva edən bir neçə reseptə baxacağıq
Ev pivə zavodları: rəylər. Ev mini pivə zavodu. Evdə pivə zavodu: reseptlər
Evdə pivə zavodlarını bu qədər yaxşı edən nədir? Artıq bu maşınları pivə hazırlamaq üçün istifadə edənlərin rəyləri, müxtəlif vacib nüanslar və belə bir alışın üstünlükləri - bütün bunları aşağıdakı mətndə oxuya bilərsiniz
"Pivə evi", Praqa: menyu, rəylər. "Pivə karuseli" Pivə əyləncəsi
Praqadakı Pivə Evi (həmçinin Pivə zavodu kimi tanınır) hətta ən mürəkkəb pivə gurmesinin tələblərini ödəyə bilir. Bu qurum hər kəsə məlumdur: həm yerli sakinlər, həm də Çexiya paytaxtının qonaqları, hətta bir dəfə oraya səfər etmək şansı olsa belə. İndi çoxları bunu “pivə attraksionu” adlandırır. Praqada bu, hər bir pivə həvəskarının mütləq ziyarət etməli olduğu ən yaxşı yerlərdən biridir
