Ən yaxşı evdə hazırlanmış cin resepti

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Evdə spirtdən cin necə hazırlanır? Başqa cür "ardıc arağı" kimi tanınan bu içki əsrlər boyu tanınır və planetin ən məşhur və sevimli içkilərindən biridir.

Bir az tarix

Onun müəllifi 16-cı əsrdə yaşamış holland alimi, tibb professoru, bu mayeni böyrək xəstəliklərində dərman kimi istifadə edən Franciscus Silviusa aiddir. Müalicəvi tərkib apteklərdə sərbəst tapıla bilər.

17-ci əsrin ortalarında ardıc mayesinin istiləşmə xüsusiyyətləri ingilis əsgərləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilmiş və 1689-cu ildən başlayaraq İngiltərədə cin istehsalına başlanılmışdır. Piratların sevimli içkisi (romdan sonra) əvvəlcə yüksək keyfiyyətə malik deyildi və hətta adi bir vətəndaş üçün də əlverişli idi. Cin 19-cu əsrin sonunda çatdığı Amerikada ilk nömrə oldu. Onun keyfiyyəti və dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə artdı və 1920-ci ildə qanunvericilik səviyyəsində o vaxta qədər populyarlaşan cinnin dəqiq xüsusiyyətləri göstərildi. Beləliklə, onun istehsalı üçün spirtdən istifadə etməyə icazə verildiən azı 96% güclə.

Ardıc araqının xüsusiyyətləri

Evdə cin resepti sadədir. Güclü bir arzu ilə, bu içki hansı fərqli xüsusiyyətlərə malik olması lazım olduğunu başa düşən hər kəs tərəfindən hazırlana bilər. Güclü spirtli içki - ardıc giləmeyvə və buğda spirtinin distillə edilməsinin nəticəsi:

• saf formada dad verərkən ağızda güclü soyuqluq hissi verin;
• digər inqrediyentlərin: badam, portağal, keşniş, limonun ətirini əhəmiyyətli dərəcədə üstələyən ardıcın aydın ətri var.

İngilis və holland cin: fərqləndirici xüsusiyyətlər

Evdə spirtdən cin necə hazırlanır? Reseptlər müxtəlifdir və 2 mövcud içki növü ilə əlaqələndirilir: Hollandiya və İngilis dili, hazırlanma texnologiyasında fərqlənir.

Hollandiyalı cin, taxıl şirəsinə aromatik maddələrin əlavə edilməsi və daha sonra "səməni şərabı" istehsal etmək üçün distillə edilməsi ilə hazırlanır. Nəticədə məhsul su ilə seyreltilməlidir, yenidən ardıc, ətirli maddələr əlavə edin və yenidən keçin. Hazır cinnin gücü adətən 35o təşkil edir. İstehsal zavodlarında adət edildiyi kimi palıd çəlləklərində qocaldıqda içki xarakterik qızılı rəng alır.

İngilis cinsi ikinci dərəcəli distillə edilmiş spirtlərə aromatik spirtlər və botanika maddələri əlavə edilməklə hazırlanır.

Evdə hazırlanmış moonshine üzərində cin

Reseptevdə moonshine olan cin olduqca sadədir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 litr zərif taxıl moonshine;
• 20-40 qram ardıc giləmeyvə;
• 8-10 qram keşniş toxumu;
• 5-6 qram portağal qabığı;
• 2-3 qram limon qabığı;
• 2-4 qram darçın (məhsulun üyüdülmüş formasında, bir az az götürmək lazımdır);
• Anis, şüyüd, issop, biyan kökü hər biri 1 qram.

Moonshine-dən evdə cin resepti bir neçə mərhələdən ibarətdir, birincisi tincture hazırlanmasıdır. Bütün maddələr bir şüşə konteynerə atılmalı, spirt ilə tökülməlidir və bir həftə qaranlıq yerdə israr edilməlidir. Bundan əlavə, mayeni boş altmaq, yaxşıca süzmək və soyuq təmiz su ilə 30-35o qədər seyreltmək tövsiyə olunur.

Sonra sulandırılmış tincture aparata tökülməlidir, əvvəlcə qızdırıcını aşağı temperatura (ədviyyatların vahid qızdırılması üçün), sonra isə orta qiymətə yüksəltmək lazımdır. Bundan əlavə, 15-20 ml "baş" seçmək tövsiyə olunur və əsas fraksiya - jetdə dərəcə 70-65-ə qədər azalana qədər. Bu anı qaçırmamaq vacibdir, çünki hətta minimum "quyruqlar" səbəbindən son məhsul buludlu olacaq. Nəticədə spirt güc üçün ölçülməlidir və 45-48o qədər seyreltilməlidir. Bunu ayrı bir qabda etmək tövsiyə olunur, içərisinə spirtin bir hissəsini tökün, tədricən içinə su əlavə edin. Bitmiş içki bir həftə verilməlidiristirahət edin. Bu, ətirləri yuvarlaqlaşdırmaq və evdə moonshine cin kimi ruhlandırıcı içki ilə daha aydın və ahəngdar bir dad əldə etmək üçün tələb olunur. Distilləsiz reseptlər nadir hallarda istifadə olunur, çünki bu halda məhsul cin deyil, ardıc tincture olur.

Ardıc tincture resepti (distilləsiz cin)

Xüsusi içki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ½ litr araq;
• 10 ardıc giləmeyvə.

Giləmeyvələr vaka ilə əzilib, şüşə qaba qoyulub, araq tökülüb 2 həftə dayanmalıdır. Ayrı-ayrılıqda 25 qram şəkərdən və yarım stəkan sudan (qaynatmadan) şərbət qaynatmaq lazımdır. Hazırlanmış məzmunu şərbətlə birləşdirin, 2-3 gün "dincəlməyə" icazə verin, bundan sonra siz evdə hazırlanmış cinnin gözəl dadından həzz ala bilərsiniz.

Alkoqol əsaslı cin

Yuxarıdakı evdə hazırlanmış cin resepti olduqca populyardır, lakin güclü aromatik içki sevənlər mütləq ikinci resepti sınamalıdırlar, bunun üçün qəbul etməlisiniz:

• ardıc meyvəsi - 25 qram;
• zirə - 2 çay qaşığı;
• keşniş - 3 çay qaşığı;
• 96% spirt - 610 ml.

Kişniş və ardıc giləmeyvəli zirə ayrı qablarda dəmlənməlidir.

1. 330 ml spirtə 70 ml su əlavə edin, beləliklə dərəcəsini 80-ə endirin. Nəticədə məhlulla ardıc giləmeyvələrini tökün.
2. Digər 280 mlspirt, 60 ml suyu 80o qədər seyreltin. Yaranan mayenin içinə kimyon və keşniş tökün.
3. Hər iki məhlulu müntəzəm olaraq qarışdıraraq 4-5 gün israr edin. Sonra hər birini ayrı-ayrılıqda keçin, süzdükdən sonra, meyvələrdən qalan spirti sıxaraq və qaynadılmış su ilə 1,5 dəfə seyreltin.
4. İlk 10 ml atılmalıdır. Hər infuziyadan distillə edin (hər biri 260 ml), qarışdırın və qaynadılmış su ilə 1 litr yüksək keyfiyyətli cin əldə etmək üçün seyreltin.

Evdə hazırlanmış sitrus cinləri üçün resept

Evdə hazırlanmış cin hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ½ litr moonshine;
• 70 qram ardıc giləmeyvə;
• əhəng, limon, portağal qabığı.

Bu evdə hazırlanmış cin resepti bütün inqrediyentləri birləşdirib 2 həftə ərzində dəmləməyə əsaslanır. Sonra maye su ilə 45o qalaya qədər seyreltilməlidir, az miqdarda fruktoza əlavə edin və bəzən silkələməklə başqa 7-10 gün buraxın. İçki hazırdır.