Kolleksiya şərabları. Kolleksiya şərablarının kolleksiyası. Vintage kolleksiya şərabı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kolleksiya şərabları əsl bilicilər üçün içkilərdir. Axı, etiraf etməlisiniz, hər kəs şərabın nə vaxt hazırlandığını (giləmeyvə məhsulu hansı il idi) və hansı ərazidən dadına görə başa düşə bilməz. Çoxları sadəcə şərabın inanılmaz dadını və ətirini qeyd edəcəklər. Bununla belə, incə dadına alışmaq çox asandır və belə bir içkini daddıqdan sonra daha çoxunu istəyəcəksiniz.

Şərabların ümumi təsnifatı

Kolleksiya şərablarının nə olduğunu başa düşmək üçün ümumiyyətlə onların mövcud təsnifatını başa düşmək lazımdır. Şübhəsiz ki, hər kəs bilir ki, bu içki sıxılmış üzüm şirəsinin pulpa əlavə edilərək və ya əlavə edilmədən fermentləşdirilməsi ilə əldə edilir. Bu içki üçün giləmeyvə şərabın hazırlanma üsulundan asılı olaraq bir və ya bir neçə çeşid olaraq seçilir.

Beləliklə, əgər bu spirtli içkinin keyfiyyəti və qocalma müddətindən danışsaq, onda belə təsnifat var:

1. Gənc şərablar. Bunlar yanvarın 1-nə qədər həyata keçirilənlər hesab edilironun üçün məhsuldan sonrakı il.
2. Yaşlanmadan şərablar. Belə şərablar yanvarın 1-dən satışa çıxarılarsa olur.
3. Yaşlanmış şərablar. Şişeyə qoyulmadan əvvəl onlar ən azı altı aydan on səkkiz ay və ya daha çox yaşamalıdırlar.
4. Vintage şərablar. Yalnız yüksək keyfiyyətli köhnə şərablar belə bir apellyasiya ala bilər. Onlar həmçinin bu spirtli içkinin idarə olunan mənşə adları kimi növlərini də daxil edə bilərlər. Bu şərablar ciddi şəkildə müəyyən edilmiş ərazilərdə istehsal olunur, onlar xüsusi üzüm sortlarından istifadə edirlər. Onların başqa ərazilərdə istifadəsi qadağan edilən bir ad da var.
5. Kolleksiya şərabları. Bu spirtli içkinin xüsusi növüdür. Belə şərablar standart texnologiyaya tab gətirə bilər, sonra şüşə qablaşdırılır və onlarda ən azı üç il davam etməlidir. Lakin çox vaxt daha uzun çəkir.

Gördüyünüz kimi kolleksiya şərabları uzun müddət məruz qalma ilə xarakterizə olunur, bundan sonra şərab xüsusi incə dad əldə edir. Təsadüfi deyil ki, belə içkilərə böyük tələbat var, lakin onlar sadə şərablardan qat-qat bahadır. Əgər üzüm kolleksiyası şərabı almağa qərar versəniz, o, daha dadlı və daha qiymətli olacaq. Belə içkilər səciyyəvi tanınması və şüşədəki yaşlanma müddəti ilə seçilir.

Elit şərabları necə içmək olar

Təsadüfi deyil ki, kolleksiya şərablarını ancaq onları başa düşənlər başa düşə bilər. Belə nəfis içkiləri necə içməyi bilirlər. Budur bəzi məsləhətlər:

1. Şərab qablaşdırmadan əvvəl optimal temperatura malik olmalıdır (məsələn, qırmızı şərablar üçün 16-18 dərəcədir). Yalnız bu şəkildə siz bu içkinin əsl dadını hiss edə bilərsiniz.
2. Həmçinin, şərabı stəkana tökməzdən əvvəl, şüşəni açdıqdan sonra bir neçə dəqiqə nəfəs almasına icazə verin. Alkoqollu içki oksigenlə reaksiya verərək öz ətrini açacaq.
3. Şərabınız üçün düzgün şüşə qabı seçin. Şüşə enli olmalıdır, lakin yuxarıya doğru bir qədər daralmalıdır, onda içkinin ətri onda toplanacaq və siz onun buketini tam hiss edəcəksiniz. Doldurulmuş stəkan tökməyin, əks halda gözəl qoxunun sadəcə toplanacaq yeri olmayacaq və onu itirəcəksiniz.
4. Digər vacib tövsiyə, şüşəni daşıdıqdan dərhal sonra açmamaqdır. Onu nə qədər uzun müddət daşıyıb gevşetsələr, müdafiə etmək və istirahət etmək bir o qədər çox vaxt tələb edir.

Krım şərablarının ən məşhur markası “Massandra”dır”

Bəlkə də ən məşhur kolleksiya Krım şərabları Massandra şərablarıdır. Tarixi 9-cu əsrin əvvəllərinə qədər uzanan ən qədim və ən böyük enoteka burada saxlanılır. Başlanğıc ilk dəfə Krım şərablarının sənaye istehsalı ilə məşğul olan Count Vorontsov ilə əlaqələndirilir. Daha sonra bu işi qrafın oğlu davam etdirdi və həm də çox uğurla davam etdi.

Bundan sonra, 1891-ci ildən etibarən, Şahzadə Qolitsın Krımda şərabçılığın inkişafına böyük töhfə verdi. O, təkcə yeni üzüm bağları salmadı, həm də Avropanın hər yerindən ən yaxşı nümayəndələr arasından seçilən unikal şərab kolleksiyası yaratdı. Buraya təxminən otuz iki min butulka daxildir.

Təbii ki, kolleksiya müharibənin ağır günlərini və rəhbərliyin göstərişi ilə alkoqolizmlə mübarizə aparan şirkətlərdən sağ çıxdı, lakin bu gün o, dünyanın ən yaxşılarından biri hesab olunur.

Massandra şərab kolleksiyası

İndi gəlin Massandra şərab zavodunun Krımın unikal kolleksiya şərablarının hansı kolleksiyasına daxil olduğuna daha yaxından nəzər salaq. Bu günə qədər ən azı səkkiz yüz şərab tapıla bilər. Bütün şüşələri saysanız, ən azı bir milyon olacaq. Əlbəttə, bu bir otaq deyil, on qalereyadır.

Massandra kolleksiyasının mirvarisi 1775-ci il üzümünün şərabı sayıla bilər. Bu Jerez de la Fronteradır. Gördüyünüz kimi, o, kifayət qədər qədimdir, lakin həqiqətən unikal keyfiyyətlərini itirməmişdir. Yəqin buna görə də 2001-ci ildə hərracda əlli min dollara satılıb.

Həmçinin bu kolleksiyada belə nadirləri tapa bilərsiniz:

• ağ Muskat "Massandra" məhsulu 1896;
• port şərabı qırmızı "Massandra" üzüm 1893;
• "Tokai Ai-Danil" məhsulu 1906.

Əlbəttə, bu, bu şərab zavodunun öyünə biləcəyi kolleksiya və unikal şərabların tam siyahısı deyil. Daha çoxunu bu məhsulu daşıyan müxtəlif mağazalarda tapa bilərsiniz.

Tokay şərabları

Çox tez-tez kolleksiya şərabları kolleksiyasına Tokay daxildir, çünki onun həqiqətən özünəməxsus incə dadı var. Yalnız bu ərazidə başqa heç bir yerdə olmayan unikal təbii şərait özünü göstərir. çox çoxÜzüm bağları sahibləri öz şərablarını belə hazırlamaq istərdilər, lakin Tokaj vadilərindəki üzümlər heç yerdə evdə olduğu kimi heyrətamiz giləmeyvə verməmişdir.

Tokay şərabı 1150-ci ilə qədər dünya şöhrəti qazandı. 1606-cı ilə qədər içki içmək dəb halına gəldi. Məsələn, Rusiyada Böyük Pyotrun kral süfrəsinə Tokayın müntəzəm çatdırılması təmin edilirdi. Bu, həqiqətən də, təkcə kral ailələri arasında deyil, həm də əhalinin daha az nəcib təbəqələri arasında da isti tortlar kimi keçdi.

Beləliklə, bu şərabın özəlliyi nədir? Üzüm bağlarının yerləşdiyi ərazi heç bir yerdə rast gəlinməyən xüsusi təbii şəraitə malikdir. Məhsulun yetişmə dövründə, payızda çox tez-tez yağış yağır. Bu, üzümün dəyişməsinə səbəb olur - insanlara zərər verməyən xüsusi bir qəlibdən təsirlənir. Yağışlardan sonra günəşli günlərlə dolu kifayət qədər uzun bir dövr gəlir. Bu zaman giləmeyvə birbaşa budaqlarda qaldırılır. Daha sonra onlardan unikal dadı və ətri olan şərab hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Essence şərabı istehsalı ən çətin və buna görə də daha bahalı hesab olunur. Hazırlanması bəzən onilliklər çəkir. Bu fermentasiya üçün lazım olan vaxtdır. Bu, bu spirtli içkinin təmiz kişmişdən hazırlanması ilə əlaqədardır, təbii olaraq təzə üzümdən çox daha az şirə alınır. Tərkibinə görə bu şərabın digər oxşar içkilərdən xeyli uzun müddət dayana biləcəyi güman edilir.

Ən məşhur bahalı şərablar

İndi düşünündünyanın ən bahalı şərablarının kiçik siyahısı:

1. Heidsieck&Co. Monopole Şampan. Bu 1907-ci il şərabı mütəxəssislər tərəfindən 275.000 dollar dəyərində qiymətləndirilib. Aydındır ki, bu, onun xüsusi saxlanma şəraitinə görə baş verib - Birinci Dünya Müharibəsi zamanı o, dənizdə boğularaq 1998-ci ilə qədər orada qalıb.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Bu şərab 1945-ci ilin üzümündəndir. Fransada hazırlanmışdır. Onlar bir şüşə içki üçün 114,614 dollar təklif edirlər.

Təbii ki, dünyada belə şərablar kifayət qədər çoxdur, çünki bir çox insanlar onların alınmasının əhəmiyyətli maliyyə töhfəsi olduğunu zamanla artıq başa düşüblər.

Kolleksiya şərablarını haradan ala bilərəm?

Şərab kolleksiyası almaq qərarına gəlsəniz, bilməlisiniz ki, onu ixtisaslaşdırılmış mağazalardan almalısınız. Bu onunla bağlıdır ki, belə içkilər dadını itirməmək üçün xüsusi şəraitdə saxlanmalıdır. İndi böyük seçimdə bu cür məhsulları təklif edən onlayn mağazalara xüsusi diqqət yetirilməlidir.

Praktiki olaraq hər böyük şəhərdə kolleksiya şərabları olan yaxşı mağaza tapa bilərsiniz. Məsələn, Moskvada Massandra markalı iki mağaza var. Burada siz gözəl qutularda şərab ala bilərsiniz, bu nəfis içkinin düzgün idarə olunmasına dair təlimatlarla birlikdə.

Bundan başqa, daha geniş çeşiddə şərabların təqdim edildiyi kifayət qədər sayda etibarlı onlayn mağazalar var. Onları da həsəd aparan hərraclarda almaq olarsabitlik.

Bu şərablar hansı hallara uyğundur?

Qırmızı və ağ kolleksiya şərabları xüsusi hallar üçün universal hədiyyədir. Onlar günün qəhrəmanına ad günü hədiyyəsi kimi təqdim edilə bilər, romantik piknik üçün götürülə bilər və ya görüş üçün sifariş verilə bilər. Kolleksiya şərabları toy şənliyi və yeni evlənənlər üçün hədiyyə olaraq mükəmməldir.

Qeyd edək ki, Avropa adət-ənənələrinə görə, indi də üzümçü ailələrdə uşaq doğulan ildə zirzəmilərə müəyyən sayda şərab şüşəsi düzülür. İki ildir ki, uşaq dünyaya gələndə artıq çəlləklərdə yerləşmiş şərabı qoyurlar. Nəticə etibarilə, iyirmi və ya otuz ildən sonra şərab əla dadı və ətri ilə kifayət qədər kolleksiyaya çevrilir.

Bu ənənə həm də gözəl investisiya hesab olunur, çünki onilliklər sonra köhnə şərabların dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə artır. Qeyd etmək lazımdır ki, vəsait imkan verirsə, o zaman müxtəlif tanınmış istehsalçılardan alınan yaxşı şərablar girov qoyulur. Beləliklə, məsələn, JM Brocard-da baş həkim olan Patrick Newes ikinci qızı dünyaya gələndə evinin zirzəmisində təxminən altı yüz butulka müxtəlif şərablar örtdü.

Kolleksiya şərabını necə seçmək olar?

Kolleksiya şərabı şəklində birinci dərəcəli hədiyyə etmək üçün onun alınmasında bəzi incəlikləri bilməlisiniz. Əvvəlcə onu nəyə almaq istədiyinizə qərar verin (hədiyyə, bayram və ya istirahət üçün). Əgər bu kiməsə hədiyyədirsə, əvvəlcə bunu öyrənməlisinizonu kimə təqdim edəcəyinizin zövqləri.

Gələcək kolleksiya üçün şərab bağışlamaq qərarına gəlsəniz, onun on ildən sonra belə olacağını bilməlisiniz və onu lazımi şəraitdə saxlamaq lazımdır. Ən çox köhnəlmiş şərab məhz bu şərab olduğu üçün ən çox kolleksiya qırmızı şərab gələcək üçün verilir.

Onu da bilməlisiniz ki, əgər siz belə nəfis spirtli içki alıb, çöküntü tapmısınızsa, bu belə olmalıdır. Bu şərabların bəzi elementləri zaman keçdikcə şüşənin dibinə və yanlarına çökür.

Nəticə

Beləliklə, indi siz köhnə şərabların nə olduğunu, onların digərlərindən nə ilə fərqləndiyini və kolleksiya şərablarını necə seçəcəyinizi bilirsiniz. Əgər siz hələ də özünüzə belə bir eksklüziv içki almaq qərarına gəlsəniz, o zaman unutmayın ki, qaydalara uyğun olaraq ondan həzz almalısınız. Nəfis şərabın dadını tam olaraq belə hiss edə bilərsiniz.