Şorba necə bişirilir: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şorba necə hazırlanır? Bu problemlə həm gənc, həm də təcrübəli evdar qadınlar qarşılaşır. Onlar ailə üzvlərini orijinal və dadlı yeməklərlə əzizləmək istəyirlər. Şorbalar çox vaxt pəhriz və tibbi qidalanma üçün uyğundur.

Ucuz maddələrlə hansı şorba hazırlamaq olar? Məqalədə bu suallara cavab verməyə və maraqlı yemək reseptləri yazmağa çalışacağıq.

Klassik

Ölkəmizdə naharda klassik şorba tez-tez verilir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• kartof 2-3 ədəd;
• kök və soğan 1 ədəd;
• 150q istənilən yağsız ət;
• taxıl və ya makaron 100 q;
• ədviyyatlar.

Bu resept 2 litrlik qazan üçündür. Əvvəlcə bulyon qoyulur. Bunun üçün yuyulmuş ət bir qazan suya batırılır və atəşə qoyulur. Qaynadıqdan sonra köpüyü çıxarın və minimuma endirin.

Bu zaman kartof soyulur və kiçik kublara kəsilir. Ət ilə tavaya düzülür. Sonra qovurma bişirməyə başlaya bilərsiniz. Soğan və yerkökü soyulur. Tərəvəz kiçik kublara kəsilə bilər. Yerkökü də dayaz yerə sürtülürnozzle.

Soğan bitki yağında şəffaf olana qədər qızardılır. Sonra yerkökü əlavə edilir. 10 dəqiqədən sonra qızartma hazırdır və tavaya göndərilə bilər. Makaron bişmişdən 10-15 dəqiqə əvvəl şorbaya tökülür. Taxıllar istifadə olunursa, onlar kartofla eyni vaxtda qoyulur.

Odu söndürməzdən əvvəl duz və doğranmış göyərti əlavə edin. Bu resept gündəlik menyu üçün əla həll olacaq və evdə şorbaların necə bişirilməsi sualına cavab verməyə kömək edəcək.

Kharcho

Bu resept Qafqaz mətbəxində tez-tez istifadə olunur, lakin bizdə də kök salıb və uzun illərdir ki, məşhurdur. Çoxlu ədviyyatlarla dadlı şorbanı necə bişirmək olar? Kharcho üçün sizə lazım olacaq:

• donuz əti 400q;
• kartof 1-2 əd. (əlavə edilə bilməz);
• 2 əd lampalar;
• sarımsaq;
• düyü 100q;
• 2 pomidor və ya 2 osh qaşığı. qaşıq tomat pastası;
• ədviyyatlar və göyərti.

Reseptdə qızartmaq üçün günəbaxan yağından istifadə olunur. Əti orta dilimlərə kəsin və bulyonu qaynatmaq üçün qoyun (2,5 litr su). Yaranan köpük vaxtaşırı çıxarılır.

Tərəvəzlər soyulur və kiçik kublara kəsilir. Düyü bir neçə dəfə axan suyun altında yuyulur. Bulyon hazır olduqdan sonra (40 dəqiqə) tərəvəz və taxılları bura atırıq. Daha 20 dəqiqə qaynamağa icazə verin.

Təzə pomidorlar ağardılır və qabıqları soyulur. Onlar kiçik kublara kəsilir. Sonra bitki yağı ilə bir qızartma qabda bişirin.10 dəqiqə. Qızartma şorbaya tökülür. Duzlanır və suneli şerbetçiotu və üyüdülmüş bibər əlavə edilir.

Göyərti və sarımsaq incə doğranır. Şorbaya əlavə edilir və odun söndürülür. "Kharcho" daha 30 dəqiqə dəmlənməlidir.

Tərəvəz

Ətsiz dadlı şorba necə hazırlanır? Çox yüngül və zərif bir yemək minimum pul xərcləri ilə hazırlana bilər. Pendir topları ilə tərəvəz şorbası kiçik uşaqları və pəhriz saxlayanları qidalandırmaq üçün istifadə edilə bilər.

2,5 litrlik qazan üçün resept. Topları hazırlamaq üçün kiçik bir nozzle üzərində sərt pendir sürtmək lazımdır, üzərinə doğranmış göyərti və 50 q yumşaq kərə yağı əlavə edin. Buraya çiy yumurta və duz da qoyulur. Yaxşı qarışdırın və yarım saat soyuducuya qoyun.

Tərəvəzlərin qabığı soyulur və yaxşı yuyulur. Yerkökü (1 ədəd) kiçik bir nozzle sürtülür. Soğan (1 əd.) Və xam kartof (5 əd.) kublara kəsilir. Bolqar bibəri (1 əd.) Kiçik zolaqlara doğranmış.

Soğan bitki yağında tavada şəffaf olana qədər qızardılır. Yerkökü də bura daha 5 dəqiqə əlavə edilir. Sonda tavaya bolqar bibəri qoyulur. Bütün tərəvəzləri şorbaya qızardılmamış əlavə etmək olar.

Kartof suya qoyulur və atəşə qoyulur. Qaynadıqdan sonra qızardılmış və ya təzə doğranmış tərəvəzlər əlavə edilir. 20 dəqiqə qaynadək. Bu zaman toplar üçün kütlə soyuducudan çıxarılır. Kiçik pendirli küftələr düzəldilir və odda şorbaya əlavə edilir. Daha 15 dəqiqə qaynadın.

Sonunda duz əlavə edilir vəDəfnə yarpağı. Xoş iştahalar!

Noxud şorbası necə hazırlanır

Bu yemək uşaqlıqdan çoxları tərəfindən sevilir. Uşaq bağçalarının və məktəblərin yeməkxanalarında menyuda belə bir şorba tez-tez olur. Evdə, hisə verilmiş qabırğalardan istifadə edərək bir az fərqli hazırlana bilər. Bu halda, yemək zəngin dad əldə edəcək və qidalı olacaq.

İlk olaraq noxudu etmək lazımdır. 300 qr yaxşıca yuyulmalı və bir gecədə suda buraxılmalıdır. Bu, noxudun şorbada tez qaynadılmasına kömək edəcək. Əgər əvvəlcədən hazırlamamısınızsa, o zaman yemək zamanı tavaya artıq yarım çay qaşığı soda əlavə edə bilərsiniz.

4-5 litrlik qazana təmiz su tökün və noxudu qaynamağa qoyun. 5 ədəd. Kartofu soyun və orta ölçülü kublara kəsin. Suya tökün və kənara qoyun.

Soğan və kök kiçik kvadratlara kəsilir. Bitki yağında qızılı rəng alana qədər qızardılırlar. Dumanlanmış budlar tərəvəzlə də qızardılır.

Noxud 20 dəqiqə qaynadıqdan sonra üzərinə kartof və duz əlavə edin. Demək olar ki, hazır olanda qovurma bura tökülür. Dəfnə yarpağı əlavə edilir.

Bu zaman çörək kiçik kublara kəsilir və qızılı rəng alana qədər sobada qurumağa göndərilir. Süfrəyə verilərkən bir qab şorbaya doğranmış göyərti əlavə edilir. Krakerlər də burada yerləşdirilir.

Göbələk

Yarım saata hansı şorba hazırlamaq olar? Bu resept çox sadədir və çox vaxt tələb etmir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 800 q göbələk(yalnız təzə);
• 5-6 kartof;
• 2 lampa;
• 1 kök;
• ədviyyatlar.

Əvvəlcə odun üzərinə bir qazan su (2,5 litr) qoyun. Buraya soyulmuş və orta kublara kəsilmiş kartof əlavə edilir. Göbələklər böyük dilimlərə kəsilir. Digər tərəvəzlər soyulur və kiçik kvadratlara kəsilir.

Göbələklər günəbaxan yağında hazırlanmış tərəvəzlərlə tavada qızardılır. 10 dəqiqə kifayət edəcək. Dövri olaraq, kartofun bişirilməsi zamanı köpüyü sudan çıxarmaq lazımdır. 20 dəqiqədən sonra qızartma əlavə edə bilərsiniz.

Şorba duzlanır və üzərinə dəfnə yarpağı əlavə edilir. Hazırlığa bir neçə dəqiqə qalmış doğranmış göyərti əlavə etməlisiniz.

İlk göbələk yeməyi

Göbələk püresi şorbası necə bişirilir? Kifayət qədər sadə. Resept yeməkdə xüsusi bilik tələb etmir. Onu hazırlamaq üçün 0,5 kq kartof qaynatmaq lazımdır. Onu böyük kəsə bilərsiniz.

400 q şampinonları bir az qızardıb kartofla yumuşayana qədər 1 soğan ilə qaynatmaq lazımdır, əvvəllər iri kublar şəklində tavada azca qızardılmışdır.

Tərəvəzlər demək olar ki, hazır olanda tavaya 100 ml qaymaq əlavə edilir. Qapaq ilə örtün və başqa 15-20 dəqiqə bişirin. Bu zaman qara bibəri məhlulda üyütmək lazımdır.

Bütün şampinonlar (əvvəlcədən 2-3 buraxın) nazik dilimlərə kəsilir və kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardılır. Bir tencerede hazır şorba bir qarışdırıcıya qədər kəsilirhomojen "çamur" əldə etmək.

Sərvət verməzdən əvvəl hər boşqaba doğranmış göyərti və bir neçə dilim qızardılmış göbələk qoyulur.

Yaşıl noxud və qaymaqlı pendirli şorba

Toyuq suyu ilə şorba necə bişirilir? Həm yüngül, həm də doyumlu orijinal yemək sadə maddələrdən hazırlana bilər. Əvvəlcədən ehtiyat edin:

• 1 kiçik toyuq filesi;
• 1 soğan və 1 kök;
• işlənmiş pendir 200q;
• 4 kartof;
• 1 konservləşdirilmiş noxud;
• yaşıllar.

2,5 litrlik resept. Əvvəlcə bulyon qaynamağa qoyulur. Qaynadıqdan sonra köpük diqqətlə çıxarılır. Buraya bütöv soğan və yerkökü də əlavə olunur. Bişirildikdən sonra tərəvəzləri atmaq olar. Və ya yerkökü istəyə görə incə yemə sürtülür və şorbaya əlavə edilir.

Haşlanmış döş tavadan çıxarılır və əl ilə liflərə bölünür. Doğranmış kartof bulyona qoyulur və 20 dəqiqə qaynadılır. Hazır olduqdan sonra süzgəcdə yuyulmuş noxud əlavə edilir.

Qaynadıqdan sonra şorbaya ərinmiş pendir qoyulur, iri xırda doğranılır (fərq etməz, əriyəcək) və ət, duz. Sonda xırda doğranmış təzə otlar əlavə edilir.

Mikrodalğalı sobada yerkökü və zəncəfil şorbası

Bu yeməyi hazırlamaq 10 dəqiqədən çox olmayacaq. Bu şorba seçimi vaxtı məhdud olan insanlara müraciət edəcəkdir. Resept evdə mikrodalğalı soba tələb edir.

Şorba üçün sizə lazım olacaq:

• 35q kərə yağı;
• 1 kök;
• 1 diş sarımsaq;
• rəndələnmiş zəncəfil - 1 ç.q;
• duz.

Tərəvəzlər kiçik kublara kəsilir və böyük bir stəkana qoyulur. Qalan maddələrin əlavə olunduğu yer budur. Kubok mikrodalğalı sobada 2 dəqiqə normal rejimdə yerləşdirilir.

Sonra qab çıxarılır və bütün içindəkilər yaxşıca qarışdırılır. Yenə də sobaya 3-4 dəqiqə qoyun. Bundan sonra, bütün məzmunlar başqa bir qaba köçürülür və daldırma qarışdırıcı ilə kəsilir.

Şorba duzlanır və üstünə az miqdarda xırda doğranmış göyərti səpilir.

"Asiya" krevetli

Çox vaxt siz dadlarda və yeməklərin müxtəlifliyində zəriflik istəyirsiniz. Karides şorbası hazırlamaq üçün addım-addım resept ev menyularının çeşidini genişləndirməyə kömək edəcəkdir. Onun üçün sizə lazım olacaq:

• 100q kiçik göbələk;
• zəncəfil - 20 q;
• karides - 200 q;
• 2 ədəd kiçik toyuq filesi;
• limon və ya əhəng qabığı;
• kokos südü;
• karri.

Əvvəlcə yuyulmuş əti orta ölçülü doğramaq lazımdır. Zəncəfil və göbələklər nazik dilimlərə kəsilir. Fileto qaynadın və çıxarın. Kokos südünü (2 qutu) bulyon ilə qarışdırın.

Maye qaynadılır, üzərinə ət, zəncəfil və qabıq əlavə edilir. 10 dəqiqədən sonra 1 tsp tökün. köri pastası. Hələ də uzanmasına icazə verin. Sonra burada göbələk və karides tökülür. 5 dəqiqədən sonra sobadan çıxarın və istəsəniz, Tay sousunu əlavə edin.

Şi şorbası: Rus ənənələri

Milli mətbəxdən şorba hazırlamaq reseptləri olduqca sadə və tezdir. Onun üçün götürməlisiniz:

• 4PCS. toyuq nağara;
• 3 əd kiçik kartof;
• 1 ədəd orta kök;
• duvar kələm 350q;
• ədviyyatlar.

Bir neçə onilliklər əvvəl bu şorba sobalarda bişirilirdi. İndi heç kimin praktiki olaraq belə imkanı yoxdur, lakin resept hələ də populyardır.

İlk olaraq əti 2,5 litrlik qazanda bişirmək lazımdır. Köpük daim çıxarılır. Kartof soyulur və kiçik çubuqlara kəsilir. Ət çıxarılır və kiçik parçalara bölünür.

Bu inqrediyentlər bulyona əlavə edilir və hazır olana qədər qaynadılır. Soğan və yerkökü qızartmaq üçün soyulur və doğranır. Tavada bitki yağında bişirilir.

Zharka duzlu kələmlə birlikdə şorbaya gedir. Daha 10 dəqiqə bişirin.

Kremli balqabaq şorbası

Bu yemək sağlam və dadlı olacaq. Onun üçün hazırlamaq lazımdır:

• balqabaq 1 kq;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsaq;
• 50q kərə yağı;
• 100 ml az yağlı krem;
• bekon (isteğe bağlı);
• ədviyyatlar.

Tərəvəzlər əvvəlcə yuyulmalıdır. Balqabaq qabığı və toxumu olmadan orta parçalara kəsilir. Soğan incə doğranır və tavada yağda bişirilir.

Bura əzilmiş sarımsaq və balqabağı əlavə edin. Bir az şəkər səpin və 10 dəqiqə qızardın. 1 litr su əlavə edin və qaynadın. Hazır olmaq üçün hələ də ən azı 25 dəqiqə atəşdə saxlamalısınız. Sonra kremi tökün və odunu söndürün.

Şorba keyfiyyətcə qarışdırıcı ilə kəsilirduz və ədviyyatlar əlavə edin. Süfrəyə verərkən nazik dilimlərlə qızardılmış donuz əti ilə bəzəyin.