2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Təəssüf ki, tez-tez qəhvəyi adlandırılan qəhvəyi düyü süfrələrimizdə nadir hallarda rast gəlinir, lakin ağ həmkarından çox daha sağlamdır. Taxıl xarakterik bir bej rənginə və parlaq qozlu qoxuya malikdir. Ən son araşdırmaya görə, qəhvəyi düyü ən qidalı düyü növüdür.
Tərkibi
Bu qiymətli taxılın tərkibində orqanizmi müxtəlif qida maddələri, o cümlədən E və B vitaminləri, kalium, selen, manqan, maqnezium, sink, silikon, dəmir, natrium, flüor, kob alt, yod, bor, nikel ilə təmin edən kompleks karbohidratlar var., nikotinik turşu, bitki mənşəli yağlar (yağlar).
Ağ düyü çox az qida ehtiva edir, çünki o, qəhvəyi taxılların cilalanması ilə əldə edilir, bu müddət ərzində onların qida dəyəri xeyli azalır. Belə emaldan sonra taxıl qiymətli bitki yağları olan xarici qabığının bir hissəsini itirir.
Qəhvəyi düyü necə alınır? Məhsul yığıldıqdan sonra taxıllar təmizlənir, bu müddət ərzində yalnız qabıq çıxarılır. Taxıl mədəniyyətinin çox uzun müddət böyüməsinə imkan verən onun çıxarılmasıdır.yağ oksidləşmədiyi üçün saxlanıla bilər.
Faydalı xüsusiyyətlər
Qəhvəyi düyü istehlakı kolon və nazik bağırsaq xərçənginin qarşısını alır, xolesterinin səviyyəsini aşağı salır, astmanın şiddətini azaldır. Qəhvəyi düyü zədələnmiş xərçəng hüceyrələrini əvəz edən yeni hüceyrələrin sintezini sürətləndirən iz elementləri ehtiva edir. Bu taxılın tərkibindəki selenium qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Bu iz elementi bədənin ümumi vəziyyətini normallaşdıran güclü antioksidantdır. Bir kasa qəhvəyi düyüdə əsas yağ turşularının normal sintezi üçün zəruri olan gündəlik miqdarda manqan var.
Qəhvəyi düyüdə həzm sisteminə faydalı təsir göstərən pəhriz lifi var. Tərkibində qamma-orinazol də var. Bu maddə ultrabənövşəyi şüaları udur, qanda trigliseridlərin səviyyəsini azaldır, maddələr mübadiləsini sürətləndirir və arıqlamağa kömək edir. Qiymətli taxıl zülallarında bir insan üçün lazım olan çoxlu vacib amin turşuları var. Qəhvəyi düyünün enerji dəyəri yüz qramda 330 kaloridir. Tərkibində bir çox insanın dözə bilmədiyi qlüten (qlüten) yoxdur.
Qəhvəyi düyü necə bişirilir?
Bu taxılın tərkibində çoxlu yeməklər var. Reseptləri indi bir çox kulinariya nəşrlərində dərc olunan qəhvəyi düyü, ağ həmkarı kimi, dənli bitkilər, plov, güveç, qidalı salatlar və pudinqlərdə istifadə olunur. Bu taxıl paxlalılar, qoz-fındıq, dəniz məhsulları, ət, göbələk, tərəvəz,qurudulmuş meyvələr və meyvələr. Məhsul demək olar ki, universaldır. Hazırlanması üçün ikiqat qazandan istifadə etmək yaxşıdır, baxmayaraq ki, olmadıqda, kifayət qədər qalın dibi olan adi bir qab yemək üçün olduqca uyğundur. Pişirmə prosesi qırx-əlli dəqiqə çəkir. Uzun müddət bişirmə vaxtı kəpək qabığının taxılın qaynadılmasını çətinləşdirməsi ilə bağlıdır. Prosesi sürətləndirmək üçün qəhvəyi düyü əvvəlcə bir neçə saat suda isladılmalıdır.
Tövsiyə:
Qəhvəyi düyü: foto, fayda və zərər
Qəhvəyi düyü bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malik olan dənli bitkidir. Bu fakt onu sağlam qidalanma həvəskarları arasında son dərəcə populyar edir. Məqalədə qəhvəyi düyünün bütün xüsusiyyətlərini, eləcə də faydalarını və zərərlərini ətraflı təsvir edəcəyik
Qəhvəyi düyü niyə unikal məhsul hesab olunur?
Bəlkə də dünyada ən unikal taxıl məhsulu düyüdür. Üç minillikdən çoxdur ki, yeyilir və Şərq xalqları üçün hələ də pəhrizin əsasını təşkil edir. Bu cür qidalanma ilə uzunömürlülük arasındakı əlaqə haqqında artıq çox şey deyilib, lakin bütün növlər və onların çoxu belə əlverişli xüsusiyyətlərə malikdirmi?
Toyuqlu qəhvəyi düyü plovu: maddələr, yemək variantları, reseptlər
Məqalədə toyuq ilə qəhvəyi düyüdən sağlam və zəmanətli dadlı plovun necə hazırlanacağı deyilir. Oxucu bu yemək üçün hansı məhsul və qabların tələb olunacağını, həmçinin qəhvəyi düyü plovunun hazırlanmasının əsas prinsiplərini və alqoritmini öyrənəcək
Cilalanmamış qəhvəyi düyü: kalorilər, faydalar və zərərlər, yemək reseptləri
Bu gün qəhvəyi düyü bütün dünyada ən yaxşı aşağı kalorili dənli bitkilərdən biri hesab olunur. Bundan əlavə, dietoloqların fikrincə, bu taxılın tərkibində bədən üçün faydalı olan çoxlu maddələr var. Baxmayaraq ki, tez-tez mütəxəssislər əks göstərişlər barədə xəbərdarlıq edirlər. Qəhvəyi qəhvəyi düyünün faydaları və zərərləri nələrdir? Taxılın kimyəvi tərkibi nədir? Onu necə düzgün bişirmək olar? Qəhvəyi düyü reseptləri hansılardır? Bu barədə məqaləmizdə danışaq
Qəhvəyi düyü: glisemik indeks, kalorilər, BJU normaları və faydalı xassələri
Bu köhnə dənli bitkidir. Belə yarmalar Şərq ölkələrində geniş populyarlıq qazanır. Orada mükəmməl balanslaşdırılmış tərkibə görə gündəlik istehlak olunur. Düyünün faydaları, glisemik indeksi və kalorili məzmunu haqqında daha çox danışmağa dəyər
