Donuz əti güveç necə bişirilir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Donuz əti güveç müxtəlif xalqların bir çox mətbəxlərində rast gəlinən yeməkdir. Hazırlanması çox asandır və az vaxt aparır. Çox vaxt donuz əti tərəvəz ilə birlikdə hazırlanır. Kartof və kələm ilə yeməklər xüsusilə məşhurdur. Donuz güveçini necə bişirmək olar?

Xörəyin xüsusiyyətləri

Resepti aşağıda təsvir olunan ətli və kartoflu tərəvəz güveç çox dadlıdır. Həm böyüklər, həm də uşaqlar bu yeməyi bəyənəcəklər. Bununla belə, güveç hazırlamaq üçün yalnız yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə edilməlidir. Ət təzə olmalıdır. Bu güveç daha yumşaq olacaq. Sümükdə ətdən istifadə etmək yaxşıdır. Bunun sayəsində hazır yeməyin dadı daha zəngin olacaq.

Donuz ətindən güveç üçün garnitür hazırlamaq lazımdır. Axı, sümüklər əhəmiyyətli bir həcm tutur və onların çıxarılmasından sonra yalnız bir neçə nəfəri qidalandırmaq üçün kifayət qədər az ət qalacaq. Bu ət qaynadılmış düyü və kartof püresi ilə mükəmməl uyğunlaşır.

Sənə nə lazımdır?

Beləliklə, tərəvəz güveçini ətlə necə bişirmək olar vəkartof? Bu yeməyin resepti hər evdar qadın tərəfindən mənimsənilə bilər. Güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. 500 qram donuz əti.
2. 50 qram bitki yağı.
3. 2 soğan.
4. 4 diş sarımsaq.
5. 1,5 sm zəncəfil kökü.
6. 1 heyva meyvəsi.
7. 1 kök.
8. 2 pomidor.
9. Quru otlar. Bu zaman nanə, kəklikotu, oregano, reyhan istifadə etmək daha yaxşıdır.
10. Qırmızı və qara üyüdülmüş bibər.
11. Cəfəri kökü və kərəviz sapı.
12. Təzə göyərti.
13. Duz.

Yemək hazırlanması

Donuz ətindən güveç bişirmək üçün bütün məhsulları diqqətlə hazırlamalısınız. Əvvəlcə əti axan suda yaxalamaq lazımdır. Bu, bütün sümük parçalarını çıxaracaq. Donuz əti parçaları bir neçə təbəqəyə qatlanmış kağız dəsmalın üzərinə qoyulmalıdır. Ət quru olmalıdır. Parçalar böyükdürsə, kəsilməlidir.

Ət quruyanda tərəvəzləri hazırlaya bilərsiniz. Soğan, heyva meyvəsi və yerkökü soyulmalıdır. Bundan sonra onları üyütməyə dəyər. Soğan və heyva qalınlığı 1 santimetrdən çox olmayan kublara kəsilə bilər, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin, kərəviz kökünü parçalara ayırın. Pomidorlar isti su, tercihen qaynar su ilə tökülməlidir və bir neçə dəqiqə buraxılmalıdır. Göstərilən vaxtdan sonra tərəvəzlər soyulmalı, sonra doğranmalı və ayrı bir qaba qoyulmalıdır. Zəncəfil və cəfəri kökü də xırda doğranmalıdır.

Ətin istilik müalicəsi

Məhsullar hazırlandıqdan sonra başlaya bilərsinizyemək prosesi. Tərkibləri ayrıca istiliklə müalicə olunarsa, tərəvəzli donuz əti daha ətirli olacaq. Ediləcək ilk şey ətin içinə girməkdir. Bir qızartma qabını atəşə qoyun. İçinə bitki yağı tökün və mavi bir duman görünənə qədər qızdırın. Bundan sonra, donuz parçalarını konteynerə qoyun. Ət hər iki tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardılmalıdır.

Donuz ətini isti yağda hissə-hissə yayın. Əks halda, ət bişmiş olacaq. Bunun nəticəsində məhsulda qızıl qabıq görünməyəcək və bütün şirə axacaq. Ət quru və sərt ola bilər.

Hazır donuz əti parçaları tavaya köçürülməlidir. Bura da su tökmək lazımdır. Maye yalnız ət parçalarını bir az örtməlidir. Tavada duz, istiot, doğranmış heyva, zəncəfil kökü və cəfəri, kərəviz sapı əlavə etmək lazımdır. Qida qabı kiçik bir atəşə qoyulmalıdır. Tərkibini bir qaynadək gətirmək və 40 dəqiqə qaynamaq lazımdır.

Tərəvəz əlavə edin

Donuz əti güveç demək olar ki, hazırdır. İndi qalan məhsulları əlavə etməliyik. Soğan və yerkökü qızdırılan yağla tavaya qoyun. Tərəvəz qızıl qəhvəyi qədər qızardılmalıdır. Bu halda, məhsulların yanmaması üçün müntəzəm olaraq qarışdırılmalıdır. Yerkökü yumşalanda tavaya doğranmış pomidor əlavə edilməlidir. Tərəvəzləri başqa 10 dəqiqə bişirin.

Duz əti güveçinin tam hazır olmasına təxminən 10 dəqiqə qalmış pörtlədilmiş güveç qoymaq lazımdır.tərəvəzlər, göyərti və ədviyyatlar əlavə edin. Hazır donuz əti oddan çıxarılmalıdır. Sonda, əvvəllər bir mətbuatdan keçirilmiş sarımsaq, yeməyə təzə doğranmış göyərti əlavə edilməlidir. Güveç olan konteyner qapaq ilə möhkəm bağlanmalı və 5 dəqiqə buraxılmalıdır. Bu müddət ərzində məhsul göyərti ətirlərini özünə çəkməlidir.

Kartof güveç

Kartoflu donuz əti yağsız ətdən hazırlanan doyurucu yeməkdir. Bu vəziyyətdə, döş ətindən istifadə etməlisiniz. Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. 500 qram donuz əti.
2. 4 yemək qaşığı. qaşıq tomat pastası.
3. 7 kartof.
4. 2 yerkökü.
5. 2 soğan.
6. Cəfəri kökü.
7. 50 qram marqarin.
8. 1 xörək qaşığı bir qaşıq buğda unu.
9. Bir çimdik üyüdülmüş qara bibər.
10. 1, 2 litr su.
11. çay qaşığı duz.

Ətlə nə etməli?

Donuz əti yuyulmalı, qurudulmalı və parçalara kəsilməlidir. Əti əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun və 10 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qızardın. Yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur.

Ayrı-ayrılıqda suyu qızdırmağa və sonra donuz əti olan bir qaba tökməyə dəyər. Bunun üzərinə tomat pastası da əlavə edin. Hər şey yarı bişənə qədər qaynadılmalıdır. Bu, təxminən 15 dəqiqə çəkir.

Göstərilən vaxtdan sonra donuz əti sousdan çıxarılmalı və həcmi 3 litr olan bir qazana köçürülməlidir. Quru və təmiz bir qızartma qabını atəşə qoyun və içərisində unu qızılı rəngə qədər qızardın. Bu bir dəqiqədən az vaxt aparır.

Finalmərhələ

Ət bişdikdən sonra qalan sousun içinə qızardılmış un, istiot və duz əlavə edin. Kütləni yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Yerkökü, soğan və kartof soyulmalı, yuyulmalı və sonra qalınlığı 2 santimetrdən çox olmayan kublara kəsilməlidir.

Hazırlanan tərəvəzlər 15 dəqiqə marqarində qızardılmalıdır. Bundan sonra, məhsullar donuz ətinin yerləşdiyi bir konteynerə yerləşdirilməlidir. Bütün bunlar sous və 1 stəkan su ilə tökülməlidir. Donuz ətini qapağın altında yarım saat bişirin.