Ən yaxşı qəlyan altı reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bayram şənliklərində, daha doğrusu onlardan əvvəl hər yaşda olan evdar qadınlar yüngül qəlyan altılar üçün reseptlər tapmalıdırlar. Onların arasında tələsik hazırlananlar xüsusilə məşhurdur.

Beləliklə, gəlin sadə yeməklər variantlarına baxaq ki, onlar nəinki çox tez hazırlana, həm də faydalı olacaqlar.

Kalamarlı pita

İstənilən bayram ziyafəti üçün yüngül qəlyan altı üçün əla seçim kalamar ilə pide çörəyidir. Olduqca tez hazırlanır, çox ədviyyatlı görünür və həmçinin heyrətamiz dadı var.

Xörək hazırlamaq üçün ərzaq mağazalarında satılan hazır pide çörəyi almaq lazımdır. Bu reseptdə təqdim olunan inqrediyentlərin miqdarı bu məhsulun 200 qramı üçün hesablanıb.

Pide çörəyinə içlik hazırlamaq üçün 100 q təzə kalamar götürmək lazımdır. Onlar nazik üzüklərə kəsilməlidir və hər iki tərəfdən bir neçə dəqiqə isti bir qabda qızardılmalıdır. Bunun üçün kərə yağından istifadə edə bilərsiniz - onunla hazır qəlyan altının dadı daha kəskin olacaq.

Kalamarlar hazır olduqdan sonra rulon formalaşdırmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün bir vərəq pide çörəyini yayın və yüksək yağ tərkibi olan xama ilə yaxşıca yağlayın. İstəyirsinizsə, xama mayonezlə əvəz edilə bilər. Məhsulun ən kənarında nazik bir parça sərt pendir, həmçinin 2-3 üzük qızardılmış kalamar qoymaq lazımdır. Bütün bunların üzərinə Koreya dilində bir neçə budaq cilantro və az miqdarda yerkökü düzmək lazımdır. Bundan sonra, təbəqə bir rulonla bükülməlidir. Bu prosedur hər pide çörəyi ilə təkrarlanmalıdır. Belə yüngül qəlyan altı hazır olduqdan sonra rulonları xidmət qabına qoyun və soyuducuya qoyun. Bir saat yarımdan sonra içindəkilər yaxşıca isladılacaq və yeməyi süfrəyə vermək olar.

Tovuzlu Badımcan

Aşağıda təsvir edilən reseptə əsasən hazırlanan bu adda məzə istənilən bayram süfrəsində çox parlaq və orijinal görünür. Onun hazırlanması çox vaxt tələb etmir, lakin yemək ən sadə və ən ucuz inqrediyentlərdən ibarətdir.

Bu yüngül qəlyan altını tələsik hazırlamaq üçün kiçik ölçülü bir-iki yetişmiş badımcan götürüb yaxşıca yuyub orta qalınlıqda dairələrə kəsmək lazımdır. Onların hər biri qızıl qəhvəyi rəngə qədər hər iki tərəfdən bitki yağı ilə isti bir qızartma qabda qızardılmalıdır. Tərəvəz hazır olduqdan sonra artıq yağları özünə çəkməsi üçün salfetin üzərinə diqqətlə düzülməlidir.

Ayrı-ayrılıqda, belə bir doldurma üçün salat hazırlamaq lazımdır - bu məzədə ayrıca bir təbəqə kimi çıxış edir. üçünonu yaratmaq üçün bir neçə emal olunmuş pendiri və eyni miqdarda bərk qaynadılmış yumurtanı incə bir qızartma qabına sürtmək lazımdır. Bu inqrediyentlərə həmçinin 3-4 diş sarımsaq əlavə etmək lazımdır ki, bu da əvvəlcə presdən keçirilməlidir. Yaranan kütləni dadmaq üçün duz edin, üzərinə üyüdülmüş qara bibər, az miqdarda mayonez əlavə edin və sonra vahidlik halına gələnə qədər qarışdırın.

Qalan tərəvəzləri hazırladıqdan sonra. Bunun üçün xiyar və bolqar bibərini yuyun. Tərəvəzlər nazik dilimlərə, bibər isə dörddə birinə kəsilməlidir. 10-12 zeytun yarıya bölünməlidir.

Belə yüngül qəlyan altının bütün komponentləri hazırlandıqdan sonra "tovuz quyruğu"nu formalaşdırmağa başlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün qızardılmış badımcanı bir çörək qabına qoyun. Onların hər birinin üzərinə yumurta və kəsmikdən hazırlanmış nazik bir təbəqə salatı, üzərinə isə bir dairə xiyar və yarım zeytun qoymaq lazımdır. Hər bir belə dizaynın üstünə bir dilim bolqar bibəri qoymaq lazımdır (şəklin daha gözəl olması üçün qırmızı tərəvəz götürmək daha yaxşıdır). Qəlyan altının bütün detalları tovuz quşu quyruğu şəklində düzülməlidir.

Xəmirdə toyuq budları

Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanmış yüngül qəlyan altı pivə üçün əladır, onu digər spirtli içkilərlə birlikdə yemək üçün masaya da vermək olar. Belə bir məzə hazırlamaq üçün 10 toyuq budunu götürməli, axar suyun altında yuyub kağız dəsmal ilə yaxşıca qurutmalısınız.

Bundan sonra etməlisənqəlyan altılar üçün xəmirin hazırlanması. Bir-iki təzə toyuq yumurtası, bir çimdik duz və zövqünüzə uyğun ədviyyatlardan hazırlanır. Göstərilən maddələrə natamam bir stəkan un əlavə edin və bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün (aşağı sürətlə). Hazır xəmirin tutarlılığı maye xama kimi olmalıdır.

Yumurta kütləsi hazır olduqdan sonra hər ayağı içinə bükmək, sonra isə un halına salmaq lazımdır. Yaranan formada, ayaqları çox miqdarda bitki yağı istifadə edərək dərin bir qızartma qabda qızardılmalıdır. Arzu edilərsə, belə qəlyan altının istilik müalicəsi fritözdə edilə bilər.

Bu yüngül məzəni tərəvəz, kartof püresi və salatlarla verin.

Toyuq dolması şaftalı

Heç kimə sirr deyil ki, konservləşdirilmiş şaftalı və qaynadılmış toyuq mükəmməl birləşmədir. Burada təklif olunan reseptə uyğun olaraq bayram süfrəsi üçün başqa yüngül qəlyan altı hazırlayarkən məhz bundan istifadə edə bilərsiniz.

Meze hazırlamaq üçün konservləşdirilmiş şaftalıdan 6-8 bütöv yarım götürmək lazımdır. İçərisini azca kəsdikdən sonra düz bir qabın üzərinə düzülməlidir, beləliklə onların içinə daha çox içlik sığar.

Belə bir yemək üçün doldurucu hazırlamaq üçün 250 q toyuq filesi tam bişənə qədər qaynadın. Bundan sonra ət sudan çıxarılmalı və soyudulmalıdır. Axı, fileto kiçik kublara kəsilməlidir. Bu tərkibə şaftalıların kəsilmiş hissələrini əlavə edin.

Ətə və şaftalıya xırda rəndələnmiş sərt pendir (100 q) əlavə edilməlidir. Burada təklif olunan reseptə əsasən yüngül və sadə qəlyan altı hazırlamaq üçün duzlu dadı olan məhsuldan istifadə etmək məsləhətdir - bu halda o, hazır yeməyin tərkibini mükəmməl şəkildə tamamlayacaq.

Bitki yağı ilə qızdırılan tavada incə doğranmış soğan şəffaf olana qədər qovurun. Bu baş verən kimi, dilimlənmiş göbələklər (100 q) ona göndərilməli və göbələklər bişənə qədər proses daha bir neçə dəqiqə davam etdirilməlidir. Bütün bunlardan sonra inqrediyentlər istiotlanmalıdır, dadına görə duz əlavə edilir, yenidən qarışdırılır və ocaqdan alınır.

Bütün inqrediyentlər bişəndə bir qabda qarışdırılmalı, onlara az miqdarda konservləşdirilmiş şaftalı siropu əlavə olunmalı, hamarlanana qədər qarışdırılmalı və meyvələrin içinə möhkəm doldurulmalıdır.

Yumurta dolması

Yumurta dolması - bu, bayram süfrəsində yüngül qəlyan altılar üçün ən çox yayılmış reseptlərdən biridir. Belə bir yeməyi hazırlamaq üçün 10 toyuq yumurtasını bərk qaynadın, sərinləyin və qabığını çıxarın. Bunu etdikdən sonra hər bir yumurtanı yarıya bölməli və onlardan sarısını çıxarmalısınız - onlar qəlyan altının sonrakı hazırlanması üçün tələb olunacaq.

Bu yüngül və sadə qəlyan altı üçün içlik hazırlamaq üçün 300 q təzə şampinonları çox incə doğrayıb qovurmaq üçün isti bitki yağı ilə tavaya göndərmək lazımdır. Yarım hazır olduqdagöbələklərə kiçik ölçülü incə doğranmış soğan başını əlavə etməlisiniz. Məhsulların emalı prosesində onlar daim qarışdırılmalı, bişirilmənin ən sonunda kütləni duzlamaq və dadmaq üçün bibər etmək lazımdır. Hazır olandan sonra içinə az miqdarda doğranmış şüyüd və cəfəri tökmək lazımdır, istəsəniz yaşıl soğan da əlavə edə bilərsiniz.

İçlik soyuyanda içinə 100 q xırdalanmış bərk pendir tökün, bir stəkan mayonez əlavə edin. Daha kəskin bir dad üçün süfrədə belə dadlı və yüngül qəlyan altı üçün doldurma 2-3 əzilmiş sarımsaq ilə tamamlanmalıdır. Ən sonunda əzilmiş yumurta sarısı kütləyə göndərilməlidir və hər şeyi yaxşı qarışdırın. İstəsəniz, inqrediyentləri blenderdə üyüdə bilərsiniz - beləliklə, kütlə kremli görünüş alacaq.

Bişmiş içindəkilər yumurta ilə möhkəm doldurulmalı, sonra süfrəyə veriləcək qabın üzərinə qoyulmalı və daha ləzzətli görünməsi üçün göyərti ilə bəzədilməlidir.

Cipsli salat

Yüngül və dadlı qəlyan altı üçün çox sadə resepti nəzərdən keçirək - çipsli salat. Hətta qonaqlarını və ev təsərrüfatlarını təəccübləndirmək istəyən təcrübəsiz sahibə belə sadə yeməyi bişirmək bacarığına yiyələnə bilər.

Onu yaratmaq üçün böyük ölçülü bütöv çiplər əldə etməlisiniz - bunun üçün bərk qablaşdırmada satılan məhsulları almaq məsləhətdir - bir qayda olaraq, onlarda olan məhsullar öz bütövlüyünü əla şəkildə saxlayır. yol.

Hər şeydən ayrı, içlik rolunu oynayacaq salat hazırlamaq lazımdır.qəlyan altı üçün. Bunu etmək üçün, damarsız 200 q vetçina çox kiçik vahid kublara kəsin. Ona üç pomidor göndərilməlidir, eyni şəkildə doğranmış, həmçinin bıçaqla doğranmış göyərti. Sadalanan inqrediyentlərə incə sürtgəcdən keçirilmiş 150 q sərt pendir əlavə edin. Bundan sonra inqrediyentlər düzgün qarışdırılmalı və bu formada müəyyən müddətə buraxılmalıdır. Şirəsi pomidordan fərqlənəndə onu süzmək lazımdır, sonra isə kütləni lazımi miqdarda mayonezlə ədviyyatla səpin.

Bütün hazırlıqlar tamamlandıqdan sonra çipsləri yüngül qəlyan altı vermək üçün boşqaba qoyun ki, onların çentikləri yuxarıda olsun. Hər bir dilim bir slayd ilə yatması üçün bişmiş salat ilə doldurulmalıdır. Hazır yeməyi təzə göyərti ilə bəzəmək lazımdır - qəlyan altı verilə bilər.

hisə verilmiş qızılbalıq

Sirr deyil ki, süfrəyə təmiz formada təqdim edilən, nazik dilimlərə kəsilmiş azca duzlu qızılbalıq artıq istənilən ziyafət üçün heyrətamiz iştahaaçandır. Ancaq siqaret çəkilsə, uzun müddət dəvət olunan qonaqlar tərəfindən mütləq unudulmayacaq. Bunu etmək üçün hətta peşəkar siqaret çəkənə ehtiyacınız yoxdur. Belə yüngül və dadlı qəlyan altı sadə ev mətbəxində hazırlana bilər.

Hisə verilmiş qızılbalıq bişirmək üçün maye tüstü almaq lazımdır - bu məhlulu böyük ərzaq supermarketlərində almaq olar. Həmçinin, bunun üçün təzə, əvvəlcədən əridilmiş qızılbalıq tələb olunacaq - təxminən 500 q. Balıq lazımsız hər şeydən təmizlənməlidir və sonra yarıya bölünməlidir. Hər yarısı bir konteynerə endirilməlidirmaye tüstü ilə tökün və 5-6 dəqiqə saxlayın. Göstərilən vaxtdan sonra parçalar çıxarılmalı və adi mətbəx duzu ilə yaxşıca sürtülməlidir. Aşpazlar çox istifadə etməkdən qorxmayaraq, çox miqdarda duz istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu, qızılbalığın əsas xüsusiyyəti ilə bağlıdır - o, artıqlığı qəbul etmir.

Bütün manipulyasiyaları həyata keçirdikdən sonra, hər bir parçanı çox sıx şəkildə yerinə yetirilməli olan yapışqan filmə bükmək lazımdır. Bu formada, bir gündən çox olmayan soyuducuya göndərilməlidir. Göstərilən vaxtdan sonra balıq hazır olacaq - onu açmaq və nazik dilimlərə kəsmək qalır.

Pendirli siyənək

Şənlik süfrəsi üçün daha bir asan və ucuz məzə pendirlə bişmiş siyənəkdir. Onu yaratmaq üçün bir az duzlu balıqdan böyük bir karkas götürməlisiniz. İçəridən təmizlənməlidir, başını, yan sümüklərini, onurğasını və dərisini çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra, balıqların formalaşmış yarımları axan suyun altında yuyulmalıdır. Bu prosedurun sonunda fileto limon suyu ilə səpilməlidir - beləliklə məhsul çoxları üçün xoşagəlməz olan ətirinin böyük hissəsini itirəcək.

Ayrı bir qaba kiçik bir parça yumşaldılmış kərə yağı (təxminən 40-50 q), həmçinin bütöv emal olunmuş pendir qoyun. Tərkiblər bir çəngəl ilə yaxşıca yoğrulmalıdır, onlara incə doğranmış şüyüd və cəfəri əlavə edin (təzə olmaması üçün qurudulmuşdan da istifadə edə bilərsiniz). Məhsullara bir neçə əzilmiş sarımsaq da əlavə etməlisiniz. Bütün qəlyan altı maddələribərabər paylanana qədər yaxşıca qarışdırın, sonra hamısını balıq karkasının yarısının içərisinə qoyun. Digər yarısını üstünə qoyun. İndi strukturu sıx bir şəkildə sıxmaq lazımdır ki, formasını düzəltsin. Bundan sonra balıq yapışqan filmə möhkəm bükülməli və bu formada yarım saat soyuducuya göndərilməlidir.

Göstərilən vaxtdan sonra karkası orta qalınlıqda hissələrə bölün, uzunluğu boyunca kəsiklər etməlisiniz. İndi bayram süfrəsi üçün ləzzətli və yüngül qəlyan altı hazırdır - onu kiçik yaşıllıqlarla bəzədilmiş qonaqlara təqdim etmək olar.

Badımcan rulonları

Şərəfə dəvət edilən təəccüblü qonaqlar üçün başqa bir seçim. Bu tez və asan məzə çox kulinariya təcrübəsi tələb etmir və bütün inqrediyentlər çox ucuzdur.

Ləzzətli və parlaq rulonlar hazırlamaq üçün kiçik ölçülü bir neçə yetişmiş badımcan götürmək, onları yumaq, yaşıl quyruqları kəsmək və sonra onları bütün uzunluğu boyunca nazik boşqablara kəsmək lazımdır. Hər bir boşqaba az miqdarda duz səpilməlidir və masaya qoyulmalıdır. Bu formada onlar təxminən 30 dəqiqə yatmalıdırlar - göstərilən müddətdə tərəvəzdən mümkün acılıq aradan qaldırılacaq.

Badımcan marinatlanarkən digər inqrediyentləri də hazırlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün ayrı bir qabda 100-150 q yağlı kəsmik (evdə istifadə etmək daha yaxşıdır) bir xörək qaşığı xama (ən azı 20% yağ) ilə qarışdırın. Kütlənəbir neçə əzilmiş mixək sarımsaq, həmçinin zövqünüzə uyğun ədviyyatlar göndərin (Qafqaz otlarının qurudulmuş qarışığı belə bir yemək üçün mükəmməldir). Kəsmikə bol miqdarda doğranmış göyərti tökün, bundan sonra hər şey yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Göstərilən 30 dəqiqədən sonra badımcanlar qızdırılmış bitki yağı ilə qızdırılan tavada qızardılmalıdır. Proses hər iki tərəfdən, tam hazır olana qədər aparılır. Tərəvəz hazır olduqdan sonra kağız dəsmallarla yaxşıca qurudulmalı və sonra bişmiş salat ilə doldurulmalıdır. Onu yalnız ən geniş ekstremal hissəyə, hər dəfə bir qaşıq qoymaq lazımdır. Bundan sonra hər qat rulonla bükülüb süfrəyə qoyulmalıdır.

Şənlik süfrəsindəki bu yüngül məzəni süfrəyə verməzdən əvvəl pomidor və göyərti ilə bəzəsəniz daha parlaq görünəcək.

Crab çubuqları ilə tortletlər

Dəniz məhsulları həvəskarları sadə reseptə əsasən hazırlanmış belə yüngül və sadə qəlyan altıları mütləq qiymətləndirəcəklər. Onu yaratmaq üçün əvvəlcə ərzaq mağazalarında satılan hazır tartletlər əldə etməlisiniz. Bu reseptdəki bütün inqrediyentlər 8 tartlet üçündür.

Yüngül əldə belə qəlyan altı üçün içlik ərimiş dəniz məhsullarından hazırlanmalıdır. Onu yaratmaq üçün 100 q cır çubuq götürmək və çox incə kəsmək lazımdır. Çubuqlara incə sürtgəcdən keçirilmiş 50 q sərt pendir, həmçinin eyni şəkildə doğranmış bir neçə bərk qaynadılmış toyuq yumurtası əlavə etmək lazımdır. Hamısıinqrediyentlər yüksək yağ tərkibli bir neçə xörək qaşığı mayonezlə ədviyyat edilməlidir və sonra hər şey hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Salat hazır olduqdan sonra hər bir tartleti sıx bir şəkildə dolduraraq slaydda yığmaq lazımdır. Hər bir dizaynın üstünə az miqdarda qırmızı kürü, eləcə də hazır qəlyan altıya orijinal və zərif bir görünüş verəcək cəfərinin yaşıl budağını yerləşdirmək lazımdır. Səbətləri kahı yarpaqları ilə örtülmüş yeməyin üzərinə yaymaq olar - beləliklə çox şən görünəcək.

Belə qəlyan altı hazırlamaq üçün cır çubuqları yerinə karidesdən istifadə edə bilərsiniz - dadı da heyrətamiz olacaq. Ancaq dəniz məhsullarını digər maddələrlə qarışdırmazdan əvvəl, əvvəlcə qaynadılmalıdır. Bunu etmək üçün pəncələrdən və qabıqlardan əvvəlcədən təmizlənmiş 100 q karides qaynar duzlu suya tökün, dəfnə yarpağı və az miqdarda qara bibər əlavə edin. Onları 1, 5-2 dəqiqə bişirmək lazımdır ki, dadını itirməsin.