2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Əslində gürcü pendiri "Suluquni" bir çox rusların dadına baxırdı. Orta dərəcədə duzlu bir dad, kifayət qədər sıx və elastik bir quruluşa malikdir. Bu növ pendirin istehsalı üçün qoyun, keçi və ya inək südü istifadə olunur. Mütəxəssislər bunu turşu sərt pendirlərə aid edirlər. Onun istehsal prosesi digər növlərlə müqayisədə əhəmiyyətli fərqlərə malikdir. Qızardılmış pendir xüsusilə qiymətlidir. Fiqurunu diqqətlə izləyən və ciddi pəhriz saxlayan insanlar üçün uyğundur.
Suluguni pendirinin kalori miqdarı 100 q xam məhsula görə 285 kkal təşkil edir. Qafqazda bu pendir ilə xaçapuri klassik hesab olunur. Quru qırmızı şərabla birləşməsi isə təsvirolunmaz dad hissidir. Pendir "Suluguni" - bütün orqanizm üçün faydalıdır. Yalnız bir neçə parça mədənin yaxşı işləməsini təmin edəcək və əla iştaha səbəb olacaqdır. Bundan əlavə, Suluquni pendiri zülal və mineral duzlarla zəngindir. Bu çeşidi istənilən supermarketdə və ərzaq mağazasında asanlıqla tapmaq olar. Onun dəyəri fərqlidir və bir çox amillərdən asılıdır: mənşə ölkəsi, keyfiyyət və qiymət.istifadə edilən süd.
"Suluguni" pendirini ev şəraitində də hazırlaya bilərsiniz. Bu sizə 30 dəqiqədən çox çəkməyəcək. Başlamaq üçün mağazaya süd (inək və ya keçi) üçün gedirik. Pişirmənin son mərhələsində təzə cilantro və cəfəri əlavə edə bilərsiniz. Fərqli ədviyyatlar və yeni yeməklərlə sınaqdan keçirin.
Öz pendirinizi "Suluguni" etmək üçün aşağıdakı inqrediyentləri hazırlamalısınız:
- 1 kq kəsmik (ən yaxşısı evdə hazırlanmışdır);
- 3 stəkan süd (inək və ya keçi);
- yağ (kifayət qədər 100 q);
- iki yumurta;
- yarım ç.q sirkə ilə söndürülmüş soda
- duz.
Bütün məhsullar əlinizdə olduqda, bişirmə prosesinə davam edə bilərsiniz. Kəsmik götürürük, ələkdən çəkirik, sonra qazana qoyub üstünə süd tökürük. Südün kəsmiki tamamilə örtdüyünə əmin olun. Ocağın üstünə qoyduq və odu minimum qiymətə qoyduq.
Daim qarışdıraraq 20 dəqiqə bişirin. Kəsmikin necə əridiyini, əridiyini izləyəcəksiniz. 20 dəqiqə qarışdırdıqdan sonra ortaya çıxan kütlə əvvəlcədən hazırlanmış bir süzgəcə atılmalı və yaxşıca sıxılmalıdır. Kütləni yenidən qazana yayırıq. İki yumurta götürürük, onları döyürük, sönmüş soda və kərə yağı əlavə edirik. Bu mərhələdə duzun istifadəsi məqbuldur. Hamısını aşağı istilikdə yoğururuq. Nəticədə xəmirə bənzəyən sıx bir kütlə yaranmalıdır.
Gərəkpendir xəmirini yüksək möhkəmlikli silikondan hazırlanmış xüsusi qəlibə qoyun. Soyuyana qədər gözləyirik, sonra soyuducuya qoyuruq.
Təxminən 1,5-2 saatdan sonra evdə hazırlanan "Suluguni" pendirimiz yeməyə hazır olacaq. İstədiyiniz qədər duz əlavə edə bilərsiniz.
Əgər siz çox duzlu pendirin həvəskarısınızsa, o zaman içinə çoxlu duz qoyun. Bildiyiniz kimi, duz gözəl təbii qoruyucu hesab olunur. Evdə hazırlanmış pendir çox dadlı və qidalıdır. Mağazadan pis deyil.
Tövsiyə:
Meçnikovun qatılaşdırılmış südü nə dərəcədə faydalıdır? Onu evdə necə bişirmək olar?
Qida sənayesində turş südlü içkilər üstünlük təşkil edir. Məhsulların aslan payı Rusiya rəflərinə verilir. Belə faydalı və dadlı məhsulun yaranma tarixi minlərlə illərlə hesablanır. Elmi məlumatlara görə, ən qədim içki kəsmik süddür
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Pendiri dondurmaq olar? Pendiri soyuducuda necə saxlamaq olar
Elə olur ki, alındıqdan bir neçə gün sonra pendir kiflənir, dadı dəyişir, xarab olur. Bu bezdiricidir, ancaq bununla məşğul ola bilərsiniz. Pendiri dondurmaq mümkündürmü və onun saxlanması üçün ümumi qaydalar nədir - məqaləmizi oxuyun
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
Qabartma tozu nədir, onu necə əvəz etmək olar və evdə necə bişirmək olar?
Müasir bişmiş məhsulların əksəriyyəti mayasız xəmirdən hazırlanır. Bəs onu bu qədər məsaməli və havadar edən nədir? Bunlar hər hansı bir tortun 2 əsas sirridir - yaxşı döyülmüş yumurta və tərkibində qabartma tozunun olması. Onun istehsalı üçün ilk patenti yalnız 1903-cü ildə məşhur "Dr. Oetker" brendinin banisi əczaçı Avqust Oetker alıb. Buna baxmayaraq, bəziləri hələ də resepti oxuyarkən qabartma tozunun nə olduğu və onu necə əvəz etmək olar sualı yaranır
