Qarabaşaq yarmasının ətlə bişirilməsi: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ailənizdə qarabaşaq yeməyi sevən varmı? Siz müxtəlifliyə can atırsınız və ya bu taxılın nə qədər sağlam olduğuna dair mühazirə oxuyursunuz, lakin hamısı faydasızdır?

Beləliklə, siz indiyə qədər ətli qarabaşaq yarması bişirməmisiniz - bu yeməyin resepti təəccüblü dərəcədə sadədir və qarabaşaq yarmasının dadı sadəcə ilahidir.

Qarabuğdanın faydaları

Qarabuğdanın tərkibində çoxlu miqdarda bitki mənşəli zülallar var, ona görə də həddindən artıq yemək zamanı belə mədədə ağırlıq hiss olunmur - zülallar tez və tamamilə sorulur.

Taxıllar yavaş-yavaş həzm olunan və uzun müddət toxluq hissi yaradan kompleks karbohidratların əla mənbəyidir. Buna görə də qarabaşaq yarması pəhriz qidalarında çox istifadə olunur.

Qarabaşağın digər mühüm üstünlüyü tərkibində çoxlu miqdarda dəmir olmasıdır. Təsadüfi deyil ki, təcrübəli həkimlər onu qanda aşağı hemoglobindən əziyyət çəkən xəstələrin qida rasionuna daxil etməyi tövsiyə edirlər. Qarabaşaq xolesterol səviyyəsini, diabet və qan laxtalanma riskini azaldır.

Qarabaşqanın hazırlanması

Et ilə qarabaşaq yarması bişirməzdən əvvəl yarmanı yaxşı hazırlayın. maraqlıdənli bitkilərin bir xüsusiyyəti soyuq bişirmə imkanıdır, lakin bu barədə daha sonra.

Əvvəla, müxtəlif zibilləri diqqətlə seçməlisiniz: təəssüf ki, hətta bahalı qablaşdırılmış qarabaşaq yarmasının tərkibində çox vaxt çirklər olur. Dadı korlamayacaqlar, ancaq yeməyin estetikası nəzərəçarpacaq dərəcədə zərər görəcək. Taxılları axan suda bir neçə dəfə yaxşıca yuyun, su şəffaflaşana qədər.

Soyulmuş qarabaşaqların üzərinə qaynar su tökün, bir az duz edin, qapağı bağlayın və bir saat buraxın. Bu müddətdən sonra taxıl yumşaq və istehlak üçün kifayət qədər uyğun olacaq, lakin əlavə olaraq bir az bişirilsə, dadı bütün şöhrəti ilə özünü göstərəcək, qarabaşaq yarması yumşaq, havadar və xüsusilə ətirli olacaq.

Taxıl hazırdır, işləməyə və bişirməyə davam edə bilərsiniz.

Sobada bişirilir

Sobada ətli qarabaşaq yarması çox dadlıdır. Resept çoxlarına tanışdır, onun əsas üstünlüklərindən biri sadəlikdir. Sizə lazım olan tək şey:

• 200q donuz əti;
• 300 q qarabaşaq yarması;
• 1 soğan;
• günəbaxan yağı, duz, istiot.

Xörəyin hazırlanması çox sadədir:

1. Əti yuyun və xırda doğrayın, tavada bitki yağında yarı bişənə qədər qızardın.
2. Soğanı soyun, kublara kəsin və ətə əlavə edin. Bir az duz edin, soğan şəffaflaşana qədər qızardın.
3. Hazırlanmış qarabaşaq yarmasını odadavamlı formada qoyun, dadmaq üçün ətli soğan, duz və istiot əlavə edin. Tökməkbir yarım stəkan su və yaxşıca qarışdırın.
4. Qalıbı (və ya qalın divarlı qabı) sobaya qoyun, 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırın.

Ətli ən sadə qarabaşaq yarması hazırdır. Bu yeməyi sınayın, inanın, bunu qiymətləndirəcəksiniz.

Dadlı və asan multivark resepti

Vaxt azdırsa və təcili olaraq dadlı və doyumlu nahar bişirmək lazımdırsa, yavaş ocaqda ətli qarabaşaq yarması sizə kömək edəcək. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplayın:

• 500 qram ət;
• 300 qram qarabaşaq yarması;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• duz, istiot, dəfnə yarpağı, bitki yağı.

Bişirməyə başlayın:

1. Əti yuyun, mal əti stroqanofu və ya gulaş kimi uzun ensiz zolaqlara kəsin.
2. Multikvari qabına bitki yağı əlavə edin, əti oraya qoyun və 30-40 dəqiqə "Pişirmə" və ya "Qızartma" rejiminə qoyun. Bu müddət ərzində bir neçə dəfə qarışdırın. Pişirmə vaxtı ətin növündən asılıdır: mal əti bir az daha çox bişiriləcək.
3. Kök və soğanı soyun. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və soğanı kiçik kublara kəsin.
4. Ətə yerkökü və soğan əlavə edin, duz, istiot, dəfnə yarpağı atın. Daha 15 dəqiqə qaynadın.
5. Dəfnə yarpağını çıxarın, buxarlanmış qarabaşaq yarmasını qaba qoyun. Bir stəkan qaynar su əlavə edin, bişənə qədər bişirin.

Əgər sobada qarabaşaq yarmasının ətli bişirilməsini bilirsinizsə, o zaman yavaş ocaqdakı resept mütləq sizə problem yaratmayacaq.

Real tacir qarabaşaq yarması

Bəlkə də tacir üsulu ilə ətli qarabaşaq yarmasıdırən dadlıdır. Və eyni zamanda - ən sadələrindən biridir. Bu gözəl taxılın hər hansı bir rəqibi yalnız bir neçə qaşıq daddıqdan sonra sevinəcəkdir. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olan yalnız:

• 300 qram ət;
• 300 qram qarabaşaq yarması;
• 1 kök;
• 1 soğan;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası;
• 1 baş sarımsaq;
• duz və istiot.

Qazanda bişirmək daha yaxşıdır - o zaman xörək yanmayacaq, yumşaq və xırdalanacaq:

1. Əti xırda dilimlərə kəsin, bir qazanda bitki yağında çöldən boz rəng alana qədər qovurun.
2. Oraya xırda doğranmış yerkökü və doğranmış soğanı atın. Təxminən 10 dəqiqə qızardın.
3. Soğan, bibər və tomat pastası əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, qapaq bağlı olaraq bir neçə dəqiqə qaynadın.
4. Hazırlanmış qarabaşaq yarmasını qoyun. Qarabaşaq yarmasını təxminən 1-2 sm örtmək üçün qaynar suya tökün.
5. Su çınqıllar tərəfindən udulana və qismən buxarlanana qədər bişirin. Bişirmədən 15 dəqiqə əvvəl qabığı soyulmuş sarımsaq mixəklərini birbaşa qarabaşağın içərisinə yapışdırın.

Bir vaxtlar bu reseptə uyğun olaraq qarabaşaq yarmasını ətlə bişirmiş demək olar ki, hər bir kulinariya mütəxəssisi onu həmişəlik xatırlayır və ya şəxsi dəftərinə qeyd edir.

Qazanlardan istifadə

Əti qarabaşaq yarması ilə bişirməyin başqa bir gözəl üsulu sobada qazanlarda bişirməkdir. Gilin bərabər, daimi istiliyi əla nəticələr verir. Bu gözəl ətirli yeməyi mütləq dadın!

Bişirməyə başlamazdan əvvəl hər qazan üçün aşağıdakı maddələri hazırlayın:

• 100 qram ət;
• 50 qram qarabaşaq yarması;
• kiçik soğanın yarısı;
• kiçik yerkökü yarısı;
• yağ və bitki yağı;
• duz, qara istiot, dəfnə yarpağı.

İndi daha bir kulinariya şah əsəri yaratmağa başlayın:

1. Əti doğrayın və tavada qızılı rəng alana qədər qovurun.
2. Kök və soğanı soyun. Soğanı nazik yarım halqalara kəsmək, yerkökü isə incə və ya iri rəndələmək daha yaxşıdır - özünüz qərar verin.
3. Ətə tərəvəz, duz və istiot əlavə edin, beş dəqiqə qızardın.
4. Yaranan qarışığı soyutmayın - dərhal qablara qoyun, ancaq içərisinə əvvəlcə buxarda hazırlanmış qarabaşaq qoyun. Əti örtmək üçün suya tökün. Duz, istiot və bir dəfnə yarpağı əlavə edin. Qapağı bağlayın.
5. Sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın.
6. Qazanları sobaya 40 dəqiqə qoyun.
7. Sərvət verməzdən dərhal əvvəl hər qazana yarım çay qaşığı kərə yağı əlavə edin - bu, hazır yeməyə xüsusi incəlik və incəlik qatacaq.

İstəsəniz, bir çimdik təzə ot əlavə edə bilərsiniz. Birbaşa qablarda xidmət edin.

Bir az da göbələk əlavə etsək?

Təcrübəli aşpazlar bilirlər ki, həm ət, həm də qarabaşaq göbələklə yaxşı gedir. Bəs niyə bu üç inqrediyentdən ibarət yeni, olduqca qeyri-adi yeməyi sınamayasınız?

Qarabaşaq yarması heyrətamiz olacaqyemək üçün yavaş sobadan istifadə etsəniz dadlıdır. Beləliklə, aşağıdakı yemək maddələrini ehtiyata qoyun:

• 250 qram qarabaşaq yarması;
• 250 qram toyuq filesi;
• 150 qram göbələk (göbələk və ya istridyə göbələkləri uyğundur, lakin ağ olanlar daha yaxşıdır);
• 1 orta boy soğan;
• duz, qara bibər, oregano.

Gördüyünüz kimi, heç bir bahalı və ya ekzotik inqrediyentlərə ehtiyac yoxdur, ona görə də bişirməyə başlaya bilərsiniz:

1. Toyuq ətini yuyun, qabığını və artıq yağını çıxarın, kiçik dilimlərə kəsin - hər biri 1-1,5 santimetr.
2. Soğanı soyun və incə doğrayın.
3. Göbələkləri yuyun, nazik dilimlərə kəsin.
4. Multikvari qabına bir az bitki yağı əlavə edin. Şampignonları bura qoyun, "Qızartma" rejimində 5 dəqiqə qaçın.
5. Soğanı göbələklərə qoyun. Daha 3 dəqiqə oynayın.
6. Toyuq göbələk və soğana əlavə edin və 10 dəqiqə sote edin.
7. Bir qaba qarabaşaq yarması tökün, bir stəkan su tökün. Duz, oregano və qara bibər əlavə edin. "Pişirmə" rejimini qurun və 30 dəqiqə bişirin.

Olduqca sadə və eyni zamanda doyurucu, dadlı və az kalorili yemək hazırdır!

Nəticə

Beləliklə, qarabaşaq yarmasını ətlə necə bişirmək olar sualına cavab verdik. Özünüz də görə bilərsiniz ki, yeməkdə eyni və ya ən azı çox oxşar maddələrdən istifadə olunur. Bununla belə, hər dəfə başqa heç nəyə bənzəməyən tamamilə unikal yemək əldə edəcəksiniz.

Beləliklənə yaradın, sınaqdan keçirin və daima sevdiklərinizi ləzzətli şam yeməyi ilə sevindirin! Bununla belə, belə bir yeməyi şənlikli bir ailə masasında xidmət etmək ayıb deyil, çünki çox iştahaaçan görünür. Qarabaşaq yarmasının ətli fotoları sizi buna inandıracaq.