Nə ilə rulon hazırlaya bilərsiniz? Rulonlar üçün doldurmalar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yapon mətbəxinin bütün üstünlüklərini çox qiymətləndirmək çətindir. Balanslaşdırılmış, dadlı və eyni zamanda inanılmaz dərəcədə sağlamdır! Məsələ burasındadır ki, burada balıq və yosun, tərəvəz və zəncəfil kimi qidalar, eləcə də karbohidrat mənbəyi olan düyü üstünlük təşkil edir. Zərif və ədviyyatlı bir daddan zövq almaq üçün rulonların təzə və dadlı olacağı bir qurum axtarmaq lazım deyil. Onları evdə özünüz edə bilərsiniz! Evdə rulonları necə hazırlamaq olar - ucuz, lakin çox dadlı? Gəl indi danışaq!

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Rolllar nədir? Bunlar dəniz yosunu və düyüdən ibarət olan kiçik səliqəli rulonlardır. Rulonların dadı müxtəlif içliklərlə verilir. Çox vaxt bunlar dəniz məhsulları və balıqlardır, ancaq şirin rulonları və toyuqla doldurulmuşları da tapa bilərsiniz. Tərəvəzlə doldurulur. Çox vaxt avokado və xiyar krem pendirsiz bişirərkən əvəzolunmazdır.

Roll bişirmək qərarına gələn təcrübəsiz aşpaz başqa nə bilməlidir?

İlk olaraq, sizə mat lazımdırbambuk - rulonlar yaratmaq. İkincisi, düyü seçiminə xüsusi diqqət yetirmək lazımdır - yalnız yüksək miqdarda nişasta ehtiva edən birinə ehtiyacınız var, əks halda rulonlar dağılacaq. Vasabi, zəncəfil və soya sousu ilə xidmət edin. Ən yaxşısı çubuqlar hazırlamaqdır, lakin siz daha çox tanış olan cihazlardan istifadə edə bilərsiniz.

Roll üçün düyü: bişirməyin sirri

Mütəxəssislər deyirlər ki, bu Yapon yeməyini evdə bişirməyə qərar verərkən etməli olduğunuz ilk şey düyü düzgün bişirməkdir.

250 qram düyü üçün sizə lazım olacaq: üç yemək qaşığı. qaşıq düyü sirkəsi, bir neçə çay qaşığı duz və iki yarım qaşıq şəkər. Taxıl hərtərəfli yuyulmalıdır - su şəffaf olana qədər. Bundan sonra, bir süzgəcə atılmalıdır, burada 60-70 dəqiqə buraxılmalıdır. Sonra düyü dərin bir qazana köçürülməlidir və su ilə tökülməlidir - 500 mililitr lazımdır. Qapalı bir qapaq altında məhsulu bir qaynadək gətirin, beş dəqiqə qaynatın. Bundan sonra istilik temperaturu azaldılmalı və düyü hazır vəziyyətə gətirilməlidir. Yanğından çıxarın. 15 dəqiqədən sonra rulonlar üçün düyüyə şəkər və duz əlavə edilməlidir. Soyuyan kimi bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Xiyar və xərçəng çubuqları

Təbii ki, rulon dedikdə ağla gələn ilk içlik balıqdır. Ancaq balıqdan başqa nə ilə rulon hazırlaya bilərsiniz? Sadə duzlu xiyar və cır çubuqlu içlik hazırlamağa çalışın. Bişirmək üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• iki kiçik marinadlanmışxiyar;
• kiçik paket cır çubuqları;
• pendir pendiri və ya feta - dadmaq;
• küncüt - 100 qram;
• mayonez (evdə hazırlamaq üçün ən yaxşısı) - iki yemək qaşığı;
• balıq kürüsü (tapdığınızdan götürə bilərsiniz) - dörd yemək qaşığı. qaşıqlar.

Bişirmə üsulu

Resept inanılmaz dərəcədə sadədir: ilk növbədə xiyar və çubuqları çox da geniş olmayan zolaqlara kəsmək lazımdır. Pendir kiçik parçalara kəsilir. Məhsullar birləşdirilməli, onlara kürü və mayonez əlavə edilməlidir. Sonra bir vərəq nori götürməlisiniz, üzərinə düyü, içlik qoyun və hər şeyi diqqətlə yuvarlayın. Bundan sonra, rulon parçalara kəsilməlidir, hər biri küncütdə yuvarlanmalıdır.

Ət və pide çörəyi

Məsələn səhər yeməyi üçün nə ilə rulon hazırlaya bilərsiniz? Nori vərəqləri yerinə nazik pide çörəyindən istifadə edən ətlə doldurulmuş yeməyi sınayın. Söz veririk - yemək çox dadlı və doyumlu olacaq! Belə rulonlar üçün sizə lazımdır:

• lavaş - 3 əd;
• qiyma - 300 qram;
• soğan - 1 əd.;
• yumurta - 5 əd;
• pendir - 200 qram;
• duz, istiot, göyərti - dadmaq;
• bitki yağı.

Resept

Soğanı soyun və doğrayın, bitki yağında şəffaf olana qədər qovurun, qiymə əlavə edin. Kıyılmış ət bişərkən yumurtaları, duzu döyün və tavaya əlavə edin. Hər şey hazır olduqda, göyərti və ədviyyatlar əlavə edin, qarışdırın və bir dəqiqədən sonra içliyi oddan çıxarın. Ət soyuduqca, pendir hazırlayın -qaba sürtgəcdən keçirin və rulonlar üçün soyudulmuş içliyə əlavə edin. Reseptə görə, sonra pide çörəyini yarıya bölün, ortada ət qoyun, bütün səthə yaymaq, kolbasa bükmək lazımdır. Bundan sonra, hazır rulonlar bir çörək qabına qoyulmalı və sobada 10 dəqiqə saxlanmalıdır. Sonra hər birini parçalara ayırmaq və üzərinə pendir səpərək xidmət etmək qalır.

Krevet və avokado

Roll üçün ən sadə içliklər arasında karides və avokado qarışığı var. Yemək üçün 200 qram karides və bir avokado, az miqdarda mayonez götürməlisiniz. Düyü qatına nazik bir qat mayonez qoyun, bir krevet zolağı qoyun, yanına avokado çubuqları qoyun. Yalnız rulonu büküb süfrəyə vermək qalır!

Crab çubuqları və avokado

Krevet avokadoların rulonlarda birləşdirə biləcəyi yeganə yemək deyil. İdeal "tərəfdaş" - cır çubuqları. Belə rulonları bişirmək üçün hazırlamaq lazımdır:

• kəsmik pendiri - dadmaq;
• crab çubuqları - kiçik paket;
• avokado - 1 ədəd

Bişirmə

Avokado və cır çubuqları ilə rulonlar dəqiqələr ərzində hazırlanır. Meyvələri uzun nazik zolaqlara, cır çubuqlarını da kəsmək lazımdır - uzununa iki hissəyə. Düyü üzərinə pendir, cır çubuqları və avokado qoyun. Ruletlər hazırdır!

Somon və krem pendir

Hər sevgiliyə tanış olan ənənəvi dadrulonlarda. Bu rulonları hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır. Siz yalnız götürməlisiniz:

• az duzlu somon - 200 qram;
• təzə xiyar - 300 qram;
• krem pendir - 200 qram.

İstəsəniz qırmızı kürü əlavə edə bilərsiniz.

Addım bişirmə

Bu rulonların hazırlanması çox çəkməyəcək:

1. Somon filetosunu sümüklərdən ayırın, nazik zolaqlara kəsin.
2. Xiyarları eyni zolaqlara kəsin.
3. Pendir də kəsilməlidir, forma istənilən ola bilər.

Daha sonra döşəyə düyü qoymaq, bərabər paylamaq, nori, içlik qoymaq və səliqəli rulon bükmək lazımdır. Sizə lazım olan tək şey yaranan rulonu kəsmək, hər parçanı qızılbalıq ilə bükmək və kürü ilə bəzəməkdir.

Pendir və vetçina

Bu içlikli rulonları həm düyü ilə, həm də lavaşla bişirmək olar. Sonuncu seçim partiyalar və bayramlar üçün idealdır. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• lavaş - 1 ədəd;
• vetçina - 200 qram;
• pendir (tercihen sərt) - 200 qram;
• bolqar bibəri - 1 əd.;
• kahı;
• evdə hazırlanmış mayonez - 100 qram;
• sarımsaq və bibər - dadmaq;
• limon suyu - çay qaşığı.

Rollları necə bişirmək olar

Vetçina, istiot və pendir nazik zolaqlara kəsilməlidir. Bundan sonra, ayrı bir qabda, mayonez, doğranmış sarımsaq, limon suyu və bibər birləşdirməlisiniz. Yaranan sousla bulaşmış pide çörəyinə içlik qoyun. Hazır rulonu bir saat yarım soyuducuya qoyun. Xidmət vermədən əvvəl rulonlar hissələrə kəsilməlidir.

Bekon

Şənlik şam yeməyi üçün mükəmməldir - donuzlu isti rulon. Onu hazırlamaq üçün çoxlu maddələrə ehtiyacınız yoxdur. Alın:

• qaynadılmış dil (tercihen donuz əti) - 1 əd.;
• turşu xiyar - 1 ədəd;
• xardal - 6 xörək qaşığı;
• bekon (mütləq dilimlənmiş) - 200 qram.

Mütəxəssislər üç xörək qaşığı kartof nişastası, az miqdarda bitki yağı hazırlamağı məsləhət görürlər.

İsti rulonların bişirilməsi

İlk etməniz lazım olan şey, bekonu üst-üstə örtmək, üstünə nori və düyü qoymaqdır. Növbəti addım doldurmadır. Ruleti yuvarlayın, nişastada çörək edin və tavada qızardın. Rulonlar isti olsa da, onları kəsib süfrəyə vermək lazımdır.

Toyuq və xiyar

Nə ilə rulon hazırlayacağınızı düşünürsünüz? Belə bir Yapon yeməyini adi doldurulma ilə bişirməyə çalışın - toyuq. Bunu etmək üçün aşağıdakı komponentləri hazırlamalısınız:

• quş filesi - 200 qram;
• təzə xiyar - 300 qram;
• çəkilmiş paprika, sarımsaq - zövqə görə;
• mayonez - 100 mililitr;
• lavaş;
• az miqdarda bitki yağı.

Toyuq rulonlarının hazırlanma üsulu

Qaynadılmış fileto soyudulmalı və nazik zolaqlara kəsilməlidir. Xiyar səliqəli uzun çubuqlara kəsilməlidir, qalınlığı təxminən üç-beş millimetr olmalıdır. toyuq lazımdırqızdırılmış yağ ilə tavaya qoyun, qırmızı bibər səpin və gözəl qabığa qədər qızardın.

Lavaşı mayonez və sarımsaq qarışığı ilə yağlamaq, üzərinə içlik qoymaq, rulonu bükmək, hissələrə ayırmaq lazımdır. Xiyar digər tərəvəzlərlə, məsələn, şirin bibərlə əvəz edilə bilər. Hazır rulonlara küncüt səpmək olar.

Bekon və qızılbalıq

Fərqli bir şey sınamaq istəyirsiniz? Nə ilə rulon hazırlaya biləcəyinizi düşünürsünüz - orijinal və ədviyyatlı? Yapon yeməyində yüngül duzlu balıq və donuz ətini birləşdirməyə çalışın. Bu birləşmənin heç kəsi laqeyd qoymayacağına əmin ola bilərsiniz. Sizə lazım olan tək şey:

• doğranmış donuz - 6 dilim;
• somon - 60-70 qram;
• təzə xiyar - kiçik xiyarın yarısı;
• dadmaq üçün qaymaqlı pendir və yaşıl soğan.

Bekon dilimlərini üst-üstə düzün, üzərinə düyünü yumşaq bir şəkildə yayın. Yeri gəlmişkən, sərin suya batırılmış barmaqlarınızla belə bir qat düyü düzəldə bilərsiniz. Bundan sonra, yalnız balıq və xiyarları nazik uzun zolaqlara kəsmək, soğan lələyi və pendir əlavə etmək qalır. Bundan sonra nə etməli - siz artıq bilirsiniz. Bitdi!

İlan balığı və çırpılmış yumurta

Evdə nə ilə rulon hazırlaya bilərsiniz? Pişmiş yumurta və hisə verilmiş ilanbalığını birləşdirən bir rulon hazırlamağa çalışın. Belə rulonlar çox uzun müddətə hazırlanır və nəticə heyrətamiz və dad qönçələridir! Ediləcək ilk şey yemək hazırlamaqdır. Alın:

• hisə verilmiş ilanbalığı - 150-170 qram;
• yumurta - 3 əd;
• yağ, yağ tərkibiolan 82,5% - 20 qram;
• az miqdarda şəkər və soya sousu.

Bişirməyin sirri

Omletlə başlayaq. Yumurtaları qırın, onlara şəkər və sous əlavə edin, yaxşıca döyün. Kərə yağı tavada əridin və omleti qızardın. Hazır omlet nazik uzun zolaqlara kəsilməlidir. Balığı daha az incə kəsmək lazımdır. Rulonu toplayırıq: nori, düyü, pişmiş yumurta, ilanbalığı. Xoş iştahalar!

Midiya və tuna

Kulinariya bacarıqlarınıza əminsinizsə, midye və tuna rulonları hazırlamağa çalışın. Dadı eyni zamanda inanılmaz dərəcədə zərif və ədviyyatlı çıxacaq. Bişirmək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• soyulmuş midye - 200 qram;
• istəndiyiniz krem pendir - 100 qram;
• şirin bibər - 200 qram;
• konservləşdirilmiş tuna - yarım konserv.

Addım-addım bişirilir

Rahatlıq üçün bu cür rulonların hazırlanması reseptini addım-addım yazacağıq. Beləliklə:

1. Pendirlə birləşdirilmiş ton balığı.
2. Bibər yaxşıca yuyulur, toxumları və sapı çıxarılır. Pulpa uzun zolaqlara kəsin.
3. Düyü səpin və üzərinə bir zolaq tuna və pendir.
4. Haşlanmış midyeləri pendirin üzərinə qoyun.
5. Şirin bibər zolaqları əlavə edin.
6. Bir rulon düzəldirik, hissələrə ayırırıq.
7. Qalan tuna ilə rulonları bəzəyə bilərsiniz.

Qeyd edin: şirin bibəri istənilən digər tərəvəz ilə əvəz edə bilərsiniz.

Maraqlı kombinasiyalar

Başqa hansı məhsullardan istifadə etmək olarrulonlara içlik hazırlamaq üçün? Təcrübəli evdar qadınlar qarışığı sınamağı təklif edir:

• xiyar və vasabi;
• krevet, qızılbalıq və avokado;
• tuna, avokado, vasabi;
• omlet, küncüt, tofu pendiri, bolqar bibəri (və ya xiyar);
• hisə verilmiş toyuq, turşu xiyar və avokado.
• somon, xiyar və uçan balıq cüyü;
• crab çubuqları, bibər və evdə hazırlanmış mayonez.

Təcrübə etməkdən qorxmayın - özünüzə inanın və yeni dadlı rulonları sınayın. Daha əvvəl sınadığınızı təkrarlamaq lazım deyil, unikal dadı olan yemək yarada bilərsiniz.