Brokoli yeməkləri: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Brokoli C və U vitaminləri ilə zəngin kələm sortlarından biridir. Onun müntəzəm istifadəsi su-duz balansını normallaşdırmağa, həzm, endokrin və sinir sistemlərinin fəaliyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edir. Buna görə də, pəhrizimizdə sistematik olaraq görünməlidir. Bu yazıda biz brokoli yeməkləri üçün bir neçə reseptə baxacağıq.

Pomidor və pendirli salat

Bu dadlı və parlaq yeməyi kifayət qədər sadə tərkibə malikdir. Ancaq buna baxmayaraq, daha mürəkkəb salatlarla rəqabət edə bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 110 q çox duzlu deyil.
• 280q təzə brokoli.
• 220q pomidor.
• 75q soğan.
• 3 seçilmiş toyuq yumurtası.
• 4 q incə kristal şəkər.
• 28 ml süfrə sirkəsi.
• 55 q az yağlı mayonez.
• 55q təzə xama.
• Duz və cəfəri.

Bu resepti brokoli ilə təkrarlamaq üçün hansı məhsulların lazım olduğunu anladıqdan sonra başlaya bilərsiniztexnologiyanın özünü nəzərə almaq. Yuyulmuş kələm qaynar suya batırılır, yeddi dəqiqə qaynadılır, inflorescences ilə sökülür və bir qaba qoyulur. Pendir çubuqları, ağardılmış və qabığı soyulmuş pomidor dilimləri və termal emaldan keçmiş doğranmış yumurtalar da oraya göndərilir. Son mərhələdə salata sirkə, şəkər, duz və az miqdarda ilıq qaynadılmış su qarışığında marinad edilmiş soğan yarım üzükləri əlavə olunur və xama və mayonezdən ibarət sous ilə ədviyyat edilir. Hazırlanmış yemək təzə cəfəri ilə bəzədilir və süfrəyə verilir.

Zucchini və hinduşka ilə şorba püresi

Bu ləzzətli birinci kurs zərif kremli teksturaya və yüngül tərəvəz dadına malikdir. Yetkinlərin və uşaqların pəhrizi üçün idealdır. Buna görə də, brokoli şorbası püresi üçün bu resept, şübhəsiz ki, böyük bir ailə üçün axşam yeməyi bişirmək məcburiyyətində qalan bir çox gənc evdar qadın üçün faydalı olacaqdır. Onu öz mətbəxinizdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400q hinduşka filesi.
• 500q təzə brokoli.
• 500 q gənc nazik qabıqlı balqabaq.
• 2 litr süzülmüş su.
• Duz, zeytun yağı, şüyüd və ədviyyatlar.

Yuyulmuş ət çox böyük olmayan parçalara kəsilir, ehtiyatla qaynar su ilə bir qazana yüklənir və yarım saat qaynadılır. Sonra ona zeytun yağında qızardılmış brokoli çiçəkləri və balqabaq kubları əlavə edilir. Bütün bunlar duzlu, ədviyyatlı və tam hazır vəziyyətə gətirilir. Sonra qazanın içindəkilər blenderlə püre halına gətirilir və üzərinə doğranmış şüyüd əlavə edilir.

Balıq güveç

Bu, ən maraqlı reseptlərdən biridir. Brokoli və balıqdan siz nisbətən tez adi menyuya müxtəliflik qatacaq sulu və ağız sulandıran güveç hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 470q təzə brokoli.
• 470q əridilmiş hake filesi.
• 180 ml inək südü.
• 180ml süzülmüş su.
• 160 q rus pendiri.
• 50q buğda unu.
• 90q parmesan.
• 65 q yumşaldılmış kərə yağı.
• 26 ml təbii limon suyu.
• ½ fincan çörək qırıntıları.
• Duz, zeytun yağı və ədviyyatlar.

Yuyulmuş brokoli duzlu qaynar suda qaynadılır, çiçəklərə ayrılır və dərin odadavamlı formaya keçirilir. Üzərinə səxavətlə limon suyu ilə səpilmiş ərimiş və ədviyyatlı balıqlar paylanır. Bütün bunlar ərinmiş yağda, süddə, suda, duzda, ədviyyatda və sürtgəcdən keçirilmiş pendirdə qızardılmış undan hazırlanmış sousla tökülür. Sonra gələcək güveç Parmesan ilə qarışdırılmış çörək qırıntıları ilə səpilir və sobaya göndərilir. Yemək 185 dərəcədə iyirmi dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir.

Göbələk ilə bişmiş kələm

Tərəvəz və göbələk həvəskarlarına başqa bir çox mürəkkəb olmayan brokoli reseptinə xüsusi diqqət yetirməyi tövsiyə etmək olar. Qızartma qabda göbələk və xama sousu ilə bişmiş çox dadlı kələm alırsınız. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 340 q təzə şampinonlar.
• 340q çiy brokoli.
• 15q zəncəfil kökü.
• 55qRus pendiri.
• 25 q çox qalın olmayan xama.
• 900ml süzülmüş su.
• Duz, istənilən bitki yağı, kimyon və müxtəlif növ üyüdülmüş bibər qarışığı.

Yuyulmuş kələm inflorescences bir az duzlu qaynar suda qaynadılır və sonra onlar bir süzgəcə atılır və artıq qızardılmış göbələklərin olduğu isti bir tavaya göndərilir. Bütün bunlar yüngülcə qızardılır, ədviyyatlar və zəncəfil ilə səpilir, sonra xama ilə tökülür və beş dəqiqə bişirilir. Tam hazırlanmış yemək sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir və qapağın altında qısa müddət ərzində israr edilir.

Port

Dadlı ev tortlarını sevənlər, şübhəsiz ki, aşağıdakı reseptlə lazımlı olacaqlar. Brokolidən (pastanın özünün şəklini aşağıda tapa bilərsiniz) nəticə ləzzətli yemək olacaq, amma indi onun tərkibinə hansı maddələrin daxil olduğunu anlayaq. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 220q təzə brokoli.
• 260 q bişmiş buğda unu.
• 160q kərə yağı (xəmir üçün 130q, qovurmaq üçün istirahət).
• 210 q kəsmik.
• 350q salat soğan.
• 150q hisə verilmiş toyuq filesi.
• 150 q xama.
• 2 seçilmiş toyuq yumurtası.
• Şəkər, duz, üyüdülmüş istiot və yaşıl soğan.

Kıyılmış kərə yağı unla qarışdırılır. Yaranan qırıntı duz, şəkər və mövcud xama üçdə biri ilə əlavə olunur. Hər şey yaxşı yoğrulur, polietilenə bükülür və soyuducuda bir saat təmizlənir. Göstərilən vaxt bitdikdən sonra xəmir yağlanmış yuvarlaq bir kalıbın dibinə bərabər paylanır.qəliblər, çəngəl ilə deşilir və qaynadılmış brokoli ilə örtülür. Üstünə qalan xama ilə qarışdırılmış kəsmik, hisə verilmiş toyuq parçaları, yumurta, qızardılmış yaşıl və salat soğanı yayın. Tortu 185 dərəcədə 35 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Köklü və qaymaqlı güveç

Sağlam qidalananlar başqa bir sadə brokoli reseptini mütləq qiymətləndirəcəklər. Fırında kələm yalnız şirəli və yumşaq olmur, həm də dadlı xırtıldayan qabıqla örtülür. Bu güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 480q brokoli.
• Böyük kök.
• 90ml təzə ağır krem.
• 16q yumşaq kərə yağı.
• Yumurta ağı.
• Duz, şəkər və üyüdülmüş muskat.

Yuyulmuş brokoli duzlu qaynar suda qaynadılır, buzlu su ilə isladılır və blenderlə əzilir. Nəticədə püresi ədviyyatlar, qaymaq və yumurta ağı ilə çırpılır, sonra bir qəlibə dökülür, onun dibində artıq duz və bir çimdik şəkərlə yağda qızardılmış yerkökü dairələri var. Bütün bunlar 100 dərəcədə qırx dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir.

Göbələk və qaymaqlı şorba

Bu zərif qaymaqlı yemək bütün ac ailə üçün tam yemək ola bilər. Brokoli şorbası üçün bu resept müəyyən maddələr dəstini tələb etdiyindən, əlinizdə lazım olan hər şeyin olduğunu əvvəlcədən yoxlayın. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 100 q çiy göbələk.
• 200q təzə brokoli.
• Kiçik soğan.
• Yarım kök.
• 100 ml ağır krem.
• Su, duz və ədviyyatlar.

Yuyulmuş tərəvəzlər (kələm, soğan və yerkökü) çox böyük olmayan parçalara kəsilir və dərin bir qazana qoyulur. Orada göbələk çorbası, süzülmüş su, duz və ədviyyatlar da əlavə olunur. Bütün bunlar bir qaynağa gətirilir, zəif odda qaynadılır, əzilir, qaymaq ilə seyreltilir və ocaqda qısa müddətə qaynadılır.

Gül kələm və krutonlu şorba

Az kalorili pəhriz saxlayanlara, şübhəsiz ki, başqa bir maraqlı resept lazımdır. Brokoli (püresi şorbasının şəkli aşağıda yerləşdirilib) kompozisiyanın əsas komponenti olacaq. Bu naharı bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 800q təzə gül kələm.
• 300q brokoli.
• 150q ağ buğda çörəyi.
• 2 xörək qaşığı. l. yüksək dərəcəli un.
• 1 xörək qaşığı l. istənilən təmizlənmiş yağ.
• 1,5L süzülmüş su.
• Duz, cəfəri, kari və yer bibəri.

Yuyulmuş kələm çiçəkləri duzlu qaynar suya batırılır və iyirmi beş dəqiqə qaynadılır. Sonra gələcək şorba unla qatılaşdırılır və bir qarışdırıcı ilə işlənir. Nəticədə püresi təmizlənmiş yağ, göyərti və ədviyyatlarla əlavə olunur, yenidən bir qaynağa gətirilir və boşqablara tökülür. Quru tavada qızardılmış ağ çörək xəmir şorbası ilə verilir.

Toyuq Güveç

Bu, brokoli istifadə edilən ən məşhur yeməklərdən biridir. Bu nəşrdə ləzzətli bir yeməyin fotoşəkili olan reseptlər yerləşdirilmişdir. İndi nə olduğunu öyrənməliyikhazırlanması üçün tələb olunur. Bu güveç yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400q təzə brokoli.
• Soyudulmuş toyuq filesi.
• Böyük soğan.
• ¼ paket kərə yağı.
• 3 seçilmiş toyuq yumurtası.
• 1 xörək qaşığı l. buğda unu.
• 2 xörək qaşığı. l. maye krem.
• Duz, istənilən təzə göyərti və ədviyyatlar.

Öncədən qaynadılmış quş filesi doğranmış soğan ilə əridilmiş yağda qızardılır. Bir müddət sonra istiliklə müalicə olunan kələm inflorescences onlara qoyulur və bişirməyə davam edir. Cəmi bir neçə dəqiqədən sonra ətli tərəvəzlər yağlanmış dərin bir forma qoyulur və döyülmüş duzlu yumurta, un, qaymaq və ədviyyatların qarışığı ilə tökülür. Bir qabıq görünənə qədər yeməyi orta temperaturda bişirin. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış göyərti səpin.

kıyılmış ət güveç

Bu, ən asan və ən çox tələb olunan reseptlərdən biridir. Brokoli və kıyılmış ət ət yeməklərini sevənlərin diqqətindən kənarda qalmayacaq dadlı və ətirli bir güveç hazırlayır. Onu evdə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500q təzə brokoli.
• 500q qiymə.
• Seçilmiş toyuq yumurtası.
• 100 q holland pendiri.
• Stəkan xama.
• 2 diş sarımsaq.
• Duz, yağ və ədviyyatlar.

Duzlu qaynar suda əvvəlcədən qaynadılmış kələm çiçəkləri yağlanmış formanın dibinə düzülür. Torpağın üstünə bərabər şəkildə yayın.yumurta, əzilmiş sarımsaq və ədviyyatlarla qarışdırılmış ət. Bütün bunlar duzlu xama ilə yağlanır, pendir çipləri və duz ilə əlavə olunur. Bütün inqrediyentlər yumşaq olana qədər yeməyi orta temperaturda bişirin.

Pendir sousu ilə kələm

Ocaq başında çox vaxt keçirə bilənlər üçün bu sadə reseptə diqqət etməyi məsləhət görürük. Brokoli pendir sousunda isladılmış dadlı yemək hazırlayır. Yüngül bir ailə şam yeməyi üçün mükəmməldir. Onları ailənizlə müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q rus pendiri.
• 350q brokoli.
• 70q emal pendir.
• 200 ml inək südü.
• 1 xörək qaşığı l. un.
• Yarım limon.
• Duz, yağ, paprika və istiot.

Yuyulmuş brokoli çiçəklərə bölünür, üzərinə limon suyu səpilir və bir cüt üçün qaynadılır. Hazır kələm yağda, süddə, duzda, ədviyyatda, bərk və işlənmiş pendirdə qızardılmış undan hazırlanmış sousla tökülür.

Jambonlu Kartof Güveç

Aşağıdakı resept (brokkoli bir çox yeməklərin tərkib hissəsidir) qidalandırıcı evdə hazırlanmış şam yeməyi sevənlərin şəxsi kolleksiyasına düşəcək. Onu oynamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 800 q kartof.
• 500q təzə brokoli.
• ½ soğan.
• 2 diş sarımsaq.
• 100 q qurudulmuş vetçina.
• 250 ml krem.
• 100 q rus və ya holland pendiri.
• Duz, istənilən zərif yağ və aromatik ədviyyatlar.

Soğan və sarımsaq yağda qızardılırtava. Rəngi dəyişən kimi onlara nazik kartof dairələri, qaymaq, duz və ədviyyatlar düzülür. Bütün bunlar minimum odda köklər yumşalana qədər qaynadılır və sonra perqament kağızı ilə örtülmüş dərin istiliyədavamlı formada qoyularaq 170 dərəcədə bişirilir. 35 dəqiqədən sonra kartof vetçina dilimləri, ağardılmış kələm çiçəkləri və pendir çipləri ilə örtülür. Bütün bunlar əvvəlcədən isidilmiş sobaya daha dörddə bir saat qaytarılır.

Gül kələm güveç

Bu dadlı və sağlam yemək düzgün qidalanmaya riayət edənlər üçün əsl tapıntı olacaq. Bu güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q gül kələm.
• 200q təzə brokoli.
• 50q ispanaq.
• 2 toyuq yumurtası.
• Stəkan qatıq.
• 6 bənd. l. yulaf ezmesi.
• ½ ç.q soda.
• Duz.

Yuyulmuş kələm çiçəkləri duzlu qaynar suda qaynadılır, süzgəcə atılır və buzlu su ilə səpilir. Bundan sonra, onlar dərin, bulaşmış formanın dibi boyunca paylanır və un, kefir, yumurta, doğranmış ispanaq və sodadan hazırlanmış sous ilə tökülür. Güveçəni sobada bişirin, standart temperatura qədər qızdırın. Bir qayda olaraq, istilik müalicəsinin müddəti yarım saatdan çox deyil.