Pendirli şampinyon göbələkləri: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Göbələk demək olar ki, hər hansı bir tərkib hissəsi ilə yaxşı gedən universal məhsuldur. Onlar qaynadılmış, bişmiş və ya turşu şəklində verilir. Pendirli şampinonlar xüsusilə dadlıdır. Bu cür yeməklər üçün reseptlər bugünkü məqalədə təsvir olunacaq.

Cem və qoz-fındıq variantı

Aşağıda təsvir edilən texnologiya ilə hazırlanmış yemək istənilən bayram üçün layiqli bəzək olacaq. Hər bir müasir supermarketdə əldə edilə bilən sadə və sərfəli inqrediyentlərdən hazırlanır. Şəkili olan reseptə aşağıda baxıla bilən pendirlə doldurulmuş şampinon hazırlamaq üçün evinizdə sizə lazım olan hər şeyin olub olmadığını əvvəlcədən yoxlayın. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 300 qram pendir.
• Kiloqram şampinonlar.
• 100 qram qoz.
• 3 xörək qaşığı xama.
• 200 qram vetçina.
• Duz, ədviyyat və bitki yağı.

Yuyulmuş və qurudulmuş şampinonların ayaqları diqqətlə kəsilir. Şapkaların özləri təmiz bir boşqaba düzülür və kənara qoyulur. İndi doldurma vaxtıdır. Birində hazırlanması üçünqızardılmış pendir, doğranmış göbələk ayaqları, qovrulmuş doğranmış qoz-fındıq və doğranmış vetçina dərin konteynerdə birləşdirilir. Bütün bunlar xama ilə yağlanır, duzlanır, ədviyyatlar əlavə edilir və qarışdırılır.

Göbələk qapaqları yaranan içliklə doldurulur, sobanın üzərinə qoyulur, üzərinə azca bitki yağı tökülür və sobaya qoyulur. Pendir, vetçina və qoz-fındıqlı göbələklər yüz doxsan dərəcədə təxminən iyirmi beş dəqiqə bişirilir.

Kıyılmış ətli seçim

Bu reseptə görə kifayət qədər doyurucu yemək alınır. Ailəvi şam yeməyi üçün əla seçim ola bilər. Onun hazırlanması üçün hər cür ət uyğun gəlir. Buna görə də donuz, mal əti, hinduşka və ya toyuqdan hazırlana bilər. Kıyılmış ət və pendirlə doldurulmuş şampinonları masaya vaxtında təqdim etmək üçün əvvəlcədən mağazaya gedin və bütün çatışmayan məhsulları alın. Bu dəfə evinizdə olmalıdır:

• 10-12 böyük göbələk.
• 300 qram istənilən qiymə.
• Bir diş sarımsaq.
• Orta soğan.
• Bir neçə xörək qaşığı rəndələnmiş pendir.
• Duz, ədviyyat, bitki yağı və təzə otlar.

Prosesin təsviri

Yuyulmuş və soyulmuş göbələklər ayaqlarından azad edilir. Yaranan papaqlar bitki yağı ilə yağlanmış çörək qabına düzülür və kənara qoyulur.

Kıyılmış ət qaynar tavaya göndərilir, qızardılır və soyumağa buraxılır. Soyuduqca, qalan məhsulları da edə bilərsiniz. Doğranmış soğan və sarımsağı ədviyyatlarla səpin və qədər qızardınqızılı rəng. Bundan sonra tərəvəzlər qiymə ilə birləşdirilir.

Göbələk qapaqlarının dibinə bir az reyhan tökülür və yaranan içlik doldurulur. Bütün bunlar sobaya qoyulur və standart temperaturda bişirilir. Dörddə bir saatdan sonra göbələklər sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir və yenidən sobaya qoyulur. Bu dəfə onlar daha on dəqiqə orada qalmalıdırlar. Kıyılmış ət və pendir ilə sobada bişmiş şampinonlar çox tez bişirilir. Buna görə də, onların yanmağa başlamadığından əmin olmalısınız. Bişmiş göbələklər həm isti, həm də soyuqda eyni dərəcədə yaxşıdır.

Dəniz məhsulları seçimi

Bu, istənilən bayramın əsl bəzəyi olacaq çox orijinal məzədir. Ən sadə reseptə əsasən hazırlanır. Ancaq onu yaratmaq üçün çox adi məhsullara ehtiyacınız yoxdur. Buna görə də, pendir ilə şampinon hazırlamağa başlamazdan əvvəl, əlinizdə lazım olan hər şeyin olub olmadığını yoxlayın. Bu halda, evinizdə aşağıdakı maddələr olmalıdır:

• 10 kral karides.
• 50 qram ağır krem.
• 10 təzə iri göbələk.
• Eddam pendiri.

Yuyulmuş göbələklərin ayaqları kəsilir, əzilir və qaymaqla birlikdə qızardılır. Bütün bunlar qalan papaqların altına qoyulur. Üzərinə bir əridilmiş kral karidesini qoyun və rəndələnmiş pendirlə səpin. Bu yemək yüz səksən dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirilir.

Tərəvəz seçimi

Bu texnologiya çox maraqlı qəlyan altı hazırlayır. Tərkibində əsasən tərəvəz maddələri var. Ona görə də onunHətta öz çəkisinə nəzarət edənləri də yeyə bilərsiniz. Belə şampinonları pendirlə hazırlamaq üçün sadə bir məhsul dəsti və bir az səbr lazımdır. Əlinizdə olmalıdır:

• 900 qram təzə göbələk.
• 4 yerkökü.
• Bir cüt soğan.
• 60 qram kərə yağı.
• Sərt pendir.
• Duz, ədviyyat, bitki yağı və təzə otlar.

Yuyulmuş və qurudulmuş göbələklər ayaqlarından azad edilir. Papaqlar diqqətlə çörək qabına düzülür və hər birinin altına kiçik bir parça kərə yağı göndərilir.

Doğranmış soğan, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və doğranmış göbələk ayaqları isti tavaya əlavə edilir. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat olunur və orta istilikdə qızardılır, qarışdırmağı unutmadan. Şapkalar qızardılmış tərəvəzlərlə doldurulur, pendirlə səpilir və sobaya qoyulur. Göbələkləri standart temperaturda təxminən iyirmi beş dəqiqə bişirin.

Ananas variantı

Bu resept pendirli çox ətirli göbələklər istehsal edir. Fırındakı göbələklər çox tez və sadə bişirilir, belə ki, hətta bir başlanğıc da bu vəzifənin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Qida ilə işləməyə başlamazdan əvvəl öz soyuducunuzu yoxladığınızdan əmin olun. Tərkibində olmalıdır:

• 200 qram təzə göbələk.
• Soğan lampası.
• 130 qram konservləşdirilmiş ananas.
• Şirin bibər.
• 10 bildirçin yumurtası.
• 100 mililitr mayonez.
• 130 qram işlənmişpendir.
• Duz, göyərti, ədviyyat və bitki yağı.

Bişirmə alqoritmi

Yuyub qurudulmuş göbələklərdən ayaqları kəsilir və doğranır. Papaqlar düz bir qabın üzərinə səliqə ilə bükülür və kənara qoyulur. Dibinə artıq bitki yağı tökülmüş bir qızartma qabda doğranmış göbələk ayaqları, doğranmış soğan və bolqar bibəri zolaqları qızardılır. Yanğını söndürməzdən qısa müddət əvvəl tərəvəzlər duzlanır və ədviyyatlarla ədviyyat edilir.

Ayrı bir qabda doğranmış konservləşdirilmiş ananas, mayonez və sürtgəcdən keçirilmiş emal olunmuş pendiri birləşdirin. Qızardılmış tərəvəzlər də ora göndərilir və yaxşıca qarışdırılır. Göbələk qapaqları içliklə doldurulur və dərin istiliyədavamlı formada qoyulur. Gəminin dibinə 100 mililitr qaynadılmış su tökülür, üstü isə folqa ilə örtülür. Pendir ilə doldurulmuş şampinonlar sobada bişirilir (belə yeməklərin fotoşəkillərini aşağıda görmək olar). Onlar yüz yetmiş dərəcədə bişirilir. Dörddə bir saatdan sonra folqa kalıbın səthindən çıxarılır və hər şey başqa on dəqiqə sobaya göndərilir. Sonra hər papağın içinə kiçik bir depressiya qoyulur və bir bildirçin yumurtası sındırılır. Sonra göbələklər daha beş dəqiqə bişirilir və süfrəyə verilir.

Krem variantı

Bu qəlyan altının xoş ətri var. Bu, yalnız çox dadlı deyil, həm də olduqca qidalı olur. Onu hazırlamaq üçün göbələk, qaymaq və pendir kimi çox sadə məhsullara ehtiyacınız var. Ancaq bu komponentlərin tam siyahısı deyil. Mətbəxinizdə aşağıdakıların olub olmadığını əvvəlcədən yoxlayın:

• Hər biri 200qram rəndələnmiş pendir və qiymə.
• 400 ml 20% krem.
• Toyuq yumurtası.
• 400 qram göbələk.
• Duz, göyərti, ədviyyat və bitki yağı.

Əlavə olaraq bildirçin yumurtasına ehtiyacınız olacaq. Onların sayı mövcud göbələk qapaqlarının sayına uyğun olmalıdır.

Əməliyyat ardıcıllığı

Bütün əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi, göbələklərin hazırlanmasından başlamaq lazımdır. Onlar yuyulur, qurudulur və papaqlara və ayaqlara bölünür. Sonuncular kəskin bıçaqla əzilir və kıyılmış ətlə birləşdirilir. Orada doğranmış soğan, toyuq yumurtası, duz və ədviyyatlar da əlavə edilir. İsterseniz, qurudulmuş aromatik otlar gələcək doldurulmaya dökülür. Hamısı yaxşıca qarışdırılır və kənara qoyulur.

İndi bildirçin yumurtasının vaxtıdır. Onlar bir tencereye qoyulur, soyuq su ilə tökülür, sobaya qoyulur və qaynadılır. Sonra ocaqdan çıxarılır, soyudulur və soyulur. Hazırlanmış qiymədən yuvarlaq küftələr yuvarlanır və hər birinin içinə bişmiş bildirçin yumurtası qoyulur. Belə ət topları göbələk qapaqlarına qoyulur və ikincisi dərin istiliyədavamlı konteynerə göndərilir. Bütün bunlar krem ilə tökülür, duzlanır və qızardılmış pendirlə səpilir. Sonra qəlib folqa ilə örtülür. Kıyılmış ətlə doldurulmuş göbələklər sobada iki yüz dərəcə istilikdə təxminən otuz beş dəqiqə bişirilir. Prosesin bitməsinə az qalmış folqa qabdan çıxarılır ki, göbələklərin bir az qızarmağa vaxtı olsun.

Kəsmik və göyərti ilə variant

Bu yeməkədviyyatlı dadı var. Mümkün qədər tez və sadə hazırlanır. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 150 qram kəsmik.
• Bir funt təzə göbələk.
• Bir cüt toyuq yumurtası.
• 75 qram kərə yağı.
• Bir cüt yetişmiş pomidor.
• Duz və təzə otlar.

Yuyulmuş şampinonların ayaqları kəsilir, əzilir və qızardılır. Qalan papaqlar kərə yağı ilə bir qazana göndərilir və orta istilikdə on dəqiqə bişirilir.

Dərin qabda qızardılmış göbələk ayaqları, ələkdən ovulmuş kəsmik, çiy yumurta, duz və doğranmış göyərti birləşdirilir. Hamısı hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütlə göbələk qapaqları ilə doldurulur, üzərinə kiçik bir parça kərə yağı qoyulur və sobaya qoyulur. Göbələklər təxminən on dəqiqə yüz səksən dərəcədə bişirilir. sonra pomidor dilimləri ilə bəzədilir və süfrəyə verilir. İstəyirsinizsə, göbələklər bişməzdən əvvəl qızardılmış pendirlə səpilə bilər. Sonra tamamilə fərqli bir dad və ətir əldə edəcəklər. Belə şampinonlar tercihen isti istehlak olunur. Lakin soyuduqdan sonra dadlı və ətirli qalmırlar.