Tun balığı qırxımı nədir? Yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yapon mətbəxinin məşhur məhsulu ton balığı qırıntılarıdır. Onun başqa adı Bonitodur. Məhsul unikal quruluşu və dadına görə geniş istifadə olunur. İndi bu komponent müxtəlif qəlyan altılar və yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Tıraşlar necə hazırlanır?

İndi tuna ən məşhur balıq növüdür. Həm dondurulmuş, həm də təzə satılır. Bütün karkas və dilimlənmiş balıq ala bilərsiniz. Tuna balığından da qırxırlar hazırlayırlar. Bu proses belədir:

1. Tuna filesi duzlu suda qaynadılır. Pişirmə prosesində balıqdan artıq yağlar çıxacaq.
2. Filetlər qurudulub hisə verildikdən sonra. Balıq filesi quru və möhkəm olana qədər tüstüləyin. Sonra, ton balığı xüsusi bir cihazdan istifadə edərək qırxılır.

Qeyd edək ki, ton balığı əti sağlamdır. Tərkibində çoxlu omeqa-3 yağ turşuları var. Tuna qırıntıları və ya ətinin müntəzəm istehlakı görmə üçün faydalıdır. Həmçinin, bu məhsullar qan şəkərinin səviyyəsini normallaşdırmağa kömək edir.

Tıraşlardan necə istifadə etməli?

Tun balığı qırıntılarından istifadə edinfərqli yollar. Ən çox rulon hazırlamaq üçün istifadə olunur. Belə məhsullar "Bonito-maki" adlanır. Bu yemək çox incə dadı və iştahaaçan qoxusu ilə seçilir.

Ölkəmizdə belə yeməklər o qədər də məşhur deyil. Nəyə görə yerli aşpazlar tuna qırıntılarını digər yeməklərdə istifadə etməyə imkan verən bir üsul tapdılar. Məsələn, düyüdən çox dadlı garnitür hazırlaya bilərsiniz, ona hisə verilmiş qırıntılar əlavə edin. Bu komponent balıq kotletlərinə, pirzolalara da mükəmməl uyğunlaşacaq. Siz həmçinin ləzzətli tuna şorbası hazırlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, bu komponent salatlar, müxtəlif qəlyan altılar kimi müxtəlif yeməkləri bəzəmək üçün əladır.

Tun balığı çipslərinin kalori miqdarı kifayət qədər yüksəkdir - 430 kkal/100 qram. Əlbəttə ki, pəhriz yeməkləri hazırlayarkən bu əlavədən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Çünki bu halda yeməklər arıqlamaq istəyənlər üçün uyğun deyil.

Bu məhsulu şəffaf qablaşdırmada almaq məsləhətdir ki, onun rəngini və keyfiyyətini görə biləsiniz. Tuna qırıntılarını mağazalarda, bazarda çəki ilə ala bilərsiniz. Lakin sonra bunu diqqətlə nəzərdən keçirməlisiniz.

Zirə qırıntıları və dəniz məhsulları salatı

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qram midye, karides və kalamar;
• 10 qram Frize;
• 80 qram Aysberq kahı yarpaqları;
• bir diş sarımsaq;
• 50 qram limon, tarak əti və eyni miqdarda Los Rosso kahı yarpaqları;
• 120 qram pomidor;
• 20 ml soya sousu, balzam sirkəsi;
• 30 ml zeytun yağı;
• 5 qram qırıntı və təzə kimyon;
• 30 qram albalı pomidoru.

Dəniz məhsulları və tuna çipsləri ilə salat hazırlamaq üçün əvvəlcə dəniz məhsullarını əritməlisiniz. Sonra onları təmizləmək lazımdır. Sonra, kalamarları zolaqlara kəsin. Kahı yarpaqlarını yuyun, parçalara ayırın. Pomidorları yuyun, yarım halqalara kəsin. Sonra yarpaqlı pomidorları kənara qoyun.

İş parçasını zeytun yağı, sirkə, soya sousu qarışığı ilə doldurun. Tavanı qızdırın, dəniz məhsulları qızardın. Sonra onlara soya sousu, kimyon, sarımsaq əlavə edin. Bundan sonra kahı yarpaqlarına pomidorları qoyun, üzərinə qızardılmış dəniz məhsulları qoyun. Onların üstünə tuna çipsləri əlavə edin. Bir dilim limon və kəklikotu budaqları ilə bəzəyin.

Polşa sousu ilə bişmiş zəndar

Tuna cipsləri ilə başqa hansı yeməkləri bişirmək olar? Məsələn, bişmiş pike perch. Tərkibində heç bir zərərli komponent olmadığı üçün bu xörək çox faydalıdır və bundan əlavə tavada deyil, sobada bişirilir.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 qaynadılmış yumurta;
• 1 çiy yumurta;
• 240 qram zəncəfil filesi;
• yaşıllıq (seçiminizə görə cəfəri və şüyüd də götürə bilərsiniz);
• 50 qram kərə yağı;
• 15 qram tuna lopaları;
• keşniş.

Əvvəlcə pike perch, istiot duz. Balıqları keşnişlə səpin, un halına salın. Sonra döyülmüş yumurtaya pike perch göndərin. Sonra tuna qırıntılarını yuvarlayın. Balıq bişiriləcəkəvvəlcədən isidilmiş soba 180 dərəcə.

Proses təxminən on beş dəqiqə çəkəcək. Polyak sousu üçün bir qaynadılmış yumurta (doğranmış), yağ, doğranmış şüyüd, duz və istiot qarışdırmaq lazımdır. Balıqlara aromatik sous ilə xidmət edin. Xoş iştahalar!

Kiçik nəticə

İndi siz tuna çipslərinin nə olduğunu bilirsiniz, biz məqalədə bu komponentlə reseptləri nəzərdən keçirdik. Ümid edirik ki, verilən məlumat sizin üçün faydalı oldu. Reseptləri bilməklə, siz tuna cipsləri ilə ləzzətli, doyurucu və ətirli yeməkləri çətinliklə bişirə bilərsiniz!