2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Məqalədə biz əsasən yaşıl pu-erh təsvir edəcəyik. Onun faydalı xüsusiyyətlərini, eləcə də əks göstərişlərini nəzərdən keçirin. Çin yaşıl çayı "Shen Puer" i bacarıqla dəmləməyi öyrənəcəyik. Və onun haqqında çox maraqlı şeylər öyrənin.
"Puer Shen" - yaşıl çay
Çinin Yunnan əyalətində xüsusi üsulla yetişdirilən və emal edilən dünyaca məşhur çay. Bu, əsl Çin çayının elit və qədim çeşididir. Pu-erh müəyyən fermentasiya mərhələlərindən keçmiş qara və ya yaşıl çaydır. Əyalətdə bitən ağaclardan çay toplayın. Əsl bilicilərin süfrələrinə preslənmiş formada çatdırılır. Ağ da var ki, əvvəlki iki çay növündən fərqli olaraq çay ağacının yarpaqlarından deyil, qönçələrindən hazırlanır.
Haradan gəlir?
Yaşıl çay şirəli iri çay ağacı yarpaqlarından hazırlanır. Çiy çay hesab olunur. Adətən Çin yaşıl çayı Pu-erh, digər növləri (qara və ağ) kimi sıxılır. Çay yarpaqları pancake və ya kərpic şəklində sıxılır. Kvadrat şəklində və balqabaq şəklində sıxılmış çaya rast gəlmək olur. Prosespresləmə həm əllə, həm də müasir presləmə maşınlarının köməyi ilə həyata keçirilir. O, həmçinin boş ola bilər.
Yetişməmiş, mayalanmamış yaşıl sortdan çay dəmləsəniz, dəmləmə yaşılımtıl və ya sarı rəngə və alma ilə tüstü arasında nəyisə xatırladan ətirli olacaq. Ancaq çox vaxt dad meyvəli və meşə notlarına malikdir. Əgər xammalın yetişməsinə beş il vaxt versəniz, nəticədə dəmləmənin dadı yumşalacaq və qovun və qoz ləzzətləri ilə tamamlanacaq. Layiqli bir keyfiyyətə sahib olan "Puer Shen", mütləq şirin, uzun bir dad verəcəkdir. Pu-erh yaşıl çayı bütün növlərindən ən münasib hesab olunur. Əvvəllər belə bir içki Çin köçəri xalqları tərəfindən istehlak edilirdi.
Yaşıl pu-erh istehsalının xüsusiyyətləri
Ən yaxşı çay koldan deyil, ağacdan içilir. Ağac nə qədər yaşlı olsa, yarpaqlarından hazırlanan içki bir o qədər elit olar. Üç-dörd yarpaqlı budaqlar yığmaq üçün idealdır. Bir neçə şirəli yarpaqlı kiçik budaqlar şirə və fermentləri buraxmaq üçün seçildikdən sonra əzilir. Sonra çeşidin uzun müddət yetişməsinə icazə verilir. Bu proses zamanı çay yarpaqlarının əzilməsi zamanı səthə çıxan şirənin iştirakı ilə fermentasiya baş verir.
Proses ən azı beş ay ərzində aparılmalıdır. İndi sürətləndirmək üçün bəzən müəyyən üsuldan istifadə edirlər: çay xammalı xovlu halda saxlanılır və prosesi sürətləndirmək üçün su ilə çilənir. Fermentasiyadan sonra içkinin rəngi və ətri yaxşılığa doğru dəyişir. Çay həddindən artıq acılığı da itirir,və onun dadı daha incə olur. Fermentasiya başa çatdıqdan sonra pu-erh sıxılır və qablaşdırılır. Pu-erh indi ən azı bir il basılmalıdır.
Xüsusi işlənmiş çay adi yaşıl çaylardan fərqli dada malikdir. "Puer Sheng" birbaşa günəşdə qurudulur və onun fermentasiyası yarpaqları xüsusi sobada qurudulan orta yaşıl çaylardan bir qədər fərqli şəkildə baş verir.
Puerhın dadı ildən-ilə daha da yaxşılaşır. Hazır sıxılmış çay nə qədər çox yatsa, ondan infuziya daha zərif olacaq. Həqiqi pu-erhin bir neçə onillik saxlanması həddi deyil.
Faydalı xassələri
Puerh yaşıl çayının xassələri belə bir içkidən yalnız günün birinci yarısında istifadə etməyə çalışmalarına kömək edir. Bütövlükdə bütün bədəni canlandırır və tonlayır. Lazımi elementlərlə doymuş çay dəmləməsi sizə əla sağlamlıq və daha az əhəmiyyət kəsb etmədən gözəl görünüş verəcəkdir. Yaşıl pu-erh qaraciyərdən yığılmış toksinləri çıxaracaq və onu təmizləyəcək. Çox uzun olmayan çay orqanizmə stresli vəziyyətlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edə bilər və hətta psixoloji stressi azalda bilər. İçki həm də istiləşdirici xüsusiyyətlərə malikdir.
Yaşıl çay pu-erhinin digər müalicəvi və faydalı xüsusiyyətləri onun arıqlamağa yaxşı təsir göstərməsidir. "Puer Shen" bədəndəki həzm proseslərini dərhal normallaşdırır və qan damarlarında xolesterinin konsentrasiyasını azaldır. Bədəndə diüretik prosesi bir az stimullaşdırır. Hüceyrə səviyyəsində regenerasiya prosesinin sürətləndiricisidir. Asma ilə mübarizədə pu-erh yaşıl çayının da tayı-bərabəri yoxdur. Bununla belə, o, toksinləri udaraq və xaric edərək bədəndəki digər zəhərlənmələri də tez sağaldır.
Düzgün dəmləmə
Pu-erh yaşıl çayının dadını yalnız içkinin dəmlənməsinə bütün düzgünlüklə yanaşdığınız halda hiss edə bilərsiniz. Yaşıl çeşid hazırlayarkən müəyyən şərtlərə və hərəkətlərə həmişə riayət edilməlidir.
Çin ənənəsində hər hansı çay tələskənliyə və təlaşa dözmür. Heç bir halda Çin yaşıl çayı Pu-erh üzərinə qaynar su tökməyin. Bu zərif çaydır və onu hazırlamaq üçün su səksən ilə səksən beş dərəcə arasında olmalıdır. Əsl çay həvəskarları qaynar suyun temperaturunu gözləri ilə təyin edə bilirlər. Çin çay mərasimlərinin adi həvəskarları üçün daxili termometrli çaynik almaq daha yaxşıdır.
Qaynayan çaydanda nazik baloncuklar görünəndə dəmlənməyə başlamağın vaxtıdır. Bunu etmək üçün, sıxılmış çay "təkərindən" kiçik ölçülü bir parça parçalamaq lazımdır. Hiylə bu prosesdə bir yarpağı da qırmamağı bacarmaqdır. Hesab edilir ki, qırıq yarpaqlar çay dəmləməsinə artıq gənc xammalda olan lazımsız büzücülük bəxş edəcək.
Puerh yaşıl çayının addım-addım dəmlənməsi
Bu nədir?
- Təxminən üç çay qaşığı xammal çaydana qoyulmalıdır. Əvvəlcə onu istiləşdirmək lazımdır. Bunun üçünkonteyner sadəcə qaynar su ilə yuyulmalıdır.
- Xammalı qızdırılan çaydana tökün. Qaynar təmiz su ilə doldurun. İyirmi saniyə sayırıq və suyu çaydan boş altırıq. Bu prosedur çay yarpaqlarını "oyatmağa" kömək edir. Onlar açılacaq və bir az buxarlanacaqlar. Eyni zamanda, tozu da yuyacaqlar.
- İndi buxarlanmış çaya qaynar su tökün, iki dəqiqə gözləyin. İnfüzyonun doyması suyun çay xammalı ilə qarşılıqlı təsir müddətindən asılı olacaq. Buna görə də, hər kəs özü üçün yaşıl pu-erhin dadını və gücünü, həmçinin çaydanda içkinin dəmlənəcəyi vaxtı seçir. İki dəqiqə ən yaxşı dəmləmə vaxtıdır. Eyni çaydandakı çayı bir neçə dəfə qaynar su ilə doldurmaq olar.
İstifadəyə əks göstərişlər
Bu ətirli və sağlam içkinin praktiki olaraq heç bir əks göstərişi yoxdur. Həm onu içən şəxs, həm də başqaları üçün heç bir təhlükəli nəticələrə səbəb olmur. Lakin kofeinə qarşı dözümsüzlüyü olan insanlar bu növ çayı qəbul etməkdən çəkinməlidirlər. Səkkiz yaşdan kiçik uşaqlara da belə bir içki içmək tövsiyə edilmir. Bəzi sağlamlıq problemləri olan insanlar üçün pu-erh içə bilərsiniz, lakin bu vəziyyətdə tədbirə əməl etməlisiniz. Məsələn, böyrəklər xəstədirsə, o zaman çayın sidikqovucu xüsusiyyətləri xəstə orqana çox yük verə və kəskinləşməyə səbəb ola bilər.
Çay vəziyyəti
Gəlin məşhur "çay intoksikasiyası"ndan danışaq. Məhz onun sayəsində pu-erh Çin əyalətinin hüdudlarından kənarda da məşhurlaşdı. Çaydan əsl intoksikasiya almağa çalışmayın. Təbii ki, “çay intoksikasiyası” ilə bağlı qızğın mübahisələr gedir və bir çoxları bunu bir dəfədən çox yaşadıqlarına and içməyə hazırdırlar. Bununla belə, pu-erh qəbul etdikdən sonra dövləti sərxoşluq deyil, “çay halı” adlandırmaq daha savadlı olardı. Nə qədər insan bu incə, demək olar ki, izaholunmaz vəziyyəti izah etməyə çalışır.
Hər kəs bu haqda özünəməxsus şəkildə danışmağı bacarır. “Çay halı”nın mahiyyəti ondan ibarətdir ki, içkini içmiş insan müəyyən bir səadət və əmin-amanlıq alır. Ağıl aydınlığı, yaxşı əhval-ruhiyyə və hətta fiziki güc artımı. Əgər özünüz "çay vəziyyəti"nin nə demək olduğunu dəqiq bilmək istəyirsinizsə, Puer çayını şəxsən sınamaqdan başqa seçiminiz olmayacaq.
Tövsiyə:
Yaşıl çay - zərərli və ya faydalı? Üz üçün yaşıl çay. Yaşıl çay - reseptlər
Bir minillikdən artıqdır ki, cəmiyyət zəngin faydalı xüsusiyyətlərinə görə yaşıl yarpaq çayını yüksək qiymətləndirir və sevir. Bu münasibət sizi bu içkidə həqiqətən faydalı maddələrin olub-olmaması barədə ciddi düşünməyə vadar edir. Yaşıl çayın zərərli və ya faydalı olması sualına cavab verməyə çalışacağıq
Feyxoa necə faydalıdır və hansı xəstəliklər üçün? Feijoa meyvəsi: faydalı xüsusiyyətlər, əks göstərişlər, fotoşəkillər və reseptlər. Feijoa mürəbbəsi: faydalı xüsusiyyətlər
Bir neçə il əvvəl mağaza rəflərində qarğıdalıya bənzər giləmeyvə görünəndə insanlar uzun müddət onları almaqda tərəddüd edirdilər. Ancaq bunu başa düşdükdən və bir dəfə sınadıqdan sonra onları adı feijoa olan adi bir meyvə hesab etməyə başladılar. Zamanla feyxoanın faydalı olduğu məlum oldu
Hibiskus çayının faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri. Necə dəmləmək və necə içmək olar?
Bir çoxumuz Sudan qızılgül çayının xoş və bir az turş dadını yaxşı bilirik. Yüngül çiçək ətri olan bu möhtəşəm içki zəngin qırmızı rəngi ilə digər çaylardan fərqlənir
Yaşıl çay "Milk Oolong" - faydalı xüsusiyyətlər və əks göstərişlər
Asiya çay mərasiminin doğulduğu yerdir, burada çaydan istifadəyə bütün ciddilik və sirrlə yanaşılır. Bunu etmək üçün yalnız ən yaxşı içki növlərini seçin. Çayın hazırlanması prosesi və əlaqəli alətlərin seçimi də çox vacibdir. Yaşıl çay "Milk Oolong" həm Avropada, həm də Rusiyada çox məşhurdur
Kandibadan necə düzgün istifadə etmək olar: əks göstərişlər və məhsulun faydalı xüsusiyyətləri
Hər hansı supermarket pəhriz qida bölməsində kasnı satır. Bu bitkinin əks göstərişləri və faydalı xüsusiyyətləri bəşəriyyətə uzun müddətdir məlumdur və buna görə də qəhvə və bəzi digər məhsullarda əks göstəriş olan insanlar tərəfindən istifadə olunur. Hindiba yabanı bitkidir, onun ekstraktı kulinariya və dərman məqsədləri üçün istifadə olunur
