Ərikli dadlı tort bişirmək

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Mağaza rəflərində çoxlu müxtəlif qənnadı məmulatlarının olmasına baxmayaraq, sevgi ilə hazırlanmış tort ilə heç nə müqayisə oluna bilməz. Tort, özünüz bişirmək asan olan ləzzətli yeməkdir. Bir neçə tortdan və bir təbəqə kimi fəaliyyət göstərən kremdən ibarətdir. Çox vaxt bu məhsula müxtəlif meyvələr və ya giləmeyvə əlavə olunur. Çox orijinal ərikli tort çıxır, onu hazırlamaq çox asandır.

Panço Tortu

Tərkibi:

• 4 yumurta;
• bir stəkan un;
• 6 xörək qaşığı kakao;
• bir stəkan şəkər;
• yarım çay qaşığı qabartma tozu;
• 400 qram xama;
• 150 qram şəkər tozu;
• 250 qram ərik mürəbbəsi;
• 6 xörək qaşığı su;
• 10 qram kərə yağı;
• 3 xörək qaşığı qənnadı şəkəri.

Bişirmə.

Reseptini nəzərdən keçirdiyimiz ərikli ləzzətli süngər tortu xama ilə isladılır. Şokolad və meyvə ətri var,ona görə də bütün şirniyyat həvəskarları mütləq bəyənəcəklər. Əvvəlcə yumurtalar qənnadı şəkəri ilə çalınır, un qabartma tozu ilə qarışdırılır və tədricən yumurta kütləsinə daxil edilir. Hər şey yumşaq qarışdırılır. Xəmirin üçdə biri qəlibə qoyulur və iyirmi dəqiqə bişirilir, sonra soyumağa buraxılır. Xəmirin qalan hissəsinə kakao əlavə edilir, qarışdırılır və bişirilir. Sonra krem hazırlayın. Bunun üçün xama tozla qarışdırılır, mürəbbədən ərik parçaları əlavə edilir və qarışdırılır.

Tortun formalaşdırılması

Mürəbbə siropunda isladılmış yüngül tort. Şokoladlı biskvit kvadrat formada kəsilir, kremin içinə qoyulur və qarışdırılır. Nəticədə kütlə yüngül bir tort üzərində bir slaydda qoyulur. Sonra, kakao və yağdan buzlanma hazırlayın. Tacdan başlayaraq şaquli zolaqlar çəkir. Ərikli ləzzətli və qeyri-adi tort hazırdır, xidmət etməzdən əvvəl soyuq yerdə bir neçə saat saxlanılır.

Ərikli sufle tortu

Bskvit Tərkibi:

• 1/4 stəkan süd;
• 2 xörək qaşığı kərə yağı;
• 3/4 stəkan un;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• 2/3 fincan şəkər;
• bıçağın ucunda duz;
• 3 yumurta;
• 3 sarısı.

Doldurmaq üçün inqrediyentlər:

• bir stəkan quru ərik;
• bir yarım stəkan portağal suyu.

Sufle üçün inqrediyentlər:

• 10 ərik;
• 3/4 stəkan şəkər;
• bir stəkan krem;
• 3 protein;
• 25 qram portağal suyu;
• 3çay qaşığı jelatin tozu.

Jelly Tərkibi:

• 1/3 fincan portağal suyu;
• 1/4 fincan ərik püresi;
• bir çay qaşığı çay jelatin.

Biskvit biskviti

Ərikli sufle tortu hazırlamazdan əvvəl tortları bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün çörək qabını perqamentlə örtün. Süd və yağ bir qabda qızdırılıb qaynadılır. Yumurta və sarıları şəkərlə təxminən on dəqiqə çalın. Unu duz və qabartma tozu ilə qarışdırın, yumurtaya əlavə edin, yumşaq qarışdırın. Bu qarışımdan bir neçə xörək qaşığı südə əlavə edilir, sonra xəmirə tökülür və yaxşıca qarışdırılır. Hazır xəmir bir çörək qabına tökülür və təxminən on beş dəqiqə bişirilir, bu müddət ərzində biskvit qırmızı olmalıdır.

İçliyin hazırlanması

Ərik qurusu şirəsi ilə tökülür və kütlə bir qaynağa gətirilir, sonra qapaq altında iyirmi dəqiqə qaynadılır. Bundan sonra kütlə bir qarışdırıcıya qoyulur və qalın qaymaqlı bir tutarlılığa üyüdülür. Ərik püresi soyudulur.

Biskvit 30x5 ölçüdə dörd zolaqla kəsilir, hər birinə içlik sürtülür və üst-üstə yığılır. Tort blankı yapışqan filmə bükülür və bir saat soyuq yerə qoyulur. Qalan tortdan 14 sm diametrli iki dairə kəsin. Onlar tortun içərisinə yerləşdiriləcək.

Mus-sufle hazırlanması

Ərikli dadlı tort hazırlamaq üçün yaxşı sufle hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün sümüklər meyvələrdən çıxarılır, 1/4 fincan şəkərlə örtülür, iyirmi dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Sonrakütlə blenderdə əzilir və soyudulur. Bir maye püresi almalısınız. Jelatin portağal suyunda həll edilir və şişmək üçün iki dəqiqə buraxılır. Bu vaxt kremi bir qaşıq şəkərlə çalın. Proteinlər də çırpılır, tədricən şəkər əlavə edilir. Jelatin ilə şirə tamamilə həll olunana qədər qızdırılır. Bir stəkan ərik püresinə jelatini töküb qarışdırın. İki keçiddə krem və zülallar qarışdırılır, yumşaq qarışdırılır.

Tort yığılması

Ərikli tort yığmağa başlayın. Sökülə bilən bir forma bir film və ya perqament kağızı ilə örtülmüşdür. Dondurulmuş iş parçası bir santimetr genişlikdə zolaqlara kəsilir və kalıbın divarları boyunca bir-birinə mümkün qədər sıx şəkildə qoyulur. İçli tortlar (iki yumru peçenye) içliklə yağlanır və birini kalıbın ortasına yayırıq. Suflenin üzərinə tökülür, ikinci tortla örtülür və yenidən sufle tökülür. Tortun səthi düzəldilir və üç saat soyuq yerdə qoyulur.

Jelly hazirlanma

Jelly sufle dondurulduqda hazırlanır. Jelatin iki yemək qaşığı şirədə seyreltilir. Qalan püresi bir ələkdən süzülür və suyu ilə qızdırılan jelatinə əlavə olunur. Kütləvi on dəqiqə soyuq yerə qoyulur, bundan sonra tortun səthinə tökülür. Sonra ərik tortu daha altı saat soyuducuya qoyulur və süfrəyə verilir.