Kvadrat tort: krem və mastika ilə necə bəzəmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mağazadan alınan kekslərin, zəncəfilli çörəklərin, peçenyelərin və tortların evdə hazırlanmış tortlarla müqayisə edilə bilməyəcəyi faktı ilə hər kəs razılaşar. Evdə bişirilən ləzzət həm daha dadlı olur, həm də deyə bilərik ki, “sulu”. Şirin bir yemək hazırlamaq prosesi özü bir növ ritual hərəkətə bənzəyir. Təqdim olunmayan yarımfabrikatlardan gözəl və iştahaaçan desert yarandıqda son mərhələ xüsusilə valehedici olur.

Amma bəzən evdə hazırlanmış tortu bəzəməkdə problemlər yaranır. Hər kəs öz ləzzətli xəmirlərini adekvat şəkildə bəzəməyi bacarmır. Xüsusilə tez-tez başlanğıc ev şirniyyatçıları sual verirlər: bir kvadrat tortu necə bəzəmək olar? Çoxları çörək bişirmək üçün bu xüsusi formanı seçirlər. Ancaq şirniyyatın görünüşünü ortaya çıxaran sənətkar qadınlar çətinliklə üzləşirlər.

Bu yazıda tortlar üçün hansı bəzəklər olduğunu, kvadrat tortu necə bəzəyə biləcəyinizi düşünəcəyik.nizamsızlıqlar və qüsurlar var idi, gəlin dadlı desertlər üçün reseptləri paylaşaq.

Zərgərlik növləri

Bir tort dizayn etmək, bəlkə də öz desertinizi hazırlamaq prosesində ən vacib məqamdır. Şənlik yeməyini gözəl bəzəmək üçün peşəkar qənnadı olmaq lazım deyil. Bu, bəlkə də, böyük arzusu olan və öyrənməyə hazır olan, eyni zamanda qayğı və səbr nümayiş etdirən hər kəsin səlahiyyətindədir. Ev mətbəxinizdə tortu bəzəyin:

• kremlər;
• beze;
• mastikalar;
• icinga;
• jelly.

Ən məşhurları qənnadı məmulatlarını krem və mastika ilə bəzəməkdir.

Torta kremlə bəzəyin

Şirniyyat biznesində qaymaqlı bəzək klassik hesab olunur. Bir çox mütəxəssis bunun heç vaxt modadan çıxmayacağına inanır. Krem bütün növ desertləri bəzəmək üçün uyğundur və kvadrat tort istisna deyil. Dizaynında yağlı kremdən istifadə edilərsə, iştahaaçan və cəlbedici olacaqdır. Bu məhsul davamlıdır, formasını mükəmməl saxlaya bilir, bulanıqlamır və çökmür. Belə krem qatılaşdırılmış süddən və otaq temperaturuna qədər qızdırılan yağdan hazırlana bilər.

Krem necə hazırlanır?

Kərə yağı tüklü kütlə alınana qədər mikserlə yaxşıca çalınır. Sonra, mütləq çırpma, qatılaşdırılmış süd tədricən daxil edilir. Krem aşağıdakı nisbətdə hazırlanmalıdır: 100 q kərə yağı üçün - 5 osh qaşığı. l. qatılaşdırılmış süd (qaynadılmış süddən də istifadə edə bilərsiniz).

Tortu necə bəzəmək olar?

Kremi hazırladıqdan sonra dərhal tortumuzu bəzəməyə başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün, çıxarıla bilən ucluqları olan xüsusi şpris və ya xəmir torbasına yığın.

Əlinizdə bunlardan biri və ya digəri yoxdursa, üzülməməlisiniz. A4 formatında adi bir vərəq götürə, bir çantaya yuvarlaya və nəticədə yaranan ucunu bərabər bir açı ilə kəsə bilərsiniz. Yaranan kornet əllərinizdə möhkəm tutulmalıdır ki, dönməsin. Kornetin ortasına krem qoyun və yüngülcə basmağa başlayın. İçindəkilər nazik bir axınla çuxurdan çıxır. Ustadın təxəyyülündən asılı olaraq, bu cihazdan istifadə edərək tortun səthində müxtəlif krem bəzəkləri nümayiş etdirilə bilər: naxışlar, zolaqlar, ziqzaqlar, çiçəklər, dairələr və s. İstənilən formalı, o cümlədən kvadrat tortları bəzəmək asandır., krem ilə. Xüsusi spatula və ya adi bıçaqla kremi məhsulun səthinə düzün.

Kvadrat qaymaqlı tortlar

Evdar qadınlar İnternetdə müxtəlif tortlar hazırlamaq reseptlərini səxavətlə paylaşırlar. Onların arasında diqqəti kvadrat formada bişirməyə üstünlük verilən desertlərin təsvirinin cazibədar reseptinə və orijinal adına yönəldir: "Quş südü", "Ağ" biskvit, "Pavlik üçün", "Lotus çiçəyi", " Şokoladlı çiyələk" və s.

Kvadrat tort

Bu adda desert ən məşhur yeməklərdən biridir və rəyçilərin dediyinə görə, hazırlanması tamamilə sadədir. Yumşaq, parlaq və çox dadlı tort axşam çayı üçün mükəmməl desertdir. Pişirmə bacarığı, əzmkarlıq və səbir tələb olunur.

Kvadrat tort (məqalədəki şəkil onun görünüşünü əks etdirir) 6 toyuq zülalından, 80 q şəkərdən, 90 q un, 10 q vanil şəkərindən, 1 çay qaşığı qabartma tozundan, 100 q kərə yağından hazırlanır., 1 osh qaşığı. kakao qaşıqları, 2 sarısı, 2 osh qaşığı. qaşıq xaşxaş toxumu, 100 q albalı jele, 400 q vanil kəsmik pendirləri, jele paketləri (kivi, moruq, albalı və ya limon).

Çırpılan proteinə əvvəlcə şəkər və vanil, un, qabartma tozu və əridilmiş yağ əlavə edilir. Kütlə qarışdırılır və dörd hissəyə bölünür. Birincidə, 2 sarısı, 1 osh qaşığı əlavə edin. xörək qaşığı un və hamarlanana qədər qarışdırın. İkincisinə albalı jele, üçüncüsünə kakao, dördüncüsünə xaşxaş əlavə edib qarışdırın. Bir çörək qabı hazırlayın. Hər növ xəmir növünü, 2 xörək qaşığı növbə ilə yumşaq bir şəkildə tökün. qaşıqlar. Sonra bir qaşıq ilə xəmiri saat əqrəbi istiqamətində sürətlə qarışdırın. 180 dərəcədə 45 dəqiqə bişirin.

Soyudulmuş biskvit iki yerə kəsilir, biri qəlibə qoyulur. Sonrakı sufle. Bir paket albalı jeli bir stəkan qaynadılmış suda həll edilir və çırpılmış şirin kəsmik ilə bir qaba tökülür. Hazır sufle tortun səthinə sürtülməlidir. Üstünə ikinci biskvit parçası qoyulur. Tortun səthi yağ kremi və giləmeyvə ilə bəzədilə bilər. Məhsul 6 saat soyuducuda saxlanmalıdır.

Mastika necə hazırlanır?

Kremli zərgərlik üçün əla alternativdirqənnadı pastası. Mastikanın tutarlılığı plastiline bənzəyir, ondan istənilən zərgərlik qəliblənə bilər; yarpaqlar, çiçəklər, heykəlciklər və s. Xəmir pastasını mağazada almaq olar, lakin onu özünüz hazırlamaq çətin deyil.

Bunun üçün qatılaşdırılmış və süd tozu, həmçinin şəkər tozu lazımdır. Bu maddələr bərabər nisbətdə birləşdirilir, bundan sonra xəmir kimi mastika yoğrulur, ondan sonra istədiyinizi heykəlləndirə bilərsiniz. Bu materialın kifayət qədər tez quruya və sərtləşə biləcəyini xatırlamaq lazımdır. Buna görə mütəxəssislər iş zamanı mastikanı yapışqan filmlə örtməyi məsləhət görürlər. Bundan əlavə, məhsulun bütün səthini örtməməlidir.

Həddindən artıq həcmli zinət əşyalarının çatlama qabiliyyətinin olduğunu da xatırlamaq lazımdır. Mastikanı yağ kremi kimi rəngləyirlər və üzərinə şəkər tozu səpilmiş yapışqan filmin üzərinə yayırlar.

Torta fondantla bəzəyin

Bu material hansı formada olmasından asılı olmayaraq istənilən tortun səthini bəzəyə bilər. Kvadrat mastikli tort hazırlamaq çətin deyil. Meyvə tortu əvvəlcə marzipanla örtülməlidir. Biskvit dərhal fondan ilə örtülə bilər, lakin əvvəlcə onun səthini krem və ya buzlanma ilə yağlamaq lazımdır. Mərhələlər:

• Marzipan ilə örtülmüş meyvəli tortun səthi soyuq su və ya güclü spirtlə nəmləndirilir (cin və ya araq istifadə edə bilərsiniz). Süngər tortu buzlu və ya kremlə örtülməlidir.
• Sonra yumş altmaq və plastisiyanı artırmaq üçün pudranı yoğurmaq lazımdır. Bir mənzildətortun hamar səthinə mastika çəkilə bilər.
• Keksin üst hissəsinin səthi və kənarlarının hündürlüyü ölçülməlidir, təxminən 2,5 sm boşluq əlavə edin. Pondan vərəqi istədiyiniz ölçüdə açın. Vərəqin qalınlığı 5 mm olmalıdır. İş masasına yapışmaması üçün onu daim çevirib şəkər tozu səpmək lazımdır.
• Mastika vərəqi avuç içi ilə cilalanmalıdır ki, içindəki bütün qabar və şəkər yapışdırılıb. Fondantın içərisində hava qabarcıqlarının olmadığından əmin olun.
• Mastika vərəqini qaldırmaq üçün yayma sancağından istifadə edin, kənarını tortun kənarına yapışdırın və sonra yuxarı səthi vasitəsilə tortun əks kənarına çevirin.
• Keksin üstü ovucunuzun ortasından kənarlarına doğru hamarlanmalıdır. Bu, mastik örtüyü ilə tortun səthi arasında hava qabarcıqlarının qarşısını almaq üçün lazımdır.
• Sonra məhsulun kənarlarına keçin və üzərinə mastikanı yumşaq bir şəkildə hamarlayın. Qırışlar görünəndə mastikanın qapağını yumşaq bir şəkildə qaldırın və yenidən tortun kənarlarına yumşaq bir şəkildə basdırın.
• Mastikanı yuxarıdan aşağıya doğru hamarlamaq, düz və hamar bir səth əldə etmək lazımdır. Bunun üçün xüsusi spatula istifadə edə bilərsiniz.
• Sonra, bıçaqla məhsulun altındakı artıq mastikanı kəsərək düzgün kvadrat forma verin.

Nəticə

Bir tortu beze, buzlanma, jele və s. ilə bəzəmək də olduqca asandır. Tort üçün nəzərdə tutulubsa, orijinal, parlaq dizayna sahib olmaq xüsusilə vacibdir.uşaq bayramı. Amma unutmaq olmaz ki, hər halda delikatesdə ilk növbədə dad qiymətlidir.