Çay üçün ədviyyatlar: növləri, dadı, faydaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Çay sadəcə içki deyil. Bu, güc və enerji verə bilən ətirli bir infuziyadır. Tarixə görə, bu içki ilk dəfə Çində dadılıb. Əvvəlcə çay yarpaqlarından dərman kimi istifadə olunurdu. Bir müddət sonra ona müxtəlif otlar, meyvələr, giləmeyvə və ədviyyatlar əlavə edərək içki kimi istifadə etməyə başladılar. Məhz onlar içkini daha ətirli, ətirli və şəfalı etməyə imkan verdilər. Bəs çaya nə əlavə etmək lazımdır?

Qərənfil ilə içmək

Çay üçün ədviyyatları istənilən mətbəxin rəflərində tapmaq olar. Ən azı bir mixək götürün. Belə bir əlavə ilə bir içki xoş və orijinal dadı var. Qərənfil təkcə ətri yaxşılaşdırıb şənləndirmir, həm də adi çayı vitaminlər və digər faydalı maddələrlə zənginləşdirir. Axı bu ədviyyatın tərkibində karyofilin, fosfor, maqnezium, natrium, kalsium, qlikozidlər, üzvi turşular və taninlər var.

Vitaminlərə gəldikdə isə mixəkdə B vitaminləri var. Bunlar B₁ və B_{2-dir. Bundan əlavə, çay ədviyyatları ehtiva edirC, PP və A vitaminləri, həmçinin faydalı xüsusiyyətlərə malik olan efir yağı.}

Mirəng çayının faydaları

Mixel sadəcə çay üçün orijinal ədviyyat deyil. Həm də bədənimizə fayda verən məhsuldur. Bu nədir?

• Mixel qrip və soyuqdəymə üçün faydalıdır. Tonzillit, faringit və tonzillit kimi xəstəliklərin qarşısını almaq üçün istifadə edilə bilər.
• Burun tıkanıklığını aradan qaldırmağa və diş ağrısını aradan qaldırmağa imkan verir.
• Qaraciyərin və həzm sistemi orqanlarının vəziyyətini yaxşılaşdırır, iştahı artırır.
• Stressi azaldır və fiziki yorğunluğu aradan qaldırır.
• Əzələ spazmlarını aradan qaldırır.
• Həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir edir: ishalları aradan qaldırır, bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır, mədənin funksiyalarını stimullaşdırır.
• Temperaturu azaldır, immuniteti gücləndirir.
• Parazit əleyhinə təsirə malikdir.
• Adet dövrünü normallaşdırmağa imkan verir.

Mixel təbii antiseptikdir. Çay üçün belə bir ədviyyat içkinin dadını yaxşılaşdıra bilər. Axı mixək mədənin selikli qişasını qıcıqlandıra bilən yanan ədviyyatdır. Məhz bu səbəbdən mədə xorasından əziyyət çəkənlərə mixək çayı məsləhət görülmür. Bundan əlavə, ədviyyat laktasiya edən və hamilə qadınlar, fərdi dözümsüzlük, həmçinin aşağı qan təzyiqi və yüksək turşuluğu olan qastrit ilə kontrendikedir.

Mixel çayı resepti

Ədviyyatlı çayın resepti olduqca sadədir. Hazırlanması üçünaşağıdakı inqrediyentləri hazırlayın:

• mixək - 1-2 əd;
• darçın - ½ çubuq;
• qara və ya yaşıl çay - 1-2 osh qaşığı. l.;
• su - ½ l;
• portağal və ya qreypfrut suyu - dadmaq;
• limon - 1 paz;
• zəncəfil;
• şəkər - zövqə görə.

Əvvəlcə bütün ədviyyatları (zəncəfil, mixək, darçın) qarışdırmaq lazımdır. Ədviyyat su ilə tökülməlidir, atəşə qoyulmalı və bir qaynağa gətirilməlidir. Hazır bulyon çay yarpaqlarının üzərinə tökülməlidir. İçkini 3-5 dəqiqə dəmləmək məsləhətdir. Göstərilən vaxtdan sonra çaya meyvə suyu, bir dilim limon və şəkər əlavə etmək olar.

Zəncəfil içkisi

Orijinal Hindistan ədviyyatlı çayı necə hazırlamaq olar? İçkiyə zəncəfil əlavə edə bilərsiniz. Bu şərq ədviyyatı unikal bir dərmandır. Həm dadına, həm də müalicəvi keyfiyyətlərinə görə digər ədviyyatlar arasında tayı-bərabəri yoxdur.

Zəncəfil çayı orijinal, ətirli, rəngarəngdir. Qədim biliklərə görə, belə bir içki qanı qızdırır. Başqa sözlə, zəncəfil orqanizmdə metabolik prosesləri sürətləndirir və bu, bir çox orqan və bədən sistemlərinin fəaliyyətinin yaxşılaşmasına səbəb olur. Bundan əlavə, içki orqanizmi toksinlərdən təmizləməyə qadirdir.

Zəncəfil çayının faydalı xüsusiyyətləri

Tərkibində zəncəfil olan içkinin niyə bu qədər faydalı olduğunu anlamaq üçün məhsulun faydalı xüsusiyyətlərinə diqqət yetirmək lazımdır. Xalq təbabətində zəncəfildən istifadə olunur:

• arıqlamaq üçün;
• ürək yanmasını aradan qaldırmaq və əzələləri rahatlaşdırmaq üçünyorğunluq;
• qaraciyər funksiyasını, öd axınını yaxşılaşdırmaq və immunitet sistemini gücləndirmək üçün;
• diskomfort və ishal, ürəkbulanma və qusma kimi simptomları aradan qaldırmaq üçün;
• tonik kimi;
• ağızdan ağız qoxusunu aradan qaldırmaq üçün;
• bağırsaq fermentasiyası və meteorizmlə mübarizə aparmaq üçün;
• reproduktiv sistemin işləməsi ilə bağlı problemləri həll etmək üçün.

Faydalarına baxmayaraq, bu içki aşağıdakı hallarda atılmalıdır:

• yüksək bədən istiliyi;
• allergiyaya meylli;
• ürək-damar sistemi xəstəliklərinin olması;
• qan laxtalanma problemləri;
• mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi.

Zəncəfil çayı resepti

Bəs, ədviyyatlarla ətirli çay necə hazırlanır? Əgər zəncəfildən istifadə etmək qərarına gəlsəniz, o zaman yemək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• qara çay - 3 ç.q;
• qara qarağat yarpaqları (qurudulmuş) - 3 ç.q;
• zəncəfil kökü - 30q

Başlamaq üçün qara çay dəmləməyə, çay yarpaqlarını qaynar su ilə doldurmağa dəyər. Bir müddət sonra içki süzülməlidir və termosa tökülməlidir. Bu da doğranmış zəncəfil kökü və qarağat yarpaqlarını əlavə etməlidir. İçkini qapaq altında 15 dəqiqə israr etmək tövsiyə olunur. Onu yalnız isti halda, bir az bal və ya şəkər əlavə edərək yeməyə dəyər.

Masala çayı

Yəqin ki, çoxları masala kimi maraqlı içki haqqında eşitmişdir. Bu Hindistan ədviyyatlı çaydır. Onun hazırlanması üçün müxtəlif ədviyyatlardan istifadə olunur. Bu cüriçki istilənir, bədəni faydalı mikroelementlərlə doyurur. Masala çayı hazırlamaq üçün sizə 4 inqrediyent lazımdır:

1. Çay. Ən çox istifadə edilən iri yarpaqlı qara. Bununla belə, istəsəniz, ağ, qırmızı və ya yaşıl çay əlavə edə bilərsiniz.
2. Süd. Səliqəli və ya su ilə seyreltilmiş şəkildə istifadə edilə bilər.
3. Masala çayı üçün ədviyyatlar. Bir qayda olaraq, içkiyə müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilir. Bu darçın, qara bibər, mixək, kardamon, zəncəfil ola bilər. Fındıq, çiçək və otlar da icazə verilir. Ədviyyatlar onların uyğunluğu və istənilən nəticə əsasında seçilir. Məsələn, zəncəfil, istiot və ulduz anisin birləşməsi sizi şadlanmağa və yuxululuqdan qurtulmağa imkan verir, zəfəranlı nanə isə sakitləşdirir.
4. Dadlandırıcı. Südlü və ədviyyatlı çay ağ və ya qəhvəyi şəkər əlavə edilməklə hazırlanır. İstəyirsinizsə, qatılaşdırılmış süd və ya baldan istifadə edə bilərsiniz.

Masala çayının kimyəvi tərkibi və kalorisi

Ədviyyat və çayın hər bir kombinasiyası müəyyən kimyəvi tərkibə malikdir. Bununla belə, əsas komponentləri ayırd etmək olar. Masala çayının tərkibi:

• B vitaminləri - B₁, B₂, B₄, B ₅ , B₆, B₉, B_{12, həmçinin PP, E və C;}
• mikronutrientlər: mis, dəmir, kalium, fosfor, natrium, maqnezium, manqan, sink, kalsium və s.
• turşular (əsas komponent - çay bu komponentlərin miqdarına cavabdehdir): askorbin və pantotenik.

Belə bir içkinin kalorililiyinə gəlincə, bu göstəricitəxminən 379 kkal təşkil edir. Belə yüksək kalorili məzmuna baxmayaraq, masala chai müəyyən diyetlərə daxildir. Bunun səbəbi yağların (37%), zülalların (18%) və karbohidratların (46%) optimal tərkibidir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Ədviyyatlı və südlü bu çay niyə bu qədər faydalıdır? Bu içki:

• yuxusuzluğu aradan qaldırır və canlandırır;
• maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır;
• həzm sisteminə təsir edir;
• toksinləri təmizləyir və mədədə narahatlığı aradan qaldırır;
• qan dövranını normallaşdırır və orqanizmi zərərli birləşmələrdən təmizləyir;
• damarların vəziyyətini yaxşılaşdırır, onların elastikliyini artırır;
• qan təzyiqini normallaşdırır;
• susuzluğu və aclığı yatırır;
• immun sistemini gücləndirir;
• yaddaş və zəkanı yaxşılaşdırır.

Klassik resept

Masala çayı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• su - ¾ fincan;
• süd - 1 stəkan;
• qara bibər - 4 əd.;
• hil - 5 əd;
• mixək - 3 əd;
• darçın - 1 çimdik;
• üyüdülmüş zəncəfil - 1 çimdik;
• qara çay - 2 ç.q;
• şəkər - 1 ç.q

Əvvəlcə bütün ədviyyatları xırdalayıb qaba töküb qara çay əlavə etməlisiniz. Nəticədə qarışıq su və süd ilə tökülməlidir, hər bir komponentdən ¾ fincan əlavə edilməlidir. İçki bir qaynağa gətirilməlidir və şəkər və qalan süd əlavə edilməlidir. Masala çayı qaynadıqda ocaqdan götürün və sonra süzün. Belə bir içkinin isti və hazırlandıqdan dərhal sonra içilməsi məsləhət görülür.

Ədviyyatlı hər hansı çay içməzdən əvvəl əks göstərişləri unutma. Xoşagəlməz nəticələrin qarşısını almaq üçün onlarla əvvəlcədən tanış olmalısınız.