Evdə yemək üçün çəmənlik resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Valideynlər, azyaşlı uşaqlar və yeniyetmələr yəqin ki, qəhvəyi rəngin nə olduğunu bilirlər. Ancaq resept hələ çoxları tərəfindən mənimsənilməmişdir: nədənsə insanlar onun mürəkkəb və həyata keçirilməsinin çətin olduğuna dair bir fikir var. Ən dərin aldatma: slavyanlar arasında belə yeməklər var və qədimdən. Analoqlarımız kartof pancake və sehrbazlar adları altında tanınır. Onların tərkibi demək olar ki, hashbrown ilə eynidır - icranın bəzi incəlikləri istisna olmaqla, resept eksklüzivdir. Əgər bunları bilsəniz və tətbiq etsəniz, McDonald's nəsliniz üçün daha az maraqlı olacaq: eyni şeyi evdə əldə edə bilərsiniz.

Haşqəhvəyi bişirmə xüsusiyyətləri

Belarus kartoflu pancake deyil, McDonald's-dan yemək almaq istəyirsinizsə, riayət etməli olduğunuz bir neçə incəlik var.

1. Hər kartof bunu etməz. Yaxşı qaynayan, lakin qızartma zamanı dağılmayan çeşid tələb olunur. Mükəmməl uyğunluqmavi gözlü və qırmızı qabıqlı kartof.
2. Heç bir halda yumurta "xəmirə" girmir.
3. Əgər siz qəhvəyi rəngdə bişirirsinizsə, resept çiy və ya qaynadılmış kartofu təklif edə bilər. Amma hər halda, "kotletləri" heykəlləndirməzdən əvvəl onu kağız dəsmaldan yaxşıca sıxmaq lazımdır.
4. Qızartmaq üçün zeytun yağı istifadə etməyin. Təmizlənməmiş qarğıdalı ən yaxşı hesab olunur, lakin adi günəbaxan bunu edəcəkdir. Bəzi reseptlər isə kərə yağı tələb edir.

Şəkilli klassik hash-qəhvəyi resepti

Artıq qeyd olunduğu kimi, uşaqların çox sevdiyi yeməyi hazırlamağın bir neçə yolu var. "McDonald's-dakı kimi" hash qəhvəyi istehsal edən seçimlə başlayaq. Resept qaynadılmış kök yumruları və yağdan istifadə etməyi tələb edir. Burada bir neçə sirr var:

1. Kartofu yalnız qabığı soyulmuş qaynatmaq lazımdır, "uniforma" yoxdur.
2. Bişirmə vaxtı o qədər verilir ki, kök yumruları yumşalır, lakin səthdə belə qaynamağa başlamaz.
3. Soyuduqdan sonra kartof bir gecədə soyuducuda saxlanmalıdır.

Səhəri gün kök yumruları qaba sürtgəcdə sürtülür, istiotlanır və duzlanır. Kiçik yastı kotletlər əmələ gəlir: onların qalınlığı elə seçilir ki, xaricdə xırtıldayan qabıq olsun, içəridə isə yumşaq “doldurma” qalsın. Hashbrowns inamlı qızarana qədər hər iki tərəfdə qızardılır və souslar, mayonez və ya ketçuplarla süfrəyə verilir.

Bibərli hashbrown

Bu üsul daha zəhmətli görünə bilər, lakin müəyyən bacarıq tələb edirklassik hashbrowndan daha çox vaxt tələb etmir. Bu dəfəki resept soyulmuş kartofu tez bir zamanda təyin edir ki, bir neçə dəqiqə qaralmağa, sürtgəcdən keçirməyə və qaynadılmış suya batırmağa vaxt tapmasın. Sonra iş parçası əvvəlcə bir süzgəcdən süzülür, sonra diqqətlə bir dəsmal ilə sıxılır. Həmişə olduğu kimi, xəmir duzlu və bibər ilə ədviyyatlı olmalıdır; Dadmaq üçün doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz. Eyni zamanda, incə doğranmış şirin bolqar bibəri xəmirə müdaxilə edir. Ayrı bir kiçik qabda bir-iki yumurta duzla köpüklənənə qədər çalınır, sonra içinə bir qaşıq un tökülür və döyülmə davam etdirilir. İndi keçək yemək bişirməyə. Hazırlanmış pancake qızdırılan yağa qoyulur, üzərinə yumurta-un qarışığı tökülür. Hashbrowns dibində qızardıldığında, onları məharətlə digər tərəfə atmaq lazımdır. Hər tərəf qırmızıdır, dərhal ac uşaqlara tələsirlər.

Raw hashbrown

Slavyan həmkarlarına dad baxımından ən yaxın şey əvvəlcədən qaynadılmamış kartofdan hazırlanmış qəhvəyi hash - nə bütöv, nə də rəndələnmişdir. Kök yumruları sürtülür və yaxşıca sıxılır. Eyni zamanda, fırlanma ölçüsünü tutmaq lazımdır: "qırxlar" həddindən artıq qurudulmamalıdır, əks halda hashbrown çökəcək. Duz, istiot, yuxarıda təsvir edilmiş yumurta qarışığı - və çevirərkən əl cəldliyi.