2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Ölkəmizdə kulinariya turizminin inkişafı ilə müxtəlif ölkələrdən getdikcə daha çox yeni reseptlər görünməyə başladı. Məsələn, fransız mətbəxi bizim menyumuza böyük töhfə verib, ona birinci və ikinci yeməklər, həmçinin bir çox desertlər və salatlar əlavə edib. Amma bildiyiniz kimi, bizim insanlar təcrübələrə meyllidirlər və buna görə də Fransadan bizə gələn bəzi xörəklər öz vətənlərindəki kimi tərkibə və görünüşə malik deyil. Beləliklə, toyuq julienne, xarici adı olsa da, ona heç uyğun gəlmir. Bizdə bu ad süd sousu və pendirlə doldurulmuş isti qəlyan altı mənasını verir, bizdə isə bu, tərəvəz bulağı və ya tərəvəz şorbasıdır.
Juliennes həm bayram, həm də adi bir ziyafət üçün çox uyğundur, çünki onlar yüngül və eyni zamanda doyurucudurlar. Onlar xüsusi kokot istehsalçılarında və ya folqa və ya xırda xəmirdən hazırlanmış qəliblərdə hazırlanır. İndi bir kokot istehsalçısında toyuq və göbələk ilə julienne bişirmək haqqında danışaq. İstəyirsinizsə, göbələk qoya bilərsiniz və ya yalnız ətdən edə bilərsiniz. Beləliklə, bunun üçün bizə lazımdır: toyuq filesi (və ya bir döş), təzə göbələk - 0,4 kq, soğan - 0,2 kq, bir az qara bibər və duz, bir neçə yemək qaşığı un və 0,3 kq xama və ya qaymaq. Əti qaynadınyumuşayana qədər duzlu su, sümükləri və dərini çıxarın və nazik dilimlərə kəsin. Göbələkləri incə doğrayın və sote edilmişilə birlikdə yaxşıca qızardın.
soğan, sonra hazır ətimizi ora əlavə edin. Bu qarışığı istiot edin və lazım olsa duz əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Belə hazırlanır: əvvəlcə un təmiz tavada (yağsız) qızardılır, qaralmağa başlayandan sonra xama əlavə edilir və hər şey yaxşıca qarışdırılır. Bu kütlə bir qaynağa gətirilir (yanmadığından əmin olun), duz, dadmaq üçün istiot əlavə edin və odunu söndürün. Muskat qozu əlavə edə bilərsiniz, bu, yeməyi xoş zərif dad verəcəkdir. Sonra ortaya çıxan bütün komponentlər qarışdırılır və kokot istehsalçılarına qoyulur. Uyğun yeməkləriniz yoxdursa, adi bir qızartma qabdan istifadə edə bilərsiniz. Üstündə bol toyuq julienne
rəndələnmiş pendir səpin, sonra sobaya qoyun və qızılı rəng alana qədər bişirin (15-30 dəqiqə). Onu isti istehlak etmək tövsiyə olunur.
Toyuq juliennesinə hisə verilmiş ət, nanə, zeytun və ya badımcan kimi digər maddələr də əlavə edə bilərsiniz. Oraya nə qoymağınızdan asılı olaraq qəlyan altının dadı dəyişəcək. Beləliklə, ətirli hisə verilmiş və ədviyyatlı otlar ilə yemək ədviyyatlı olacaq və tərəvəz və qaymaqlı sous ilə - çox tender. Bütün doldurmaların hazırlanması prinsipi eynidır. Əsas odur ki, hər şeyi kiçik parçalara kəsin.saman və qızardın və sonrakı prosedur təsvir edilənə bənzəyir. Əslində, toyuq julienne hazırlamaq üçün heç bir xüsusi səy tələb olunmur, hətta təcrübəsiz bir sahibə də bunun öhdəsindən gələ bilər. Bəli və bir az vaxt tələb olunur. Ən azı başqa yeməklərdən çox deyil. Üstəlik, həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir. Buna görə də tərəddüd etməyin və işə başlayın.
Tövsiyə:
Konservləşdirilmiş qida ilə vafli tortlarından qəlyan altı tortu: reseptlər, inqrediyentlərin seçimi
Konservləşdirilmiş vafli tortlarla qəlyan altı tortunu hazırlamaq çox asandır. Minimum müddətdə həm şənlik, həm də gündəlik masa üçün uyğun olan orijinal qəlyan altı edə bilərsiniz. Məqalədə toplanmış reseptlər bu yüngül müalicənin dadının nə qədər fərqli ola biləcəyini açıq şəkildə göstərir
Pates: ləzzətli qəlyan altı resepti
Pate bir çoxları tərəfindən məşhur və sevimli yeməkdir. Onları büküb qəlyan altı kimi təqdim etmək və ya qəliblərə qoymaq və sendviçlər üçün istifadə etmək olar. Burada bəzi asan reseptlər var
Bolqar lecho bişirmək necə dadlıdır: qış üçün dadlı qəlyan altı üçün resept
Yetişmiş evdə hazırlanmış tərəvəzlərdən hazırlanan və qış üçün qorunan məşhur yay yeməklərindən biri də Bolqar leçosudur. Orijinalda onun hazırlanması üçün resept olduqca nadir hallarda istifadə olunur. Bir çox evdar qadın, standart inqrediyentlərə əlavə olaraq, dadına başqa tərəvəzlər əlavə etməyə çalışır. Ancaq burada əsas şey reseptin orijinallığı deyil, son nəticə olduğundan, bütün bu variantlar da mövcud olmaq və "lecho" sözü adlandırılmaq hüququna malikdir
Hansı şirniyyat tortu bişirməli? Qəlyan altı tortları, "Napoleon", puff pasta tortu
Bu yazıda qatıq pastasından nə hazırlana biləcəyindən danışacağıq. Deməliyəm ki, ondan təkcə əla tortlar çıxmır. Səbətlər, vol-au-vents, kruvasanlar, hər cür içlikləri olan qəlyan altı piroqları, nəinki şirinlər də dadlıdır
Mədə altı vəzi üçün zərərli və faydalı qidalar. Qaraciyər və mədə altı vəzi üçün hansı qidalar faydalıdır: siyahı
Ağrı və saysız-hesabsız iztirablardan keçməmək üçün qaraciyər və mədə altı vəzi üçün faydalı olan qidaları - ilk növbədə dəstəklənməsi lazım olan həyati orqanları yemək lazımdır
