2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qəhvə dövrümüzün ən məşhur içkilərindən biridir. Ancaq hər kəs onu ənənəvi formada istifadə edə bilməz, buna görə istehsalçılar alternativ bir versiya istehsal etməyə başladılar - kofeinsiz. Baxmayaraq ki, hazırda kofeinsiz qəhvənin zərərləri və faydaları olduqca mübahisəli məsələlərdir. Gəlin bunu anlamağa çalışaq.
Məhsul necə hazırlanır
Kofeinsiz və hazır qəhvə dənələri kofeinsizləşdirmə prosesi - yəni bu maddənin qəhvə meyvəsindən çıxarılması ilə istehsal olunur. Bu prosedur müxtəlif yollarla həyata keçirilir, lakin ən populyarını "Avropa" adlandırmaq olar. Bunun üçün qəhvə dənələri bir müddət isti, lakin qaynar suya batırılır, bundan sonra süzülür və kofein xüsusi məhlulda çıxarılır. Çox vaxt həlledici kimi metilen xlorid və ya etil asetat istifadə olunur. Sonra taxıllar qaynar su ilə tökülür, yuyulur və qurudulur. Bu vəziyyətdə məhsul bəzi faydalı xüsusiyyətlərini itirə bilər, lakin bu metodun dəyəri ən çox oluraşağı.
Paxlaları 12 dəfə emal etdikdən sonra belə, onlardan kofeini tamamilə çıxarmaq hələ də mümkün deyil - yekun nəticədə bu maddənin faizi 1-dən 3-ə qədər olacaq. Dadı ənənəvi içkilərdən fərqli olacaq. daha pisdir, çünki həlledicinin kiçik bir hissəsi taxıllarda qalacaq. Bəzən qəhvə dənələrindən kofeini çıxarmaq üçün karbon qazına əsaslanan təzyiqli qaz istifadə olunur. Amma belə hesab edilir ki, bu yolla əldə edilən içkinin tərkibində insan sağlamlığı üçün zərərli maddələr var, ona görə də bu üsuldan nadir hallarda istifadə edilir.
Kofeinsiz ağaclar
Kofeinsiz qəhvənin bir markası var ki, bu məhsulu təbii kofeinsizləşdirmə adlanan üsulla istehsal edir. Bunlar xüsusi sort ağacların meyvələridir - Coffeaarabica (ərəb qəhvəsi) və Coffeacharrieriana (Kamerun qəhvəsi), gen mutasiyalarına görə, tərkibində kofein əvəzinə teobromin var. Onların vətəni Braziliyadır və 2004-cü ildə aşkar edilmişdir. Onların meyvələrindən hazırlanan içki eyni adı aldı - Coffeaarabica.
Gələcəkdə meyvələrində kofein olan başqaları ilə belə ağacları keçib yeni qəhvə növlərini inkişaf etdirmək mümkündür.
İsveçrə üslubu
XX əsrin sonunda İsveçrədə "su" adlanan üsul işlənib hazırlanmışdır. Bu vəziyyətdə həlledicilərin istifadəsi tələb olunmur. Metod, qəhvə dənələrinin müəyyən müddət ərzində çox isti suya batırılmasından ibarətdir ki, bu da onlardan kofeini, eləcə də aromatik yağları çıxarır. Sonra maye boşaldılır vəhərəkət bu metodun unikallığını müəyyən edən bir vasitədir - kömür filtri. Oradan su keçir, nəticədə kofein zərərsizləşdirilir və aromatik yağlar qalır.
Digər qəhvə dənələri yaranan mayeyə batırılır, bundan sonra yağları qoruyarkən onlardan kofein çıxarılır. Nəticə kofeinsiz, lakin gözəl dadı və ətri olan bir içkidir. Bu üsul daha yüksək qiymətə malikdir, lakin əla zövq üçün artıq ödəniş edə bilərsiniz.
Kofeinsiz İçki Brendləri
Dünya bazarında kofeinsiz üyüdülmüş qəhvə, həmçinin ani içkidir. Onları demək olar ki, hər hansı bir ərzaq supermarketində ala bilərsiniz, lakin elit çeşidlərin əsl biliciləri ixtisaslaşdırılmış şöbələrə getməkdən daha yaxşıdır. Ən məşhurları "GrandosExpress", "GrandosExtraMocha", eləcə də kofeinsiz qəhvənin tanınmış brendi - "Aromatico"dur. Bu məhsullar Almaniya, İsveçrə, ABŞ və Kolumbiya kimi ölkələrdə buraxılır.
Kafeinsiz qəhvənin təhlükələri
Kafeinsiz qəhvə dənələrinin praktiki olaraq zərərsiz olduğuna dair bir fikir var. Ancaq bu tamamilə doğru deyil - məhsulun kofeinsizləşdirilməsi kimyəvi vasitələrin köməyi ilə baş verir, buna görə də nəticədə içki kofeinin zərərindən azad olacaq, lakin zərərli təsir göstərən digər maddələrin "buketi" ilə bəxş ediləcək. insan bədənində. Buna görə də, kofeinsiz qəhvənin əsl zərərləri və faydaları xüsusi diqqətə layiqdir.
Tez-tez istifadə təhlükəsiməhsul aşağıdakı kimi ola bilər:
- Glokomun inkişaf ehtimalını artıran gözdaxili təzyiqin artması.
- Mədə şirəsi istehsalının artması, bu da mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinə səbəb olur.
- Dehidrasiya. İçki təbii sidikqovucudur, ona görə də özünüzü sidik yollarının xəstəliklərindən qorumaq üçün bir fincan qəhvə içdikdən sonra gündəlik qəbulunuza bir stəkan su əlavə edin.
- Bədənin sümüklərindən kalsiumun yuyulması. Düzdür, bu problem həll edilə bilər. Vitaminlər qəbul etmək və tərkibində bu element olan kəsmik, yumurta, süd, qaymaq, qoz-fındıq kimi qidalar yemək tövsiyə olunur.
- Xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini təhrik edir. Bu məqam elm adamları tərəfindən hələ sübut olunmayıb, lakin bu fərziyyənin bir neçə təsdiqi var.
- Asılılığın inkişafı artan yorğunluq, yuxululuq, süstlük, apatiya və ağır hallarda depressiyaya səbəb olur.
Təbii ki, gündə 1-2 fincan kofe içsəniz, yuxarıdakı məqamlar sizə təsir etməyəcək, lakin içkinin həddindən artıq istehlakı yaxşı heç nəyə gətirib çıxarmayacaq. Buna görə də, kofeinsiz qəhvənin zərərini zərərsizləşdirmək və bədəninizə maksimum fayda gətirmək üçün tədbirə riayət etməyiniz və bu məhsulu qəbul etməməyiniz məsləhətdir.
Kafeinsiz qəhvənin faydaları
Bu içki böyüklərin orqanizminə də müsbət təsir göstərə bilər. Qəhvənin sağlamlığa faydaları aşağıdakılardır:
- Fiziki vəzehni performans.
- Stress müqavimətini artırır.
- II tip diabet riskini azaldır. Bu onunla bağlıdır ki, içki içən zaman beyin qlükozanı daha yaxşı mənimsəməyə başlayır.
- Xüsusilə kişilərdə gut ehtimalını azaldır. Amma bunun üçün gündə 4-5 stəkan içmək lazımdır.
- Həzmi yaxşılaşdırın. Yeməkdən sonra qəhvə içmək bədəninizin onu daha yaxşı mənimsəməsinə kömək edəcək.
- Prostat xərçəngi riskini 20% azaldır. Üstəlik, bu maddə içkinin tərkibindəki kofeindən asılı olmayaraq həyata keçirilir.
- Kişilərdə reproduktiv funksiyanı yaxşılaşdırır. Məhsulun spermatozoidlərin aktivliyini artırmağa qadir olduğuna inanılır.
- Qəhvənin hamilə qadınlar üçün faydalı xüsusiyyətləri xüsusi diqqətə layiqdir.
İçməyin hamilə qadınlar üçün faydaları
Gözləyən analar kofeinli içkidən uzaq durmalıdırlar. Ancaq hamilə qadınlar üçün kofeinsiz qəhvə hətta faydalı olacaq. Bu məhsulun istifadəsinin aşağı düşmə ehtimalını az altdığını təsdiqləyən tədqiqatlar var. Amma təbii ki, buna görə çox miqdarda qəhvə içməməlisiniz - gündə 2-3 fincan kifayət edəcək.
Son nəticədə içkini içib-içməmək sizə bağlıdır. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, böyük dozalarda hər hansı bir dərman zəhərə çevriləcək və əksinə. Gündə 1-2 stəkan içki içsəniz, zərəri minimuma endirməklə yanaşı, çoxlu müsbət emosiyalar əldə edə bilərsiniz. Və qəhvə olmadan faydalarıkofein vücudunuz üçün olduqca vacib olacaq.
Tövsiyə:
Aç qarına qəhvə: qəhvənin zərəri, insan orqanizminə təsiri, mədənin qıcıqlanması, səhər yeməyinin qaydaları və xüsusiyyətləri
Bəs acqarına qəhvə içmək yaxşıdır? Bu mövzuda çoxlu fikirlər var. Səhər bir fincan qəhvəyə öyrəşmiş hər kəs, çox güman ki, onun orqanizmə mənfi təsirini rədd edəcək, çünki bu, onun üçün vərdiş halına gəlib və həyatında heç nəyi dəyişmək istəmir. Razılaşın, belə bir fikrə rəhbərlik etməyin mənası yoxdur, sizə neytral bir şey lazımdır
Qəhvə sidikqovucudur, ya yox: qəhvənin xüsusiyyətləri, faydaları və zərərləri, orqanizmə təsiri
Gündə iki dəfə (səhər və günorta) qəhvə içsəniz, o zaman orqanizmə heç bir zərəri olmayacaq. Amma təəssüf ki, bu içkini mütəmadi olaraq içənlərdə fiziki asılılıq ehtimalı var. Bu nə deməkdir? Şübhəsiz ki, qəhvənin güclü bir dərman olduğu ifadəsini eşitmisiniz. Bu müəyyən dərəcədə doğrudur. Ancaq bu içkini içmək vərdişi psixoloji deyil, fiziki bağlılıqdan qaynaqlanır (məsələn, siqaret və ya spirtdən)
Qəhvənin ürəyə təsiri. Ürəyin aritmiyası ilə qəhvə içmək mümkündürmü? Qəhvə - içmək üçün əks göstərişlər
Yəqin ki, heç bir içki qəhvə qədər mübahisəli deyil. Bəziləri bunun faydalı olduğunu iddia edir, bəziləri isə əksinə, onu ürək və qan damarları üçün ən dəhşətli düşmən hesab edir. Həmişə olduğu kimi, həqiqət ortadadır. Bu gün biz qəhvənin ürəyə təsirini təhlil edirik və nəticə çıxarırıq. Nə vaxt təhlükəli olduğunu və nə vaxt faydalı olduğunu başa düşmək üçün böyüklər və gənc, xəstə və sağlam, aktiv və ya oturaq həyat tərzi keçirənlərin bədəninə əsas xüsusiyyətləri və təsirlərini nəzərə almaq lazımdır
Hazır qəhvə zərərlidir: tərkibi, markaları, istehsalçısı, məhsulun keyfiyyəti, orqanizmə təsiri, daimi istifadənin faydaları və zərərləri
Açılan qəhvənin zərərləri və faydaları haqqında. Rusiya bazarında ən yaxşı və keyfiyyətli brendlər. Canlandırıcı içki ilə dolu olan şey: onun tərkibi. Hazır qəhvə əlavəsi ilə reseptlər: albalı, araq, bibər və naringi suyu ilə
Qəhvənin nə problemi var? Yaşıl qəhvə zərərlidirmi? Südlü qəhvə içmək pisdirmi?
Məqaləni oxuduqdan sonra qəhvənin insanlar üçün niyə zərərli olduğunu və kimin içməməli olduğunu öyrənəcəksiniz. Bəlkə bu, sadəcə bir xəyaldır? Əgər ümumi sağlamlığınız yaxşıdırsa, bu içki sizə heç bir zərər verməyəcək və siz onun dadından istədiyiniz qədər ləzzət ala bilərsiniz
