Tərəvəzli omlet - şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər evdar qadın hər gün eyni problemlə üzləşir: ev təsərrüfatını necə qidalandırmaq olar? Çox maraqlı və dadlı yeməklər var, lakin onların hazırlanması adətən çox vaxt aparır. Anbarda bir neçə dəqiqə ərzində hər kəsin mütləq bəyənəcəyi bir şey bişirməyə imkan verəcək unikal reseptin olması yaxşıdır. Həqiqətən belə bir "tez düzəliş" seçimi var. Bu tərəvəzli omletdir.

Ətirli Ləzzət

Fransızlar omlet icad etdilər. Başlanğıcda, bu yemək kərə yağında bir tavada qızardılmış döyülmüş yumurta kütləsi idi. Qarışıqda süd, un və ya su kimi heç bir yad daxilolma olmamalıdır. Bundan əlavə, onu yalnız əl ilə döymək adət idi. İllər keçdikcə bu resept bir çox dəyişikliklərə məruz qaldı və tamamilə yeni bir yemək ortaya çıxdı - tərəvəzli bir omlet. Hal-hazırda onu hazırlamaq üçün onlarla üsul məlumdur. Onlardan birini daha çox güveçə bənzəyən hesab edə bilərsiniz, çünki tərkibində aşağıdakı məhsullar var: 4 yumurta, 3 kiçik kartof, ½ soğan və yarım pod bolqar bibəri, həmçinin bir az üyüdülmüş bibər, 2 yemək qaşığıxama və duz qaşıqları. İstəsəniz göyərti istifadə edə bilərsiniz. Məsələn, bir dəstə ispanaq götürün.

Tərəvəzli omletin aşağıdakı kimi hazırlanması:

1. Kartofu qaynadın. Sonra qabığı soyulmalı və dairələrə və ya dilimlərə kəsilməlidir.
2. Bibərin pulpasını dilimlərə, soyulmuş soğanı isə yarım halqalara kəsin. Bundan sonra hazırlanmış məhsulları tavaya qoyun və bitki yağında bir az qızardın.
3. İspanaqda xırdalanmalı, qaynayan qarışıma əlavə olunmalı və bir-iki dəqiqə qaynadılmalıdır.
4. Başqa tavaya bir az yağ tökün. Bundan sonra üzərinə kartofu düzün, üzərinə qızardılmış tərəvəzləri qoyun.
5. Yumurtaları mikserlə yaxşıca çalın, qalan inqrediyentləri əlavə edin və qarışığı məhsulların üzərinə tökün.

Bir neçə dəqiqədən sonra tərəvəzli ləzzətli omlet hazır olacaq.

Rahib reseptləri

Dadlı yumurta xörəyi təkcə tavada bişirilə bilməz. Suzdal rahibləri bunun üçün sobadan istifadə edirdilər. Və bu gün, onların orijinal reseptinə görə, sobada tərəvəz ilə eyni omlet bişirmək olar. Yalnız sizə lazım olan məhsullardan: 3 çiy yumurta, 0,5 stəkan süd, bir diş sarımsaq, dörddə bir fincan doğranmış kələm, duz, yarım şalgam kökü və bir yerkökü, 20 qram bitki yağı və yalnız 2 qram xardal.

Bişirmə prosesi heç də zəhmətli deyil:

1. Yumurtaları duz və südlə çalın.
2. Sarımsaq əzilməli, tərəvəzlər isə təsadüfi doğranmalıdır. Parçaların ölçüsü və forması yalnız aşpazın istəyindən asılıdır.
3. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya əvvəlcə sarımsağı, sonra isə qalan tərəvəzləri qoyun. 3-4 dəqiqə onları bir az qızartmaq lazımdır.
4. Məhsulları yumurta kütləsi ilə tökün və qabı sobaya qoyun.

Daha hərəkətə ehtiyac yoxdur. Sözün əsl mənasında 5-7 dəqiqədən sonra omlet səthində qəhvəyi olacaq. Sonra onu təhlükəsiz şəkildə çatdıra bilərsiniz.

Kaloriya seçimi

Mütəxəssislər deyirlər ki, səhər yeməyi insan bədəninə qarşıdakı bütün gün üçün güc verir. Buna görə səhər yeməyi mümkün qədər yüksək kalorili olmalıdır. Səhər durmamaq və uzun müddət sobada dayanmamaq üçün yüngül, lakin qidalı bir şey bişirmək olar. Məsələn, tərəvəz və pendir ilə omlet. Məhsulların bu birləşməsi günə tam hüquqlu bir başlanğıc üçün idealdır. Belə yemək üçün sizə lazım olacaq: 4 toyuq yumurtası, duz, şirin bibər, pomidor, badımcan, yer bibəri, istənilən göyərti və 50 qram pendir.

Addım-addım bişirməlisiniz:

1. Badımcanı çarpaz şəkildə dairələrə kəsin, duz səpin və bir neçə dəqiqə buraxın. Bu, məhsulun acı dadının olmaması üçün lazımdır.
2. Qalan tərəvəzləri də doğrayın (dilimlərdə bibər, dilimlərdə pomidor) və pendiri rəndələyin.
3. Tavada bitki yağı qızdırın, sonra doğranmış tərəvəzləri orada qızardın.
4. Məhsulları pendir və döyülmüş yumurta qarışığı ilə tökün.
5. Bu kütlənin hamısını göyərti, duz və istiotla səpin, sonra örtün və bişməyə buraxın.

Hazır məhsul yalnız spatula qalacaqboşqaba köçürün və tərkibi təzə otlarla tamamlayın.

Yeni qaydalar

Bu gün omletin daha mürəkkəb tərkibə malik olması ümumiyyətlə qəbul edilir. Ona tez-tez ət məhsulları da əlavə olunur. Məsələn, tərəvəz ilə bişmiş omlet aşağıdakı maddələrdən istifadə edərək hazırlanır: 4 yumurta üçün - 2 pomidor, üyüdülmüş bibər, 1 soğan, yarım bolqar bibəri, bir stəkan təzə süd, 60 qram un, duz və 150 qram donuz, vetçina və ya hər hansı kolbasa.

Bişirmə ardıcıllığı:

1. Soğanı soyun.
2. Bütün məhsulları (tərəvəz və ət) kublara kəsin. Pomidorun bişməsinə mane olmaması üçün əvvəlcədən suyunu sıxa bilərsiniz.
3. Soğanı tavada azca qızardın və sonra ona ət məhsulları əlavə edin.
4. Onları birlikdə qızardın və sonra çörək qabına köçürün.
5. Qalan tərəvəzləri üstünə yayın.
6. Yumurtaları adi bir çırpma ilə çalın. Tədricən duz, un, süd və istiot əlavə edin.
7. Hazırlanmış kütləni qəlibə töküb yarım saat sobaya qoyun.

Məhsulun hazırlığını kibrit və ya hər hansı taxta çubuqla deşməklə yoxlamaq olar. Bişmiş kütlə kifayət qədər sıx olacaq və obyektə yapışmayacaq.

Məşhur yemək

Tərəvəz və göyərti ilə omletlərə müxtəlif milli mətbəxlərdə rast gəlinir. Düzdür, hər bir xalqın özünəməxsus xüsusiyyətləri var. Məsələn, ispanlar həmişə döyülmüş yumurtaya soğan ilə qızardılmış kartof əlavə edirlər. Amerikalılarpendir və vetçina əlavə olaraq istifadə olunur. İtalyanlar tez-tez yumurta kütləsini göbələk və ya makaron ilə birləşdirir. Yaponlar isə yemək hazırlamaq üçün toyuq və düyüdən istifadə edirlər. Amma ən sadə "beynəlxalq" seçimə daxildir: ½ şirin bibər, 4 yumurta, duz, 2 pomidor, 100 qram süd, göyərti və yer bibəri.

Bişirmə prosesi cəmi 20 dəqiqə çəkir. Bunu etmək üçün sizə lazımdır:

1. Tərəvəzləri təsadüfi şəkildə doğrayın və yağ əlavə etmədən tavada qızardın. Şirənin çox ifraz olunmasına səbəb olmamaq üçün duz lazım deyil.
2. Qalan məhsulları sadə çəngəl ilə çalın və yaranan qarışımla tərəvəzlərin üzərinə tökün.
3. Tavanı qapaqla möhkəm bağlayın və zəif odda 5 dəqiqə saxlayın.

Omletin daha sıx olmasını istəyirsinizsə, yumurta qarışığına bir az un və ya kəpək əlavə edə bilərsiniz.