2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bayram süfrəsini şirniyyatsız təsəvvür etmək çətindir. Belə elementar yemək çox sadə və ənənəvidir və təcrübəli sənətkarlar onu elə hazırlayırlar ki, o, süfrənin əsl bəzəyinə çevrilsin.
Ətin kəsilməsi yalnız müxtəlif ət məhsullarının düzgün seçilməsi və kəsilməsinə riayət olunarsa mükəmməl görünəcək. Beləliklə, qaynadılmış donuz əti, vetçina, dilin səthi qurudulmuş tünd qabıqları çıxararaq iti bıçaqla təmizlənir. Qaynadılmış donuz əti və vetçina dar və uzun bıçaqla çox kəskin bıçaqla ət lifləri boyunca kəsilir. Bıçaq bir hərəkətlə məhsulu tamamilə kəsməlidir.
Dilimlər təxminən eyni ölçüdə, nazik və bərabər olmalıdır. Bir qayda olaraq, dilimlənmiş qaynadılmış donuz əti, vetçina və dil düz bir qaba qoyulur, onları səliqəli, bərabər sıralara qoyur. Müxtəlif növ məhsulların parçaları müəyyən bir ardıcıllıqla bir-birini əvəz etdikdə soyuq kəsmə çox təsir edici görünür. Belə bir yeməyi cəfəri budaqları, kahı yarpaqları, xiyar və ya pomidor dilimləri ilə bəzəyin. Bu soyuq kəsmə duzlu xiyar, kələm, çuğundur və ya yerkökü salatları, göbələklərlə yaxşı gedir. kimi souslarla ayrıca verilirhorseradish, xardal, mayonez, adjika.
Kəsilmiş ətə müxtəlif növ kolbasa, qızılbalıq, qatlı piy, döş əti də daxil ola bilər. Əsas şərt bıçağın kəskinliyidir. Müxtəlif ət məhsullarının kəsilmiş hissələrini bir neçə yolla gözəl şəkildə bir qaba qoymaq olar: üst-üstə düşmə (hər bir sonrakı parça əvvəlkinin bir hissəsini əhatə edir), fanat (parçanın bir tərəfi digərindən daha çox əvvəlkini əhatə edir), hətta sıralar (ən yaxşı düzbucaqlı və ya kvadrat yeməklər üçün uyğundur).
Nazik böyük dilimlər qaynadılmış kolbasa, qızılbalıq, vetçina və ya döş ətini bir boruya və ya kiçik bir rulona bükmək olar. Belə parçalardan hazırlanmış dilimlənmiş ət çox gözəl və iştahaaçan görünəcəkdir. Rulonun böyük kənarına çəyirdəkli zeytun qoya bilərsiniz. Qəlyan altılar müxtəlif rəngli kahı yarpaqları, müxtəlif göyərti, albalı pomidorları, təzə və ya turşu xiyar dilimləri, nazik pendir zolaqları, turp dilimləri ilə bəzədilib. Böyük bir yeməyin kənarına borular və ya rulonlar qoyaraq, ortasına xardal və ya digər sous ilə kiçik bir sous qayığı qoya bilərsiniz. Soyuq kəsiklərin dizaynı yalnız sahibənin təxəyyülü ilə məhdudlaşır. Demək olar ki, istənilən məhsulu dadmaq üçün ət məhsulları ilə birləşdirərək istifadə etmək olar.
Ətin mükəmməl kəsilməsi üçün bir neçə məsləhət var: çox nazik kolbasa kəskin bucaq altında əyri şəkildə kəsilməlidir. Qalın kolbasa uzununa bərabər yarıya kəsilə bilər və yalnız sonra nazik parçalara kəsilə bilər. Əvvəldilimlənmiş hisə verilmiş kolbasa qabığından azad edilir. Əvvəlcə çörəyi qaynar su ilə qaynatmaqla bunu etmək asandır. Bundan sonra, qabığı təmizləmək üçün ən çətin olanlar belə asanlıqla və sadə şəkildə çıxarılacaq. Rənginə görə bir-birindən fərqlənən bir neçə növ hisə verilmiş kolbasanın soyuq dilimləri gözəl görünür. Satırlarda, rulonda, üçbucaqlarda, kvadratlarda düzülə bilər. Diş çubuğu ilə bərkidilmiş müxtəlif ət məhsullarının parçaları əla görünür. Siz onları əvvəllər boruya yuvarladıqdan sonra yaşıl soğan lələyi ilə də bağlaya bilərsiniz.
Tövsiyə:
Tortların bəzəyi: ideyalar və reseptlər. Tort bəzəyi
Məşhur aşpazlar və çörəkçilər hansı bəzək üsullarından istifadə edirlər? Adi şirniyyatları bəzəmək nə qədər qeyri-adi və maraqlıdır, dekorativ elementlər yaratarkən hansı maddələrdən istifadə edilməlidir? Bu yazıda bəzi reseptlər, məsləhətlər və fəndlər
Kobe mal əti - bu nədir? Ən bahalı ətin fotoşəkili və təsviri
Kobe mal əti - bu nədir? Çox güman ki, bəzi insanlar bu növ məhsul haqqında ilk dəfə eşidirlər. Bu unikal və rəsmi qeydiyyatdan keçmiş ticarət nişanıdır. Yaponiyada Kobe mal əti ölkənin mirası hesab olunur. Bu yazıda bu növ məhsulun digər növlərdən nə ilə fərqləndiyini, necə istehsal olunduğunu öyrənəcəksiniz
Testin kəsilməsi: qaydalar və məsləhətlər
Ləzzətli ətirli pastalara əlavə funt əlavə etməsinə baxmayaraq həmişə böyük tələbat var. Evdə hazırlanmış tortlar hazırlamaq bütöv bir sənətdir, lakin xəmir kəsmək üçün bəzi fəndləri bilməklə, evinizi və qonaqlarınızı gözəl çörəklər və pirojnalarla asanlıqla sevindirə bilərsiniz
Donuz əti cəmdəklərinin kəsilməsi: sxem, təsvir və xüsusiyyətlər
Bir çox fərdi ev sahibləri müəyyən müddətdən sonra öz təsərrüfatlarını idarə etməyi düşünürlər və donuzlar baxımda ən iddiasızdır. Onların əti çox populyardır, buna görə də bir çox insanlar özləri üçün bir heyvan bəsləmək və zəmanətli keyfiyyətli məhsul əldə etmək istəyirlər, lakin hər kəs donuz əti karkasını necə kəsəcəyini bilmir. Məqalədə bütün əsas məlumatlar var
Nərə balığının evdə kəsilməsi: praktik tövsiyələr
Nərə balığını kəsmək o qədər də çətin iş deyil, əgər bunu düzgün etməyi öyrənsəniz. Və nərə balığından hansı yeməklər əldə edilir! Bu yazıda nərə balığının necə təmizlənməsini nəzərdən keçirəcəyik
