Südlü tort necə bişirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qida həyatımızda mühüm yer tutur. Ləzzətli səhər yeməyi, doyumlu nahar və yüngül şam yeməyi vacibdir, lakin siz tez bir sendviç və ya çayla dadlı xəmir xörəkləri ilə özünüzü sevindirmək istədiyiniz qəlyan altılara da diqqət yetirməlisiniz. Həyatın ağlasığmaz sürətlə uçduğu dövrlərdə çantanıza götürüb iş arasında yeyə biləcəyiniz şeylər çətin bir günü çox işıqlandıra bilər. Belə sürətli qəlyan altı böyüklər üçün uşaqlıq dadına bənzəyən və uşaqların iştahını dağıtan bir şeydirsə, nə qədər şadlanmaq olar. Keçmişin ən məşhur delikateslərindən biri südlü tortdur - sadəliyi və dadı qiymətsiz olan desertdir.

Korzhiki universal desertdir

Müasir evdar qadının getdikcə daha az vaxtı olur, çünki qadın hər şeyi etməlidir - evi təmizləmək, uşaqları məktəbə göndərmək və özünü qaydaya salmaq. Gərgin bir gündə mətbəxdə sərf olunan müddət azalır, eyni zamanda ailənizi dadlı bir şeylə sevindirməlisiniz. iləbelə bir problemi mümkün qədər sadə, lakin iştahaaçan bir şey hazırlamaqla aradan qaldırmaq olar. Südlü tort istənilən vəziyyətdə kömək edə biləcək bir desertə çevrilib.

Çörək bişirmək hamı tərəfindən sevilir və həm bayramda, həm də iş günlərində xoş gəlir. Qısa tortlar müxtəlif yollarla hazırlana bilər: kimsə qarğıdalı lopasına əsaslanan tortlara, kimsə xama üstünlük verir, lakin ən məşhur resept südlü tortdur. Gözəl, mükəmməl tortların fotoşəkilləri onları bişirmək üçün çox səy, vaxt və inqrediyent tələb etdiyini düşünməyə vadar edir, amma əslində hər şey daha sadədir. Üstəlik, bu, yalnız ayrı bir adi yemək kimi deyil, həm də daha şən bir şeyin tərkib hissəsi kimi hazırlana bilər. Məsələn, hər evdar qadının evdə hazırlanmış və dadlı bir şey axtarmaq üçün müraciət etdiyi südlü tort qatları.

Südlü tortlar üçün inqrediyentlər

Südlü tortun yumşaq, tüklü və köhnəlməməsi üçün aşağıdakı inqrediyentlərdən dəqiq miqdarda istifadə etməlisiniz. Hər hansı bir çörək bişirmənin əsası undur, 10 tortdan ibarət bir xidmət üçün 400 qram lazımdır (buğda istifadə etmək daha yaxşıdır, sonra düyü və ya qarğıdalı da uyğundur). Reseptin özü 80 qram tələb edən südün istifadəsini nəzərdə tutur. Sonrakı - 200 qram dənəvər şəkər. Həm də məcburi bir məhsul 100 qram miqdarında kərə yağıdır. O olmadıqda, marqarinlə əvəz edə bilərsiniz.

Bir toyuq yumurtası lazımdır, onun yarısı xəmirə əlavə edilir, qalanı isəçörəkçilikdən əvvəl məhsulların yağlanması və 4 qram ammonium karbonat ilə 2 qram çörək soda, bu da xəmir üçün çörək pudrası ilə əvəz edilə bilər (2 çay qaşığı). Dadmaq üçün vanil şəkər əlavə edilə bilər.

Xəmirin hazırlanması

Əvvəlcə kərə yağı və ya marqarini şəkər və vanil şəkərlə çalmaq lazımdır. Yarım toyuq yumurtası əlavə etməli və hər şeyi homojen bir tutarlılığa gətirməlisiniz. Sonra qabartma tozu və ya ammonium karbonatlı soda əlavə edilir.

Yalnız bundan sonra unu əlavə edib yaranan kütləni qarışdırmaq lazımdır. Xəmiri çox sərt yoğurmayın, çünki yumşaq və yumşaq olmalıdır. Hazır xəmir əllərinizə yapışmamalıdır. Qısa və yüngül təzyiqlə, hər tərəfdən xəmir yoğurmaq lazımdır və növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz - süd tortunu formalaşdırmaq və bişirmək. Bu formada GOST-a uyğun resept vaxt və səy xərclərini minimuma endirir və nəticə əladır.

Bişirmə

Bişirmənin ən həssas mərhələlərindən biri çörək bişirməkdir, çünki vaxta və temperatura ciddi riayət etmək lazımdır. Süd tortu GOST sobada lazım olduğundan çox və ya daha yüksək istilikdə saxlamağı məsləhət görmür, çünki o, köhnələcək və dadını itirəcək. Xəmiri yaymazdan əvvəl üzərinə un səpmək lazımdır. Daha çox rahatlıq üçün xəmiri iki hissəyə bölmək olar. Xəmiri təxminən 6 millimetr qalınlığa yaymaq lazımdır. Sonra gələcək tortları kəsməlisiniz.

Forma tamamilə ola bilərfərqli - adi düzbucaqlılardan başlayaraq ürəklər və ulduzlarla bitən. Onları bir çörək qabına qoymadan əvvəl, perqament kağızı ilə örtülməlidir və yağla yağlanmalıdır. 200 dərəcə temperaturda təxminən 10-15 dəqiqə qızılı rəng alana qədər bişirin. Ammonium istifadə edilərsə, yəni sobadan çıxarıldıqdan dərhal sonra belə qısa çörəklər buna dəyməz. Ammoniumun parçalanması zamanı ayrılan ammonyak buxarlarının yox olması üçün onlara “dincəlmək” daha yaxşıdır.

Südlü tortların üzərində naxışlar necə hazırlanır

Ailədə uşaq varsa, o zaman nəzərə almaq lazımdır ki, uşaqlar gözəl görünənləri maraqla sınayacaqlar. Və bir yetkin üçün çörək bişirmənin xoş bir estetik görünüşü də rol oynayır. Buna görə pulsuz bir dəqiqəniz varsa, gələcək tortların səthində bir rəsm çəkə bilərsiniz. Bunu etmək üçün oyulmuş məhsulları təkcə yumurta ilə deyil, su və ya süd ilə qarışığı ilə yağlamaq lazımdır. Və sonra hər şey çox sadədir: müxtəlif naxışlar yaradaraq, səthə bir çəngəl çəkmək lazımdır. Bu, sadəcə xətlər, dalğalar və ya qar dənəcikləri ola bilər. Çox yaradıcı insanlar diş çubuğu ilə xüsusi naxış çəkə bilər.

Südlü tort necə verilir

Hazır südlü tortlar özlüyündə gözəldir, lakin onların dadını müxtəlif üsullarla təqdim etməklə yaxşılaşdırmaq olar. Şəkər tozu ilə səpməyə dəyər və onların görünüşü dərhal dəyişəcək. Və ya bal, mürəbbə və ya mürəbbə ilə xidmət edin, bu da dada yaxşı təsir edəcək.

İdeal olaraq, əgər belə xırda-xırda məhsullar südlə istehlak edilirsə, bu, təkcə xatırlatmır.uşaqlığın ləzzəti, həm də isti axşamlarda ruhu qızdırır.