Vetçinada balıq rulonu: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vetçinalı balıq rulonu əla iştahaaçan seçimdir. Cihaz təkcə ətlə deyil, həm də balıq məhsulları ilə mükəmməl şəkildə mübarizə aparır. Buna görə sınaqdan keçirməyə dəyər.

Demək olar ki, hər hansı bir balıq seçə bilərsiniz, bir deyil, bir neçə növ. Siz həmçinin digər dəniz məhsulları da əlavə edə bilərsiniz, bu da məzənin dadını xeyli yaxşılaşdıracaq.

Biz vetçina bişirəndə balıq rulonları üçün bir neçə resept hazırlamışıq ki, bu da sizin menyunu şaxələndirəcək və bayram süfrənizi bəzəyəcək.

Vetçina nədir?

Ham - evdə o qədər də tanınmayan və tətbiq olunmayan cihaz. Amma siz orada balıq da daxil olmaqla əla qəlyan altılar bişirə bilərsiniz.

Bu cihaz cihazda mürəkkəb deyil, satışdadır və siz onda çoxlu kolbasa yeməkləri bişirə bilərsiniz.

Vetçina istehsalçısı yemək və ya çörək məhsulları bişirərkən pres prinsipi ilə işləyir. O, hərəkət edirbelə ki:

• ət və ya balıq, duz və ədviyyatlar əsas bölməyə yüklənir;
• doldurulmuş qab qapaqla bağlanır və prese bərkidilmiş yaylar yanlara çəkilir;
• taymerdə tələb olunan temperaturu və vaxtı təyin edin.

Hər şey olduqca sadədir, lakin yeməklər cihazda kifayət qədər uzun müddət hazırlanır. Bir faydalı ipucu var: hazır rulonu vetçina istehsalçısından asanlıqla çıxarmaq üçün məhsulun kənarı ilə cihazın divarı arasında bir bıçağı diqqətlə sürüşdürməlisiniz. Xarakterik səsdən sonra rulon asanlıqla armaturdan sürüşərək çıxacaq.

Cod balıq rulonu

Vetçinaçı bu yeməyi çox asan hazırladığı cihazdır.

Sizə lazım olacaq:

• cod filesi - 500 qram;
• kartof - 4 əd.;
• soğan və yerkökü - hər biri 1 ədəd;
• alma sirkəsi - 2 xörək qaşığı;
• soya sousu - 3 xörək qaşığı;
• kari, duz, qara istiot - dadmaq;
• çanta jelatin;
• zeytunyağı.

Addım-addım dadlı rulon bişirmək:

1. Balıqları təmizləyin və kublar ilə oynayın.
2. Tərəvəzləri xırda doğrayın və balığın üstünə qoyun.
3. Ədviyyatlar və duz, alma sirkəsi və sousu əlavə edin. Qarışdırın.
4. Jelatin əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
5. Hazırlanmış kütləni vetçinaya qoyun. Qapağı bağlayın. Yayları dartın.
6. 200°C-də 40 dəqiqə sobada bişirmək üçün qoyun. Bir neçə saat sərinləyin.

Kıyılmış vetçinalı güveçdə balıq rulonu üçün resept

Orijinal yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• skumbriya filesi - 0,5 kq;
• pollok filesi - 0,5 kq;
• ağ çörəyin üçdə biri;
• limonun üçdə birinin suyu;
• soğan və yerkökü - hər biri;
• lavruşka - 3 yarpaq;
• ədviyyat "Balıq üçün" - 3 x.q;
• soya sousu - xörək qaşığı;
• çəkilmiş istiot və dadmaq üçün duz;
• jelatin - yemək qaşığı;
• su - 200 ml.

Bişirmə addımları:

1. Balıq filesi və ətçəkən maşından suda yumşaldılmış bulka.
2. Kıyılmış ətə soya sousu, duz, su, istiot və ədviyyatlar əlavə edin. Əl ilə yoğurun.
3. Tərəvəzlər kiçik parçalara kəsilir və balığa əlavə edilir.
4. Jelatin kıyılmış ətə əlavə edilir.
5. Hazır qarışığı çörək qabına qoyun, üstünə lavruşka qoyun. Qolu yuxarıya bərkidin.
6. Kıyılmış ət torbasını vetçina istehsalçısına qoyun. Qapaqla örtün, yayları quraşdırın.
7. Sobada 210°C-də bir saat yarım bişirin.
8. Bişdikdən sonra masanın üstündə və ya soyuducuda yarım gün soyumağa buraxın.

Skumbriya rulonu

Skumbriya vetçinasında balıq rulonu aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlanır:

• skumbriya cəmdəkləri - 3 ədəd;
• kök - 1 orta;
• balıq ədviyyatları - yarım paket;
• duz.

Bişirmə addımları:

1. Balıqları sümüklərdən və dərilərdən təmizləyin. Hər karkası yarıya bölün.
2. Əti duz edin və ədviyyatlarla ədviyyat edin.
3. Kökincə sürtgəcdən keçirin. Hər karkas üzərinə yayın və balıqları rulonlara yuvarlayın.
4. vetçinanı qovurma qabı ilə örtün.
5. Rollları cihaza yerləşdirin. Qızartma qolunu üstə vidalayın. Qapağın üstünə qoyun.
6. Yaylarla aşağı basın.
7. Rutu mövcud üsullardan biri ilə bişirin: qaynadın, bişirin və ya hava qrilində bişirin. Proses 30-40 dəqiqə çəkir.

Cod və çəhrayı qızılbalıq variantı

Cod və çəhrayı qızılbalıq vetçinasında balıq rulonunu necə bişirmək olar? Sadəcə reseptə əməl edin.

Tələb olunur:

• yarım kilo təzə çəhrayı qızılbalıq;
• kq cod;
• böyük soğan;
• duz.

Pişirmə texnologiyası:

1. Balığın qabığını soyun (hər iki növ), filetoyu dəridən və sümüklərdən ayırın və kublara kəsin.
2. Soğanı soyun, kublara kəsin və yağda qızardın.
3. Balıq, soğan və duzu qarışdırın. Bibər əlavə edə bilərsiniz.
4. Vetçinaçının içinə çörək qabı düzün.
5. Bütün hazırlanmış inqrediyentləri çantaya qoyun. Maşından istifadə edərək, boşluqların olmaması üçün cihazdakı məhsulları sıxlaşdırmalısınız.
6. Çörək qabını üstünə çevirin.
7. Vetçinaçını qapaqla bağlayın və yayları bərkidin.
8. Aparatı böyük bir qazana qoyun və soyuq su ilə doldurun.
9. Bir qaynadək gətirin və bir saat bişirin.
10. Bundan sonra həm vetçina, həm də rulonu yaxşıca soyudun ki, kəsmə zamanı çökməsin.

Müxtəliflik

Bu reseptvetçina istehsalçısında balıq rulonu bişirmək çoxkomponentləri əhatə edir. Amma dadı müqayisə olunmaz olacaq.

Resepti həyata keçirmək üçün sizə lazım olacaq:

• bir kiloqram təzə çəhrayı qızılbalıq;
• bir kilo sümüklü istənilən ağ balıq;
• təzə kalamar - 2-3 cəmdək;
• kiçik yerkökü;
• sarımsaq mixəkləri - 3 əd;
• limon suyu - çay qaşığı;
• çanta jelatin;
• qara bibər;
• duz.

Roll yaratma addımları:

1. Balığın qabığını soyun (qırmızı və ağ), filetoyu dəridən və sümüklərdən ayırın və kublara kəsin. Hər növ balıqları fərqli qablara qoyun.
2. Kalamarları əridin (lazım olduqda), yuyun, bir təbəqəyə kəsin. Və karkasın "qanadlarını" zolaqlara kəsin.
3. Kalamarları duz edin.
4. Balığı da duz və istiot edin və sitrus suyu səpin.
5. Həm kalamar, həm də balıq, müxtəlif qablarda düzülmüş, jelatinlə ətirli. Bu formada 10 dəqiqə buraxın.
6. Sarımsağı incə doğrayın.
7. Kökü kublara kəsin.
8. Vetçinaya qovurma qabı qoyun.
9. Kənarlarının ətrafına lay-qat kalamar qoyun. Beləliklə, gələcək rulon üçün qabıq yaradın.
10. Kalamarın sürüşməməsi üçün laylardan tutaraq, balıq parçalarını lay-lay düzün, aralarına yerkökü, doğranmış kalamar və doğranmış sarımsaq qoyun.
11. Qolunu çevirin və vetçinanın qapağını bağlayın.
12. Cihazı qazana qoyun, su ilə doldurun və 200 °C-də sobaya qoyun. 15 dəqiqədən sonra temperaturu 170-ə endirin°C. Daha yarım saat bişirilir.
13. Sonra vetçina və içindəki rulon bir neçə saat soyudulur.
14. Hazır xörək dilimlərə kəsilir.

Krevet və qızılbalıq rulonu

Əsl qurmanlar üçün gurme məzə. Bu inanılmaz dadlıdır. Resept aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• təzə qızılbalıq - 0,4 kq;
• tilapia - 0,4 kq;
• soyulmuş karides - 0,4 kq;
• zeytun - yarım banka;
• limon suyu - xörək qaşığı;
• duz - 2 ç.q;
• şəkər - çay qaşığı;
• jelatin - 3 çay qaşığı;
• quru otlar;
• bibər qarışığı - bıçağın ucunda.

Alqoritmə əməl etsəniz, vetçina istehsalçısında balıq rulonunu bişirmək çətin deyil:

1. Tilapia və karides çox güman ki, dondurulacaq. Buna görə də, onları əritmək və mayeni sıxıb çıxarmaq lazımdır.
2. Sonra tilapiya ətçəkən maşında bükülməli və ya blenderdən istifadə edərək pulpa halına gətirilməlidir.
3. Somon əti kiçik kublara kəsilir.
4. Krevet, tilapiya, doğranmış qızılbalıq, bütöv zeytun və digər yaş və quru inqrediyentləri bir qaba qoyun.
5. Bu içlik somonun tamlığına xələl gətirməmək üçün səy göstərmədən edilməlidir, lakin əllərinizlə yaxşıca qarışdırın.
6. Sonra bütün kütləni vetçina istehsalçısının qabına qoyun, yaxşıca sıxın.
7. Cihazı qapaqla bağlayın, hər şeyi xüsusi mexanizmlə sıxın (hər modelin özünəməxsusluğu var).
8. Vetçinanı təxminən bir-iki saat soyuducuda və ya stolun üstündə saxlayın.
9. Sonraisrar edərək vetçinanı dərin bir qazana qoyun və içinə su tökün ki, qapağın alt kənarına təxminən 1-2 santimetr su çatmasın.
10. 75°C temperatura su gətirin və rulonu 2 saat bişirin.
11. Bişirdikdən sonra vetçina təxminən 40 dəqiqə soyuq su ilə dolu bir qazana köçürün.
12. Soyuduqdan sonra maşını çevirin və rulonun şirəsini qapaqdakı deliklərdən tökün.
13. Sonra vetçinanı bir neçə saat soyuducuya qoyun və rulonun tam soyumasını gözləyin.

Nəticə

Vetçinaçıda bişirmək uzun prosesdir, lakin gözləmək ləzzətli balıq rulonu ilə mükafatlandırılır. Cihazın yuyulmasına və saxlanmasına xüsusi diqqət yetirin, onda o, sizi uzun müddət ləzzətli yeməklərlə sevindirə biləcək.