Qida dəyəri və kalorili tərkibi: qatılaşdırılmış süd

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qatılaşdırılmış süd inək südündən nəmin buxarlanması ilə hazırlanmış təbii məhsuldur. Məhsul vakuumdan keçirilir, daha sonra konservant və ətirli maddə hesab edilən şəkər əlavə edilir. Kalori məzmununu artıran odur. Qatılaşdırılmış süd, kalorili bomba olmasına baxmayaraq, hələ də şirinliyinə görə çoxları tərəfindən sevilir.

Kalori

Məhsul yüksək karbohidratlı sayılır. Odur ki, ölçülü şəkildə arıqlamaq istəyirsinizsə, qatılaşdırılmış süd istehlak edilməlidir. 100 qrama görə kalori miqdarı 320 kkal təşkil edir. Bu məhsulda yalnız süd yağı və süd proteini var.

Bankada "Qatılaşdırılmış süd" və ya başqa ad yazılıbsa, delikatesin tərkibində bitki mənşəli yağlar və zülallar var. Onun tərkibi və enerji dəyəri dəyişdirilib. Belə bir məhsul seçmək məsləhət deyil. Bir qaşıq qatılaşdırılmış südün kalorisi təxminən 20 kkaldır.

Qida dəyəri

Siz sadəcə kalorilərdən daha çoxunu bilməlisiniz. Qatılaşdırılmış süddə (100 q) 7,2 q protein, 8,5 q yağ, 56 q karbohidrat var. qaynadılmışməhsulda təxminən 315 kalori var. Tərkibində daha az zülal və karbohidrat var. Məhsulun yağ tərkibi növündən asılı olaraq 4-15% aralığındadır.

Tərkibi

Emaldan sonra belə faydalı maddələr məhsulda qalır. Konsentrat olduğundan, adi südlə müqayisədə daha çox makro və mikroelementlər ehtiva edir, bu da kalorili məzmuna təsir göstərir. Qatılaşdırılmış süd tərkibindəki bol şəkərə görə qidalıdır.

Məhsulun tərkibində hansı maddələr var? Bunlar kalsium, kalium, natrium, fosfor, xlor və flüordur. A, B, H, PP vitaminləri mövcuddur. İşi sıx zehni fəaliyyətlə əlaqəli olan insanlar qatılaşdırılmış süddən istifadə etməlidirlər. Hər hansı bir məhsulun 100 qramında kalori miqdarı, əgər tam süddən ibarətdirsə, 320 kkaldır. Qatılaşdırılmış süd donorlar üçün faydalıdır, lakin diabet və allergiya zamanı kontrendikedir. Bununla belə, hətta sağlam insan belə bu ləzzətdən mülayim şəkildə istifadə etməlidir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Əsl qatılaşdırılmış süd inək südü adlanır, ancaq uzun raf ömrünə malikdir. Həm də daha yüksək kalorili məzmuna malikdir. Qatılaşdırılmış süddə adi südlə eyni qiymətli maddələr var.

Məhsulda sümük toxumasını, dişləri gücləndirmək və görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq üçün lazım olan çoxlu kalsium var. Süddə qanı bərpa edən və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdıran balanslaşdırılmış fosfor duzları var. İncəlik müxtəlif desertlər və xəmir hazırlamaq üçün istifadə olunur. Onun yeməkləri istənilən bayram üçün əladır.

Zərər

Qatılaşdırılmış südün istifadəsində nəzərə alınmalıdırtədbir tələb olunur. Diyetoloqlar bu şirniyyatdan 2-3 xörək qaşığı çox yeməyi məsləhət görürlər. Həddindən artıq istehlak piylənməyə, diş çürüməsinə və diabetə səbəb olur.

Vitaminlər

Qatılaşdırılmış südün tərkibində B1, B2, C, E, D vitaminləri var. Kondensasiya 60 dərəcədən çox olmayan temperaturda aparılır ki, bu da qiymətli maddələrə qənaət etməyə imkan verir. Gündə təxminən 50 q yemək bədəni lazımi komponentlərlə doldurur.

B vitaminləri və pantotenik turşu sinir sisteminin normal fəaliyyəti və immunitetin yaxşılaşdırılması üçün lazımdır. Bu şirniyyatı evdə bişirsəniz, tərkibində daha az qiymətli maddələr olacaq, çünki uzun müddət isitmə onların sayını azaldır.

Son istifadə tarixi

Məhsul alarkən son istifadə tarixinə fikir verin. GOST 31688-2012 tərəfindən təsdiq edilmişdir. Əgər bu metal qutudursa, onda 12 ay, plastik qabda isə 2-3 ay müddət müəyyən edilir. Qablaşdırılmış müalicə bir neçə gün saxlanılacaq.

Saxlama şərtlərinə riayət etmək vacibdir, çünki bu, südün təravətini uzadır. 0 ilə +10 dərəcə arasında dəyişən temperaturda quru, sərin yerdə yerləşdirilməlidir. İstifadə müddəti bitdikdən sonra şirniyyat şəkərlənəcək.

qaynadılmış qatılaşdırılmış süd

Mağazalarda adi qatılaşdırılmış süddən əlavə qaynadılmış süd də satılır. İstehsalda hazırlanırsa, hazır məhsul banklarda bağlanır. Evdə qatılaşdırılmış süd olan qalay qabını qaynar suya qoyub özünüz bişirə bilərsiniz. Sadəcə diqqətli olun, çünki həzm edildikdə partlayır.

Bişirmək təxminən 4 saat çəkir. Hazır məhsuldan içlik kimi istifadə olunur, peçenye, çörək, bulka üzərinə yayılır, qənnadı məmulatları yaradılır. Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd istilik müalicəsinə məruz qalır. Zülalların, yağların və karbohidratların tərkibinə görə məhsullar demək olar ki, eynidir, lakin adi qatılaşdırılmış süddə daha çox vitamin və mineral var. Ölçülü istehlak edilərsə, zərər verməz, əksinə unudulmaz dad həzzi anları bəxş edər.