2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Qəhvə nədir və espressonu su ilə necə içmək olar? Bu, əslində ən məşhur qəhvə içkisi olan qatılaşdırılmış qəhvənin kiçik bir hissəsidir. Və içki təxminən 110 il əvvəl ortaya çıxdı və əsl qəhvə sənayesinə gətirib çıxaran bir sıçrayış oldu.
Espresso necə yaranıb?
Qəhvənin populyarlığının zirvəsi 19-cu əsrdə başlayıb. Hətta o zaman qəhvə biznesi ən gəlirli biznesə çevrildi. Ən adi qəhvədən kiçik bir fincan hazırlamaq üçün tam beş dəqiqə lazım olduğu günlər idi. 19-cu əsrdə hər bir iş adamı daha çox pul qazanmaq üçün qəhvə hazırlamağa necə daha tez başlamağı düşünürdü. Hamı bunu istəyirdi.
İlk addımlar və inkişaf
İlk espresso maşını La Pavoni adlanırdı və 1903-cü ildə icad edilmişdir və artıq 1905-ci ildə onun təkmilləşdirilmiş versiyası bazarda fəal şəkildə satılırdı. O dövrün espressosu ilə müasir espresso arasındakı ən mühüm fərq dad və sıxlıqda deyil, hazırlanma sürətində idi.
La Pavoni artıq 1905-ci ildə istifadəyə verilmişdirQəhvəni daha sürətli hazırladı. Qəhvə inqilabı deyilən əsl bum var idi. Sənaye fəal inkişaf edirdi, içkini sevən daha çox insan var idi və ondan pul qazanmaq istəyən çoxlu sayda insan meydana çıxdı. İndi qəhvəxanalar ən gəlirli biznesə çevrilib və bazar fəal şəkildə inkişaf edir. Sonra qəhvə etiketi formalaşmağa başladı və espressonu su ilə necə içmək məsələsi çox aktual oldu.
Qəhvə sənayesində yeni söz
Əsl irəliləyiş 1938-ci ildə Achille Gaggia dünyanı təzyiq əvəzinə buxarda işləyən espresso maşını ilə tanış etdikdə baş verdi. İxtiraçı ondan fəal şəkildə qəhvəxanasında istifadə etməyə başladı və on il sonra, 1948-ci ildə o, artıq 30 saniyə ərzində espresso hazırlayan maşınları kütləvi istehsal edən Gaggia şirkətini qurdu. 1948-ci il espresso bizim bildiyimiz içkidir. O, qəhvə ideyasını dəyişdi, indi o, köpüklü sıx, konsentratlı içki idi.
Espresso necə hazırlanır?
Suyun temperaturu 90-95 dərəcəyə çatırsa və sıx sıxılmış qəhvədən təzyiq altında keçirsə, içki hazırlaya bilərsiniz. Texnikanı başa düşmək lazım deyil, çünki evdə espresso dəmləmək mümkün deyil. Çaydandan qəhvə və isti su azdır, çünki hər şey təzyiqlə bağlıdır.
Hər hansı qəhvənin dəmlənməsi prosesi taxılların səthindən bərk maddələrin su ilə yuyulmasına əsaslanır. Məlum olub ki, qəhvə su ilə təmasda olanda bəzi maddələr stəkanımıza daxil olur. Və əriyiryalnız bir hissəsidir, çünki qəhvəni təşkil edən bir çox maddələr sadəcə suda həll olunmur. Ən yaxşı dad üçün espresso qəhvəsini soyuq su ilə içməyi öyrənin.
Qəhvə maşını kofeni necə hazırlayır?
Qəhvə dənələri üyüdülür və espresso maşınına daxil edilən tabletə sıxılır. İstədiyimiz düyməni basdığımız zaman kofe maşını istiliyi tam 90-95 dərəcə, maşınlarda təzyiq adətən 9 bar olan suyu verir. İçki təxminən 20 saniyə ərzində hazırlanır. Bu müddət ərzində qaynar su üyüdülmüş qəhvənin tərkibindəki bərk maddələri həll edir. Dərhal maşından qaranlıq, demək olar ki, qara rəngli bir maye tökülür, bu da tədricən işıqlanmağa başlayır. Qəhvə qatılarının artıq daha az miqdarda yuyulması səbəbindən rəng daha az tündləşir. İçki tamamilə yüngülləşdikdə, su təchizatı söndürülür - və siz əsl espressonu sınaya bilərsiniz. Keyfiyyətli qəhvə içdiyinizi və ya içmədiyinizi başa düşmək üçün bir neçə sadə qaydaları başa düşməyi öyrənməlisiniz:
- İçkinin dadı dil nahiyəsində diskomfort və karıncalanma hiss edəcək dərəcədə kəskin və turş olarsa. Bu o deməkdir ki, qəhvənin bütün qatı maddələrini yuyub çıxarmaq mümkün deyildi. Eyni səbəb duzlu dad hisslərinə də səbəb ola bilər.
- Lakin müasir qəhvəxanalar bu qatı maddələri çox yuyub, qəhvəni acı və xoşagəlməz hala gətirməklə əks səhvə yol verirlər.
Ancaq yaxınlıqdakı kafenin baristanı danlamayın, çox vaxt fakt budur ki, bir çox yerlərdəmüəssisələr çox bişmiş və keyfiyyətsiz taxıllardan içki dəmləyirlər. Burada hətta espresso qəhvəsini su ilə içməyi bilmək belə kömək etməyəcək.
Niyə qəhvə ilə su içmək lazımdır?
Bir stəkan suya ehtiyac haqqında qızğın mübahisə bu günə qədər davam edir. Məsələ İtaliyanın timsalında öyrənilib. Və bu təəccüblü deyil, çünki məhz bu ölkə qəhvənin ən böyük həvəskarı və istehsalçısı kimi tanınır. Bəzi bölgələrdə espressodan dərhal sonra su içmək adətdir, çünki qatılaşdırılmış içki susuzluğu artırır və susuzluğa səbəb olur, digər bölgələrdə isə qəhvədən əvvəl su içmək adətdir. Və bir yerdə ümumiyyətlə su içmirlər və belə bir qayda haqqında bilmirlər. Bununla belə, əsl qəhvə bilicilərinin yanında özünüzü yöndəmsiz vəziyyətdə tapmamaq üçün aşağıdakı qaydaları öyrənməlisiniz, çünki qəhvə yalnız yaxşı hazırlanmalı, həm də düzgün təqdim edilməlidir:
- Qəhvə dəmlənərkən maşının yanındakı köməkçi stolun üzərinə nəlbəki, onun üzərinə isə müştərinin sol və sağ tərəfinə bir qaşıq qoyun. Qəhvə hazır olduqda, artıq maye qalmaması üçün fincanı bir saniyə süngərə söykədikdən sonra onu da nəlbəki üzərinə qoymaq lazımdır. Kubokun tutacağı sola baxmalıdır. Hazır qəhvə nəlbəkini qaldıraraq müştərinin qarşısına qoyulur, heç bir halda onu masanın ətrafında gəzdirmək olmaz.
- Qəhvə etiketi espresso ilə birlikdə suyun adətən yarım stəkan verildiyini göstərir. Yaxşı müəssisələrdə su fasiləsiz verilir. Bunun səbəbi qəhvənin susuzluğa səbəb olmasıdır ki, bu da susuzluğa səbəb olur. Qaydalara görə, qəhvə əvvəllər içilməlidirespresso və başqa heç nə yoxdur ki, qəhvənin bütün ətri və dadı ağzınızda qalsın.
Su niyə lazımdır?
İlk növbədə su qəhvənin dadını artırır, ona görə də o, daha dadlı görünür və dad buketini tam açır. Su dad qönçələrini yuyur, həmçinin bədəndə xlorid turşusu istehsalını azaldır - bu, ürək yanmasından əziyyət çəkənlər üçün əsl xilasdır. Qəhvə içənlərin dişlərində lövhə əmələ gəldiyini iddia edən stomatoloqlar kənarda durmadılar, ona görə də qəhvədən sonra bir qurtum su da artıq olmaz.
Su ilə qəhvə necə içmək olar?
Əsl qəhvə biliciləri hətta su ilə espressonu necə içmək barədə bir plan hazırladılar. Alqoritm:
- Su ilə başlayın, hər qurtumdan həzz almaq üçün dad qönçələrinizi təzələyin.
- Qəhvəni yavaş-yavaş, kiçik qurtumlarla, alternativ su və qəhvə iç.
- Suyu dərhal udmayın, bir neçə saniyə ağzınızda saxlayın.
- Vaxtınızı ayırın, espressodan həzz alın və içkinin əsl dadını hiss etmək üçün fasilələr verməyinizə əmin olun.
- Espresso ilə suyu necə içmək olar, indi bilirsiniz. Bunu etmək lazımdırmı? Bu, sırf şəxsi seçimdir, su sonrakı dadı yuyur, eyni zamanda təravətləndirir.
Əslində qəhvə içmək əsl sənətdir, tək içkinin çeşidlərinin sayı heyrətamizdir. Əsas odur ki, bəyəndiyiniz variantı seçin.
Tövsiyə:
Qəhvənin ürəyə təsiri. Ürəyin aritmiyası ilə qəhvə içmək mümkündürmü? Qəhvə - içmək üçün əks göstərişlər
Yəqin ki, heç bir içki qəhvə qədər mübahisəli deyil. Bəziləri bunun faydalı olduğunu iddia edir, bəziləri isə əksinə, onu ürək və qan damarları üçün ən dəhşətli düşmən hesab edir. Həmişə olduğu kimi, həqiqət ortadadır. Bu gün biz qəhvənin ürəyə təsirini təhlil edirik və nəticə çıxarırıq. Nə vaxt təhlükəli olduğunu və nə vaxt faydalı olduğunu başa düşmək üçün böyüklər və gənc, xəstə və sağlam, aktiv və ya oturaq həyat tərzi keçirənlərin bədəninə əsas xüsusiyyətləri və təsirlərini nəzərə almaq lazımdır
Ən məşhur içkinin incəlikləri: dənəvər qəhvə ilə dondurulmuş qurudulmuş qəhvə arasındakı fərq nədir
Çıxılmış qəhvə istehsalı texnologiyasının incəlikləri haqqında məqalə. Mətndə siz dondurulmuş qurudulmuş və dənəvər qəhvə arasındakı fərqlərə aid bir çox suallara cavab tapa bilərsiniz. Hansı növ qəhvə seçmək, bu içkinin növləri necə fərqlənir və alarkən nələrə diqqət yetirilməlidir
Təbii üyüdülmüş qəhvə: növləri, seçimi, dadı, kalorisi, faydaları və zərərləri. Təriflər və qəhvə dəmləmə məsləhətləri
Qəhvə bir çox insan üçün hər səhər başlayan ən məşhur içkilərdən biridir. Qvatemala, Kosta-Rika, Braziliya, Efiopiya və ya Keniyanın dağlıq plantasiyalarında toplanan bitki xammalından hazırlanır. Bugünkü nəşrimizdə sizə təbii üyüdülmüş qəhvənin nə dərəcədə faydalı olduğunu, onu alarkən nələrə diqqət etməli olduğunuzu və necə düzgün dəmləndiyini izah edəcəyik
Çuğundur suyunu necə düzgün içmək olar? Anemiya, onkologiya və ya qəbizlik üçün çuğundur suyunu necə içmək olar
Beetroot unikal tərkibinə görə pəhriz süfrəsinin menyusuna daxildir. Şirə terapiyasının faydaları və bu cür müalicənin heyrətamiz nəticələri haqqında çox yazılıb. Ancaq çuğundur suyunu düzgün içməyi bilsəniz, bir çox xəstəliklərdən, hətta xərçəngdən də xilas ola bilərsiniz
Süfrə etiketinin incəlikləri: xərçəngkimi necə yeyirlər?
Təcrübəsiz sevgililərin özlərini qaynadılmış kerevitlə müalicə etməyə necə qərar verdiyini tez-tez müşahidə edə bilərsiniz. Ancaq onları kökündən səhv yeyirlər. Bir qayda olaraq, əvvəlcə xərçəngin boynunu qırırlar (lakin əslində bu onun quyruğudur), qabığın tərəzisindən təmizləyir və sonra xoşbəxtliklə yeyirlər. Bu hissəyə əlavə olaraq bəzən caynaqlar da yeyilir. Budur, əslində, hamısı budur. Ancaq xərçəngkimi necə yedikləri sualı əslində çox ciddi bir sualdır
