Brokolini pendirlə necə bişirmək olar: bir neçə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Brokoli çoxlu vitamin və makronutrientlərə malik sağlam yaşıl məhsuldur. Ancaq bu növ kələm həmkarlarına nisbətən populyarlıq baxımından daha aşağıdır: bir çoxları ləzzətsiz dad, yemək zamanı özünəməxsus qoxu ilə çaşdırılır. Lakin brokolini digər sağlam qidalarla düzgün şəkildə birləşdirsəniz, o, əsl dadını göstərəcək.

Brokoli pendirlə necə bişirilir?

Bişmiş yeməklərin faydaları: pendir və brokoli

Pendirlə bişmiş kalorili brokoli cüzidir - 100 qram yeməyi üçün cəmi 34 kkal. Buna görə də, əlavə funtlar üçün qorxmadan onu təhlükəsiz şəkildə yeyə bilərsiniz.

100 qram üçün enerji dəyəri:

• protein - 2, 82 qr.;
• yağlar - 0,37 qr.;
• karbohidratlar - 7 qr.

Brokoli sağlam qidalanma üçün mütləq olmalıdır. Üstəlik, bu kələm müntəzəm olaraq pəhrizdə olmalıdır. Onun tərkibi vitaminlər, minerallar və çox zəngindironu tez-tez yeyən makronutrientlər aptek vitamin komplekslərinin istifadəsini asanlıqla aradan qaldıra bilər.

Beləliklə, bu tərəvəzin 250 qramı üçün sizdə var:

• A - 965 mkq.
• B_{9 – 157,5 mkq.}
• K - 254 mkq.
• C - 223 mq.;
• Kalium - 790 mq.
• Kalsium - 117,5 mg.
• Maqnezium - 52,5 mq.
• Fosfor - 165 mq.
• Dəmir - 1,825 mq.

Bu kompozisiya immuniteti yüksəldəcək, orqanizmin həm xarici, həm də daxili vəziyyətini yaxşılaşdıracaq.

Kələm:

• sinir sistemini gücləndirir, qismən bərpa edir;
• qanda qlükozanın konsentrasiyasını normallaşdırır, bu da şəkərli diabetin, eləcə də artıq şəkərli diabetdən əziyyət çəkənlərin profilaktikası kimi faydalıdır;
• infarkt və insult riskini azaldır, ürək-damar sistemini gücləndirir, təbii ki, məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə;
• xərçəngə tutulma riskini azaldır, çünki tərkibində xərçəng əleyhinə xüsusi maddələr var.

İndi isə brokolini pendirlə necə bişirmək olar.

Brokoli və pendir - dadlı və sağlam

Pendirlə bişmiş brokoli resepti çox sadədir, lakin nəticə inanılmaz dadlı yeməkdir.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• orta ölçülü brokoli çiçəkləri;
• duzlu dadlı pendir - 150 qram;
• krem - şüşə;
• Dijon xardal - 2 osh qaşığı. l.;
• yağ - 50 qram;
• un - xörək qaşığı.

Sadə yemək dəstipendirli qaymaqda bişmiş brokoli bişirmək üçün sadə addımları nəzərdə tutur.

1. İsti, hətta qaynar suya ehtiyacınız olacaq. İçinə 2-3 dəqiqə brokoli qoymaq lazımdır ki, çiçəklər yumşalsın.
2. Pendir rəndələnir və ya xırda doğranır.
3. Kərə yağı tavada əridilir, içinə un tökülür. Bir neçə dəqiqəlik keçir.
4. Tavaya krem, yarı xırdalanmış pendir və xardal əlavə edin. Hamısı az odda qızdırılır, sous qalınlaşana qədər daim qarışdırılır.
5. Brokoli çiçəkləri istiliyədavamlı formada düzülür, əvvəllər yağla yağlanır, üzərinə sous tökülür, üzərinə pendirin qalan yarısı tökülür.
6. Yeməyi 180 ° C-yə qədər qızdırılmış sobaya göndərin. Yarım saata təyin edilib.

Brokoli və pendir ilə bişmiş balıq

Brokoli həm də ona görə yaxşıdır ki, düzgün və öz-özünə bişirildikdə, ət və balıq məhsulları ilə birlikdə dadlı olur.

Budur brokolini pendir və balıqla bişirmək üçün resept. Bu əla proteinli şam yeməyi seçimidir.

Tələb olunur:

• ağ balıq filesi - 700 qram;
• brokoli - 500 qram;
• bərk pendir - 100 qram;
• sarımsaq dişləri - 3 diş;
• pırasa - dadmaq;
• zeytun yağı və ya hər hansı digər bitki yağı;
• bibər qarışığı - zövqə görə.

Bişirmə aşağıdakı ardıcıllıqla baş verir:

1. Öncədən qızdırmaq üçün sobanı yandırın (200 °C).
2. Dərin istiliyə davamlıdırformalar doğranmış pırasa qatı ilə örtülmüşdür.
3. Tərəvəz "mat"ına bir-iki xörək qaşığı zeytun yağı səpilir, üzərinə bibər qarışığı səpilir.
4. Pendir rəndələnir.
5. Balıq filesi hissələrə bölünür, duzlanır və istiotlanır.
6. Kələm çiçəkləri yumşaq olması üçün qaynar su ilə qaynadılır.
7. Sarımsaq mixəkləri nazik dilimlərə kəsilir.
8. Sarımsaq və brokoli birləşdirilir, bir az duz, istiot və yağ səpilir.
9. Balıq dilimlərini soğanın "mat" üzərinə yayın.
10. Üstlərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendirin 1/2 hissəsi səpin.
11. Üstünə sarımsaq ilə kələm səpin, üzərinə qalan pendir səpin.
12. Forma folqa ilə örtülür və 200°-də 45 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyulur.

Kartof və pendir ilə bişmiş brokoli

Kartof və pendirli brokoli doyumlu nahar üçün başqa seçimdir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• brokoli - 0,5 kq.;
• kartof - 6 ədəd (orta ölçülü);
• bərk pendir - 150 qram;
• yumurta - 2 əd;
• yağ - 30 qram;
• duz, istiot - dadmaq.

Brokolini pendir və kartof ilə necə bişirmək olar:

1. Kartofun qabığını soyun və dairələrə kəsin. Digər inqrediyentlər hazırlanarkən bütün nişastanı yumaq üçün kartofun üzərinə soyuq su tökün.
2. Fırın 200°C-ə qədər qızdırılıb.
3. Kələm çiçəklərə bölünür və 4-5 dəqiqə qaynadılır.
4. Pendir rəndələnir.
5. Yumurta hamar olana kimi çalınır, duzlanır, rəndələnmiş pendirin yarısı ilə qarışdırılır.
6. Bişirmə qabı yağla yağlanır.
7. Altı kartof dairələri ilə örtülmüşdür. Pendirlə səpilir.
8. Kartofun üstünə brokoli yayın.
9. Duz və istiot.
10. Yumurta-pendir qarışığını tökün.
11. 200°C-də bişirmək üçün 45 dəqiqə sobaya göndərilir.

Pendir, xama və qiymə ilə brokoli

Pendirli bişmiş brokoli və qiymə ilə xama da kişilərin xoşuna gələcək, çünki çox dadlı yemək olacaq.

Aşağıdakı məhsul dəstinə ehtiyacınız olacaq:

• istənilən qiymə - 0,5 kq (toyuq yeməyi daha çox protein edəcək);
• 400 qram brokoli;
• 1 yumurta;
• sərt duzlu pendir - 150 qram;
• sarımsaq - bir neçə mixək;
• yağlı xama - 220 qram;
• duz və ədviyyatlar.

Bişirmə addımları:

1. Kələm çiçəklərə bölünür və 3-5 dəqiqə qaynadılır.
2. Sarımsaq incə doğranmışdır.
3. Kıyılmış əti yumurta, sarımsaq və ədviyyatla qarışdırın.
4. Pendir sürtgəcin qaba tərəfində rəndələnir, sonra ədviyyat və xama ilə qarışdırılır.
5. Kələm çiçəkləri istiliyədavamlı formada düzülür, ikinci təbəqəyə qiymə gedəcək. Ən üst qat xama pendir sousu olacaq.
6. Bundan sonra forma 180°C-də 40 dəqiqə sobaya göndərilir.

Göbələk ilə resept

Brokoli və göbələk mükəmməl uyğunlaşdırılmış inqrediyentlərdir və birlikdə gözəl bir məhsul yarada bilərlər.yağsız pəhriz qidası. Pendir doldurulmasının altında isə dadı yaxşılaşacaq.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• böyük brokoli inflorescence;
• böyük şampinonlar - 5-6 ədəd;
• soğan - 1 baş;
• zeytun yağı - 3 x.q. l.;
• soya sousu - 2 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
• üyüdülmüş zəncəfil - bıçağın ucunda;
• xörək qaşığı maye bal;
• bir xörək qaşığı un;
• qovrulmuş küncüt toxumu - 1 xörək qaşığı;
• dadmaq üçün duz.

Xörək aşağıdakı kimi bişirilir:

1. İlk olaraq sobanı əvvəlcədən qızdırın, göstəricini 180°C-yə qoyun.
2. Brokoli çiçəklərə bölünür. Bir neçə dəqiqə qaynadın.
3. Soğan və sarımsağı kublar şəklində doğrayın.
4. Göbələklər nazik uzununa dilimlərə kəsilir.
5. Dərin bir qabda zeytun yağı və soya sousunu qarışdırın. Bu qarışığa zəncəfil, bal və unu tökün. Hamarlanana qədər qarışdırın. Əgər sous qalınlaşarsa, onu bir stəkan su ilə seyreltə bilərsiniz.
6. Tavada yağı qızdırın. Üzərinə brokoli, göbələk və soğanı qızardın. Tərəvəz və göbələk yumşalan kimi dərhal tavadan çıxarılır.
7. Tavadan qarışığı istiliyədavamlı formaya qoyun, sarımsaq, duz əlavə edin və bitmiş sousla hər şeyi tökün.
8. 180°C temperaturda 20 dəqiqə sobaya göndərilir.
9. Bişmiş xörək sobadan çıxarılır və üzərinə küncüt səpilir.

Sobada brokoli və gül kələm

Belə oxşar və smüxtəlif növ kələmlər bir qabda mükəmməl birləşdirilir. Brokoli və gül kələmini pendirlə bişirmək üçün sizə aşağıdakılar lazımdır:

• brokoli və gül kələm - başdan;
• bərk pendir - 300 qram;
• bir stəkan yağ tərkibi ən azı 20% olan krem;
• duz və dadmaq üçün provans otları.

Bişirmə prosesinin addımları:

1. Kələmin başları çiçəklərə bölünür və duzlu suda bir neçə dəqiqə qaynadılır.
2. Hazırlanan kələm istiliyədavamlı formada düzülür, əvvəlcədən yağlanır. Duz, Provence otları ilə səpin. Üstü kremlə örtülmüşdür.
3. Pendir rəndələnir. Onlara kələm səpin və sobaya göndərin.
4. 180°C-də cəmi 25 dəqiqə bişirin.

Hazır yemək sağlam şam yeməyi üçün yaxşı seçimdir.

Nəticə

Pendir və mayonez, xama, süd və qaymaq ilə bişmiş brokoli - hansı növ içlik seçilməsindən asılı olmayaraq - bu, fiqurun və sağlamlığın qorunması üçün sağlam yeməkdir. Onu bişirmək çətin deyil və hətta həvəsli bir ət yeyən də iştaha ilə sobadan brokoli yeyəcək. Bir cəhd edin.