2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Lobya ilə nə uyğun gəlir? Hansı məhsullar onunla ən yaxşı şəkildə birləşdirilir? Ondan hansı yeməklər hazırlamaq olar? Hansı ölkələrdə və necə istifadə olunur? Bu və digər suallara məqaləmizdə cavab tapa bilərsiniz.
Təsvir
Paxlanın nə ilə getdiyi haqqında danışmazdan əvvəl gəlin bu məhsulu bir az təsvir edək. Lobya Yerin hər iki yarımkürəsinin isti enliklərində yayılmış qiymətli zülal bitkisi, otlu, əsasən birillik, paxlalılar cinsinə aid dırmaşan və ya kolluq bitkidir. Təxminən 97 növ var. Fasulye və qabıqların meyvələri əsasən istehlak üçün istifadə olunur, lakin qırmızı çiçəklərlə dekorativ görünüş də var. Lobya, geniş coğrafi yayılmasına görə, dünyanın bir çox xalqlarının mətbəxlərində olur. Uzun müddət yoxsulların yeməyi hesab olunurdu.
İstifadə edərkən növlər və çətinliklər
Paxlanın ölçüsündən, rəngindən və formasından asılı olaraq bir çox növ lobya var: adi lobya, qara lobya, qırmızı lobya, ay lobya, bənövşəyi lobya, xallı lobya, xırda lobya və s.
Dadı, qida dəyəri və sağlamlıq faydalarına görə yeməkdə geniş istifadə olunur. lobyadatərkibində B vitaminləri, kalsium, dəmir, maqnezium və sink var. Göbələklərdə A və C vitaminləri, kalsium var. Zülalın udulmasına görə lobya ət və balığa bərabər tutulur. Bəzi lobyaların xam halda zəhərli olduğunu bilmək vacibdir!
Məhsuldan xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Belə ki, qabıq və çiçəklərdən hazırlanmış həlim ürək çatışmazlığı və ödem zamanı, böyrək daşları ilə içilir. Mədəniyyət kosmetologiyada da istifadə olunur, çünki müalicəvi, cavanlaşdırıcı, təmizləyici və bərpaedici təsirə malikdir.
Məhsuldan istifadə zamanı əsas çətinliklər uzun bişmə vaxtı (yetişmiş lobya üçün) və qaz əmələ gəlməsinin artmasıdır. Nəticələrdən qaçınmaq və yemək prosesini sürətləndirmək üçün bir neçə saatdan yarım günə qədər lobya islatmaq tövsiyə olunur. Eyni zamanda, insan orqanizmində sorulmayan şəkərlər, oliqosakaridlər məhv edilir. Meyvələr bişirildikdən və ya konservləşdirildikdən sonra öz faydalı xüsusiyyətlərini, vitaminlərini, amin turşularını və minerallarını saxlayır.
Faydalılıq və yayılma
Paxla yüngül sidikqovucudur və kalorisi azdır. Buna görə tez-tez arıqlamaq üçün diyetlərdə istifadə olunur və sağlam həyat tərzi sürən insanlar üçün idealdır. Meyvələrin tərkibində olan amin turşuları orqanizmi gücləndirir, aterosklerozla mübarizə aparır, qan təzyiqini aşağı salır, xərçəng şişlərinin yaranmasının qarşısını alır, qan azlığının qarşısını alır, tərkibindəki maqnezium və kalsium sayəsində dişləri və sümükləri gücləndirir. Fasulye əsaslı maskalar kosmetologiyada istifadə olunur. Qədim Romada ağ və toz lobya tozundan hazırlanırdı.
Lobya dünyanın bir çox ölkələrinin mətbəxlərində geniş yayılmışdır: Gürcüstan, Ermənistan,Meksika, İtaliya, İspaniya, Hindistan, Yaponiya, Çin, Koreya, Ukrayna, Polşa. Bu məhsuldan şorbalar, yan yeməklər, salatlar, isti və soyuq qəlyan altılar hazırlanır. Onu güveçlərə əlavə edirlər və hətta çörək bişirməkdə istifadə edirlər.
Lobya ilə nə uyğun gəlir?
Bu məhsul donuz əti, quzu əti, göbələk və ədviyyatlarla duet üçün mükəmməldir. Tərəvəz lobya ilə nə gedir? Pomidor, yerkökü, soğan, sarımsaq və demək olar ki, bütün digər tərəvəzlərlə. Qida baxımından "dostluq" paxlalılar universal məhsuldur. Həm yeməyin əsası, həm də əlavə olaraq hər şeylə gedirlər. Ancaq yemək üçün müxtəlif vaxt tələb olunduğu üçün müxtəlif növləri bir qabda birləşdirmək adət deyil. Fasulye kərə yağı (tərəvəz və yağ) və xama kimi məhsullarla birləşdirilir. Bu məhsullar sadə, tez və dadlı püresi hazırlayır.
Şərqdə, Çin və Yaponiyada lobya, donuz əti və tərəvəz əla birləşmə hesab olunur. Amma jele, marmelad və şirniyyatlara da əlavə edilir və əriştə üçün əsas kimi də istifadə olunur. Asiyada, xüsusən də Taylandda wokda bişmiş yaşıl lobya məşhurdur. Yerli qurmanlar bilirlər ki, yaşıl lobya demək olar ki, bütün tərəvəzlərlə yaxşı gedir.
Hindistan paxlanın hamı tərəfindən tanınan vətənidir. Burada o, ədviyyatlı ədviyyatlarla birləşdirilərək vegetarian köri halına gətirilir.
Qafqaz mətbəxinin reseptlərində bu paxlalı bitki lobaxaşu şorbasının hazırlanmasında çox yayılmışdır. Aizalanda bişmiş tərəvəzlərlə yaxşı birləşir, ağ lobya plakası və hazırlanırpomidor və təbii ki, çənlərdə və lobioda.
İtaliyada lobya minestrone şorbası hazırlamaq üçün, makaronlara əlavə olaraq və ya salatlarda istifadə olunur. Latın Amerikasında lobya bir çox yeməklərin bir hissəsidir: lobya ilə burrito, lobya ilə ənənəvi düyü, chili con carne şorbası və s. Bu məhsul olmadan macar boqraşı, kolbasa ilə Polşa lobya şorbası, ispan paellasını təsəvvür etmək çətindir.
Rusiyada lobya 18-ci əsrdə kulinariyada istifadə olunmağa başladı. Kələm şorbasına əlavə edildi, bişirildi və ya turşu xiyar ilə salat kimi bir şey edildi. Ukraynada bu növ paxlalılar borşta əlavə edilir, piroqlara doldurulur və ya sadəcə donuz əti ilə bişirilir.
Qırmızı
Qırmızı lobya ilə nə uyğun gəlir? Bu paxlanın meyvələri aypara şəklindədir, hamar, parlaq səthə və qırmızı rəngə malikdir. Fasulye pomidor, qızardılmış soğan, ət, sarımsaq, qoz və pendirlə yaxşı gedir. Bu lobya çeşidi konservləşdirmə üçün ən yaxşısıdır.
Silikon
Yaşıl lobya ilə nə uyğun gəlir? Bunlar yeyilən yetişməmiş lobya meyvələridir, dadı daha zərifdir və çox tez bişirilir. Yetişmiş meyvələr kimi, yaşıl lobya da zəhərli maddələr ehtiva edir. Ancaq onların zərərsizləşdirilməsi üçün beş dəqiqəlik yemək kifayətdir. Belə lobya xam, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş şəkildə satılır, göbələk, sarımsaq, krem, soya sousu ilə yaxşı gedir. Simli lobya tərəvəz (kartof, şirin bibər, sarımsaq, badımcan, pomidor, balqabaq,), ət (xüsusilə quş əti) ilə əla "dostdur".yumurta, limon, makaron və hətta göbələk.
Lobya hansı taxıllarla birləşir?
Qulançar və ya yaşıl lobya düyü, qarabaşaq yarması və ya quinoa ilə yaxşı gedir, digər tərəvəzlərlə birlikdə bu məhsullar dadlı garnitür hazırlayır. Fasulye düyü ilə mükəmməldir və qarğıdalı, ananas və qırmızı bibərlə birlikdə ənənəvi Meksika qəlyan altısı alırsınız.
Kiçik nəticə
İndi siz hansı lobya ilə yaxşı getdiyini, onları necə bişirəcəyinizi və niyə yaxşı olduğunu bilirsiniz. Ümid edirik ki, bu məlumat hər bir təcrübəsiz aşpaza ləzzətli lobya yeməkləri hazırlamağa kömək edəcək.
Tövsiyə:
Mərciməyə nə uyğun gəlir: məhsulları birləşdirmək üçün ən yaxşı seçimlər
Bu gün insanlar getdikcə daha çox sağlamlıq haqqında düşünür və son onilliklər ərzində unudulmuş taxıl və tərəvəzləri öz pəhrizlərinə qaytarırlar. Belə qidalardan biri də mərciməkdir. O, praktiki olaraq sovet adamının masasında görünmədi və uğurla qarabaşaq, inci arpa və noxud ilə əvəz olundu. Təəccüblü deyil ki, gənc evdar qadınlar mərciməklərin nə ilə getdiyini, onları necə bişirmək və xidmət etmək barədə çox az şey bilirlər. Məqaləmizdə bu taxıl hazırlamaq üçün ən uğurlu variantları nəzərdən keçirəcəyik
Cini nə ilə içirlər və haradan gəlir?
Cin nədir, əsl britaniyalı bilir, baxmayaraq ki, Cin ilk dəfə Hollandiyada istehsal edilib. Kasıbların və dəniz quldurlarının məşhur içkisi əvvəlcə həzmsizlik, öd daşı və artrit üçün ən təsirli vasitə hesab olunurdu. Onlar ardıc əlavə edərək dərmanın qoxusunu və dadını yaxşılaşdırıblar. Bu onun orijinal ənənəvi istifadəsidir
Ətin kalorili cədvəli. Pəhriz üçün hansı ət uyğun gəlir
Ətin kalorili cədvəli arıqlamaq istəyən hər kəs üçün əla köməkçidir. Ətdən imtina etmək şokoladdan qat-qat çətindir. Beləliklə, hansı ət növləri daha az kalorilidir və istənilən pəhriz üçün uyğundur?
Lobya salatı: fotoşəkillərlə yemək reseptləri. Konservləşdirilmiş lobya ilə salat
Lobya salatı müxtəlif inqrediyentlərdən istifadə etməklə hazırlana bilər. Bir qayda olaraq, asanlıqla və sadə şəkildə edilir. Bu baxımdan, belə bir qəlyan altı çox tez-tez bir ailə şam yeməyi üçün, həm də bayram süfrəsi üçün hazırlanır
Ranch - istənilən kulinariya ideyaları üçün uyğun sous
Ranch heç bir amerikalının imtina edə bilməyəcəyi sousdur. Və bu təsadüfi deyil, çünki bu çox dadlı və ətirli məhsul ilk dəfə Amerikada yaradılmışdır. Qeyd etmək lazımdır ki, ABŞ-da bu sous Rusiyada mayonez qədər məşhurdur. Yeri gəlmişkən, bu məhsul fermanın əsas tərkib hissəsidir. Evdə belə bir sousu hazırlaya bilməniz üçün onun addım-addım reseptini diqqətinizə çatdırmaq qərarına gəldik
