Pikeyi tərəvəzlə necə doldurmaq olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pike istənilən yeməklə doldurula bilər, lakin bu balıq tərəvəzlə ən dadlıdır. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, bu məhsul çox gözəl və orijinal şəkildə işlənib. Buna görə də belə qeyri-adi şam yeməyi ən çox bayram süfrəsi üçün hazırlanır.

Tərəvəzlə pike necə doldurulur

Tələb olunan maddələr:

• 

  şüyüd və cəfəri şəklində təzə göyərti - hər biri yarım dəstə;

• yetişmiş limon - 1 tam meyvə;
• təzə böyük pike - 1 ədəd;
• mayonez - 50 qr. (yeməyi bəzəmək üçün);
• böyük təzə yerkökü - 2 əd.;
• qırmızı bibər - bir neçə çimdik;
• zeytun yağı - 40 ml;
• böyük ədviyyatlı ampüller - 2 ədəd;
• kahı yarpaqları - bəzək üçün bir neçə parça;
• yodlaşdırılmış duz - 2/3 desert qaşığı;
• bəzəmək üçün təzə pomidor, xiyar və digər tərəvəzlər.

Balıq emalı prosesi

Pike doldurmazdan əvvəl üzgəclərindən, pulcuqlarından və bütün içindən təmizlənərək təzə balıq almalısınız. Baş və quyruğu tərk etmək tövsiyə olunur,bütün bunlardan sonra, məhsulu böyük bir düz boşqaba qoymaqla yeməyi gözəl bəzəmək üçün yeganə yol budur. Pike emal edildikdən sonra duz ilə yaxşıca örtülməlidir və 10-16 dəqiqə kənara qoyulmalıdır. Bu müddət ərzində siz qalan inqrediyentləri tez emal edə bilərsiniz.

Tərəvəz hazırlamaq prosesi

Pike çoxlu tərəvəzlərlə doldurulmamalıdır, çünki onlar yalnız yeməyə dad və ətir vermək üçün lazımdır. 2 böyük təzə yerkökü və eyni sayda kəskin böyük soğan almaq tələb olunur. Bu məhsullar yuyulmalı, sonra soyulmalı və nazik üzüklərə və dairələrə kəsilməlidir. Eynilə, bir yetişmiş limon emal edilməlidir. Bundan əlavə, bütün bişmiş göyərti, pomidor, kahı və xiyarları yumaq lazımdır.

Balığın doldurulması prosesi

Bütün məhsullar hazırlandıqdan sonra pike götürmək, kəsici taxtaya qoymaq və qarnını mümkün qədər geniş açmaq lazımdır. Orada incə dairələrə kəsilmiş təzə yerkökü və soğan halqaları qoymalısınız. Sonra tərəvəzləri yodlaşdırılmış duz və qırmızı bibər ilə yüngül ətirli etmək lazımdır. Sonra soğanların üzərinə təzə limon dilimləri qoyun. Əgər bütöv bir meyvə çox olarsa, ondan sadəcə şirəsini sıxıb balığın səthini zeytun yağı ilə sürtmək olar. Doldurulmuş qarın örtülməli və diş çubuğu ilə sıxılmalıdır.

Sobada bişmiş dolma pike: istilik müalicəsi

Hazır balıq ehtiyatla folqa üzərinə qoyulmalı, sonra möhkəm bağlanaraq sobaya göndərilməlidir. Belə bir yeməyi ən azı 40 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bundan sonra, pike çıxarılmalı, açılmalı və ayrılmaz formasını saxlaması üçün yeməyin üstünə qoyulmalıdır.

Şənlik süfrəsi üçün düzgün xidmət

Resepti yuxarıda təsvir edilən və fotoşəkili ilə doldurulmuş pike şam yeməyinə yalnız isti halda verilir. Balığın özü böyük bir düz boşqaba qoyulmalıdır, əvvəlcədən yaşıl kahı yarpaqları ilə örtülməlidir və cəfəri və şüyüd budaqları ilə bəzədilməlidir. Yuxarıdan pike mayonezlə örtmək, həmçinin onun yanına doğranmış təzə tərəvəz və limon dilimləri qoymaq tövsiyə olunur.