Asan Pendirli Sarımsaq Sousu Reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mətbəxinizdə mayonez hazırlamağı bilirsinizsə, o zaman pendir sarımsaq sousunun əsası hazırdır. Yalnız düzgün maddələr seçmək qalır. Ancaq belə bir məlumat olmadan belə, siz sadəcə olaraq sizin üçün seçilmiş reseptləri oxuya və gözəl evdə hazırlanmış sarğı yarada bilərsiniz.

Əsas seçim

Çox vaxt ağ souslar mayonez əsasında hazırlanır. Əlbəttə ki, satın alınmış istifadə edə bilərsiniz. Ancaq evdə yemək hazırlamaq çox vaxt aparır. Buna görə də, hər şeyi əvvəldən axıra qədər öz əllərinizlə etmək daha yaxşıdır.

Evdə hazırlanmış mayonez dad baxımından mağazada alınan mayonezdən müsbət mənada əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənəcək. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• zeytun yağı - 150 ml;
• xardal - 1,5 ç.q;
• toyuq yumurtasının sarısı - 3 əd.;
• təzə limon suyu - 4-5 ç.q;
• şəkər və duz - hər biri 0,5 ç.q;
• qara bibər - zövqə görə.

Yemək bişirmək üçün blenderdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Əlbəttə ki, hər şeyi məğlub etməyə cəhd edə bilərsinizməhsullar və çırpıcı, lakin bu daha çox vaxt və səy tələb edəcək.

Beləliklə, əvvəlcə sarısını xardal pastası və ədviyyatlarla çalmaq lazımdır. Bundan sonra, hər şey tökülənə qədər, sousu qarışdırmağı dayandırmadan, tədricən, kiçik hissələrdə yağı əlavə edin. Sonda limon suyunu əlavə edib yenidən çalın. Mayonezi qaynadılmış su ilə daha az qalın edə bilərsiniz. İndi resepti aşağıda təqdim olunan mayonezli pendir-sarımsaq sousu daha dadlı olacaq.

Klassik

İlk resepti ənənəvi adlandırmaq olar. Bu sous croutons və ya hər hansı digər isti məzə üçün mükəmməldir. Sizə lazım olacaq inqrediyentlər:

• mayonez - 4 x.q. l.;
• turşu xiyar - 1 əd.;
• bir neçə budaq təzə şüyüd;
• bərk pendir - 150q;
• limon suyu - 1 ç.q;
• təzə sarımsaq - 3 diş.

İlk öncə pendir və duzlu xiyar incə sürtgəcdən keçirilməlidir, sarımsaq və şüyüd isə çox incə doğranmalıdır. Sarımsaq presi kömək edəcək, lakin pendir sarımsaq sousu üçün klassik resept onu kəsməkdən ibarətdir.

Mayonez pendir kütləsi ilə birləşdirilir və pendir tamamilə həll olunana qədər su banyosuna qoyulur. Duz və istiot buraxıla bilər, çünki sarğıda artıq çox zəngin qidalar var. Ən yaxşısı sousu soyuduqdan və bütün ləzzətləri vahid tərkibdə birləşdirildikdən sonra verməkdir.

Daha kremli dad

Sarımsaqlı pendir sousunu necə hazırlamaq olar ki, ondan daha yumşaq və dadlıdır.klassik versiya? Çox asan. Bunun üçün onun əsasını dəyişməli və onun üçün daha uyğun inqrediyentlər seçməlisiniz:

• çedar - 120q;
• parmesan - 50q;
• yüksək yağlı krem - 100 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• muskat qozu - 0,5 ç.q;
• dadmaq üçün digər ədviyyatlar.

Kiçik bir qazanda hər iki növdən krem və xırda rəndələnmiş pendiri qarışdırmaq lazımdır. Preslə əzilmiş sarımsaq və muskat qozu da oraya göndərilir. Su banyosunda qalın krem konsistensiyasına qədər sousu qızdırın. İsti sousa ədviyyatlar əlavə edin. Eyni zamanda, parlaq muskat cevizinin artıq mövcud olduğu zərif bir sous hazırladığımızı unutmayın. Buna görə özünüzü az miqdarda duz və qara bibərlə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.

Bu reseptə əsasən hazırlanmış pendirli sarımsaq sousu makaron və ya digər isti yeməklər üçün sarğı kimi mükəmməldir.

Balıq sosu

Qəribədir ki, tərkibində sarımsaq olan sarğı balıq və ya dəniz məhsullarının zərif dadını mükəmməl şəkildə tamamlaya bilər. Əsas odur ki, düzgün birləşmələri və bəzi kulinariya sirlərini bilməkdir. Belə bir sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• bir neçə böyük dəstə şüyüd və cəfəri;
• şarpaq - 2 baş;
• təzə sarımsaq - 1 diş;
• xama - 6 x.q. l.;
• mayonez - 4 x.q. l.;
• cayenne bibəri - ¼ çay qaşığı;
• kornişon - 2 əd.;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Başlamaq üçün göyərti ilə birlikdəkornişon, sarımsaq və soğanı bir qarışdırıcıda doğramaq lazımdır. Ayrı bir qabda xama və mayonezi qarışdırın, onlara acı bibər və ədviyyatlar əlavə edin. Bir az ədviyyatı sevmirsinizsə, bibəri reseptdən çıxarıb, yalnız sarımsaq buraxa bilərsiniz.

Tərəvəz və göyərti kütləsini qaba sous üçün bazaya göndəririk. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və soyuducuda 15-20 dəqiqə dəmləyin. Bildiyiniz kimi, balıq demək olar ki, hər növ yaşıllıqla yaxşı gedir. Bu o deməkdir ki, bu pendirli sarımsaq sousu resepti onun üçün əla əlavə olacaq.

Dəbli ədviyyatlar

Əsl qurmanlar üçün yeməklər üçün əsl gurme sosları yaratmağın yolları var. Onlar bir az daha çox vaxtınızı ala bilər, amma nəticə buna dəyər. Bu Pendirli Sarımsaq Sousu reseptlərindən biri üçün sizə lazım olacaq:

• buğda unu - 1 osh qaşığı. l.;
• qalın mal əti bulyonu - 0,4 l;
• yağ - 70 q;
• bərk pendir - 150q;
• quru sarımsaq - 1 ç.q;
• üyüdülmüş zirə - 1q

Un kərə yağı ilə orta odda qızardılmalıdır. Bundan sonra, daim qarışdıraraq, tədricən bulyon əlavə edin. Bulyondan sonra sousa sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edilir. Onunla birlikdə zirə, quru sarımsaq və digər ədviyyatlar əlavə edin. Sousu bir neçə dəqiqə aşağı odda bişirin və sonra soyudun.

Pendir sarımsaq sousunu bu reseptə uyğun hazırlamazdan əvvəl zirənin dadını bəyənib bəyənmədiyinizi başa düşməlisiniz. Axı bunu kifayət qədər konkret adlandırmaq olar. Amma bir dəfəbu sarğıya aşiq olsanız, onu hazırlamaq üçün bir daha vaxtınızı və səyinizi əsirgəməyəcəksiniz.