Pankreatit üçün çuğundur: tətbiqi, orqanizmə təsiri, tibbi məsləhət

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pankreatiti olan insanlarda tez-tez həzm problemləri olur. Müəyyən qidalar onun orqanlarının işini çətinləşdirir. Buna görə pankreatitin kəskinləşməsi başlayır və mədə bölgəsində bir yük də görünür. Bunun baş verməməsi üçün müəyyən qidaları yeməmək lazımdır. Vəziyyəti sabitləşdirmək üçün pəhrizə əməl etməlisiniz.

Çuğundur

Çuğundurun faydalı xüsusiyyətləri hamıya məlumdur. Ancaq pankreatit ilə çuğundurun mümkün olub olmadığını anlamaq lazımdır. Bu tərəvəz sink, manqanla zəngindir. Tərkibində yod var, buna görə də yeməkdə pankreas pankreatit üçün çuğundurdan istifadə etmək tövsiyə olunur. Çünki yod orqanizmin funksionallığını bərpa etməyə kömək edir. Xəstənin qidalanması üçün məhsullar siyahısına çuğunduru əlavə etmək lazımdır, lakin həkiminizlə məsləhətləşməyə dəyər.

Pankreatit ilə qaynadılmış çuğundur həzm sisteminin işini sürətləndirir. Zərərli duzları çıxarmağa kömək edir,bədəndə olur. Həmçinin, çuğundur ödqovucu təsirə malikdir.

Pankreatitlə çuğundur ola bilərmi? İstifadəsinə qadağalar yoxdursa, onu tətbiq etmək lazımdır. Adətən insan çuğunduru qəbul edərsə, o zaman sağlamlığı yaxşılaşır, piy mübadiləsi sürətlənir, maddələr mübadiləsi sürətlənir, bağırsaqlar təmizlənir, su-duz balansı normallaşır.

Pankreatit üçün çuğundur

Bu tərəvəzi pankreatit üçün istifadə etmək olar? Hamısı xəstəlik prosesinin müəyyən dərəcədən asılıdır. Xəstəliyin kəskinləşməsi dövründə həkimlər çuğundur yeməyi məsləhət görmürlər. Bədən üçün lazım olan maddələrlə yanaşı, həzm sisteminə yükü artıran lif ehtiva edir. Və bu, öz növbəsində, xəstəliyin kəskin şəkildə ağırlaşmasına, ağırlaşmaların olmasına səbəb ola bilər. Bu halda çiy tərəvəz yemək kontrendikedir.

Pankreatitlə qaynadılmış çuğundur olarmı? Xəstənin vəziyyəti yaxşılaşdıqdan sonra kök məhsulu yeyilə bilər. Gündəlik hissə bir adi qaşıq olmalıdır. Ancaq zaman keçdikcə xidmət həcmi gündə 100 qrama çatır. Bununla belə, rifahının pisləşməsini yaşayan xəstənin vəziyyətini nəzarət etmək lazımdır. Təkrar pisləşmə halında tərəvəz xəstənin menyusundan xaric edilməlidir.

Xəstəxanada olan xəstələr üçün menyuya tez-tez çuğundur əlavə edilir. Ancaq lifin təsiri ilə şiddətlənməməsi üçün xam tərəvəz yemək riski olmamalıdır. Bu zaman pankreatitli çuğundur qaynadılmalıdır

Həkimlər xəstəliyin təkrarlanmaması üçün yüngül pəhriz saxlayan xəstələrə çiy kök tərəvəz yeməyi məsləhət görmürlər. Ancaq müəyyən məqamlarda, xəstəxanada olarkən, xəstəliyin zəifləməsi zamanı çuğundur suyu içmək olar. Mədə altı vəziyə yumşaq təsir göstərir, çoxlu qaba lifli liflərə malik deyil.

Şirəsi necə içmək olar? Əsas Qaydalar

Mədə altı vəzidə əlavə iş yaratmamaq üçün çuğundur suyu qəbulu şərtlərinə əməl etmək lazımdır. Bunun üçün hazırlandıqdan sonra şirə lazımdır:

• qaranlıq sərin yerdə ən azı üç saat müdafiə edin;
• digər şirələr kimi maye və ya içkilərlə qarışdırın - kartof-kök, kələm, yerkökü;
• müəyyən miqdarda qəbul etməyə başlayın, sonra zamanla artırın;
• yeddi gündə bir dəfədən çox olmayaraq alın;
• ürəkbulanma, qusma və ya bədənin fərdi reaksiyaları ilə, içki istehlak edilməməlidir.

Necə istifadə etməli?

Yuxarıda deyilənlərə əsasən belə nəticəyə gələ bilərik ki, pankreas pankreatiti olan çuğundur nadir hallarda kontrendikedir. İstilik müalicəsi zamanı tərəvəz tərkibini dəyişir. Dietoloqlar pankreatit üçün qaynadılmış çuğundur yeməyi təhlükəsiz hesab edirlər. Bununla belə, güveç kəskin və xroniki pankreatitdə istifadə üçün tövsiyə edilmir. Tərəvəzlər bişirilirsə, yumşaq olur və zərər vermir.

Haşlanmış tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri və insan orqanizminə təsiri

Haşlanmış çuğundur nə qədər sağlamdır? Onun hansı xüsusiyyətləri var? Gəlin onlara nəzər salaq. Beləliklə, çuğundur:

• orqanizmə faydalı təsir;
• mayenin durğunluğunu aradan qaldırır;
• mədə altı vəzi funksiyasını normallaşdırır;
• pis xolesterolla mübarizə aparır;
• metabolik proseslərə müsbət təsir edir.

Tərəvəz istehlakı qaydaları və əks göstərişlər

Pankreatit üçün qaynadılmış çuğundur yeməkdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz. Bu tərəvəzdə çoxlu oksalat turşusu var və bu, fərdi dözümsüzlüklə sağlamlığa mənfi təsir göstərir. Tərəvəz düzgün şəkildə işlənməlidir: yumşaq qədər qaynadın, püresi halına gətirin, ədviyyatlardan istifadə etmədən bitki yağı və ya xama istifadə edərək gündə 100 q-a qədər yeyin.

Xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı çox miqdarda tərəvəz yeyirsinizsə və ya məhsul istehlak etsəniz, sağlamlığınıza zərər verə bilərsiniz. Çuğundur suyu çox miqdarda üzvi turşuları, çiy tərəvəzlərdə isə lif ehtiva edir. Pankreatit olan xəstənin vəziyyətinə mənfi təsir göstərirlər. Turşular selikli qişaları və həzm sisteminin xəstəliklərini qıcıqlandırır.

Patologiyalardan biri varsa, çuğundur yeməyi dayandırmalısınız:

• ishal;
• şəkərli diabetin ağırlaşmış forması;
• kəskin osteoporoz;
• kəskinləşmə zamanı urolitiyaz;
• allergiya;
• fərdi dözümsüzlük.

Çuğundurun düzgün istehlakı, yaxşı qidalanma və dərmanların istifadəsi ilə xəstə insanın vəziyyətini sabitləşdirə bilərsiniz. Nəzərə alın ki, istənilən halda tərəvəzə laqeyd yanaşmaq olmaz, lakin ondan sui-istifadə etmək də olmaz.

Tərəvəzi necə düzgün bişirmək olar? Ekspert məsləhəti

Xəstəyə "pankreatit" diaqnozu qoyulubsa və pəhriz təyin olunubsa, bu zaman qaynadılmış çuğundur yeməyin həzmini çətinləşdirir. Tərəvəzin faydalı olması üçün istilik müalicəsindən əvvəl qabığı soyulmadan isti su altında yuyulmalıdır. Sonra soyuq su ilə bir qaba qoyun və təxminən iki saat bişirin. Kök məhsulu çox böyükdürsə, bərabər hissələrə kəsilməlidir. Pişirmə zamanı müxtəlif turşuları - sirkə, limon suyu tökməməlisiniz, baxmayaraq ki, bu şəkildə çuğundurun rəngini qoruya bilərsiniz. Ancaq bu hərəkət xəstəliyin ağırlaşmasına səbəb olur. Fırında tərəvəz qabığı soyulmadan bişirilməlidir. Bu müalicə ilə çuğundur daha yumşaq, şirəli olur və faydalı keyfiyyətlərini itirmir. Mayonezlə ədviyyatlı tərəvəz salatları yemək tövsiyə edilmir.

Pankreatit üçün bəzi sağlam yeməklərin reseptləri aşağıda təsvir edilmişdir. Onlar xəstəlik remissiya dövründə istifadə edilməlidir. Həmçinin istifadə etməzdən əvvəl mütləq həkiminizlə məsləhətləşin.

Pəhrizli çuğundur. Yemək resepti

Pəhrizli xəstələr üçün pəhriz çuğunduru hazırlanırbu tərəvəzlərdən (hər birinizə 1 ədəd lazımdır): Çin kələmi, kartof, yerkökü, pomidor, şirin bibər, soğan. Həm də iki çuğundura ehtiyacınız olacaq. Bitki yağı, göyərti istifadə etmək məqbuldur. Təmizlənmiş su və ya bulyon istifadə olunur. Kələm, çuğundur və kartof qaynadılır. Bitki yağında soğan, yerkökü, bibər və pomidor dilimləri qızardılır. Tərkiblər qarışdırılır, göyərti əlavə edilir və bişənə qədər qaynadılır.

Haşlanmış çuğundur salatı

Tərəvəz bir qazana soyuq su qoyulur, iki saat bişənə qədər qaynadılır, otaq temperaturunda soyudulur, qabıqları təmizlənir, blenderdə üyüdülür, bir az bitki yağı əlavə edilir. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və yeyilir.

Çuğundur, yumurta və pendir ilə salat

Bişmiş çuğundurdan (3 əd.), Qaynadılmış yumurtadan (3 əd.), qatıq və ya xama ilə ədviyyatlı az yağlı sərt pendirdən (200 qram) salat hazırlaya bilərsiniz. Pişirmə üsulu: çuğunduru folqa içərisində 180 dərəcə temperaturda iki saat bişirin, iki yumurta və 200 qram pendiri sürtgəcdən keçirin. Qarışıq və ədviyyatlı. Yemək yeməyə hazırdır.