Köklü tortlar: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox evdar qadın ləzzətli kök tortları hazırlayır. Axı, evdə hazırlanmış desertlər şirin olmamalıdır. Onlar təzə, pəhrizli, duzlu və s. Digər yemək seçimi reseptə tərəvəz əlavə etməkdir.

Və xəmirləri dadlı və yumşaq etməyə kömək edəcək bir neçə sübut edilmiş variantı məqalədə təqdim edəcəyik.

Mousse köklü mandarin və qoz-fındıqlı tort

Bskvit Tərkibi:

1. rəndələnmiş yerkökü - 400 qram.
2. Un - 350 qram.
3. Qabartma tozu - 20 qram.
4. Şəkər - 600 qram.
5. Bitki yağı - 280 qram.
6. Özülmüş darçın - çay qaşığı.
7. Soyulmuş qoz - 200 qram.
8. portağal qabığı - 2 desert qaşığı.
9. Yumurta - 2 ədəd.

Mus üçün inqrediyentlər:

1. Jelatin - 20 qram.
2. Krem pendir - 550 qram.
3. Şəkər - 70 qram.
4. Qlükoza (şərbət) - 70 qram.
5. Yumurta sarısı - 6 ədəd.
6. Maye bal - 80 qram.
7. Krem (35% yağlı) - 400 qram.
8. Su - 40 qram.

Confit Tərkibi:

1. Kök püresi - 400 qram.
2. Jelatin - 15 qram.
3. Sitrik turşusu - 0,5 ç.q.
4. Naringi suyu - 300 qram.
5. Şəkər - 250 qram.
6. Pektin - 20 qram.

Xırtıldayan qoz-fındıq üçün inqrediyentlər:

1. Şəkər - 200 qram.
2. Qoz - 200 qram.
3. Maye bal - 2 xörək qaşığı.
4. Su - 70 qram.

Bişirmə prosesi

Əgər nədənsə hələ də mousse kök tortlarını bişirməyə cəhd etməmisinizsə, məqaləni oxuduqdan sonra bunu etməyi təklif edirik. Onların nə qədər zərif və ətirli olduğuna təəccüblənəcəksiniz. Kök pastası mus ilə birləşərək həm bayram, həm də iş günləri üçün zərif desertdir. Bu, onların asanlıqla hazırlandığını söyləmək deyil, bir az vaxt sərf etməlisiniz. Əvvəlcə yerkökü süngər tortu, sonra yerkökü konfizi hazırlayın və hər şeyi qarlı ağ köpüklə birləşdirin. Təbii ki, fotoşəkil ilə sübut edilmiş resept olmadan, ən zərif mus ilə kök tortu hazırlana bilməz.

Konfit hazırlanır

Bu komponentdən başlamaq lazımdır, çünki bu əvvəlcədən edilir. Kök püresi özünüz bişirmək məsləhətdir, mağazada satın almamaq məsləhətdir. Nə üçün yerkökü soyun və yuyun, daha kiçik parçalara kəsin və bir az su ilə tam bişənə qədər qaynatın. 1:6 nisbətində jelatin ilə su tökün. Sonra, mandarinlərdən suyu və pulpasını tavaya sıxmaq lazımdır. Budur, hazır yerkökü silin, qarışdırın və qoyunzəif atəşdə.

Şəkər və pektin ayrı-ayrılıqda qarışdırılır, odda solan kök püresinə tökülür. Qarışdırın və kütlə qaynayan kimi içərisinə limon turşusu tökün, bu da yaxşıca qarışdırılır. Tavanı sobadan çıxarın, hazırlanmış jelatini əlavə edin. Kalıba tökün, jelatin sabitləşənə qədər gözləyin və soyuducuya qoyun. Köklü Kek Konfigi tamamlandı.

Biskvit biskviti

İndi yerkökü deserti üçün xəmir hazırlamaq lazımdır. Yumurtaları şəkərlə bir qabda birləşdirin və köpük köpüklənənə qədər mikserlə çalın. Sonra bütün quru inqrediyentləri qarışdırın və döyülmüş yumurtaya tökün. Qarışdırın və bitki yağı tökün. Kökləri soyun, yuyun və sürtgəcin ən kiçik hüceyrələrin olduğu hissəsindən keçirin. Portağal qabığını da rəndələyib qalan inqrediyentlərə əlavə edin. Sonra qoz ləpələrini blenderdə incə qırıntılara qədər əzin və biskvit xəmirinin bütün inqrediyentləri ilə birləşdirin. Bundan sonra, çörək vərəqinin dibinə bir vərəq perqament qoyun və üzərinə on millimetr qalınlığında xəmiri yayın və təxminən on beş dəqiqə yüz səksən dərəcə temperaturda kök tortları üçün tortu bişirin.

Fındıq bişirmək və tortlar hazırlamaq

Sonra xırtıldayan qoz-fındıq bişirmək lazımdır. Niyə nüvəni parçalara ayırmaq və bir çörək qabına yaymaq lazımdır. Şəkər, maye bal və isti suyu bir tencerede birləşdirin. Qarışdırın və ocaqda bir qaynadək gətirin. Sonra ortaya çıxan şərbəti qoz-fındıqların üzərinə tökün. Çörək qabını sobaya on beş dəqiqə qoyun. qədər bişirinqoz-fındıq yüz qırx dərəcə temperaturda təxminən on beş dəqiqə qızıl olmayacaq. Kök tortlarının şəkli ilə əlavə edilən növbəti resept mus hazırlamaqdır.

İlkin olaraq kiçik bir qazana şəkər tökmək, qaynar su tökmək, taxıllar həll olunana qədər qarışdırmaq lazımdır. Sonra qlükoza əlavə edin, qarışdırın və atəşə qoyun. Şərbət qalınlaşana qədər qaynadın. Yumurta sarılarını mikser qabında çalın və yavaş-yavaş qaynadılmış şərbətə tökün. Hazırlanmış jelatini bura əlavə edib qarışdırın. Pendiri maye bal ilə ayrıca döyün və şərbətə köçürün. Sonda çırpılmış krem əlavə edin və kütləni yumşaq qarışdırın. Köklü tortlar üçün mus hazırdır. Sonra, onu qəliblərə tökmək, gevrek qoz-fındıq əlavə etmək və ona uyğunlaşdırmaq lazımdır. Tortları düzəldin və altı saat dondurucuya qoyun. Üzərinə ətirli şokolad qoyun.

Köklü pəhriz tortları

Yemək üçün məhsullar:

1. rəndələnmiş yerkökü - 300 qram.
2. Kəpək - 120 qram.
3. Qarğıdalı nişastası - 40 qram.
4. Süd - 100 mililitr.
5. Qabartma tozu - desert qaşığı.
6. Yumurta - 3 ədəd.
7. Qamış şəkəri - 100 qram.
8. Az yağlı kəsmik - 500 qram.
9. Qamış şəkər tozu - 200 qram.
10. Limon qabığı - 1 xörək qaşığı.

Köklü tortların bişirilməsi

Uşaqlıqda müxtəlif kök yeməkləri yeməyin nə qədər faydalı olduğunu bizə izah etməyə çalışırdılar. Amma bütün səylər boşa çıxdı, kök püresi, küftə və ya salat bizdə heç vaxt istifadə edilməmişdir.uğur. Bu tərəvəzin bütün faydalarını dərk edən böyüklər olsa da, hələ də ondan mümkün qədər az istifadə etməyə çalışırıq. Ancaq yemək bişirməyin bir çox yolu var, bunun sayəsində həm böyüklər, həm də uşaqlar yerkökü bəyənə bilərlər. Bunlardan biri kök tortları üçün pəhriz reseptidir.

Pəhrizli tortlar üçün etməli olduğunuz ilk şey kremdir. Prosessorun qabına az yağlı kəsmik qoyun. Ayrı-ayrılıqda qamış şəkərini toz halına salın və kəsmikə tökün. Bir xörək qaşığı limon qabığını da əlavə edin və əvvəlcə yaxşıca qarışdırın, sonra yaxşıca döyün. Bitmiş kəsmik kremini bir saat yarım soyuducuya qoyun. Krem soyuduqca, tortlar üçün xəmir hazırlayın. Niyə südü qızdırın (qaynatmayın) və üzərinə kəpək tökün. Otuz dəqiqə dəmləyin və yumurtaları döyün. Yaxşı qarışdırın və yenidən bir müddət kənara qoyun.

Qabartma tozu, şəkər qamışı və qarğıdalı nişastasını dərin boşqaba tökün. Quru maddələri birlikdə qarışdırın. Yerkökü soyun, çox yaxşı yuyun, ən kiçik sürtgəcdən götürün və üzərinə tərəvəzləri sürtgəcdən keçirin. Sonra rəndələnmiş yerkökü kəpəklə birlikdə qaba köçürün. Buna qarışıq quru maddələr əlavə edin. Xəmiri yoğurun və yerkökü tortlarının reseptinə uyğun olaraq onu yarıya bölün.

Bundan sonra yapışmayan örtüyü olan tava götürüb az miqdarda yağla yağlayıb salfetlə qurutmaq lazımdır. Yanğın üzərinə qoyun və yaxşı qızdırın. Xəmirin bir hissəsini tavaya qoyun və orta istilikdə səkkiz-on dəqiqə qızardın. Flip istifadə edərəkboşqaba qoyun və digər tərəfdə də eyni vaxtda qızartma prosesinə davam edin. Testin ikinci hissəsi ilə prosesi tam olaraq təkrarlayın.

Pəhrizli tortlar üçün iki tort təbəqəsi hazır olduqdan sonra onlara tam soyumağa vaxt vermək lazımdır. Sonra onları soyuduqda yarıya bölün. Bir nimçə götürün və üzərinə tortun ilk yarımdairəsini qoyun. Soyudulmuş və qatılaşdırılmış kremi soyuducudan çıxarın və tortun yarısına yayın. Sonra ikinci tortu və bütün dörd tortu düzün və səxavətlə kremlə yağlayın. Kök tortları üçün krem ilə bəzəmək sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və ya yüksək keyfiyyətli kakao tozu ola bilər. Bütün yemək prosesini tamamladıqdan sonra deserti bir neçə saat soyuducuya göndərməyi unutmayın. Bu kök tortlarını yaxınlarınıza bir fincan çay üçün təklif etməyə çalışın!

Pendir kremli yerkökü tortları

Xəmir üçün lazım olan inqrediyentlər:

1. Un - 400 qram.
2. Kərə yağı - 300 qram.
3. Kök - 4 ədəd.
4. Qabartma tozu - 2 desert qaşığı.
5. Yumurta - 6 ədəd.
6. Fıstıq - 200 qram.
7. Şəkər - 300 qram.

Krem üçün tələb olunan inqrediyentlər:

1. Almette kəsmik pendiri - 800 qram.
2. Şəkər - 100 qram.
3. Krem (33%) - 200 ml.

Bişirmə resepti

Köklü tort faydalı ilə xoş olanı birləşdirən əla desert variantıdır. Bir tərəfdən bunlar heyrətamizdir.dadlı tortlar, digər tərəfdən isə hər cəhətdən faydalı olan yerkökü. Başlanğıcda, yemək üçün, yerkökü tortları üçün seçilmiş reseptə riayət etmək məsləhət görülür, bunun üçün xəmir hazırlamaq lazımdır. Fıstıqları ya iti bıçaqla, ya da bir qarışdırıcıda kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Yumşaldılmış kərə yağını şəkərlə qarışdırıcı qabda yaxşıca ovuşdurun. Fırlanma sürəti - minimum.

Qarışdırmağı dayandırmadan bütün yumurtaları bir-bir daxil edin. Ayrı-ayrılıqda, qabığını soyun, yerkökü yuyun və kiçik hüceyrələrlə doğrayın. Kütləni bir qaba qoyun, sonra doğranmış fıstıqları tökün. Ələnmiş unu qabartma tozu ilə birləşdirin, qarışdırın və qarışdırma komponentlərinin qalan hissəsinə tədricən əlavə edin. Kök tortları üçün xəmir yoğrulduqdan sonra onu yaxşıca yağlanmış formada qoymaq lazımdır. Xəmirin yapışmaması üçün qəlibin altına çörək kağızı da qoymaq məsləhətdir.

Daxil edilmiş və yüz səksən dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya bişmiş kök xəmirini qoymalısınız. Onu qırx beş dəqiqə bişirin və qəlibdən çıxarmadan, kəsmə taxtasına qoymağa hazır olun. Kremin hazırlanması prosesində onun soyumasını gözləmək lazımdır. Ağır kremi şəkərlə yaxşıca çalın. Almette kəsmik pendirini əlavə edin və döyməyə davam edin. Bundan sonra, bu vaxta qədər soyumuş yerkökü tortu qəlibdən diqqətlə çıxarılır və nimçəyə köçürülür. Hazır pendir kremini üstünə qoyun, hamarlayın. Şirniyyatı iki saat soyuducuya qoyun. Sonra çıxarın, düzbucaqlılara kəsin və xidmət edinçay üçün hazır kök tortları.