Alma ilə pirojna: resept və inqrediyentlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Alma piroqları dünyanın bir çox mətbəxlərində mövcuddur. Bundan əlavə, onları tez-tez qəhvəxanaların, kafelərin və restoranların menyusunda tapmaq olar. Bu gün biz sizin diqqətinizə alma ilə şirniyyat pastası üçün bir neçə resept təqdim edirik. Onlardan bəziləri daha sürətli, bəziləri daha uzun vaxt tələb edir, lakin nəticə yenə də ev təsərrüfatlarının və qonaqların zövqünü oxşayan dadlı və ətirli desertdir.

Alma ilə şiş pastası

Bu, hətta tamamilə təcrübəsiz bir aşpazın da heç bir problem olmadan mənimsəyə biləcəyi çox sadə reseptdir. Beləliklə, inqrediyentlər olaraq istifadə edəcəyik:

• hazır xəmir - 2 kq;
• almalar - 3 kq;
• 200 q şəkər;
• 100 q un;
• darçın - bir neçə çay qaşığı.

Göstərilən miqdarlar təqribən 60 x 40 sm ölçüdə böyük bir desert üçündür. Əgər siz kiçik ölçülü alma ilə şirniyyat xəmiri bişirmək istəyirsinizsəölçüdə, inqrediyentlərin yarısını götürə bilərsiniz.

Təlimatlar

1. İlk olaraq meyvəni yaxşıca yuyub qurutmaq və qabığını soymaq lazımdır.
2. Sonra almaları doğrayın və nüvəni çıxarın. Meyvəyə şəkər, darçın və üç yemək qaşığı un əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Desertimizin içliyi hazırdır.
3. İndi hazır xəmiri götürüb bir təbəqəyə yuvarlayın. Onun qalınlığı təxminən beş millimetr olmalıdır.
4. Bir çörək qabına köçürün və düzbucaqlı forma verin, artıqlığı bıçaqla kəsin.
5. Alma içliyini xəmirin üzərinə yayın və bərabər paylayın.
6. Kənarları sarın və küncləri yaxşıca sıxın.
7. Xəmiri birləşdirin, yuvarlayın və nazik zolaqlara kəsin. Onlardan tortun səthində qəfəs düzəldirik. Beləliklə, yarıaçıq desertimiz olacaq.
8. İndi tortun səthi su ilə seyreltilmiş sarısı ilə sürtülməlidir.
9. Bundan sonra desertimizi bişirməyə başlaya bilərik.

Sobada alma ilə şirniyyat xəmiri 210 dərəcə istilikdə təxminən yarım saat bişirilir. Bundan sonra, taxta bir taxtaya qoyulur və bir az soyumağa icazə verilir. İsti ikən üzərinə ərik mürəbbəsi sürtmək olar.

Yuliya Vısotskayadan resept

Alma və darçınlı bu açıq qatlı tort tez və asan hazırlanır. Hətta təcrübəsiz bir sahibə bunu edə bilər. Nəticə şəkərsiz qatıq pastasının misilsiz birləşməsi sayəsində sizi laqeyd qoymayacaq,şirin və turş alma, ərik mürəbbəsi və vanil.

Tərkibi

Deserti hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı siyahıdan məhsullar lazımdır:

• hazır mayasız xəmir - 250 q;
• 2 böyük şirin və turş alma;
• 2 böyük qaşıq kərə yağı;
• 2 çay qaşığı şəkər;
• 0, 5 kiçik qaşıq darçın;
• 2 xörək qaşığı ərik mürəbbəsi.

İstəsəniz portağal qabığı da əlavə edə bilərsiniz.

Bişirmə resepti

1. Əvvəlcə xəmiri əritmək lazımdır. Masanın səthini unla səpin, xəmiri düzün və bir dəsmal ilə örtün. Bu arada içliyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz.
2. Almaları yuyun. Onları soymaq olmaz. Sonra meyvəni 4 hissəyə kəsin və nüvəni çıxarın. Toxumların almada qalmaması vacibdir, çünki bu, desertin təəssüratını poza bilər. Sonra meyvələri eyni qalınlıqda (təxminən 3-5 mm) kiçik seqmentlərə kəsin.
3. Çözülmüş xəmiri çörək qabınızın ölçüsünə qədər açın. Lazım gələrsə, artıqlığı kəsin. Xəmiri yağlanmış və ya irmik səpilmiş formada yayırıq. Pişirmə zamanı qalxmaması üçün onu bir az deşirik. Həmçinin, istəsəniz, doldurmanın sızmaması üçün bamperlər düzəldə bilərsiniz.
4. Xəmirin üstünə dilimlənmiş meyvələri qoyun. Bunu bir dairədə, üst-üstə düşmə ilə etmək arzu edilir. Üstünü şəkər, darçın və qabıqla səpin. Sonra kərə yağı parçalarını yayın.
5. İndi tortu göndərə bilərsinizəvvəlcədən isidilmiş soba 200 dərəcə. Desert təxminən 25 dəqiqə bişiriləcək.
6. Hazır piroqu yeməyə köçürün.
7. İndi mürəbbəni qızdırıb desertin üzərinə tökün. Sərt liflərin tortun səthinə düşməməsi üçün bunu ələklə etmək məsləhətdir.
8. Deserti soyumağa buraxın.

Servis verərkən piroqa əlavə olaraq bir qaşıq dondurma əlavə edə bilərsiniz, lakin onsuz da edə bilərsiniz. Xoş iştahalar!

Qapalı almalı tort

Bu çox asan və tez hazırlanan desertdir. Bu tort üçün hər hansı bir alma növü uyğun olacaq. Ancaq arzu olunarsa, sərt meyvələr darçın və şəkərlə karamelize edilə bilər. Beləliklə, onlar daha yumşaq olacaqlar. Əgər homojen yumşaq içlikli desert almaq istəyirsinizsə, o zaman almaların qabığını çıxarın.

Məhsullar

Bu deserti hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• 0,5 kq mayasız xəmir;
• kiloqram alma;
• 100 qram dənəvər şəkər;
• 40 qram vanil kraker.

Bişirməyə başlayın:

1. Əvvəlcə xəmiri 2:3 nisbətində iki yerə bölmək lazımdır. Onların çoxunu elə yayırıq ki, çörək qabını tam örtsün. Yanları düzəltmək üçün kənar boşluq buraxmaq da lazımdır.
2. Formanı yağlayın və içinə xəmiri yayın. Üstünü əzilmiş çörək qırıntıları ilə səpin. Bu, artıq meyvə şirəsini udacaq və xəmirin islanmasının qarşısını alacaq.
3. Buraya keçiniçlik. Mənim almalarım, nüvəni çıxarın və kublara kəsin. Xəmirin üzərinə formada yayırıq.
4. İstəyə görə şəkər və darçın səpin.
5. Qalan xəmiri açıb içliklə örtün. Kenarlar yaxşıca sıxılmalıdır. Xəmiri bir neçə yerdən çəngəl ilə deşirik və ya kiçik kəsiklər edirik.
6. Kulinariya məhsulunun üstü yumurta ilə yağlana bilər.
7. Bu almalı xəmir resepti desertin sobada təxminən qırx dəqiqə ərzində 180 dərəcədə bişirilməsini tələb edir.

Sərv etməzdən əvvəl bir az soyumasını gözləyin. Bu, doldurmanın daha sıx olması və kəsərkən sızmaması üçün lazımdır.

Norman alma pastası

Bu, zərif içlikli heyrətamiz desertdir. Onu hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 400q hazır qatıq xəmiri;
• almalar - 1 kq;
• xama - 3 xörək qaşığı;
• iki yumurta və bir sarısı;
• 50q kərə yağı;
• şəkər - 70 q.

Göstərilən məhsul miqdarı 6 porsiya üçün piroq hazırlayır. Ümumiyyətlə, bişirmə prosesi də daxil olmaqla, onu hazırlamaq bir saatdan çox olmayacaq. Beləliklə, gözlənilməz qonaqlar üzərinizə enmək üzrə olarsa, belə bir desert hazırlaya bilərsiniz.

1. Başlamaq üçün temperaturu 180 dərəcə təyin edərək sobanı qızdırmaq üçün yandıra bilərsiniz. Sonra xəmiri 2:3 və 1:3 nisbətində iki yerə bölürük.
2. Onların çoxu yayılır vəPerqamentlə örtülmüş çörək qabına tökün. Xəmirdə çəngəl ilə deşiklər açmaq.
3. Baza dörddə birinə əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir.
4. Bu zaman almaları soyun, nüvəni çıxarın və nazik dilimlərə kəsin.
5. Sonra meyvə tikələrini tavada yağda 50 qram şəkər əlavə edib qızardın. Almalar yumşalmalıdır.
6. Tavanı ocaqdan çıxarın. Xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
7. Yumurtaları götürüb ağını sarısından ayırın. Sonuncular qızardılmış alma ilə qarışdırılır.
8. Ağları qalan şəkərlə birlikdə güclü köpük yaranana qədər çalın. Onları meyvələrə əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Alma içliyimiz hazırdır.
9. Bişmiş piroqun üstünə yayın. Qalan xəmiri yuvarlayın. Orada kəsiklər edirik. İndi deliklər açmaq üçün onu bir az yavaşca uzatmalısınız.
10. Xəmirin üzərinə əsaslı formada düzülmüş alma ilə örtün. Kenarları yaxşıca bağlayırıq. Desertin səthini sarısı ilə yağlayın.
11. İndi yalnız tortumuzu yenidən sobaya göndərmək qalır. Təxminən iyirmi dəqiqəyə hazır olacaq.

Bundan sonra deserti soyudun, süfrəyə verə bilərsiniz. Xoş iştahalar!