Zərif keks: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Müasir qənnadı şöbələrinin rəflərində müxtəlif şirniyyatların geniş çeşidi təqdim olunur. Bununla birlikdə, mövcud olan bütün çeşidlər arasında evdə hazırlanmış keksdən daha dadlı bir şey tapmaq çətindir. Zərif və ətirli desert yüngül və havadar xəmirdən hazırlanır. Ona tez-tez giləmeyvə, qoz-fındıq, kişmiş, şəkərli meyvələr və ya şokolad parçaları əlavə edilir.

Kartof nişastası variantı

Bu resept maraqlıdır, çünki ondan nisbətən tez yumşaq ev tortları hazırlamaq olar. Bu, demək olar ki, hər qənaətcil evdar qadının demək olar ki, həmişə sahib olduğu sadə və asanlıqla əldə edilə bilən məhsulların istifadəsini əhatə edir. Buna görə də, çox güman ki, mağazaya getməyə belə ehtiyac qalmayacaq. Bu halda sizə lazım olacaq:

• Əlli qram kartof nişastası.
• Paket kərə yağı.
• İki yüz qram şəkər tozu.
• Dörd çiy toyuq yumurtası.
• Bir çay qaşığı vanil.
• Yüz əlli qram un.

Bütün bu məhsullar tortun bişirildiyi xəmirin bir hissəsidir. Evdə hazırlanmış zərif desertona kişmiş və ya şəkərli meyvə əlavə etsəniz daha dadlı olacaq.

Prosesin təsviri

Məhsullarla işə başlamazdan bir neçə saat əvvəl kərə yağı soyuducudan çıxarılır və otaq temperaturunda buraxılır. Kifayət qədər yumşaldıqda orta sürətlə işləyən mikserlə çalın. Yağ ağardıqda üzərinə şəkər və vanilin əlavə edilir. Yenidən mikserlə çalın və kənara qoyun.

Otaq temperaturunda isidilmiş çiy toyuq yumurtaları ayrıca qaba bölünür və adi çəngəl ilə çalxalanır. Bundan sonra, onlar şirin yağ qarışığına diqqətlə daxil edilir və dörddə bir saat ərzində bir qarışdırıcı ilə döyünməyə davam edirlər. Nəticədə homojen və sulu kütlədə, kartof nişastası ilə birləşmiş süzülmüş un əvvəlcədən tökülür. Xəmir qaşıqla yaxşıca qarışdırılaraq istiliyədavamlı formaya köçürüldükdən sonra dibi və divarları kərə yağı ilə yağlanır.

Məhsul sobada yüz doxsan dərəcədə bişirilir. Təxminən əlli dəqiqədən sonra qızardılmış və ətirli bir tort alacaqsınız. Zərif və dadlı desert sobadan çıxarılır, bir qədər soyudulur və süfrəyə verilir. Arzu edilərsə, şəkər tozu, ərinmiş şokolad və ya təzə meyvə parçaları ilə bəzədilə bilər.

Pendir variantı

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya görə çox sağlam və dadlı xəmirlər əldə edilir. O, hətta kəsmik sevməyən uşaqları da yedizdirə bilər. Fakt budur ki, hazır desertdə bu tərkib hissəsi praktiki olaraq hiss edilmir. Zərif kəsmikli kekslər çox deyilşirin və quru deyil. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yüz otuz qram kəsmik 18% yağ.
• Bir cüt toyuq yumurtası.
• Yüz əlli qram un.
• Şəkər tozu.
• Yetmiş beş qram yumşaq kərə yağı.
• Yarım çay qaşığı qabartma tozu.
• Yüz altmış beş qram şəkər.

Əməliyyat ardıcıllığı

İlk olaraq yumşaq kərə yağı və şəkər tozu bir qabda birləşdirilir. Bütün bunlar çox yaxşı ovuşdurur. Kəsmik tədricən ortaya çıxan kütləyə daxil edilir və bir çırpma ilə çırpılır. Bundan sonra gələcək xəmirə əvvəllər ələkdən süzülmüş yumurta, qabartma tozu və buğda unu əlavə edilir. Maksimum vahidliyə nail olmağa çalışaraq hamısı yaxşıca qarışdırılır.

Hazır xəmir istiliyədavamlı formada düzülür, dibi yağlanır və sobaya göndərilir, yüz yetmiş dərəcəyə qədər qızdırılır. Təxminən əlli dəqiqədən sonra ətirli kəsmikli tortunuz olacaq. Zərif və sağlam desert sobadan çıxarılır, məftillə bir az soyudulur və süfrəyə verilir. Belə xəmirləri təkcə çayla deyil, həm də qəhvə, süd və ya meyvə və giləmeyvə suyu ilə yeyə bilərsiniz.

Kefir variantı

Bu xəmirin dadı və ətri istisnasız hər kəs tərəfindən bəyənilir. Məhz buna görə də o, təkcə ailəvi çay süfrəsi üçün deyil, həm də qonaqların gəlişi üçün verilə bilər. Resepti o qədər sadədir ki, hətta təcrübəsiz sahibə də heç bir problem olmadan onun öhdəsindən gələ biləcək zərif kekslər çox tez hazırlanır. Buna görə də, işdə sıx bir gündən sonra da bişirilə bilərlər. üçünBu deserti yaratmaq üçün əlinizdə olmalıdır:

• İki yüz mililitr kefir.
• Hər biri yarım çay qaşığı soda və sirkə.
• ¾ stəkan şəkər.
• Bir cüt çiy toyuq yumurtası.
• Əlli qram yumşaq kərə yağı.
• Bir stəkan incə buğda unu.
• Üç xörək qaşığı kakao tozu.

İstəyə görə xəmirə bir az vanilin əlavə edilir. Bu tərkib hissəsi sayəsində siz daha ətirli və zərif kekslər əldə edəcəksiniz (məhsulların fotolarını aşağıda görmək olar).

Addım-addım texnologiya

Uyğun bir qabda yumurtaları şəkərlə birləşdirin və yaxşıca əzin. Yaranan qarışığa yumşaq yağ və kefir daxil edilir. Orada əvvəllər sirkə ilə söndürülmüş soda və əvvəlcədən süzülmüş un da tökülür. Bütün bunlar intensiv şəkildə qarışdırılır, maksimum vahidliyə nail olmağa çalışır.

Hazır xəmir təxminən iki bərabər hissəyə bölünür. Onlardan birinə kakao tozu əlavə edilir. Bundan sonra, şokolad və ağ xəmir alternativ olaraq kiçik odadavamlı formada qoyulur, alt və divarları kərə yağı ilə səxavətlə yağlanır. Bunu adi bir qaşıqla etmək daha rahatdır. Yumşaq bir keks kefirdə yüz yetmiş dərəcədə bişirilir. Təxminən əlli dəqiqədən sonra sobadan çıxarılır, soyudulur, üzərinə şəkər tozu səpilir və ya ərinmiş şokolad tökülür və yalnız bundan sonra çayla süfrəyə verilir.

Quru ərik və kəpəkli variant

Xərcləməboş vaxtınızın bir saatından bir az çox, çox dadlı və sağlam ev tortu bişirə bilərsiniz. Bu desert yüngül və incə teksturaya malikdir. Buna görə həm böyüklər, həm də uşaqlar eyni zövqlə yeyirlər. Bu xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Üç toyuq yumurtası.
• Bir yarım stəkan un.
• Yüz qram yumşaq kərə yağı.
• Beş tam qaşıq şəkər.
• Stəkan qatıq.
• Üç xörək qaşığı bitki yağı.
• Yarım paket qabartma tozu.
• Bir yarım xörək qaşığı kəpək.
• Yüz qram quru ərik.

Bundan əlavə, mətbəxinizdə mütləq bir az duz və üyüdülmüş darçın olmalıdır.

Bişirmə alqoritmi

İlkin mərhələdə yumurtaları etməlisiniz. Onlar diqqətlə uyğun bir konteynerə parçalanır, şəkərlə birləşdirilir və bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Bundan dərhal sonra orada duz, üyüdülmüş darçın və kefir təqdim olunur. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və yalnız bundan sonra gələcək xəmirə yumşaldılmış kərə yağı və bitki yağı əlavə edilir.

Ən sonda alınan kütləyə süzülmüş un və kəpək az-az əlavə edilir. Hər şey homojen bir tutarlılığa qədər hərtərəfli qarışdırılır. Tamamilə hazırlanmış xəmirə doğranmış quru əriklər əlavə edilir və qəlibə düzülür. Desert yüz səksən dərəcədə bişirilir. Fırında qalma müddəti kalıbın diametrindən asılıdır. Çörəyin hazırlığı adi diş çubuğu ilə yoxlanılır.

Ən incə kekslər: şəkilli resept

Bu dəbdəbəli desertin ləzzətli dadı var. Ona yüngül turşuluqxəmirə əlavə olunan qırmızı qarağat giləmeyvə verin. Bu xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Üç yumurta.
• Bir stəkan kefir və şəkər.
• Yarım paket kərə yağı.
• Bir neçə stəkan un.
• Bir paket vanilin və qabartma tozu.
• Qırmızı qarağat.

İlkin mərhələdə yumurtalar şəkərlə birləşdirilir və yumşaq bir şəkildə çalınır. Bundan sonra onlara vanilin, kefir və ərinmiş yağ göndərilir. Oraya süzülmüş un və qabartma tozu da tökülür. Alınan sulu xəmirə qırmızı qarağat giləmeyvə qoyulur və yumşaq qarışdırılır.

Yaranan kütlə istiliyədavamlı formada düzülür, dibi və divarları səxavətlə yağlanır, diqqətlə düzəldilir və əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur. Yumşaq bir tort yüz səksən dərəcə istilikdə bişirilir. Təxminən əlli dəqiqədən sonra sobadan çıxarılır və soyudulur.