Uşaq tortu üçün krem: ən yaxşı reseptlər

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Uşağın ad günündən və ya digər uşaq bayramından əvvəl bir çox valideynlər özlərinə sual verirlər: hansı tort bişirmək lazımdır? Mən hər şeyi bir yerə sığdırmaq istəyirəm: sürətli, dadlı, gözəl, orijinal, ucuz və ad günü adamı və qonaqları üçün zərərli olmasın. Tortların seçilməsi ilə bağlı heç bir problem yoxdursa, o zaman uşaq tortu üçün bir kremdə dayanmaq çətin ola bilər. Hər kəs standart kremlərdən yorulub, lakin yeni reseptlər sınamaq qorxuludur. Əgər işləmirsə?

Universal kremlər

Asanlıqla hazırlanan kremlər bütün evdar xanımlara tanışdır. Onlar üçün inqrediyentlər hər mətbəxdə var. Standart tort kremləri qazan-qazandır. Belə bir doldurucu hər hansı bir xəmirdən tortlarla yaxşı gedir və bütün qonaqların zövqünə uyğundur. Bir neçə əsr əvvəl icad edilmiş, lakin bu günə qədər öz aktuallığını itirməyən kremlər üçün bir neçə əsas var.

Mühafizə

Muhallebi hazırlamaq texnologiyasıkrem bir neçə yüz ildir insanlara məlumdur. 21-ci əsrdə yumurta deserti bir neçə onlarla şəkildə hazırlana bilər, lakin biz klassik reseptə diqqət yetirəcəyik. Körpə kremli tort yalnız təbii maddələrdən istifadə etməyə öyrəşmiş valideynlər üçün bir seçimdir. Klassik krem üçün sizə lazım olacaq:

• 4 sarısı.
• 500 ml süd.
• 50q un.
• 200 q şəkər.
• Dadmaq üçün vanil.

Sarısını şəkərlə qarışdırın (çəngəl və ya çəngəl ilə çalın). Un və vanil əlavə edin. Südü bir qaynadək gətirin və şəkər, sarısı və unun qarışığına isti tökün. Yaxşı qarışdırın, sobaya qoyun və daim qarışdıraraq qalınlaşana qədər bişirin.

İpucu

Muhafız çox asanlıqla yanır, ona görə də onu daim qarışdırmaq və ya su hamamında qaynatmaq lazımdır. Belə bir doldurucu zülallardan da istifadə edərək bütün yumurta ilə hazırlana bilər. Ancaq ortaya çıxan kremin zülal dadını hər kəs bəyənmir. Un əvəzinə nişasta tez-tez istifadə olunur, lakin bu da dadına yaxşı təsir etmir. Xəmir biskvit, puf, çorbadan hazırlanmış məmulatlar üçün uyğundur.

Kərə yağı ilə krema

Kərə yağı evdə uşaq tortunu bəzəmək üçün uyğundur. Əvvəlki reseptə uyğun olaraq hazırlanmış hazır krem otaq temperaturuna qədər soyudulmalıdır. Kərə yağı ayrı-ayrılıqda döyün, tədricən soyudulmuş kütləni ona əlavə edin. Kremi hamarlanana qədər çalın. Uzun müddət döyə bilməzsiniz - aşındıra bilər. Kremin tutarlılığının yüngül, havadar olması vacibdir. O saxlamalıdırforma. Yağın miqdarı hansı tutarlılığı əldə etmək istədiyinizdən asılıdır. Bu miqdarda krem üçün orta hesabla 250 q yağ alınır.

Yağlı

Standart yağ kremi üçün heç bir mürəkkəb inqrediyent və ya fənd tələb olunmur. Belə bir doldurucu hər hansı bir xəmir növündən tortlar düzəltmək və bəzəmək üçün uygundur. Uşaq tortu üçün krem kimi də ideal olacaq. Tərkibi:

• Kərə yağı - 200q
• Şəkər tozu - 8-9 x.q. qaşıqlar.
• Süd - 2-3 x.q. l.

Kərə yağı tamamilə yumşalana qədər bir neçə saat otaq temperaturunda saxlayın. Şəkər tozunu süzün. Kərə yağı aşağı sürətlə döyün, tədricən toz əlavə edin. Sonda döymə sürətini artıraraq süd əlavə edin. Krem tüklü və havadar olmalıdır. Belə bir bazaya istənilən təbii tatlar və boyalar əlavə edilə bilər. Məsələn, limon qabığı, üyüdülmüş qoz-fındıq, şərbətlər.

Təcrübələr

Klassik kremlər sizin üçün deyilsə və təcrübədən çəkinmirsinizsə, aşağıdakı reseptlər sizin üçündür. Klassik məhsullardan adi inqrediyentləri qeyri-standartlarla əvəz edərək və ya bişirmə texnologiyasını dəyişdirərək tamamilə orijinal kremlər hazırlaya bilərsiniz. Nəticə həm sizi, həm uşağınızı, həm də qonaqlarınızı xoş təəccübləndirə bilər.

İrmik sıyığı kremi

Uşaq tortu üçün kremdə deyilsə, manna sıyığını başqa hara əlavə etmək olar? Sizə lazım olacaq:

• Stəkan süd.
• 3 yemək qaşığı. l. irmik.
• 100 q kərə yağı.
• Stəkan şəkər.
• Dadmaq üçün vanilin.

Südü bir qaynadək gətirin və içinə irmik tökün. Daim qarışdıraraq 1-2 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış sıyığı sərinləyin. Otaq temperaturunda kərə yağını ayrı-ayrılıqda çalın, tədricən vanil və şəkər əlavə edin. Manna yarmasını döyün və onu yağ və şəkər qarışığına əlavə edin. Kremi hamarlanana qədər çalın. Biskvit, bal, muhallebi tortlarının qatlanması üçün uyğundur.

Kəsmik-banan

Tərkibində kəsmik olan qaymaq oğlan və ya qız üçün bir illik tort üçün idealdır. Keksdə istifadə edilən süd məhsulları körpə üçün hazırlandığını vurğulayacaq. Kəsmikli kremlər biskvit və bal tortları ilə yaxşı gedir. Kəsmik banan kremi üçün götürməlisiniz:

• 200q tam yağlı kəsmik (9-18%).
• 2 banan (tercihen artıq yetişmiş).
• 4 yemək qaşığı. xörək qaşığı yağlı xama (20% və ya daha çox).
• 2 xörək qaşığı. qaşıq şəkər.
• 1 çay qaşığı limon suyu.

Kəsmiki ələkdən keçirin, sonra xama, şəkər və limon suyu əlavə edin. Kəsmikə banan əlavə edin və kremi hamarlanana qədər çalın. Soyuducuda bir saat sərinləyin. Bu kremi tortda əlavə olaraq istifadə etmək daha yaxşıdır. Məsələn, yağla birləşdirin.

Uşaq formulası kremi

Kiçik bir ad günü tortu üçün körpə formulasına əsaslanan kremdən istifadə edə bilərsiniz. Belə bir desert mütləq uşaq üçün sağlam və təhlükəsiz olacaqdır. Tərkibi:

• Uşaq südü tozu - 1 stəkan.
• Kərə yağı – 200q
• Su - 3 x.q. qaşıqlar.
• Dadmaq üçün şəkər.

Yumşaq kərə yağı çalın. Körpə ilə su əlavə edinqarışdırın və hamarlanana qədər döyün. Krem şəkərsiz görünürsə, bir neçə xörək qaşığı şəkər, qatılaşdırılmış süd və ya digər tatlandırıcı əlavə edə bilərsiniz. Qarışıqdan alınan krem biskvit, ballı tortlar üçün istifadə olunur.

Şokoladlı krem

Bir çox uşaq şokoladı çox sevir və şokoladlı desertlər qaymaqlı və meyvəli tortlardan daha asan yeyilir. Yaxşı şokolad kremi zəngin şokolad dadına və iştahaaçan tünd rəngə malik olmalıdır. Bu krem üçün sizə lazım olacaq:

• tünd şokolad - 600q
• Berqamot çayı – ½ fincan.
• Portağal qabığı.

Şokolad su banyosunda əridilir. Sonra ona güclü çay tökülür və portağal qabığı əlavə edilir. Alınan maye kremi tort üçün krem kimi istifadə etmək olar və ya soyuducuya qoyub bərkiməyə icazə verə bilərsiniz. Bu qatılaşdırılmış şokolad kremini uşaq tortu üçün qat kimi istifadə edə bilərsiniz.

Kərə yağı və kremli şokolad

Kərə yağı ilə şokoladlı krem və formasını yaxşı saxlayır. Bu o deməkdir ki, ondan təkcə tortların düzülməsi üçün deyil, həm də desertlərin bəzədilməsi üçün istifadə oluna bilər. Krem üçün sizə lazımdır:

• 100q tünd şokolad.
• 100 ml krem, 35%.
• 50q şəkər tozu.
• 40q kərə yağı.

Krem tozla qarışdırılır və qaynar deyil. Qarışığı qırılan şokolad çubuğuna tökün və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Sonda kərə yağı əlavə edin və çalın.

Mascarpone kremi

Kremlərkrem pendir mascarpone yumşaq və yüngüldür. Bir qız və böyük uşaqlar üçün bir il üçün emprenye və tort bəzəyi kimi idealdır. Tərkibi:

• Mascarpone - 600 q.
• Qatılaşdırılmış süd - 1 qutu.
• Şəkər tozu - 1 x.q. qaşıq.

Tozlu pendir mikserlə çalınır. Sonra qatılaşdırılmış südü içinə tökün və qalınlaşana qədər çalmağa davam edin.

Zefir kremi

essential krem tortların bəzədilməsi üçün digərlərindən daha yaxşıdır. Hazırlamaq asandır. Bunun üçün yalnız iki inqrediyent lazımdır:

• istənilən ləzzətdə 100 q marşmelov.
• 100 q kərə yağı.

Zefiri yumş altmaq üçün bir dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyun. Otaq temperaturunda olan kərə yağının yarısını hissə-hissə ərinmiş zefirlərə döyün. Krem ilə konteyneri soyuq suya köçürün, döyməyə davam edin və qalan yağı əlavə edin. Kremi sərin və möhkəm, möhkəm zirvələrə qədər çalın.

Smetan kremi

Bu krem yaxşıdır, çünki xama istiliklə müalicə olunur, yəni uşaq yeməkləri üçün təhlükəsizdir. Belə bir krem bir təbəqə kimi uşaq biskvit tortu üçün yaxşı uyğun gəlir. Onunla biskvit quru olmayacaq, çünki xama xəmiri yaxşıca isladır. Tərkibi:

• 300 q xama, 20%.
• 2 xörək qaşığı. qaşıq un.
• 1 yumurta.
• 120q şəkər.
• 250q kərə yağı.
• Dadmaq üçün vanil.

Yağdan başqa bütün inqrediyentləri birləşdirin və su hamamına qoyun. bişirmək,qalınlaşana qədər qarışdırın. Otaq temperaturuna qədər soyuduqdan sonra. Yumşaldılmış kərə yağı çalın və krema ilə qarışdırın.

Tort Məsləhətləri

Hansı kremi seçsəniz, unutmayın ki, kremli tortlar tez xarab olur və otaq temperaturunda saxlanmır. Tortu bəzəmək üçün mastikadan, şokoladdan və ya uzun müddət xarab olmayan digər məhsullardan hazırlanmış heykəlciklərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Kremli tort isti olanda cəmi 3 saat davam edəcək. Bu müddətdən sonra onu yemək təhlükəlidir.