Evdə içki resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ömründə albalı likörünün dadına baxmayan insan tapmaq çətindir. Belə bir içki üçün resept, bir qayda olaraq, hər bir sahibə söyləməyə tələsmir. Bir çox yemək variantları var. Bu da təxminən bir saat çəkəcək.

Qeyd etmək lazımdır ki, demək olar ki, bütün likörlərin hazırlanma prinsipi təxminən eynidir. Əvvəlcə inqrediyentlər qarışdırılır, müəyyən mərhələdə maye lazımi temperatura gətirilir, sonra soyudulur və dəmlənir. Proseslərin ardıcıllığı bir qədər dəyişə bilər, lakin mahiyyət eyni qalır.

Albalı likörü. Birinci resept

İçki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq: giləmeyvə (təxminən 500 qram), 1 kq şəkər, 2 litr araq, 1 litr su, limon suyu və ya toz, yarım çay qaşığı.

Hazırlıq mərhələsində sümükləri çıxarmaq vacibdir, çünki onların tərkibindəki zəhərli maddə orqanizmin zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Albalı da diqqətlə çeşidlənib yuyulmalıdır. Bu cür içkilərdə tez-tez istifadə edilən yarpaqlarla da eyni şeyi etmək lazımdır. Onlar spirtə xüsusi dad verir.

Yemək içkisi

Sonra, likör resepti təklif edirşərbətin hazırlanması. Bu məqsədlə konteynerə bir litr su tökülür, bundan sonra yarpaqlar, təxminən 170 ədəd və daşdan azad edilən giləmeyvə əlavə olunur. Tava atəşə qoyulur, bir qaynadək gətirilir və sonra təxminən dörddə bir saat qaynadılır. Sonra qarışıq süzülməlidir və içinə bir kiloqram şəkər tökün. Bundan sonra, tava yenidən atəşə göndərilir, bir qaynağa gətirilir və söndürülür. Nümunə götürdükdən sonra hər kəs özü üçün şəkərin dəqiq miqdarını müəyyən edir. Axı bəziləri daha şirin, bəziləri isə daha az şirin içkiləri sevir.

Şəkər siropu tam soyuduqdan sonra onu üç litrlik şüşəyə tökmək və ən azı iki litr yüksək keyfiyyətli spirt əlavə etmək lazımdır. Bu ya adi araq, ya da evdə hazırlanmış moonshine ola bilər. Tercih edilən qala 40 dərəcədir. Alkoqol qoxusunu neytrallaşdırmaq üçün yarım çay qaşığı limon suyu və ya turşu əlavə edilir, baxmayaraq ki, bu lazım deyil.

sınayın

Bu mərhələdə siz artıq evdə albalı likörünü sınaya bilərsiniz. Resept bir az infuziya ehtiva edir. Buna əməl edilərsə, içki balanslaşdırılmış dad, zəngin ətir əldə edəcək və buludluluq da yox olacaq. Mütəxəssislər içkinin keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün ən azı bir ay dəmləməyi məsləhət görürlər. Bununla birlikdə, dadın maksimum açıqlanması və ətirin son formalaşması üçün bütün il ərzində yaşlanmaya ehtiyat etmək lazımdır. Bu üsul əsasən bu spirtli içkinin əsl biliciləri tərəfindən istifadə olunur.

İkinci seçim

Evdə hazırlanmış albalı likörünün ikinci resepti bir qədər fərqlidir. üçünyemək üçün 2 kiloqram albalı və şəkər, həmçinin 1,5-2 litr araq lazımdır. İçkiyə xüsusi dad vermək üçün bir çay qaşığı üyüdülmüş darçın və portağal qabığından istifadə edə bilərsiniz. Giləmeyvə çeşidlənməli və axan su ilə yuyulmalıdır. Sonra sümükləri onlardan çıxardığınızdan əmin olun. Sonra düz üç litrlik bankaya göndərilir və bir kiloqram şəkərlə doldurulur. Bundan sonra şüşəyə araq və ya moonshine həcminin yarısı tökülür. Konteyner örtülür və birbaşa günəş işığından qorunan yerdə altı həftəyə qədər bu formada dəmlənir.

Saxlama temperaturu 25 dərəcədən çox olmamalıdır. İnfüzyondan sonra maye süzülməlidir. İçki şəffaflaşana qədər bunu bir neçə dəfə etmək lazım ola bilər. Sonra qalan şəkər və spirt miqdarı konteynerə əlavə olunur. Bundan sonra, iş parçası bir qazana tökülür və qaynamadan aşağı istilikdə qızdırılır.

Bundan başqa, likör resepti içkinin mükəmməl şəffaf olması və gözəl rəngə malik olması üçün təkrar süzgəcdən keçir. Bundan sonra, şüşə qablaşdırılmalı və diqqətlə bağlanmalıdır. İçki tam hazır olana qədər təxminən 30 gün dəmləmək tövsiyə olunur, lakin siz onu daha tez istifadə edə bilərsiniz.

Sümükləri çıxarın, yoxsa buraxın?

İçki hazırlandıqdan dərhal sonra istehlak edilməlidirsə, onda edə bilərsiniz və hətta albalıda sümükləri tərk etməlisiniz. Fakt budur ki, zəhərli bir maddəni yalnız uzun müddət israrla, xüsusən də alkoqol ilə buraxmağa başlayırlar. Buna görə də, üçünyuvarlanan mürəbbələr, kompotlar və əlbəttə ki, likörlər, toxumlardan xilas olmaq üçün şiddətlə tövsiyə olunur. Ancaq məhsul demək olar ki, hazırlandıqdan sonra istifadə ediləcəksə, o zaman heç narahat olmayın. Həqiqətən də, bu halda daş yalnız dad və ətri zənginləşdirərək içkiyə badam tortu notlarını bəxş edəcək.

Tələsik

Yeri gəlmişkən, dəvət olunmuş xanımlarla bir növ bayram burunda olduqda, alkoqol seçərkən albalı likörü ideal seçim olacaq. Ənənəvi infuziya tələb etməyən içkinin reseptinə yarım litr yumşaq araq, 500 qram albalı giləmeyvə, təxminən eyni miqdarda şəkər və 100 ml su daxildir.

Bişirmə

Əvvəlcə ən azı iki litrlik bir qazan hazırlamalısınız. Gilas çox yaxşı yuyulmalı, gövdəsindən və yarpaqlarından ayrılmalıdır. Sümüklərin çıxarılmasına ehtiyac olmadığını xatırlamaq lazımdır. Giləmeyvə bir tencereye batırılır, şəkərlə örtülür və su ilə tökülür. Konteyner yavaş bir atəşə qoyulmalıdır. Temperatur yüksəldikcə şəkər əriməyə başlayacaq. Əsas odur ki, mayeni bir qaynağa gətirməyin. Şərbət buxarları buraxmağa başlayanda, yanğını söndürmək və təbii şəkildə soyumağa buraxmaq lazımdır. Sonra gərginlik gəlir. Bu məqsədlə orta ölçülü ələk və ya təmiz cuna istifadə etmək rahatdır. Soyuduqdan sonra şərbət bir neçə dəfə süzülür. Qalan albalılardan isə suyu sıxmaq lazımdır. Sonradan o da diqqətlə süzülməli və əsas şərbətə əlavə edilməlidir.

Son mərhələ

Növbəti reseptiçki, meydana gələn mayenin ən azı 60 dərəcə bir temperaturda yenidən qızdırılmasını nəzərdə tutur. Dəyəri ölçmək üçün heç bir şey yoxdursa, hisslərlə hərəkət etməlisiniz. Maye isti olmalıdır, lakin qaynar su deyil. Bundan sonra, spirt müəyyən edilmiş temperaturun şərbətinə tökülməlidir. Bundan sonra, demək olar ki, hazır içki yalnız sərinləmək və süfrəyə veriləcəyi konteynerlə doldurmaq üçün qalır.

Qonaqlar, xüsusən də xanım qonaqlar, şübhəsiz ki, evdə hazırlanmış albalı likörünü dadacaqlar. Resept, əlbəttə ki, ən azı qısa bir infuziya ehtiva edir. Ancaq bu vəziyyətdə, içkinin rəng doyması əldə etməsi yalnız lazımdır. Əks halda, bu reseptə uyğun hazırlanan likörün dadı və ətri kifayət qədər yaxşı formalaşır.

Başqa fast food seçimi

Bu sürətli seçim çox çəkməyəcək. Likör resepti əsasən yalnız ən böyük və yetişmiş albalı ehtiva edir. Üç kiloqrama qədər çəkəcək. Ənənəyə görə, bütün bütöv giləmeyvə seçilir, gövdədən ayrılır və hərtərəfli yuyulur. Sümükləri çıxarmaq lazım deyil - onlar albalı likörünü (evdə hazırlanmış) xüsusilə ətirli edəcək.

Resept aşağıdakı kimidir. Daha 2 kiloqram şəkər və bir litr araq alacaq. Giləmeyvə ən azı üç litr həcmli bir tencereye batırılır. Albalıların üzərinə göstərilən şəkər miqdarının yarısı ilə doldurun. Giləmeyvə suyu işə saldıqda, çox yavaş bir atəş açmalısınız. Şəkər yavaş-yavaş əriyəcəkvə getdikcə daha çox maye əmələ gələcək. Evdə hazırlanmış içki belə hazırlanır.

Resept nəticəsində şərbətin 0,5 litr araqla qarışdırılması nəzərdə tutulur. Bununla belə, bundan əvvəl, maye giləmeyvə ayrılmalıdır, onlardan suyu sıxmaq və bir az sərinləmək lazımdır. İçkinin qalın olmasını istəyirsinizsə, iş parçasını süzə bilməzsiniz. Əks təqdirdə, bir ələk və ya cuna istifadə etməli olacaqsınız. Sonra albalı likörü (evdə hazırlanmış) şəffaf və yumşaq olacaq.

Resept artıq spirtlə qarışdırılmış şərbətin yenidən qızdırılmasını nəzərdə tutur. Tava ikinci dəfə yavaş atəşə qoyun, qalan şəkəri iş parçasına tökün. İçkinin çox spirt verməməsini istəyirsinizsə, bu anda daha yarım litr araq əlavə edilir. Daha güclü içkiləri sevənlər üçün spirt artıq soyudulmuş mayeyə dökülməlidir. İstilik zamanı şəkər tamamilə əriyəcək. Bir qaynağa gətirmədən, albalı likörünü oddan çıxarmalısınız. Bu içkinin resepti çox sadədir və nəticə ətri və dadı ilə sevindirəcəkdir.

Nəticə

Albalı likörü həqiqətən dadlı adlandırıla bilən spirtli içkilərdən biridir. Buna görə də bəşəriyyətin gözəl yarısının nümayəndələri onu çox sevirlər.