Bir şüşə şampan: təsvir, həcmlər, açılış qaydaları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir şüşə əla keyfiyyətli şampan həmişə istənilən bayram süfrəsində olmalıdır. Qədim zamanlardan bu içki qonaqların sevincini, xoşbəxtliyini, əyləncəsini və qəşəng əhval-ruhiyyəsini simvolizə edib.

Və biz bütün bunları Müsyö Perinyona borcluyuq.

Yeri gəlmişkən, şampan istehsalı üçün yalnız 3 üzüm sortundan istifadə olunur: ağ Chardonnay və qırmızı Pinot Noir və Pinot Merrier. Üzüm şirəsinin pulpadan tez ayrılması sirli prosesi qırmızı üzümün şirəsinin ağ şəraba çevrilməsinə imkan verir (şirənin qabığın xassələrini udmağa vaxtı yoxdur, bu da ona qırmızı rəng verir).

Hər bir şampan şüşəsinin tərkibində mütləq məftil hörgü şəklində bir "qarşıdan gələn" var - zirzəmilərdə şərab qablarının partlamasının qarşısını almaq üçün 1844-cü ildə icad edilmiş ağız ağızı.

Qüsursuz və sakit

Bacarıqsız açılmış lüks içki şüşəsi pis davranışdır. Tərkibinin yarısını tökmək və ən pis halda, bir qonşunun qara gözü, korlanmış əhval-ruhiyyə və indi - bu heç də deyil.bayram axşamı. Özünüzü utandırmamaq və sınmış stəkanı təmizləməmək üçün heç bir halda şampan şüşəsini açmadan silkələyin.

İdeal olaraq, şampan şərabını açarkən, içkinin yüksək keyfiyyətini göstərən sakit bir pop və ya "ah" və ya "pıçıltı" eşidilməlidir. Bir şüşə şampan açmazdan əvvəl onu necə düzgün hazırlamaq və sərinləmək lazım olduğunu oxuyun.

Şüşənin hazırlanması

Bir şüşə şampan şərabının xidmət etməzdən əvvəl temperaturu 4-8 ºC-dən çox olmamalıdır.

Soyuducudan (bir vedrə su və buz) istifadə etmək rahatdır: ona batırılmış şüşə yarım saata soyudula bilər. İçindəki buzu duz edin - və soyutma müddətini azaldacaqsınız; soyuducuda su yoxdursa, ancaq buz varsa, şüşəni lazımi temperatura çatdırmaq prosesi daha uzun çəkəcək.

Şampan 6 saat ərzində soyuducuda istədiyiniz vəziyyətə qədər soyuyacaq.

Yumşaq pambıqla açılan

1. Siz görüşdəsiniz və yaxşı təəssürat yaratmağa çalışırsınız. İçkini +6…+8 ºC-ə qədər soyudun. Ola bilsin ki, siz evdə tətil keçirirsiniz. Şampanı düzgün açın.
2. Şüşəni açarkən nəzərə alın ki, o, 45º bucaq altında əyilməlidir. Teli çıxardıqdan sonra barmağınızla mantarı sıxın, folqa çıxarın, mantarı çevirməyin, şüşəni çevirin. Doğru yoldasınız.
3. Tıxac nəzarət altındadır? Yaxşı. Elə bir an gəlir ki, o, müstəqil şəkildə "keçmək" istəyirçıxış. Şüşəni yumşaq bir şəkildə əyin - qaz çıxsın. Zərif bir pıçıltı eşidirsən? Sizinlə dialoq başlayır! Gözəl yumşaq pop ilə yumşaq açın.
4. İlahi nektarı soyudulmuş stəkanlara tökün, onları bucaq altında saxlayın ki, artıq köpük şərab tökməyə mane olmasın.

Dəsmal və ya salfetdən istifadə edin

Əvvəlki siyahının 2-ci maddəsinə çatmısınız? Yaxşı! Soyudulmuş şampan şüşəsinin kondensasiya ilə örtüldüyünü görmüsünüzmü? Üzərini salfet və ya dəsmal ilə örtün ki, gəmi əllərinizdən sürüşməsin və mantarın hərəkətini idarə etmək sizin üçün daha asan olsun. Boynu sarın, şüşəni çevirin.

Mantar boyundan çıxanda dəsmal hesabına əldən getməyəcək.

Plastik mantar

Qeyd edək ki, belə şüşə ilə rastlaşsanız, təəssüf ki, bu əsl şampan deyil.

Plastik tıxaclı şampan şüşəsini necə açmaq olar? Qorxmadan, sakitcə hərəkət edən mantarı yumşaq bir şəkildə açın, çünki qaz içəridən ona basır. Şüşədən tamamilə çıxdığı anı qaçırmayın, karbon qazının çıxması üçün şüşəni bir az əyin.

Taxta mantar şərabın "yaşadığı" və inkişaf etdiyi filtrdir

Əsl şərablar yalnız taxta tıxaclarla bağlanır. Belə şüşə içərisində yüksək təzyiq yaranmır, onu pambıqsız açmaq çətin deyil.

Şampan nə qədər saxlanılırbağlandı

Bir şüşədə şampan şərabının saxlama müddətindən danışırıqsa, onda bu barədə məlumat hər bir istehsalçı tərəfindən fərdi olaraq verilir. Adətən bu, standartlarda göstərilmir. Möhürlənmiş şüşəyə iki il zəmanət verilir.

Saxlama şəraitində soyuq zirzəmidə əsl üzüm şərabı 10 ildən 25 ilə qədər öz dadını və köpüklülüyünü itirmir. Şampan şərabının kiçik və ya böyük şüşə olmasından asılı olmayaraq, şərab otaq temperaturuna (zirzəmi temperaturundan yuxarı) köçürüldükdə içkinin saxlama müddəti azalır və dadı pisləşir. Bu, karbon qazının mantarla qarşılıqlı təsiri nəticəsində baş verir: onun parçalanması başlayır, bu da şüşənin sıxlığının pozulmasına gətirib çıxarır.

Saxlama şəraiti:

• müəyyən temperatur rejimi: 15 dərəcədən çox olmayan;
• zavod qablaşdırması pozulmamalıdır;
• şərab parlaq işıqdan və xüsusilə birbaşa günəş işığından "qorxur";
• rütubət səviyyəsi vacibdir: nəcib içki nəm atmosferə üstünlük verir (təxminən 75% rütubət);
• Şərab üfüqi vəziyyətdə saxlanılarsa, şüşədəki şampan vaxtından əvvəl bitməyəcək.

Butulka evdə açılırsa, soyuducuda bir gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Şampanı tıxacsız qoysanız, içkini tanımamaq riskiniz var, çünki o, qeyri-adi dad əldə edəcək və bütün keyfiyyətlərini itirəcək.

Keyfiyyətli məhsulu lazımi saxlama şəraitinin təmin olunduğu ixtisaslaşdırılmış mağazalarda almaq daha yaxşıdır.içirsiniz və şüşədəki şampanın istifadə müddəti bitmədiyinə zəmanət var.

Rusiyada şampan tarixi

1800-cü illərin sonlarında Lev Qolitsın fransızlara meydan oxudu. Şərabın adı "Yeni Dünya" şahzadənin on ilə yaxın üzüm yetişdirdiyi mülkünün adının şərəfinə verilmişdir. Rus şampanı - olacaq!

1896-cı ildə II Nikolayın tacqoyma mərasimində içki verilirdi. O vaxtdan bəri şərab "Tacqoyma" adlanır.

Bir az "Sovet" haqqında

Sovet şampanının ilk şüşəsi 1928-ci ildə buraxıldı. 1937-ci ildən o, açıq kütləvi satışa çıxdı.

0,75 litrlik şüşə üçün minimum qiymət 164 rubl təşkil edir.

"Sovet şampanı"nın üç növü var - brut (əsl dad, turş, bilicilər üçün), yarı quru və yarı şirin. Ölkəmizə köpüklü şərab idxalı artır, Sovet şampanının istehsalı isə təəssüf ki, azalır (2016-cı ildə səkkiz faiz azalıb).

Şüşələrin həcmi nə qədərdir

Bir şüşə şampan şərabının standart həcmi - 750 ml. Qalanları nadir hallarda mağazalarda tapılır, baxmayaraq ki, 375 ml-lik bir qabda parıldayan dükanlarda satılır və standart şüşənin dəyərinin təxminən 70% -nə başa gəlir. Paket başına üç, kiçik 200 ml şüşə təklif olunur.

Ən sərfəli qiymət 0,75 l standart şüşə üçündir.

Böyük şüşə Magnum şampanının (1,5L) qiyməti iki standart şüşədən bahadır.

Digər qeyri-standart ölçülər sifarişlə hazırlana bilər: Jeroboam (3 l), Metuselah (6 l), Salmanazar (9 l), B althazar (12).l), Navuxodonosor (15 l), Süleyman (18 l), Hökmdar (26, 25 l), Primat (27 l), Melkisedek (30 l).

Bilirdinizmi?

Bir şüşə şampan və Londonun iki mərtəbəli şərabının ortaq cəhəti nədir? Təzyiq! Avtobus təkərlərində, otaq temperaturunda nəcib içki olan bir gəmidə 6 atmosferə qədər (1 kv. sm-ə 6 kq) var.

Moet-də əlli milyon baloncuk… İnana bilmirsiniz? Onların demək olar ki, hər bir şüşədəki bir çoxu qabarların ətrafındakı divarların ətrafında dolaşır. Restoranlarda eynəklərin pambıq dəsmal ilə silindiyini görmüsünüzmü? Məlum olub ki, sellüloza mikrohissəcikləri şüşə divarlarda qalır və onların sayəsində qabarcıqlar divarlara ilişib qalır. Gözəl!

Saatda qırx kilometr aşağı sürətlə hərəkət edən avtomobilin sürəti, eləcə də şüşədəki ciddi təzyiq nəticəsində mantarın sərbəst buraxılmasıdır. Mantar qızdırılan gəmidən daha sürətli uçur. Heç vaxt düşünməyin ki, günəşə məruz qalma tez bir zamanda bir şüşə şampan açmaq üçün ən yaxşı yoldur. Bu təhlükəlidir, çünki bu halda tıxacın sürəti 100 km/saata çata bilər.