Qısa çörək tortu: resept, bişirmə qaydası, bişirmə vaxtı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Zərif, yüngül, xırda və yumşaq, tez və asan hazırlanır - bütün bunlar dadlı tortdur, reseptini sizinlə bölüşmək istəyirik. Qısa çörəkli kekslər ailə və qonaqlar üçün əla desertdir, uşaqlar tərəfindən sadəcə olaraq pərəstiş edilir, xüsusilə də müxtəlif içliklərlə bişirilir: kişmiş, qoz-fındıq, giləmeyvə, şokolad.

Gəlin birlikdə sadə evdə hazırlanmış yemək hazırlamağa çalışaq, sizə bir neçə şirin tort reseptini təqdim etməkdən məmnunuq.

Kişmişli keks

Qısa çörəklər üçün resept üçün sizə lazım olacaq:

• 200-250q kərə yağı;
• 150-200q şəkər;
• 1,5 xörək qaşığı un;
• 3 yumurta;
• 2 xörək qaşığı. l. xama və ya qaymaq;
• 10q vanil şəkər;
• 1 paket qabartma tozu;
• 1 ç.q soda;
• sirkə;
• kişmiş.

Pullara qənaət etmək üçün kərə yağı marqarinlə və ya səpməklə əvəz edilə bilər. Bu tort üçün içlik olaraq, kişmişdən istifadə etməyi təklif edirik, onu özünüzə əsasən əlavə edindad üstünlükləri. Üzümə dözə bilməyənlər üçün xəmirə bir az quru ərik və ya xaşxaş əlavə edin. Dadmaq üçün tort reseptləri bir az limon qabığı, meyvə siropu əlavə etməyi təklif edir. Bununla belə, məhsullar əladır və heç bir əlavəsizdir.

Kişmişin hazırlanması

Kişmişi əvvəlcədən hazırlayın, qurudulmuş meyvələri 15-30 dəqiqə qaynar suda saxlayın. Xəmirə əlavə etməzdən əvvəl, kişmişi soyuq axan suyun altında yuyun və təmiz vafli dəsmal və ya salfetlər üzərində qurudun, nəmdən xilas olun. Xəmirdə əlavə nəmə ehtiyacımız yoxdur.

Əsas test

Sonra, gəlin əsas işi - testi edək. Marqarini və ya yağı əvvəlcədən soyuducudan çıxarın ki, bir az əriyib daha yumşaq olsun. Onu parçalara ayırın, rahat bir qaba köçürün və su banyosunda əridin.

Ərinmiş marqarinə şəkər əlavə edin, aşağıdan yuxarı qarışdıraraq yavaş-yavaş tökün. Belə sadə manipulyasiyalar sayəsində yağ konsistensiyasına daha çox oksigen qazandırılır, daha havadar olur, bu isə xəmirin yumşaq və məsaməli çıxması deməkdir.

Sonra qarışıma bir neçə yumurta əlavə edin. Hər dəfə bir yumurtanı eyni hərəkətlərlə yaxşıca qarışdıraraq qaba çırpın.

Sonra xəmir üçün qabartma tozunu əlavə edin, onunla gələcək xörəkli kekslər mağazadakı kimi olacaq - iri və sulu.

Xəmirin yumşaq olması üçün ona bir qaşıq xama əlavə edin. Yemək bişirmək üçün hər hansı bir yağ tərkibli məhsul uyğun gəlir, onu da kiçik ilə əvəz etmək olarkrem miqdarı. Yoxdursa, mayonez mükəmməldir. Təəccüblü deyil - belə bir əvəz heç bir şəkildə kekslərin dadına təsir etməyəcək.

Sodanı bir xörək qaşığı sirkə ilə söndürün, xəmirin içinə qoyun və yaxşıca qarışdırın. Sonra kütləyə vanil şəkəri və ya ekstraktı, bir ovuc əvvəlcədən hazırlanmış kişmiş əlavə edin. İstəyirsinizsə, onu quru ərik, qoz-fındıq, şokolad çipləri və ya xaşxaş toxumu ilə əvəz edin.

Un

Xəmirə un əlavə etmək qalır. Bu mərhələyə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Əvvəlcə unu incə ələkdən süzün. Bu, yalnız un topaklarını parçalamağa kömək etməyəcək, həm də unu oksigenlə doyuracaq. Xəmirə un əlavə etməklə yanaşı, inqrediyentlərin düzgün hazırlanması sizi həqiqətən möhtəşəm, dadlı yemək təqdim edəcək.

Kekklər üçün standart xəmir xəmir reseptində bir yarım stəkan un yazılıb, ancaq xəmirin özünə lazım olan qədər un əlavə etmək lazımdır. Buna görə də, qarışığa unu daxil edərkən, yaxşı yoğurarkən kiçik hissələrə əlavə edin.

Qısa tortlar üçün hazır xəmir qalın, özlü xama bənzəməlidir.

Xəmir çox nazik görünürsə, bir az da süzülmüş un əlavə edin.

Kekkləri yayıb sobaya göndərməzdən əvvəl xəmiri bir az dincəlir, üzərinə yapışqan filmlə örtülüb 15-20 dəqiqə sərin yerdə qoyuruq.

Bişirmə prosesi

Daha sonra xəmir qəliblərə düzülüb sobaya göndərilməlidir.

Sobanı 220 dərəcəyə qədər qızdırındərəcə, bu kişmiş qısa çörəkləri üçün desert resepti hazırlamaq üçün vacibdir. Xəmir soyuq sobada çox yaxşı qalxmır, ona görə də həqiqətən yumşaq, tüklü kekslər istəyirsinizsə, bu kiçik qaydaya əməl edin.

Kekkləri bişirmək üçün birdəfəlik qəliblərdən, metaldan və silikondan istifadə edə bilərsiniz. Silikon qəliblər əla həll yoludur, onların yağlanmasına ehtiyac yoxdur, xəmir yanlara yapışmayacaq və tortlar heç bir səy göstərmədən fincanlardan çıxır, kiçik, ətirli parçalarınızı deformasiyaya uğratmaq riski yoxdur.

Hər qəlibə bir yarım desert qaşığı qoyun. Yadda saxlayın ki, kekslər bişmə zamanı qalxacaq və xəmiri həddən artıq aşsanız, o, sadəcə kənarlardan axacaq.

İçlikli, məsələn, şokoladlı, giləmeyvəli və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış südlü kekslər hazırlamağa cəhd etmək istəyirsinizsə, onları belə düzün: dibinə bir az xəmir, sonra içlik ortasına qoyulur. müalicə edin və növbəti qaşığı əvvəlcə dairəvi şəkildə, içliyin ətrafına, sonra isə üzərinə yayın. Bu, keks içinizin ortada qalmasını və ya şokoladlı halda, tükənməyəcəyini və tortun görünüşünü pozmasını təmin edəcək.

Xəmiri yaydıqdan sonra qəlibləri çörək qabına və ya tel rəfə qoyun, sobaya göndərin, 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Bişirməyə diqqət yetirin, kekslərin ortası qalxdıqda istiliyi 160 dərəcəyə endirin.

Reseptə uyğun olaraq tortlar üçün ümumi bişirmə vaxtı sobanın xüsusiyyətlərindən asılı olaraq 15-10 dəqiqədir.

Lent

Hazır kekslər, sobadan çıxarın, bir az verinözünə gəl, sakitləş. Onları qəliblərdən azad edin və şəkər tozu ilə bəzəyin. Göz oxşayan kekslər hazırlamaq üçün onları sobaya qoymazdan əvvəl xəmirin üzərinə xırda doğranmış qoz-fındıq, şirin səpmələr, kokos lopaları səpə bilərsiniz.

Hazır kekslər şokolad, krema, krem və seçdiyiniz müxtəlif kremlərlə bəzədilə bilər və desertə bayram görünüşü verir.

Budur, əldə etdiyimiz bir şəkil ilə qısa çörəkli kekslər üçün belə dadlı resept. Bu üsul universaldır. Növbəti dəfə doldurma və ya bəzək ilə təcrübə etməkdən qorxmayın. Məsələn, şəkər şərbətində albalı ilə qısa çörək keksləri əla dad verir və yemək tamamilə şokolad və ya qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya fıstıq yağı ilə doldurulur. Siz meyvə və hətta mürəbbə ilə kekslər hazırlaya bilərsiniz.

Bizim xörəkli tort reseptimiz ruhunuzun arzuladığı hər şeylə orijinal olacaq. Hazır desert çaya əla əlavə olacaq.

Əla iştaha!