Evdə ay işığını necə yumş altmaq olar: xalq reseptləri, əlavələrin istifadəsi, məsləhətlər və fəndlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün püresi ötmək kifayət deyil. Moonshine yumşalması sayəsində xüsusi bir qoxu, kəskin dadı olmayacaq keyfiyyətli içki əldə edə bilərsiniz. Evdə moonshine necə yumş altmaq olar? Bu barədə məqaləmizdə daha ətraflı danışacağıq. Bununla belə, əvvəlcə texnologiya ilə tanış olmalısınız.

Moonshine yumşaldıcı texnologiya

Evdə ay işığını necə yumş altmaq olar sualına cavab verməzdən əvvəl qeyd edin ki, bu içkinin populyarlığını mübahisə etmək çətindir. Onun istehsalı üçün bir distillə aparatı tələb olunur və yemək üçün məhsullar demək olar ki, həmişə fermada mövcuddur. Xoş bir içki əldə etmək üçün meydana gələn tərkibi spirtin dadına mənfi təsir göstərən xüsusi çirklərdən, fusel yağlarından təmizləmək lazımdır.

İçkini evdə yumş altmaq və təmizləmək çox sadə və sərfəli prosesdir.yaxşı nəticələr əldə edə bilərsiniz. Spirtli içkinin yumşaq dadı xüsusi bir dadın və kəskin istiliyin olmaması deməkdir. Evdə moonshine necə yumş altmaq olar? Bu içkini yumşaq etmək üçün bir neçə üsul var. Bunu etmək üçün bəzi qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Püre hazırlamaq üçün yalnız sübut edilmiş resepti seçin. Xammal kartof, noxud, şəkər çuğunduru şəklində təqdim edilərsə, spirt güclü olacaq və məhsuldarlıq yaxşı olacaqdır. Bununla belə, içkinin daha da saflaşdırılması və ya distillə edilməsi mütləqdir.
2. Təmizləmə üçün xüsusi təchiz olunmuş yaxşı bir maşının olması tövsiyə olunur. Bunun üçün siz distillə zamanı fusel yağlarını saxlaya bilən xüsusi tələlər əldə etməlisiniz.
3. Həmçinin hazır məhsulu düzgün təmizləmək lazımdır.

Bir çox məişət cihazlarının qüsurlu olmasına baxmayaraq, düzgün təmizləmə, sonrakı ləzzətlər hazır içkinin çox yaxşı keyfiyyətinə nail olacaq. Yalnız içkinin ən yaxşı keyfiyyəti üçün deyil, həm də bir çox birləşmələrin sağlamlığa zərərli olması üçün hazır moonshine-dən fusel yağlarını çıxarmaq lazımdır.

Təmizləmə Metodları

Biz evdə ay işığını necə yumş altmaq barədə düşünməyə davam edirik. İlk növbədə, hazır içkini təmizləmək lazımdır. Bunun üçün aşağıdakı üsullardan istifadə olunur:

1. İkinci dərəcəli distillə. Bu üsul kimi tətbiq oluna bilərəsas və ya digər təmizləmə üsulları ilə birləşdirin.
2. Evdə hazırlanmış və ya hazır filtr vasitəsilə aktivləşdirilmiş karbonla filtrasiya. Kömür tabletləri içki ilə konteynerə qoyulsa, bir neçə gün saxlansa, daha yaxşı işləyəcək, bundan sonra kömür dəyişdiriləcək.
3. Qabartma soda, ardınca distillə. Bu üsul sodanın bəzi turşuları neytrallaşdırmaq qabiliyyətindən istifadə edir. Bu məhsuldan az miqdarda içki olan konteynerə əlavə etdikdə, orada çöküntü əmələ gəlməlidir ki, bu da sonradan çıxarılır.
4. Moonshine-in yumurta ağı və südlə qarışdırılması, həmçinin çöküntünün sonradan çıxarılması. Moonshine ilə qarışdırılan süd bütün fusel yağlarını udur. Sıx bir parça ilə süzülərkən, bütün laxtalar fusel yağları ilə birlikdə ay işığından təmizlənir.
5. Kalium permanqanatla təmizləmə. Bunun üçün 1 litr hazır içki üçün təxminən 2 qram manqan alınır və qarışıq bir gecədə qalır. Çöküntü düşəndə ay işığı süzülməlidir.

Təmizlənmiş, yenidən distillə edilmiş içki ləzzət vermək, həmçinin yüngül, dadlı ay işığı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Evdə ay işığını necə yumş altmaq olar?

Bir çox təmizləyici reseptlər var. Acı şəkər və ya bal, gliserin, monosakkaridlərin köməyi ilə aradan qaldıra bilərsiniz. Dadlandırıcının istifadəsi spirtli içkinin xüsusi kəskin qoxusunu otların və ya sitrus meyvələrinin xoş ətri ilə əvəz etməyə kömək edir.

Əgər yaxşı içki istəyirsinizsə, o zamanSəbirli olun, çünki bəzi hallarda çox uzun vaxt tələb edir. Aromatizasiyanın keyfiyyəti birbaşa təmizləmənin keyfiyyətindən asılı olacaq. Fusel yağlarının kəskin dadı heç bir ətirli tərkibi öldürə bilməz. Təmizləmə zamanı reseptə əməl etməli olduğunuza da diqqət yetirmək çox vacibdir, bundan sonra yaxşı nəticə gözləyəcəksiniz.

Əgər siz yeni moonshine təmizləmə reseptindən istifadə edirsinizsə, yaxşı olar ki, az miqdarda içki ilə sınaqdan keçirin. Alkoqollu içkilərin istehsalı üçün istehsalda istifadə olunan hazır konsentratdan istifadə etsəniz, dadı düzəldə bilərsiniz.

Moonshine yumş altmaq üçün spirt səviyyəsini 50%-ə endirmək lazımdır. Məhz bu tərkib tərkibdən dada təsir edən birləşmələri çıxarmaq üçün ən effektivdir.

Ətri və dadı yumş altmaq üçün bütün vasitələr iki qrupa bölünür: turş dad verən, şirinləşdirici. Moonshine-dən şirin bir dad almaq istəyirsinizsə, fruktoza, qlükoza, şəkər, baldan istifadə edə bilərsiniz. Turş dad əldə etmək üçün askorbin və ya limon turşusu istifadə olunur.

Prosedurun təsviri

Beləliklə, yumş altmaq üçün müxtəlif reseptlərdən istifadə edə bilərsiniz. Evdə ay işığını necə düzgün yumş altmaq olar? Texnologiya necə olacaq? Dadı daha yumşaq etmək istəyirsinizsə, o zaman aşağıdakı tövsiyələrə əməl etməlisiniz:

1. Moonshine istənilən gücə qədər seyreltilməlidir.
2. Şəkər və ya taxıl distilləsi 5 gün ərzində aktivləşdirilmiş kömür tabletlərində israr edilməlidir. Fakt budur ki, kömür bütün fusel çirklərinin kütləvi molekullarını adsorbsiya edir və havanın təsiri altında aldehidlərin oksidləşməsi prosesi baş verir, bunun nəticəsində moonshine dadı o qədər də kəskin olmur. Heç bir halda distillatı giləmeyvə və meyvələrdən təmizləməməlisiniz, çünki içki özünəməxsus ətirini itirəcək.
3. Ayrı bir qaba bir stəkan içki tökülməlidir, ora yavaş-yavaş yumşaldıcı əlavə edin. Əlavənin bütün lazımi kütləsi əlavə edildikdə, moonshine dadmaq olar, komponentlərin sayını təyin edin.
4. İstədiyiniz dada çatdıqda ay işığının miqdarı üçün lazım olan əlavəni hesablamalı, hər şeyi qarışdırmalısınız.
5. İstədiyiniz qatqı səviyyəsini ayırın, içkinin dadına baxaraq, ay işığı ilə konteynerə tədricən əlavə edin. Bal və şəkərdən istifadə edərkən bu çox vacibdir, çünki onların tərkibi partiyadan asılı olaraq dəyişir.
6. Əlavənin həddindən artıq dozası halında, su ilə az miqdarda təmizlənmiş distillə və ya seyreltilmiş spirt əlavə etməyə icazə verilir. Uğursuz vəziyyətlərdə yenidən qəbul etməli olacaqsınız.
7. Gəmi möhkəm bağlanır və havanın temperaturu 5 dərəcədən çox olmayan soyuq, qaranlıq otağa çıxarılır.
8. Süd çörəyi deyilən şey ortaya çıxdısa, içki bir neçə gün saxlanılmalıdır. Bu təsir aradan qalxmazsa, çöküntü sıx bir parça və ya pambıq yun vasitəsilə süzülməlidir.

Şəkər

Beləliklə, ikinci distillədən sonra ay işığını necə yumş altmaq olar? Ən tez-tez üçünşəkər bu məqsədlər üçün istifadə olunur. Bu üsul ən sadə və ən əlverişlidir. Nəzərə almaq lazımdır ki, keyfiyyətsiz dənəvər şəkər içkini bulanıq edəcək və qoxusu çox xoşagəlməz hala gələcək. Ən yaxşı nəticə zərif şəkər və ya parça şəkərdən istifadə edildikdə əldə edilə bilər. Moonshine əlavə etməzdən əvvəl parçalar bir qəhvə dəyirmanı ilə toz halına gətirilməlidir. Standart gücü 40% olan bir distillatın dadını yaxşılaşdırmaq üçün aşağıdakı nisbət istifadə olunur: 1 litr moonshine üçün sürüşmə olmadan bir kaşığı şəkər. İndi siz ikinci distillədən sonra ay işığını ən sürətli şəkildə necə yumş altmağı bilirsiniz.

Qlükoza

Bir çox araq zavodu dadı və ətri yumş altmaq üçün qlükozadan geniş istifadə edir. Moonshine'i qlükoza ilə yumş altmaq qərarına gəlsəniz, bu məhsulu bir aptekdə ala bilərsiniz, çünki o, reseptsiz satılır. Toz, tablet və ya həll şəklində satılır. Ay işığını qlükoza ilə yumş altmaq üçün nə qədər məhsul lazımdır? 40% gücü ilə standart moonshine dadını yaxşılaşdırmaq üçün bir litr içki üçün təxminən 5 q qlükoza tozu və ya 25 ml ampula məhlulu tələb olunur. Əgər siz alkoqollu içkini tabletlərdən istifadə edərək qlükoza ilə yumşaldırsınızsa, o zaman onlar toz halına gətirilməlidir.

Fruktoza

Yuxarıda evdə ay işığını şəkərlə necə yumş altmağı müzakirə etdik. Ancaq bu məqsədlər üçün fruktozadan, yəni adi şəkərdən iki dəfə şirin olan meyvə şəkərindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Toz şəklində gəlir və ən yaxşı şəkildə istifadə olunurmeyvə distillələri. Evdə moonshine dadını fruktoza ilə necə yumş altmaq olar? Sadə moonshine üçün yarım xörək qaşığı şəkər götürmək və sonra onu bir litr içkidə həll etmək lazımdır.

Bal

Ay işığını necə yumş altmaq barədə danışarkən qeyd etmək lazımdır ki, bir çox insanlar bu məqsədlə təzə baldan istifadə etməyə üstünlük verirlər: əridilmiş və ya maye arıçılıq məhsulu dadı yumş altmaqla yanaşı, həm də xarakterik ətir verə bilər. Bir qayda olaraq, gücü 40% olan hər litr içki üçün yarım qaşıq alınır. Ay işığına bal əlavə etdikdə buludlu və ya köpüklü reaksiya yarana bilər. Bal əlavə etməzdən əvvəl onu az miqdarda tökülmüş ay işığında yaxşıca həll etmək olar.

Qliserin

Moonshine dadını hələ necə yumş altmaq olar? Bəziləri təyin olunmuş məqsədlər üçün qliserindən istifadə etməyi üstün tuturlar. Bu məhsul şərbətə bənzəyən şəffaf mayedir. Bu maddə şirin dadına görə adını almışdır. Tələb olunan qliserin miqdarını hesablamaq çox çətindir, lakin dozanın ən kiçik artıqlığında moonshine şəkərli bir dad verəcəkdir. Ay işığını yumş altmaq üçün sadə güclü içkinin hər litri üçün sizə 5 ml-dən çox olmamalıdır.

Sitrus qabığı

Moonshine yumşaldılması üçün reseptləri nəzərdən keçirməyə davam edirik. Limon və ya portağal qabığı, əhəng qabığı və ya naringi istifadə etsəniz, çox qeyri-adi bir dad əldə edilə bilər. Bu vəziyyətdə, təzə ləzzətdən istifadə etməyin lazım olmadığına diqqət yetirməlisiniz. Bunun üçün qabığını quruda bilərsiniz.

İlk növbədə meyvəni yaxşıca yumaq, qabığını dəsmal və ya təmiz parça ilə silmək, ehtiyatla, iti bıçaqla, qabığın yuxarı hissəsini kəsib, acı ağ əsasa toxunmamaq lazımdır. Bir qayda olaraq, 3 litr moonshine 3 orta ölçülü meyvə və ya 2 böyük portağal qabığını tələb edir. Daha az olduqda, ətir demək olar ki, hiss olunmayacaq və daha çox olduqda, sitrusun dadı qeyri-təbii olacaqdır. İçki 14 gün ərzində infuziya edilməlidir. Bu müddət ərzində qabıq bütün fusel yağlarını udur.

Muskat qozu

Sərt ay işığını necə yumş altmaq olar? Ay işığının zərif dadı muskat qozunu ötürməyə qadirdir. Bu ədviyyat adətən balıq və ət yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə olunur, buna görə də hər evdar qadının mətbəxində tapıla bilər. Bəziləri deyirlər ki, muskatdan istifadə içkiyə xoş çay dadı verir. Dad vermək üçün həm toz şəklində muskat, həm də bütün qoz-fındıq istifadə edə bilərsiniz. Bir qayda olaraq, hər litr maye üçün 1 çimdik toz istifadə olunur. Yaşlanma müddəti ən azı 3 həftədir.

Qara bibər noxudları

Evdə ay işığını ən yaxşı şəkildə yumş altmağı bilməyənlər bu məqsədlər üçün qara bibərdən istifadə edə bilərlər. Bəziləri üçün bu çox qeyri-adi görünə bilər, lakin ədviyyatlı noxud kəskin qoxu və xoşagəlməz dadı aradan qaldıra bilər. Nəticədə, yanan bir dadın moonshine alacaqsınız. Hər litr içki üçün 5 bibər noxuduna ehtiyacınız olacaq. Siz həmçinin bir içkidə birləşdirə bilərsinizeyni anda bir neçə ədviyyat, məsələn, sitrus qabığı, mixək, muskat və bibər noxudu.

Yanmış Şəkər

Yanmış şəkərlə ay işığını necə yumş altmaq olar? Bu suala cavab verməzdən əvvəl qeyd etmək lazımdır ki, bu üsul yalnız təmizlənmiş spirt üçün istifadə olunur. Fakt budur ki, yandırılmış şəkərin dadı fusel yağlarının dadından tamamilə xilas ola bilməz. Karamel hazırlamaq üçün dənəvər şəkər və ya rafine şəkərdən istifadə edə bilərsiniz, qırıntılara üyüdün.

Karamel hazırlamaq üçün qalın dibi olan quru, təmiz tava götürmək lazımdır. Oraya lazımi miqdarda dənəvər şəkər əlavə olunur, üstəlik nisbətləri qorumaq üçün bir kaşığı. Şəkər az miqdarda düz su ilə isladılır. Şəkər qızılı bir rəng əldə edənə qədər odda qızdırılmalıdır. Bu prosedur zamanı o, daim qarışdırılmalıdır.

Bundan sonra hər litr spirt üçün 1 çay qaşığı miqdarında ay işığına yandırılmış şəkər əlavə edilir. Prosesi başa çatdırmaq üçün moonshine 2 həftə ərzində infuziya edilməlidir. İstəyə görə, dadı tarazlaşdırmaq üçün içkiyə toz halında askorbin turşusu əlavə edə bilərsiniz.

Şam fıstığı

Bəs hazır ay işığını şam qozu ilə necə yumş altmaq olar? Yüngül bir dad əldə etmək üçün bu məhsuldan istifadə yalnız dadlı deyil, həm də müalicəvi içki əldə etməyə imkan verəcəkdir. Moonshine şam qozası əlavə etmək üçün iki üsul var. Bunun üçün soyulmuş və ya soyulmuş qoz-fındıqları istifadə edə bilərsiniz, dadı çıxacaqfərqli.

Qabığın adsorbent xassələri var, bütün fusel yağlarını udur, eyni zamanda içkini əlavə təmizləyir. Qabıqlı qoz-fındıqları moonshine əlavə etməzdən əvvəl, onları qısa müddətə qaynadılmış suda islatmaq lazımdır ki, bu da səthi kirdən və qatranlardan təmizləyir. Qoz-fındıq ay işığına hər litr içkiyə 60 q miqdarında əlavə edilir.

Qabığı soyulmuş qoz-fındıq istifadə etsəniz, onlar zərərli çirkləri təmizləyərək və içkiyə özünəməxsus dad bəxş etməklə yanaşı, bütün yağlarını ay işığı verəcəklər.

Qoz

Qozdan arakəsmələrə moonshine dəmləmək qərarına gəlsəniz, siz təkcə dadlı içki deyil, həm də qalxanabənzər vəzi xəstəliklərinin müalicəsində tez-tez istifadə olunan müalicəvi vasitə əldə edəcəksiniz. Qozdan arakəsmələr hər litr spirt üçün 25 ədəd miqdarında alınmalıdır. Moonshine bu məhsula 1 ay ərzində dəmlənməlidir.

Yumş altmaq üçün palıd qabığı

Bir çoxları üçün palıd çəlləklərində spirtli içkilərin dəmlənməsi artıq ənənə halını alıb. Elit spirtli içkilərin infuziyası və saxlanması yalnız palıd çəlləklərdə aparılır.

Ev şəraitində ay işığını təmizləmək qərarına gəlsəniz, o zaman aptekdə satılan bu ağacın qabığından və ya mağazadan ala biləcəyiniz odun qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz. Əvvəllər aptek qabığı qaynar su ilə qaynadılır və 20 dəqiqədən sonra maye boşaldılır, qabıq yuyulur. Palıd çipləri məhsulla birlikdə gələn təlimatlara uyğun olaraq istifadə edilməlidir. Bir qayda olaraq, onlar da qaynar su ilə buxarlanır.

Təsiribu israr 3 həftədən sonra görünəcək. İçki istədiyiniz rəng və ətir əldə etdikdə qabığını çıxarmaq, moonshine isə süzmək lazımdır.

Sitrus meyvələri

Gözəl dadlı moonshine əldə etmək üçün təzə sitrus meyvələrindən istifadə edə bilərsiniz: əhəng, limon, qreypfrut, portağal. Ay işığını yumş altmaq və limonla ləzzətləndirmək üçün bu meyvə soyuq su altında yaxşı yuyulmalı, nazik dilimlərə kəsilməlidir və sonra içki ilə konteynerə qoyulmalıdır. Hər litr moonshine üçün bir orta ölçülü meyvə alınır. İçki 7-10 gün sərin və qaranlıq otaqda dəmlənir. Nəticədə, siz içkinin nəinki xoş dadını, həm də gözəl kölgəsini əldə edəcəksiniz.

Nəticə

Bir çoxları üçün evdə yaxşı spirt hazırlamaq əsl sənətdir. Bununla belə, hətta bu işdə bir təcrübəsiz orijinal içki əldə etmək üçün komponentləri birləşdirə bilər. Bu məqalədən yuxarıda göstərilən bütün tövsiyələrə əməl etsəniz, ətirli, xoş dadlı spirtli içki əldə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, yuxarıda göstərilən reseptlərdən bəziləri müxtəlif xəstəliklərlə mübarizədə çox təsirlidir.