Kəsmikli toyuq kotletləri: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yemək bişirmək sənəti nədir? Birincisi, sadə məhsullardan şah əsərlər yaratmaq bacarığıdır. İkincisi, misilsiz şeyi birləşdirmək bacarığı, onu kulinariya möcüzəsinə çevirir. Kotletlər kimi sadə bir yemək, qiymə toyuq və kəsmikdən ibarət qeyri-adi tandemdən istifadə edərək yeni bir şəkildə hazırlana bilər. Bəzi ekzotik yeməklərə baxmayaraq, uzun müddətdir mütəxəssislər tərəfindən uşaq qidası üçün tövsiyə edilmişdir. Resepti 40 ildən artıqdır ki, məlum olan kəsmikli toyuq kotletləri sulu və yumşaq olur.

Sadə və dadlı

Klassik resept böyük qida ehtiyatları tələb etmir. Əsas inqrediyentlər kəsmik (300 qram) və toyuq filesi (1 kiloqram)dır. Bundan əlavə, iki kiçik soğan, iki soyulmuş sarımsaq, 1 yumurta və ədviyyatlara ehtiyacınız olacaq. Kıyılmış ət toyuq filesi ilə hazırlanmalıdır. Bunun üçün ətçəkən maşından istifadə edə bilərsiniz, lakin onu bıçaqla kiçik kublar şəklində doğramaq daha yaxşıdır.

Sonra quş ətini kəsmiklə qarışdırıb yumurta və ədviyyatlar (istənilən) əlavə edin. Kıyılmış ətdən kotletlər düzəldirik və bitki yağı ilə tavada bişənə qədər qovururuq. Resepti çox olan kəsmikli toyuq kotletlərisadədir, hər hansı bir qarnir və tərəvəz ilə verilə bilər.

Yavaş ocaqda kotletlar

Toyuq əti və kəsmik kimi qeyri-adi birləşmə uşağa tam inkişaf üçün çoxlu faydalı maddələr verir. Onları ikiqat qazanda və ya yavaş sobada bişirsəniz, bu yeməyin faydaları daha da çox olacaqdır. Bir toyuq göğsü üçün 200 qram kəsmik, bir soğan, iki orta qabıqlı sarımsaq, bir toyuq yumurtası, duz və ədviyyatlar götürün.

Soğan və sarımsaqlı ət ətçəkən maşından keçirilir. Sonra qiyməyə yumurtanı çalırıq, duz və ədviyyatlar əlavə edirik. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırırıq. Multivarka qabına az miqdarda bitki yağı tökün. Sonra yarımfabrikatları içinə qoyun və qapağı bağlayın. Toyuq kotletlərini kəsmik ilə bişiririk, fotoşəkilləri olan resept bu məqalədə, hər tərəfdən təxminən 15 dəqiqə. Bu, onların yaxşı buxarlanması və şirəli və zərif qalması üçün kifayətdir.

Kəsmik ilə kotletləri doğrayın

Kəsmik kotletləri daha şirəli və yumşaq edir və hazır yeməyin dadına qətiyyən təsir etmir. Aşağıdakı resepti hazırlamaq üçün 450 qram toyuq əti (sümüksüz), 100 qram kəsmik, 1 yumurta, kiçik bir qaşıq nişasta, duz, istiot və istənilən ədviyyat götürməlisiniz. Quş filetosunu bıçaqla kiçik kublara kəsin.

Bundan sonra üzərinə yumurta, kəsmik, nişasta, duz və ədviyyatlar əlavə edin. İstəyirsinizsə, doğranmış otlar da istifadə edilə bilər. İçliyi 30 dəqiqə soyuducuya göndəririk. Sonrakəsmiklə toyuq kotletləri düzəldirik, resepti sizin sevimli olacaqsınız və hər tərəfdən tavada qızardırıq.

Kotlet sousu

Bu yeməyi sousla süfrəyə vermək lazımdır ki, bu da gözəl və uyğun əlavə olacaq. Onu hazırlamaq üçün 1 baş soğan, bir kök, 100 qram yaxşı, qalın xama və ya qaymaq və ədviyyat lazımdır. Hər evdar qadının resepti olmalı olan kəsmik ilə doğranmış toyuq kotletləri souslu daha dadlı olacaq. Soğan və yerkökü doğrayın və kotletlərin qızardıldığı yağdan istifadə edərək tavada qızardın. Tərəvəzlər yumşaqlaşdıqda, xama və ya qaymaq əlavə edin. Sıxlığı öz zövqünüzə uyğunlaşdıraraq bir az su da əlavə edirik. Ədviyyat və duz tökün və sousu qapağın altında təxminən 10 dəqiqə qaynatın. Ayrı-ayrılıqda verilə bilər və ya kotletləri içinə qoyub sousda xidmət edə bilərsiniz.

Kəsmik və balqabaqlı toyuq kotletləri

Resepti qeyri-adi görünə bilən balqabaqlı və kəsmikli toyuq kotletlərini hazırlamaq çox asandır. Bunun üçün 350 qram balqabaq, 800 qram doğranmış toyuq əti, bir toyuq yumurtası, 200 qram kəsmik, bir kök, təzə cəfəri və şüyüd, 20 qram nişasta, 3 diş sarımsaq, duz və istiot götürün. Sürtgəcdə üç balqabaq və göyərti doğrayın.

Yerkökü və sarımsaq ətçəkən maşından keçir. Sonra onları kəsmik, nişasta, göyərti, yumurta, ədviyyat və artıq mayeni çıxararaq sıxılmalı olan balqabaq ilə birlikdə kıyılmış ətə əlavə edirik. Bundan sonra kıyılmış əti yaxşıca yoğurun ki, olsunhomojen və 20-30 dəqiqə soyuducuya göndərin. Onun dəmlənməsinə icazə verilməlidir, onda resepti burada təqdim olunan kəsmikli toyuq kotletləri daha yumşaq və şirəli olacaq. Tavanı qızdırırıq və formalaşmış kotletləri hər tərəfdən təxminən 5 dəqiqə qızardırıq.

Kəsmik və alma ilə toyuq kotletləri

Yeni inqrediyentlər əlavə etməklə siz yeməyin dadını dəyişə və yaxşılaşdıra bilərsiniz. Alma kotletlərə daha çox şirəlilik və zərif dad verəcək. Bişirmək üçün 600 qram toyuq filesi, 150 qram kəsmik, bir yumurta, bir neçə budaq reyhan, bir orta boy alma, 100 qram un, ədviyyat, duz və qovurmaq üçün yağ (tercihen tərəvəz) götürün.

Quş ətini blender və ya ətçəkən maşınla doğrayın. Sonra ona kəsmik, sürtgəcdən keçirilmiş alma, yumurta, ədviyyat, duz, doğranmış reyhan və unu əlavə edin. Hamarlanana qədər hər şeyi qarışdırın və köftələr düzəldin. Tavanı yağla qızdırın və orta istilikdə hər iki tərəfə qızardın (orta odda).

İrmikli kotletlar

Bu reseptdəki irmik unu yaxşı əvəz edə bilər və krem kotletləri daha yumşaq edəcək. Sizə 600 qram toyuq qiyməsi, 300 qram kəsmik, 75 qram qaymaq, 3 yumurta, üç böyük qaşıq irmik, 2 diş soyulmuş sarımsaq, soğan, duz və ədviyyat lazımdır. Toyuq ətini sarımsaq dişləri ilə eyni vaxtda ətçəkən maşından keçiririk. Soğanı xırda doğrayın və qiymə üzərinə əlavə edin. Kəsmiyi qaymaq və yumurta ilə qarışdırırıq, sonra duz, istiot və irmik ilə birlikdə doğranmış toyuq ətinə əlavə edirik. Hər şeyi qarışdırın və verintəxminən 15 dəqiqə dəmləyin. Kotletlər düzəldirik və bişənə qədər qovururuq. Sonra onları az miqdarda su ilə bir qazana qoyun və təxminən 15-20 dəqiqə buxarlayın. Fırındakı resepti yalnız yemək texnologiyasında fərqlənəcək kəsmikli toyuq kotletləri tərəvəz, göyərti və hər hansı bir yan yeməklə verilir. Bu çox yönlü yemək hər hansı bir hadisə üçün uyğundur və yaxınlarınızı xoş təəccübləndirəcəkdir. Yumşaq və şirəli kotlet sousunu təqdim etməyinizə əmin olun. Əlinizdə olan inqrediyentlərlə hazırlamaq asandır və istənilən kulinariya yaradıcılığına əla əlavə edir.