Yumurta likörü. Yumurta likörünü necə hazırlamaq olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İndi çoxlu sayda spirtli içkilər var. Yəqin ki, hər şeyi xatırlamaq olmur. Gənclər arasında pivə ən populyardır, yaşlı insanlar arasında isə adətən araq, konyak və ya şərab olur. Bu gün biz yumurta likörü kimi bir içki haqqında danışacağıq, onun da çoxlu pərəstişkarı var. Bu günəşli içkini necə hazırlayacağınızı da sizə göstərəcəyik.

Görünüş Tarixi

Yumurta likörü haqqında danışmağa başlasanız, bir qayda olaraq, çoxları bunu "Vəkil" likörü ilə əlaqələndirirlər. Bu içkinin mənşəyi bəlli deyil. Burada bir neçə versiya var. Birincisi XVII əsrin Hollandiya mətnlərinə əsaslanır. Onlar Hollandiya Antil adalarına üzən dənizçilər arasında məşhur olan parlaq sarı içkidən bəhs edirlər.

Əvvəllər yumurta likörü nə idi? Bu spirt və avokado musunun qarışığıdır. Dənizçilərin vətənində təəssüf ki, belə meyvə yox idi, ona görə də onu sarısı ilə əvəz etdilər.

Müasir yumurta likörü kremli, məxmərli teksturaya malikdir. Bu şirin içkinin tərkibində orta hesabla 16-18% spirt var.

Müxtəlif yumurta likörü reseptlərində bal və ya şəkər, brendi (üzüm) və ya konyak (bəzən araq), qatılaşdırılmış süd və ya qaymaq istifadə olunur.

AktivBelçika və Hollandiya bazarlarında çox qalın belə içkilər satılır. Bu içkinin ən məşhur istehsalçıları Jansen, Bols, Warninks və s.dir.

Polşada Ajerkonyak adlı likör istehsal edirlər. Araq əsasında hazırlanır.

Xüsusilə qalın içkilər Hollandiyada istehsal olunur. Orada tökmə prosesini asanlaşdırmaq üçün enli boyunlu butulkalardan istifadə edirlər. Mən bu içki növündən desertlərin, kremlərin hazırlanmasında istifadə edirəm. Tortlara və muffinlərə də əlavə edilir. Əlinizdə deyilsə, tortda yumurta likörünü necə əvəz etmək olar? İstənilən içki yaxşı olar, Baileys xüsusilə yaxşıdır. Bu məqsədlər üçün adi konyakdan da istifadə edə bilərsiniz.

Evdə dadlı içki bişirmək

İndi gəlin evdə yumurta likörünün necə hazırlanacağını öyrənək. Onu bişirmək üçün qatılaşdırılmış südü qaynatmaq və mətbəxdə uzun müddət qarışmaq lazım olmayacaq. Bununla birlikdə, içkini stəkanlara tökməzdən əvvəl hələ də bir az gözləmək lazımdır, əks halda içki kifayət qədər parlaq bir dad və araq aromasına sahib olacaqdır. Üç gün (ən azı on iki saat) dəmlənməsinə icazə vermək məsləhətdir. Bu prosedurdan sonra xoşagəlməz dad yox olur və qəbul edilmiş buket görünür (konyaka bir qədər bənzəyir).

Yemək bişirmək üçün sizə adi qablar, məsələn, dərin qab lazımdır. Bir çəngəl də lazımdır. Bir qarışdırıcınız varsa, o, ümumiyyətlə əladır, istifadə edin. Bu cihaz sarısı çırpmaq üçün ən yaxşısıdır.

Evdə hazırlanmış yumurta likörü

450 ml içki hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• yarım qutuqatılaşdırılmış süd;
• üç sarısı;
• yarım çay qaşığı vanil (vanil şəkər istifadə olunursa, onda 1,5 çay qaşığı);
• 350 ml yaxşı araq (zövqünüzə görə). Brendi istifadə edilə bilər.

Yumurta likörü necə hazırlanır? Bütün prosesi ətraflı nəzərdən keçirin.

1. İlk öncə ağları sarısından ayırmaq lazımdır. Bu, çox diqqətlə edilməlidir ki, içkiyə əlavə heç nə düşməsin.
2. Sonra sarısını yaxşıca çalmaq lazımdır.
3. Daha sonra yumurtalara vanil, qatılaşdırılmış süd əlavə edilməlidir. Bundan sonra homojen bir tutarlılıq əldə edənə qədər döyməyə davam edin.
4. Sonra kiçik hissələrə araq əlavə edin. Bu, istədiyiniz toxumanı seçə bilməniz üçün lazımdır. Sonra içkini qarışdırıb şüşəyə tökmək lazımdır. Hazır içki soyuducuda bir ay saxlanıla bilər (daha çox deyil!).

Qeyd edək ki, bu şəkildə hazırlanan yumurta likörü kifayət qədər maye olur, lakin bir neçə gün soyuqda dayandıqdan sonra konsistensiya daha da qalınlaşacaq və kremə bənzəyəcək. Bu cür metamorfozlar içkinin istifadəsinin daha da genişlənməsinə səbəb oldu. Belə ki, onlar kokteyllərdə istifadə olunmaqla yanaşı, dondurmanın üzərinə tökülür, həmçinin tort və xəmirlərin qatlanması və doldurulması üçün istifadə olunur. Sözsüz ki, belə şirniyyatlar uşaqlar üçün nəzərdə tutulmayıb.

İstənilən ziyafəti evdə hazırlanmış günəşli yumurta likörü ilə dadlandırın.

Kokteyllər

İçkini necə hazırlayacağını anladıqdan sonra, tərkibində yumurtalı içki olan kokteyllərə baxaq.

İlk olaraq sizə Əlcəzair Qəhvəsini necə hazırlayacağınızı söyləyəcəyik.

Bu kokteylin çox maraqlı dadı var. Əvvəlcə bir türkdə qəhvə dəmləmək lazımdır, sərinləyin, sonra yenidən qaynadək gətirin. İndi yumurta likörünü (20 ml) bir stəkana tökün. Sonra divarlar boyunca isti qəhvəyə soyuq su (bir çay qaşığı) tökün. Bu qalınlığı həll etmək üçün lazımdır. Bundan sonra bir stəkan qəhvəyə tökün. Hazır içkini üstə kremlə bəzəyin.

Çəhrayı Ayaqqabılar

Belə bir kokteyl hazırlamaq üçün bərabər miqdarda (hər biri təxminən 20 ml) qrenadin siropu və yumurta likörünü qarışdırmaq lazımdır. Sonda krem əlavə edilməlidir. Sonra hər şey hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Bundan sonra kokteyl yuxarıya qədər soda ilə doldurulmalıdır.

Qartopu

Bu içki təravətləndirir. Əvvəlcə bir stəkan 500 ml alınır, içinə yumurta suyu (50 ml) tökülür. Sonra həcmin qalan hissəsi limonadla doldurulur. Şüşəni əhəng pazı və xüsusi kokteyl çətiri ilə bəzəyin.

Kasablanka

Bu içki artıq daha güclüdür. Bir çalkalayıcıda 30 ml araq, 20 ml yumurta likörü, 15 ml anis likörü və eyni miqdarda portağal və ananas şirəsini qarışdırın. Hər şey çox diqqətlə edilir. Sonra ortaya çıxan kokteyli bir stəkana tökün, əzilmiş buz əlavə edin. Hazır içkini meyvə dilimləri ilə bəzəyirik.

Kiçik nəticə

Yumurta likörünün nə olduğunu öyrəndik vəbiz onu necə hazırlamağa və onun əsasında müxtəlif kokteyllər hazırlamağa da baxdıq. Ümid edirik ki, məlumatı faydalı tapdınız.