Qırmızı kələm - faydalı xüsusiyyətlər

Qırmızı kələm - faydalı xüsusiyyətlər
Qırmızı kələm - faydalı xüsusiyyətlər
Anonim

Faydalı xassələri ilə məşhur olan qırmızı kələm Rusiyaya XVII əsrdə Qərbi Avropadan gətirilmişdir. O vaxtlar mavi adlanırdı. Rus xalqı bu tərəvəz məhsulunun faydalarını yüksək qiymətləndirdi.

Qırmızı kələm ağ kələmlə müəyyən oxşarlıqlara malikdir. Bununla belə, bəzi fərqlər də var. "Mavi" kələm növləri də erkən, orta və gec olur. Bu, onun ağ kələmlə oxşarlığıdır. Qırmızı kələm "qohumundan" yarpaqların rənginə görə fərqlənir. Onlar müxtəlif çalarları olan bənövşəyi-mavidir. Yarpaqların rəngi onların tərkibində olan xüsusi maddə - antosiyaninlərlə bağlıdır. Bu element insan orqanizminə müsbət təsir göstərir. Antosiyanin leykemiyanın inkişafının qarşısını alır, həmçinin kapilyarların və qan damarlarının divarlarını gücləndirərək onların elastikliyini artırır.

qırmızı kələm
qırmızı kələm

Qırmızı kələmin digər bir fərqi də əcdadı kimi başlarında şirəliliyin olmamasıdır. Bununla birlikdə, tərkibindəki vitamin və qida maddələrinin tərkibi qeyri-mütənasib olaraq daha çoxdur. Qırmızı kələmdə maqnezium və kalium, protein və lif, dəmir və fermentlər var. Hətta qədim Romada ağciyər xəstəlikləri bu tərəvəzin şirəsi ilə müalicə olunurdu. Müasir elmi araşdırmalar bənövşəyi-mavi yarpaqların bir hissəsi olan fitonsidlərin vərəmin inkişafının qarşısını aldığını müəyyən etmişdir.

Qırmızı kələm şirəsi xalq təbabətində sarılığın müalicəsində istifadə olunur. Onun istifadəsi həmçinin orqanizmi toksinlərdən təmizləməyə kömək edir.

qırmızı kələm yeməkləri
qırmızı kələm yeməkləri

Danimarkalı elm adamları sübut ediblər ki, qida rasionuna qırmızı kələm daxil etməklə qadınlar döş xərçənginə tutulma riskini yarıya qədər azalda bilər. Bu tərəvəzin bir hissəsi olan və ona acı dad verən qlükozinolatlar xərçəng hüceyrələrinin bölünməsinə imkan vermir.

Hipertoniyadan əziyyət çəkən insanların qida rasionunda qırmızı kələm olmalıdır. Bu tərəvəz məhsulunun tərkibindəki faydalı maddələr qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir. Qırmızı kələmin müntəzəm istifadəsi müxtəlif damar xəstəliklərinin əla qarşısının alınmasıdır. Bu tərəvəzin yarpaqlarından əldə edilən şirə kapilyar kövrəkliyin qarşısını alan və qanaxmanı aradan qaldıran bioflavanoidləri ehtiva edir.

qırmızı kələm
qırmızı kələm

Qırmızı kələmin tərkibindəki maddələr insan orqanizminə ümumi gücləndirici təsir göstərir və mədə ləngliyinin qarşısını alır. Bununla belə, bu tərəvəzin yarpaqlarında çox miqdarda qaba lif olduğunu nəzərə almaq lazımdır. Həzm etmək çətindir və buna görə də həzm sisteminin müxtəlif patologiyalarından əziyyət çəkən xəstələr üçün yeməmək daha yaxşıdır.

Ənənəvi tibb tövsiyə edirağrı zamanı kələm yarpaqları ilə baş örtün, dərinin bərpası prosesini sürətləndirmək üçün yaralara, kəsiklərə və yanıqlara da sürtülür.

Qırmızı kələm ağ kələmdən özünəməxsus dadı ilə fərqlənir. Bu baxımdan, hər evdar qadın bu tərəvəzi öz sahəsində yetişdirməyəcək. Bununla belə, zəngin biokimyəvi tərkibə görə qırmızı kələm yeməyin faydaları onun ağ əcdadından istifadə edilənlərdən qeyri-mütənasib şəkildə daha çoxdur.

Tövsiyə:

Redaktor seçimi

Şəkərli diabetlə xurma yeyə bilərəmmi? Diabet üçün xüsusi pəhriz, düzgün bəslənmə, icazə verilən və qadağan edilən qidalar. Xurma yeməyin müsbət və mənfi tərəfləri

Göbələkləri ana südü ilə qidalandırmaq olarmı? Ekspert məsləhəti

Əmizdirərkən arpa etmək olarmı? Məsləhətlər və fəndlər

Ana südü zamanı çörək: icazə verilən və qadağan olunmuş qidaların siyahısı, körpəyə təsiri, rəylər

Soya sousunu əmizdirmək mümkündürmü: xüsusiyyətlər və rəylər

Yüksək və aşağı turşuluğu olan qastrit üçün salatlar: pəhriz reseptləri

Ana südü verərkən bolqar bibəri etmək mümkündürmü: tövsiyələr

Balqabaq toxumu: kimyəvi tərkibi, faydalı xassələri və kalori miqdarı

Əmizdirmə menyusu, 1 ay - xüsusiyyətlər, reseptlər və tövsiyələr

Düyü ana südü ilə verilə bilər - xüsusiyyətlər, tövsiyələr və rəylər

Hansı qidalarda kalsium var: məhsulların siyahısı, dozası, istifadə qaydaları, kalsiumun udulma normaları və xüsusiyyətləri

Arıqlamaq üçün ətsiz pəhriz: pəhriz seçimləri, məqsədlər, vəzifələr, həftə üçün nümunə menyu, göstərişlər, əks göstərişlər, tövsiyələr, rəylər və nəticələr

Noxud: kimyəvi tərkibi, qida dəyəri, vitaminləri, faydaları və zərərləri

Əmizdirən analar üçün peçenye - resept. Əmizdirmə zamanı analar üçün biskvit, yulaf, kəsmik peçenye

Arıqlamaq üçün limon və bal ilə suyun zərərləri və faydaları (rəylər)