Brokoli omleti: təsviri və bişirmə üsulları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Brokoli omleti dadlı, qidalı və çox yüngül yeməkdir. Tərkibinə daxil olan xüsusi kələm növü sayəsində hazır məhsul getdikcə populyarlaşır. Bunun özəlliyi nədir və belə bir yeməyi necə düzgün hazırlamaq olar?

Tavada omlet

İstənilən aşpaz brokoli omletinin müxtəlif üsullarla hazırlandığını bilir. Pişmiş, bişmiş və ya sadəcə bir tavada qızardılmış ola bilər. Nədənsə sonuncu seçim bu gün ən populyar hesab olunur.

Sizə aşağıdakı məhsullar dəsti lazımdır: 5 çiy yumurta üçün - dörddə bir kiloqram brokoli, 50 qram təzə süd, bir soğan, 1 kök, həmçinin bir az reyhan, duz və bitki yağı.

Bişirmə prosesi bir neçə mərhələdə baş verir:

1. İlk olaraq soğan, qabığı soyulmuş, yarım halqalara (və ya dörddəbirə) kəsilmişdir. Yerkökü ən yaxşı şəkildə sürtgəcdə doğranır. Brokoli çiçəkləri yuyulmalı və sadəcə əllərinizlə qırılmalıdır.
2. Öncədən isidilmiş tavada yerkökü ilə bir az soğan qovurun.
3. 5-7 dəqiqədən sonra brokoli əlavə edin və az qala bişənə qədər qızardın.
4. Əlavə edinreyhan ilə duz və yaxşı qarışdırın.
5. Ayrı bir qabda yumurtaları südlə hamarlanana qədər çalın, sonra hazırlanmış tərəvəzləri qarışığa tökün. Tavanı qapaq ilə örtün.

Brokoli omleti 10 dəqiqəyə hazır olacaq. Bu müddət ərzində maye buxarlanacaq və kütlə bir qədər yüksələcək. Xidmət verməzdən əvvəl məhsul göyərti ilə səpilə bilər və ya salat kimi digər tərəvəzlər əlavə edilə bilər.

Sağlam qida

Brokoli dünyaya ilk dəfə qədim Romadan bəri tanınıb. O vaxtdan bəri insanlar onun faydalı xüsusiyyətləri haqqında çox şey öyrəndilər. B, A, E və PP vitaminlərinin, həmçinin beta-karotin, kalsium, selenium, kalium və fosforun tərkibi bu tərəvəzi sinir və ürək-damar sistemlərinin fəaliyyətini normallaşdırmaq üçün unikal vasitəyə çevirir. Bundan əlavə, alimlər iddia edirlər ki, qeyri-adi kələm bədəndən ağır metalların duzlarını çıxarır ki, bu da onu təhlükəli şüalanmadan qoruyur. Brokolinin tərkibində 30 kilokaloridən çox olmadığı da məlumdur. Bu, onu bir çox yeməklərə qida əlavəsi kimi istifadə etməyə imkan verir. İstisnalar yalnız fərdi dözümsüzlük və ya istifadəyə əks göstərişlər ola bilər.

Bəzi fitnes təlimatçıları tam səhər yeməyi və ya şam yeməyi kimi brokoli omletini hazırlamağı tövsiyə edir. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq: 50 qram brokoli üçün - 20 mililitr az yağlı süd (1,5 faiz), 5 qram kərə yağı, 3 yumurta və daha 1 protein.

Xörəyin hazırlanması çox sadədir:

1. Brokolini yuyun və sonra qızdırılmış kərə yağı ilə tavada qızardın. Belə ki, kələm xam görünmür, oqaynar suda 10 dəqiqə əvvəlcədən saxlaya bilərsiniz.
2. Yumurtaları zülallı bir qabda ayrıca çalın. İş üçün adi priz kifayət edəcək.
3. Qarışığı tavaya tökün və qapaq ilə örtün.

Hazır məhsulda aşağı kalorili olması ilə yanaşı, yalnız 5 qram karbohidrat var. Bu faktı özləri üçün sağlam və balanslı qidalanma təşkil etməyə çalışanlar da nəzərə almalıdır.

Bişirmə üsulu

Təcrübə göstərir ki, sobada brokoli ilə omlet heç də az dadlı deyil. Ən azı bir dəfə onu bişirməyə cəhd edənlər belə deyirlər.

Masa üstü belə bir yemək üçün sizdə olmalıdır: orta ölçülü bütöv baş üçün - 200 qram xama, 5 yumurta, 4 xörək qaşığı un, yer bibəri və kifayət qədər duz.

Proses tədricən, addım-addım həyata keçirilməlidir:

1. Əvvəlcə kələm ayrı-ayrı inflorescences sökülməlidir. Sonra duz ilə qaynadılmalı, sonra buzlu su ilə tökülüb çörək qabına qoyulmalıdır.
2. Ayrı bir qabda yumurta, un, duz və xama birləşdirin və sonra onları immersion blender ilə homojen bir kütlə halına gətirin.
3. Yaranan qarışımla kələmi tökün, ədviyyatlar əlavə edin və formanı sobaya qoyun. Əvvəlcə 190 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.

Məhsulun hazırlığını vizual olaraq təyin etmək olar. Qabıq qızardıqda və kütlə artmağı dayandırdıqda, yeməyi təhlükəsiz şəkildə çıxarıb hissələrə bölünmüş boşqablara düzmək olar.

Əlavəkomponentlər

Brokoli omletini yeni üsulla hazırlamağı öyrənməyə kömək edəcək bir çox seçim var. Belə bir yeməyin resepti südü xama ilə əvəz etməklə və daha çox göyərti əlavə etməklə bir qədər dəyişdirilə bilər. Əsl dad ziyafəti alacaqsınız.

Hazırlamaq üçün sizə kifayət qədər məhsul lazım olacaq: bir ovuc brokoli çiçəkləri üçün - 6 yumurta, duz, 30 qram kərə yağı, 3 xörək qaşığı az yağlı xama, yer bibəri, 8 ispanaq yarpağı və göyərti (şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan).

Hərəkətlərin ardıcıllığı praktiki olaraq dəyişdirilə bilməz:

1. Yaşıllıqları incə doğrayın.
2. Əvvəlcə 3 yumurtanı dərin boşqaba parçalayın. Xama əlavə edin və yumşaq bir şəkildə çırpın. Sonra bibər, duz və qalan yumurta əlavə edin. Çırpıldıqdan sonra kifayət qədər tüklü kütlə alınmalıdır.
3. İndi kələmi bir az hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün inflorescences qızdırılan yağ ilə tavaya qoyun, qapaq ilə örtün və 3 dəqiqə aşağı istilikdə bu vəziyyətdə buraxın.
4. Qalan məhsulları oraya qoyun və gözləyin. Qapaq bağlansa, kütlə daha yaxşı qalxacaq.

Omlet göyərti və xama sayəsində çox yumşaq və ətirlidir.

Multivaridən istifadə

Yuxarıda göstərilənlərin hamısını nəzərə alsaq, demək olar ki, hər hansı bir mətbəx avadanlığından istifadə etməklə omlet hazırlana biləcəyi aydındır. Ancaq bu gün çoxlu yeni texnologiyalar var. Belə çıxır ki, siz yavaş ocaqda brokoli ilə olduqca dadlı vitamin omleti hazırlaya bilərsiniz.

Yalnız əvvəlcədən almaq lazımdır: 200 qram brokoli, 50 qram kərə yağı, 2 yumurta, 100 qram dondurulmuş yaşıl noxud, yarım stəkan süd, duz, bir az bitki yağı və istiot.

İş nöqtə-nöqtə aydın şəkildə aparılmalıdır:

1. Multikvariyə bir az su tökün, "Bişirmə" rejimini təyin edin və qaynana qədər gözləyin.
2. Brokoli çiçəklərini içinə atın və 5 dəqiqə orada saxlayın.
3. Ayrı bir qabda yumurtaları duz ilə çalın, ən sonunda onlara süd əlavə edin.
4. Brokolini qaynar sudan çıxarın və süzgəcə qoyun.
5. Qaynar suya yağ tökün və “Qızartma” rejimini təyin edin. Yaranan yağ emulsiyasında, bir qədər soyudulmuş kələm inflorescences qızardın.
6. Polka nöqtələri əlavə edin.
7. Yumurta qarışığını tökün və qızartmanın sonuna qədər yeməyi tək buraxın.

Multibişirən omlet təkcə dadlı deyil, həm də çox sağlam olacaq.

Populyar

Bir çox insan brokoli və pendirlə omlet hazırlamağı sevir. Bu, təkcə dadlı deyil, həm də sürətli və çox ucuzdur.

Minimum məhsullara ehtiyacınız olacaq: yarım stəkan qaynadılmış brokoli çiçəkləri üçün - bir xörək qaşığı süd, duz, 3 xörək qaşığı rəndələnmiş pendir, istiot, bir az bitki yağı, həmçinin bir yumurta və əlavə 2 protein.

Bu yeməyi bişirmək çox asandır:

1. Əvvəlcə kələmi duzlu suda qaynatmaq lazımdır. Sonra onu çıxarın və süzün.
2. Bu arada yumurta məhsullarını duz, süd və istiotla çalın.
3. Kütləni üzərinə tökünəvvəlcədən isidilmiş tava və yanğını azaldın.
4. Üstünə rəndələnmiş pendir və brokoli çiçəkləri qoyun.
5. Qarışıq bərkidikdən və pendir axdıqdan sonra tortillanı yarıya qatlayın.
6. Hazır məhsulu dərhal bir boşqaba qoyun, əvvəlcə bir az isinməlidir.

Bütün bunlar 15 dəqiqədən çox olmayacaq. Yemək qeyri-adi tender və çox ətirli çıxır. Tərkibində səhər yeməyi nəinki dadlı, həm də sağlam olacaq bir çox vitamin var.