Ləzzətli yağsız pancake üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yağsız pancake nədir? Onları necə bişirmək olar? Bu və digər suallara məqalədə cavab tapa bilərsiniz. Yağsız pancakelərdə yumurta və süd digər maddələrlə əvəz olunur. Ancaq sonda onlar öyrəşdiyimiz pancake ilə demək olar ki, eyni olur. Bundan əlavə, yağsız pancake faydalıdır, çünki onların kalorisi azdır, adi haldan daha yüngüldür, oruc tutanlar və pəhriz saxlamağa məcbur olanlar üçün uyğundur.

Təsvir

Yağsız pancake reseptində xama, yumurta, süd yoxdur. Dini qanunlar tərəfindən təyin olunan yeməkdə bütün imtinalara uyğun olaraq tərtib edilir. Belə pancake üçün xəmir həm maya, həm də mayasız əsaslara malik ola bilər. Yağsız dadlı pancake də adi su ilə hazırlana bilər.

Əsas inqrediyentlər duz, su, un, şəkər və bitki yağıdır, onların olması pancakelərin yalnız kilsənin icazə verdiyi günlərdə - bazar və ya şənbə bişirilə biləcəyini göstərir.

Su maye əsas kimi istifadə edilə bilər,taxıl və ya tərəvəz bulyonları və ya yüksək qazlı mineral su. Müxtəlif növ yağsız pancake əldə etmək üçün siz buğda ununu qarabaşaq və ya çovdar, həmçinin qarğıdalı və ya yulaf ezmesi ilə birləşdirə bilərsiniz.

Belə pancake müxtəlif şirin içliklərlə, şərbət, mürəbbə, mürəbbə və ya bal, buxarda bişmiş və şəkər və ya bal ilə qarışdırıcıda doğranmış quru meyvələr, həmçinin şəkər və ya bal ilə tavada yüngülcə qızardılmış balqabaq, banan, alma, giləmeyvə, armud, kivi, ananas və ya bal və ya şəkərlə püresi və ya bişmiş digər meyvələr, bal və ya qoz-fındıq ilə hindistan cevizi.

Şəkərsiz içlikləri olan yağsız pancake çox dadlıdır: göbələk və qarabaşaq yarması, təzə göyərti və ya qızardılmış soğan ilə kartof püresi, soğanlı göbələk, göyərti ilə bişmiş kələm, balqabaq və badımcan güveç, eləcə də digər əlavələrlə. Ola bilsin ki, təqdim olunan reseptlər arasında siz oruc süfrənizdə qüsursuz yemək olacaq resept tapa bilərsiniz.

Suda

Suda yağsız pancake hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• un (1,5 x.q.);
• bir neçə stəkan su;
• günəbaxan yağı (50 ml);
• bir xörək qaşığı. l. şəkər;
• yarım ç.q soda;
• duz;
• bir az limon turşusu və ya sirkə.

Beləliklə, suda şəkər, duzu həll edib limon turşusu və ələnmiş unu əlavə edib xəmiri yaxşıca yoğurun ki, topaqlar olmasın. Sonra bitki yağı və soda əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Tavanı bitki yağı ilə yağlayın, qızdırın və orta odda pancake bişirin.

Mineral üzərindəsu

Sizə mineral su ilə dadlı yağsız pancake reseptini təqdim edirik. Onları bişirmək üçün sizə lazımdır:

• şəkər (4 ç.q);
• mineral su (500 ml);
• yarım ç.q duz;
• iki sənət. l. bitki yağı;
• bir yarım və ya iki stəkan un (lazım olan xəmirin qalınlığından asılı olaraq).

Ələn unu şəkər və duzla qarışdırın, bitki yağı və mineral su əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Əvvəlcədən isidilmiş tavaya bir az yağ tökün və hər iki tərəfi bişənə qədər pancake qovurun.

Çayda pancake

Bu pancakeləri hazırlamaq üçün bişirmək lazımdır:

• buğda unu (6 x.q);
• 250 ml yaşıl və ya qara çay;
• iki-üç sənət. l. şəkər;
• bir ç.q. qabartma tozu;
• bir çimdik duz;
• toxum yağı (1 xörək qaşığı).

Əvvəl çay dəmləyin, sonra soyudun. İndi dərin bir qaba tökün və şəkər, bitki yağı və duz əlavə edin. Hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın. Sonra unu tədricən qarışdırın. Pancakelərin qalın olmasını istəyirsinizsə, bir neçə xörək qaşığı əlavə edin. l. un.

İndi qabartma tozunu elave edib topaqlar qalmayana kimi cirpma ile çalin. Qızdırılmış qabı bitki yağı ilə yağlayın və pancake bişirməyə başlayın.

Duzlu suda

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• soda (1 çay qaşığı);
• bir neçə stəkan un;
• yağsız yağ (2 xörək qaşığı);
• pomidor və ya xiyar turşusu (1 l).

Tuzlu suya soda və unu əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Tavanı günəbaxan yağı ilə yağlayın, qızdırın və hər iki tərəfi qızarana qədər pancake bişirin.

Limon və alma suyu ilə

Bu pancake üçün sizə lazımdır:

• limon suyu (1 çay qaşığı);
• 10q qabartma tozu;
• yağsız yağ;
• buğda unu (250 q);
• alma suyu (100 ml);
• 100q şəkər;
• su (420 q).

Ayrı bir qabda duz, un, qabartma tozu və şəkəri birləşdirin. Limon suyunu ilıq su, bitki yağı və alma suyu ilə qarışdırın. Bu mayenin bir hissəsini una tökün, çırpma ilə qarışdırın. Qarışdırmağa davam edərək, qalan mayeni əlavə edin. Tavanı günəbaxan yağı ilə yağlayın, qızdırın və pancake bişirin.

Soya südü ilə

Bu pancakeləri bişirmək üçün əlinizdə olmalıdır:

• şəkər (1 xörək qaşığı);
• iki sənət. l. bal;
• bir stəkan un;
• yarım stəkan su;
• tərəvəz marqarin (50q);
• yarım stəkan soya südü;
• bir çimdik duz.

Beləliklə, şəkər, duz, un, su, əridilmiş marqarin, bal və soya südünü qarışdırın, yaranan kütləni plyonka ilə örtün və 2 saat soyuducuda saxlayın. Tavanı əvvəlcədən qızdırın, əvvəlcədən günəbaxan yağı ilə yağlayın və pancakeləri qızardın.

Yağlı mayalı pancake

Bu pancakeləri hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• bir yarım stəkan un;
• 2 xörək qaşığı. l.bitki yağı;
• 5 ç.q şəkər;
• 10q sıxılmış təzə maya (və ya 3q quru);
• yarım ç.q duz;
• 300 ml su.

Dərin bir qabda unu dörd çay qaşığı şəkərlə birləşdirin. İçinə bir stəkan ilıq su töküb 15 dəqiqə kənara qoyun. Buxar hazırlamağa başlayın. Bunu etmək üçün isti suda (100 ml) maya və bir çay qaşığı həll edin. köpüklənənə qədər şəkər. İndi hazırlanmış xəmiri xəmirə tökün, qarışdırın və səthində qabarcıqlar görünənə qədər gözləyin.

Daha sonra xəmirə bitki yağı töküb duz əlavə edib qarışdırıb qızdırılmış tavada hər iki tərəfə pancake bişirin. Yeri gəlmişkən, onlar qalın olacaqlar. Əgər nazik pancake etmək istəyirsinizsə, xəmirə daha çox su (100 ml) əlavə edin.

Bu pancake bir az əlavə ilə yaxşıdır. Bunu etmək üçün qurudulmuş yuyulmuş göbələkləri 3 saat isladın, qaynadın, kiçik parçalara kəsin və qızardın. Onlara doğranmış və yüngülcə qızardılmış soğan və ya yaşıl soğan əlavə edin. Sonra xəmirləri tavaya yayın, onları xəmirlə doldurun və sadə pancake kimi qızardın.

Mayalı rus pancake (qədim resept)

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• preslənmiş təzə maya (25q);
• 2, 5 osh qaşığı. buğda unu;
• üçüncü stəkan qarabaşaq unu;
• bir ç.q. duz;
• yağsız yağ;
• bir xörək qaşığı. l. şəkər.

Axşam su, maya, qarabaşaq və ½ buğda unu ilə qalın xəmir yoğurun və soyuq yerə qoyun. Qalanını ertəsi gün əlavə edinun, duz, şəkər və xəmirin qalxmasına icazə verin. Blinçik bişirməzdən yarım saat əvvəl xəmirə o qədər ilıq su tökün ki, xama kimi qalın olsun. Qarışdırın. İndi pancake bişirə bilərsiniz.

Qarabuğdalı yağsız mayalı pancake "qarabaşaq"

Bu pancakeləri hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 25q maya;
• dörd yemək qaşığı. qarabaşaq unu;
• su (4, 5 x.q.);
• duz.

Təzə mayanı ½ stəkan ilıq suda həll edin, sonra başqa yarım stəkan əlavə edin və qarışdırın. Sonra, qarışdırarkən, bir-iki stəkan un əlavə edin və topaqların olmaması üçün qarışdırın. Xəmirin üstünü bir parça ilə örtün və isti yerə qoyun.

Hecmi 2 qat artdiqda qalan unu elave duz elave qalan suyu töküb yaxsica qarisdirib isti yere qoyuruq. Xəmir ölçüsünü artırdıqda, pancakeləri qızartmağa başlayın. Xəmiri qarışdırmaq lazım deyil.

Lenten Yulaflı Pancake

Bu yeməyi yaratmaq üçün götürməlisiniz:

• su (4 stəkan);
• 1 ç.q duz;
• un (2,5 x.q.);
• 2 xörək qaşığı. l. şəkər;
• 2 stəkan yulaf ezmesi;
• nişasta (2 çay qaşığı);
• yağsız yağ (4 xörək qaşığı);
• yarım ç.q soda.

Beləliklə, yulaf ezmesini gecə su ilə doldurun, səhər isə yaranan kütləni süzün. 900 ml yulaf südü olmalıdır. Un, şəkər, soda və duz ilə qarışdırın. Bitki yağı (3 xörək qaşığı) tökün, homojen bir kütlə alınana qədər çırpma ilə döyün. Qızdırılmış qabı bitki yağı ilə yağlayın və qızartmağa başlayınpancake.

Lenten tərəvəz pancake

Bu pancakeləri yaratmaq üçün sizə lazımdır:

• üç böyük kartof;
• qaba un (120 q);
• bir soğan;
• bir yerkökü;
• duz;
• şüyüd (20 q);
• yağsız yağ (4 xörək qaşığı);
• cəfəri (20q);
• bir sap kərəviz;
• ədviyyatlar (marjoram, qurudulmuş reyhan, üyüdülmüş qara bibər).

Əvvəlcə kartof, kök, soğan və kərəvizi iri rəndədən keçirin. Sonra ədviyyatlar, bitki yağı, otlar və un əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və bir neçə dəqiqə buraxın. İndi tavada bitki yağı qızdırın və orta istilikdə pancake qızardın.

Hazır olan pancakeləri qazana qoyun, örtün və 10 dəqiqə buraxın. Nəticədə onların dadı daha da yaxşılaşacaq. Süfrəyə verməzdən əvvəl pancakelərə küncüt səpin.

Xatirə üçün pancake

Cənazə süfrəsində pancake olmazsa olmaz yeməklərdən sayılır. Həm zəngin, həm də arıq ola bilərlər. Oyanmaq üçün yağsız pancake hazırlamısınızsa, onları mürəbbə ilə tökün və ya içlik ilə sarın. Axı əgər anım orucda keçirilirsə, bu o demək deyil ki, süfrənin müxtəlifliyini məhdudlaşdırmaq lazımdır.